ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

อยากทราบเรื่องยีสต์สดและยีสต์แห้ง

สารพันปัญหาเรื่องงานบ้าน งานครัว ถามมาซิจ๊ะ เพื่อนๆจะช่วยหาคำตอบให้ อ๊ะ.. อ๊ะ.. ถ้าจะถามเรื่องอื่นเชิญแวะห้องข้างล่างจ้า

โพสต์โดย เจ้าหญิง » จันทร์ มี.ค. 29, 2010 8:45 pm

ทำขนมปังหลายรอบแล้ว ไม่เคยสำเร็จเลยค่ะ ปรกติใช้แต่ยีสต์แห้ง ตอนนี้ อยากลองทำด้วยยีสต์สดดูบ้าง ใครพอจะรู้บ้างว่า ถ้าตามสูตรต้องใช้ยีสต์แห้ง แต่เราใช้ยีสต์สดแทน ปริมาณจะใช้เท่าไรคะ
ขอบคุณล่วงหน้าจ้า
<img src='http://i289.photobucket.com/albums/ll234/cinderella1974/mixmix.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
เจ้าหญิง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 356
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.ย. 16, 2006 10:19 pm

โพสต์โดย bonbini » อังคาร มี.ค. 30, 2010 11:57 am

อัตราส่วนที่ใช้ตามนี้ค่ะ

fresh yeast = active dry yeast = instant yeast
3 = 2 = 1
<span style='font-family:Optima'><span style='color:green'>cooking is my passion, baking is my adventure...</span></span><br><a href='http://thai4real.blogspot.com' target='_blank'> my blog... </a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
bonbini
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 189
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 29, 2006 1:06 am

โพสต์โดย เจ้าหญิง » อังคาร มี.ค. 30, 2010 1:32 pm

bonbini เขียน: อัตราส่วนที่ใช้ตามนี้ค่ะ

fresh yeast = active dry yeast = instant yeast
3 = 2 = 1

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ทีนี้ได้ฤกษ์ทำขนมปังอีกซักรอบซะที
<img src='http://i289.photobucket.com/albums/ll234/cinderella1974/mixmix.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
เจ้าหญิง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 356
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.ย. 16, 2006 10:19 pm

โพสต์โดย Kiblemongrass » อังคาร มี.ค. 30, 2010 5:29 pm

<span style='color:green'>พี่เรลล่าอ่านดูที่ซองของยีสต์แห้งค่ะ มันจะบอกไว้ ว่ายีสต์แห้งปริมาณเท่าไหร่ เทียบเท่ากับปริมาณยีสต์สดเท่าไหร่

ยีสต์แห้งกับยีสต์สดของแต่ละประเทศมันจะมีความแรงแตกต่างกัน ให้ถือที่ข้างซองเป็นหลักจะดีที่สุด

ที่สวีเดน ยีสต์แห้ง 14 กรัม จะเทียบเท่ากับยีสต์สด 1 ก้อน คือ 50 กรัม ค่ะ

ใช้ยีสต์สดทำขนมปังจะได้ขนมปังที่ออกมานุ่ม อร่อยกว่ายีสต์แห้งค่ะ (อันนี้ประสบการณ์ของกิ๊บเอง และจากการที่ได้คุยกับ baker มืออาชีพหลายๆท่าน)</span>

เอ ที่ว่าทำไม่เคยสำเร็จเนี่ย อาการมันเป็นยังไงคะพี่เรลล่า ลองเล่าอาการมาหน่อยเผื่อกิ๊บจะช่วยได้บ้างจ้า
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm


ย้อนกลับไปยัง ถามมา ตอบไป

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน