ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขอสูตรไส้กรอกหน่อยค่ะ

สารพันปัญหาเรื่องงานบ้าน งานครัว ถามมาซิจ๊ะ เพื่อนๆจะช่วยหาคำตอบให้ อ๊ะ.. อ๊ะ.. ถ้าจะถามเรื่องอื่นเชิญแวะห้องข้างล่างจ้า

โพสต์โดย timpanku » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 2:51 am

พอดีเมื่อวานไปเที่ยวบ้านพี่คนไทย เค้ามีแฟนฝรั่งแล้วเค้าให้ดูว่าแฟนเค้าทำไส้กรอกเอง เราก็อ่านสูตรกุนเชียงในครัวก็ได้แต่คิด ไม่ได้ทำเพราะคิดว่าถ้าต้องไปร้านจีนซื้อไส้สดๆมาล้างทำความสะอาด ศรีคงตายแหงๆ เห็นไส้ที่พี่ฝรั่งทำไส้กรอกแล้วดูดีทีเดียว เพิ่งเคยรู้ค่ะว่ามีอย่างนี้ด้วย คนในครัวนี้บางคนอาจรู้อยู่แล้วนะคะ แต่เรานี่เป็นความรู้ใหม่เลย มันเป็นคล้ายๆกระดาษย่นเป็นเส้นยาวๆ แต่กินได้ เวลาจะใช้ก้เอาไปชุบน้ำแล้วกรอกไส้ได้เลย น่าลองทำดุ เพื่อนบอกเค้าขายเป็นกล่อง ดุกล่องแล้วถ้าซื้อคงได้ใช้ตลอดชีวิตเพราะเยอะมาก แต่ก้น่าลองทำ ดีไม่ดีอาจกินหมดก้ได้ โดยเฉพาะไส้กรอกอีสาน แต่ไส้กรอกแนวอื่นก้สนใจค่ะ ไส้อั่วก้ได้ แต่เดี่ยวจะลองกับไส้กรอกน้ำพริกสูตรพี่พิมก่อนเลย
ภาพประจำตัวสมาชิก
timpanku
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 15
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 06, 2009 12:28 pm

โพสต์โดย pimlapas » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 3:00 am

ทำไส้กรอกไม่ยากเลยจ้า ลองทำดูเช่นไส้กรอกน้ำพริกที่พี่พิมเอาลงไว้นะคะ พอเราปรุงเสร็จ ลองเอาไปทอดดู ชิมว่าอร่อยหรือยัง หากไม่อร่อยก็ปรุงต่อไป หากชอบแล้วก็กรอกในไส้ค่ะ และก็ย่างได้เลยจ้า
ส่วนไส้กรอกอีสาน ยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ แต่ต้องใช้เวลา วันหรือสองวัน แล้วแต่อากาศ เพื่อรอให้มันเปรี้ยวจ้า สูตรลงไว้หลายคนเหมือนกันนะคะน้อง
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=3590' target='_blank'>ไส้กรอกอีสาน หร่อยๆ เชิญที่นี่ค๊า</a>

ส่วนไส้อั่ว เหมือนไส้กรอกน้ำพริก เพียงแต่เพิ่มข่า และขมิ้นและกะปิ เข้าไปเท่านั้นเองล่ะค่ะ ลองทำแล้วเอามาให้พี่ชิมด้วยนะจ๊ะ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย timpanku » อาทิตย์ มี.ค. 07, 2010 2:30 am

ขอบคุณพี่พิมสำหรับคำแนะนำมากค่ะ อ่านแล้วต้องเขกหัวตัวเองสองที ทีแรกที่คลิกหาสูตรไส้กรอกไม่เจอเพราะก็หาที่หัวข้อการถนอมอาหารอย่างเดียว ลืมคลิกดูให้ทั่ว ต้องมีคนมาชี้ทางให้ถึงได้เจอ ไม่งั้นก็คงงมหาอยู่นั่นค่ะ อีกทีที่พี่พิมลงสูตรไส้กรอกน้ำพริกตั้งแต่สองเดือนที่แล้วเพิ่งเห็นเมื่อวานเองค่ะ เพราะเข้าครัวไม่บ่อย มัวแต่ปล้ำอยู่กับไอ้ตัวป่วนจอมซน สูตรหมูฝอยของพี่พิมหนูทำแล้วอร่อยมากค่ะ มาเจอไส้กรอกน้ำพริกที่พี่ฟันธงอีก เจอกันแน่นอน แต่ถ้าเกิดไม่อร่อยคงต้องโทษคนทำ ถ้าใครมีความรู้ช่วยสาธิตวิธีทำไส้กรอกที่ทำจากไส้จริงๆก็อยากรู้เหมือนกันน่ะค่ะ คือไม่รู้จะทำยังไงกลัวล้างข้างในไม่สะอาด ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน เพราะเราพื้นฐานการทำอาหารโง่มากๆ เลยค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
timpanku
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 15
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 06, 2009 12:28 pm

โพสต์โดย pimlapas » อาทิตย์ มี.ค. 07, 2010 3:04 am

ของพี่ก็ทำจากไส้จริงนะคะ แต่เขาล้างมาให้เราอย่างดีแล้วจ้า จะม้วนๆมาเป็นเหมือนด้ายถักเสิ้อเลยค่ะ เราก็มาตัดเป็นท่อน และจับกรอกน้ำเปิดให้สุด และล้างหลายๆรอบค่ะ ที่นี่มีขายแต่ก็แพงเหมือนกัน สะดวกดีจ้า
การล้างไส้สด ก็ต้องกลับด้าน เอาเมือกออกให้หมด ล้างด้วยเกลือเม็ดใหญ่ๆ ค่ะน้อง ล้างหลายรอบนะคะ แล้วก็กลับไส้ให้มันเหมือนเดิม เอามาทำไส้กรอกได้เลยค่ะ แต่ต้องเอาเมือกๆ ออกให้หมดเลยนะ ให้เหลือแต่ไส้บางๆ ค่ะ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย timpanku » อาทิตย์ มี.ค. 07, 2010 2:12 pm

อู้ฮู สั่งทำไส้สดล้างเรียบร้อยมาให้ก็ดีสิคะ คงเหมือนไปสั่งที่ร้านมาพิเศษไม่ได้มีขายทั่วไป แล้วที่พี่บอกต้องกลับไส้ออกมาล้าง ขูดเมือกแล้วกลับไส้เข้าไปเหมือนเดิมนี่มันไม่รั่วไม่ขาดเหรอคะ คงอาศัยความชำนาญทำเอาบ่อยๆเน้อ ว่าแล้วติ๋มสมัครไปเป็นลูกมือพี่ที่โปรตุเกสดีกว่า อูย...เบื้องหลังความอร่อยนี่เหนื่อยจัง
ภาพประจำตัวสมาชิก
timpanku
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 15
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 06, 2009 12:28 pm


ย้อนกลับไปยัง ถามมา ตอบไป

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน