ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

หอมเจียว

สารพันปัญหาเรื่องงานบ้าน งานครัว ถามมาซิจ๊ะ เพื่อนๆจะช่วยหาคำตอบให้ อ๊ะ.. อ๊ะ.. ถ้าจะถามเรื่องอื่นเชิญแวะห้องข้างล่างจ้า

โพสต์โดย MHUNTHOW » ศุกร์ พ.ค. 28, 2010 8:29 am

แม่หมั่นโถเจียวหอม ทั้ง หอมแดงเล็ก หอมแดงใหญ่ หอมหัวใหญ่ขาว หอมหัวใหญ่แดง
ปัญหาคือ เธอไม่เคยจะ กรอบ กร๊อบ ให้เลย อยากจะรบกวนขอความรู้พี่ๆช่วยแก้ปัญหา
นี้ให้แม่หมั่นโถด้วยค่ะ..
อีกอย่าง พี่ๆมีวิธีเจียว หอม ในไมโครเวฟ กันอย่างไรค่ะ..แม่หมั่นโถก็ทดลองแล้ว
ผลเหมือนเดิม ไม่กรอบค่ะ นิ่ม นุ่ม หวานไปซะงั้นเลยค่ะ..
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'><b>แค่เพียงคิดดี..ทำดี..คุณจะพบแต่สิ่งดีๆ..ในชีวิต..เราเชื่อมั่นเช่นนั้น</b></span></span><br><br><img src='http://i743.photobucket.com/albums/xx73/panpan1970/nico/1111.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:purple'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><b><br>Nico Than น้องพี่หมั่นโถ ครับ</b></span></span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
MHUNTHOW
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 297
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ มี.ค. 12, 2008 9:24 pm

โพสต์โดย แตง » เสาร์ พ.ค. 29, 2010 2:44 am

ปลอกเปลือกหอมแดง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้น้ำแห้งเสียก่อน เพื่อช่วยลดเวลาในการเจียว แล้วหั่นบางๆตามแนวยาวของหัวหอม ให้ความบาง เสมอกัน เพราะจะทำให้หอมเจียวกรอบและสุก เหลืองเท่าๆกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเยอะๆ เปิดไฟกลางๆจนน้ำมันร้อน ลดไฟลงให้อ่อนๆ เทหอมที่หั่นไว้ลงไปเจียว คอยคนตลอดเวลา พอหอมเริ่มจะเหลืองเป็นสีทองแล้วก็ดับไฟ (หัวหอมที่ทอดเหลืองและปิดไฟแล้วยังคงมีความร้อนสะสมอยู่ซึ่งจะทำให้หอมสีเข้มขึ้นอีก เพราะฉะนั้นอยากให้เหลืองแค่ไหนต้องกะเอาด้วย)

ก่อนเอาออกจากกระทะโรยเกลือทะเลลงไปนิดหนึ่ง

ตักมาสะเด็ดน้ำมันในกระชอน รอเมื่อหายร้อนเก็บเข้าใส่ภาชนะบรรจุฝาที่ไม่ให้อากาศเข้าทันที ก่อนเอาบรระจุอาจใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันออกอีกทีก็ได้ เพื่อแน่ใจว่าซับน้ำมันออกหมดแล้วจริงๆ หอมเจียวจะกรอบได้นาน

ยังไม่เคยเจียวด้วยไมโครเวฟ รอผู้รู้รายต่อไปมาช่วยตอบอีกทีก็แล้วกัน
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย MHUNTHOW » เสาร์ พ.ค. 29, 2010 6:51 am

แตง เขียน: หั่นบางๆตามแนวยาวของหัวหอม
ก่อนเอาออกจากกระทะโรยเกลือทะเลลงไปนิดหนึ่ง

นุชไม่ได้ทำ สองข้อนี้ นี่เอง..ทำให้ หอมเจียวไม่เป็นหอมเจียว ..
นุชซอยด้านขวาง ทำให้หอม ช้ำน้ำมัน นุ่มนิ่มไปเลย
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>ขอบคุณพี่แตงมากๆค่ะ..</span></span>
นุช..ขอ ผู้ชำนาญการเจียวหอม ด้วยไมโครเวฟหน่อยนะคะ...บอกนุชอยู่นะคะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'><b>แค่เพียงคิดดี..ทำดี..คุณจะพบแต่สิ่งดีๆ..ในชีวิต..เราเชื่อมั่นเช่นนั้น</b></span></span><br><br><img src='http://i743.photobucket.com/albums/xx73/panpan1970/nico/1111.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:purple'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><b><br>Nico Than น้องพี่หมั่นโถ ครับ</b></span></span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
MHUNTHOW
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 297
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ มี.ค. 12, 2008 9:24 pm

โพสต์โดย chocolate » เสาร์ พ.ค. 29, 2010 11:18 pm

แตง เขียน: ปลอกเปลือกหอมแดง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้น้ำแห้งเสียก่อน เพื่อช่วยลดเวลาในการเจียว แล้วหั่นบางๆตามแนวยาวของหัวหอม ให้ความบาง เสมอกัน เพราะจะทำให้หอมเจียวกรอบและสุก เหลืองเท่าๆกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเยอะๆ เปิดไฟกลางๆจนน้ำมันร้อน ลดไฟลงให้อ่อนๆ เทหอมที่หั่นไว้ลงไปเจียว คอยคนตลอดเวลา พอหอมเริ่มจะเหลืองเป็นสีทองแล้วก็ดับไฟ (หัวหอมที่ทอดเหลืองและปิดไฟแล้วยังคงมีความร้อนสะสมอยู่ซึ่งจะทำให้หอมสีเข้มขึ้นอีก เพราะฉะนั้นอยากให้เหลืองแค่ไหนต้องกะเอาด้วย)

ก่อนเอาออกจากกระทะโรยเกลือทะเลลงไปนิดหนึ่ง

ตักมาสะเด็ดน้ำมันในกระชอน รอเมื่อหายร้อนเก็บเข้าใส่ภาชนะบรรจุฝาที่ไม่ให้อากาศเข้าทันที ก่อนเอาบรระจุอาจใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันออกอีกทีก็ได้ เพื่อแน่ใจว่าซับน้ำมันออกหมดแล้วจริงๆ หอมเจียวจะกรอบได้นาน

ยังไม่เคยเจียวด้วยไมโครเวฟ รอผู้รู้รายต่อไปมาช่วยตอบอีกทีก็แล้วกัน

<span style='color:brown'>หนูมาเก็บความรู้ด้วยคนค่ะ ขอบคุณพี่แตงมากนะคะ</span>
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=41597' target='_blank'><b><span style='color:black'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>Namprik-Hardcore สาวกที่ชอบน้ำพริกรสเผ็ดร้อนจัดจ้านหรือรสกลางนัวร์ๆคลิ๊กๆเลยจ้า<span style='color:red'>[ปิดจัดร้านค่ะ]</span></span></span></b> </a><br><img src='http://i1205.photobucket.com/albums/bb427/Namprik-Hardcore/BIZ-PICS/001-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chocolate
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2592
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 10:03 pm

โพสต์โดย vong193 » เสาร์ มิ.ย. 19, 2010 12:25 pm

ขอเพิ่มอีกนิดนะคะ ก่อนนำไปเจียวควรผึ่งให้แห้ง ก่อนค่อยเจียวจะได้กรอบ หรือลองเอาแป้งสาลีโรยให้ทั่วก่อนนำไปไปเจียวค่ะ ลองวิธีนี้นะคะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
vong193
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 10
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 09, 2006 1:28 am
ที่อยู่: กรุงเทพ


ย้อนกลับไปยัง ถามมา ตอบไป

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน