ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Janeen** » อังคาร ส.ค. 03, 2010 2:28 am

พอดีหนูไปเดินตลาดไทยทาวมา แล้วเจอใบมะขามอ่อนดองมาในขวด เลยเปรี้ยวปากอยากกิน ไม่รู้ว่าต้องเอามาทำอะไรดี จำได้ว่าตอนเป็นเด็ก แม่เคยเอาใบมะขามอ่อน(แบบสด)มายำใส่ปลากระป๋องกับแคบหมู รสมันเปรี้ยวๆเผ็ดๆ แต่ใบมะขามอ่อนแบบดองแบบนี้หนูคิดว่าเอามาใส่แกงคงจะเข้ากันมากกว่าใช่มั้ยคะ
รบกวนพี่ๆแนะนำเมนูด้วยค่า ขอบคุณค่ะ

แกงส้มยอดมะขามอ่อน หะหนุงหะหนิง ซู้ดดดดดดด โอ้ยน้ำลายในกระพุ้งแก้มพุ่งปรี๊ดเลยวุ้ย

ยั้งยังไม่สะใจเอารูปจากในเน็ตมาอีก โอ้วจ๊อดดดดดดด
ต้มส้มกุ้งยอดมะขามอ่อน<a href='http://board.trekkingthai.com/board/show.php?forum_id=43&topic_no=93927&topic_id=94821' target='_blank'>http://board.trekkingthai.com/board/show.p...&topic_id=94821</a>

รูปภาพ

เจอเมนูนี้ไม่เคยกิน แต่ดูจากรูปแล้วซุปเปอร์จ๊อดเลยอะหะหนุงหะหนิง กรี๊ด กรี๊ด

ส้ายอดมะขาม หรือส้ายอดบ่าขาม<a href='http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=178' target='_blank'>http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/de...php?id_food=178</a>

รูปภาพ

โดย **Janeen** » อังคาร ส.ค. 03, 2010 3:28 am

โอ้ว ซาร่า มันน่ากินมากเลยอ่ะ ขอบคุณพี่หนูนามากๆเลยค่ะ เดี่ยวเมนูแรกนี่ต้องลองซะแล้ว รุปที่สองนั่น ส้ายอดมะขามอ่อน คืออันที่หนูเขียนบอกไว้ว่าแม่เคยทำให้กินค่ะ อร่อยจริงๆ แต่ว่าหนูคิดว่าถ้าใช้ใบมะขามดองแบบนี้ รสชาติและสัมผัสเวลาเคี้ยวมันจะไม่ได้อารมณ์เหมือนของสดค่ะ คงต้องรอกลับไปกินที่เมืองไทย แต่เมนูแรกนี้โดนแน่ๆ เหอะๆ ขอบคุณพี่หนูนาอีกครั้งนะคะ

โดย **PHAN** » อังคาร ส.ค. 03, 2010 4:23 am

น้องหนิงที่บ้านพี่ชอบเอามาทำ ต้มส้ม กับเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ ไม่ใส่พริกคะ ต้มส้มแบบไม่เผ็ดอร่อยมาก

โดย **chocolate** » อังคาร ส.ค. 03, 2010 11:15 am

บ้านพี่แม่จะเอามาทำแกงส้ม หรือไม่ก็ต้มกับกระดูกหมูอ่อนค่ะ ฮืม...สดน้ำซุปไปเคี้ยวกระดูกหมู
อ่อนไป อร่อย...จี๊ดจ๊าดดี ยิ่งต้มค้างคืนสักหน่อย โอ้เปรี้ยวปากเลยน้องหนิงเอ๊ย

เพิ่งรู้คะ ว่าใบมะขามกินได้ด้วย แต่ดูจากรูปแล้วน่าทานมากคะ

แล้วขอถามคุณ จขกท หน่อยได้ไหมคะ? คือแตงได้ซื้อมะขามเปียกมา เปรี้ยวสุดๆๆๆ และกินไม่ไหว แต่ถ้าแตงอยากเอามาขัดหน้า ขัดตัว นี้จะทำได้ไหมน้อ ไม่แน่ใจคะ

สะใภ้เบลเยี่ยม เขียน: แตงได้ซื้อมะขามเปียกมา เปรี้ยวสุดๆๆๆ และกินไม่ไหว แต่ถ้าแตงอยากเอามาขัดหน้า ขัดตัว นี้จะทำได้ไหมน้อ ไม่แน่ใจคะ

ได้ค่ะลองดูนะคะน้องแตง
<a href='http://www.jeban.com/viewtopic.php?t=64886' target='_blank'>http://www.jeban.com/viewtopic.php?t=64886</a>

โดย **nongmaxi** » อังคาร ส.ค. 03, 2010 3:58 pm

โอโห มีแบบกระป๋องด้วยเหรอค่ะ อยากกินมากเลย เอามาแกงส้ม กะปลา หรือแกงเลียงแบบปักษ์ใต้ก็อร่อยนะคุณหนิง

โดย **Janeen** » อังคาร ส.ค. 03, 2010 4:20 pm

พี่ปาน กับพี่วรรณ ต้มส้มปลาใส่ใบมะขามอ่อน ต้มกระดูกอ่อนใส่ใบมะขามอ่อน อืมมม ขอบคุณค่ะ แค่นึกน้ำลายไหลแล้ว ช่วงนี้อยากกินแต่ของแปลกๆ สงสัยว่างจัด จิตใจเลยฟุ้งซ่าน คิดถึงแต่ของหายาก (ตอนนี้ตามหาปลาเนื้ออ่อนอยู่ค่ะ)
คุณแตง มะขามเปียก เอามาขัดผิวหรือว่าขัดหน้าได้ค่ะ แต่มันจะจั๊กกะจี๋นะคะ เพราะว่ามันเป็นกรด เวลาถูผิวเลยจั๊กกะจี๋ เออว่าแล้วหนิงก็มีอยู่เหมือนกัน เดี๋ยวทำมั่งดีกว่า
คุณอ้อม มีค่ะ ลองเดินหาดูดีๆนะคะ คิดว่าแถวร้านคนลาวน่าจะมี เดี๋ยวหนิงเอารูปมาลงให้ดูค่ะ
ช่วงนี้อยากกินแกงเลียงพอดี เพิ่งทราบว่าแกงเลียงใต้เค้าใส่ใบมะขามอ่อนด้วยเหรอคะ เดี๋ยวลองหาสูตรด่วน
ปล เพราะเห็นแกงเลียงพี่ปุยหนะคะ เลยอยากกินแลงเลียงขึ้นมามั่ง

ขอบคุณคะ พี่หนิง กับ พี่นิรินธนา

โดย **nongmaxi** » ศุกร์ พ.ย. 05, 2010 9:18 pm

ดีใจมากค่ะ เจอแล้วใบมะขาม เดี๋ยวจะแกงส้มใบมะขามกับปลาย่าง

โดย **Janeen** » เสาร์ พ.ย. 06, 2010 6:14 am

คุณอ้อม เอารูปก่อนจะทานมาให้ดูด้วยนะคะ หนิงมัวแต่ทำงาน ยังไมไ่ด้ทำอะไรกับยอดมะขามอ่อนเลย ฝากไ้ว้ก่อนเถอะ โอฬาร

ใบมะขามอ่อน

ผู้ใช้งานขณะนี้