ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

วิธีผ่ามะพร้าวแบบคนไกลบ้าน ใครมีเคล็ดลับเด็ดบอกทีค่ะ

สารพันปัญหาเรื่องงานบ้าน งานครัว ถามมาซิจ๊ะ เพื่อนๆจะช่วยหาคำตอบให้ อ๊ะ.. อ๊ะ.. ถ้าจะถามเรื่องอื่นเชิญแวะห้องข้างล่างจ้า

โพสต์โดย Layla » จันทร์ พ.ย. 01, 2010 2:43 pm

คือว่า เวลาจะผ่ามะพร้าวเพื่อทำอาหาร หรือว่าขนมทีไร เป็นต้องทำตาตกในทุกที มันยากลำบากมากมายค่ะ แม่บ้านหรือสมาชิกครัวท่านใดมีเคล็ดลับดีๆบอกหน่อยได้ไหมคะ
ทำยังไง ใช้อะไรผ่า มีดอีโต้ก็ไม่มี มีดดีๆมันก็ผ่าไม่ได้ เอาอะไรทุบมันก็แตก แงๆๆ...มันเซ็งอ่ะคะ
เผื่อใครมีเคล็ดลับดีๆ รบกวนช่วยบอกเคล็ดลับทีค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย มดดำ » จันทร์ พ.ย. 01, 2010 4:42 pm

มดดำก็ไม่ชำนาญแต่ว่า พอจะรู้บ้างว่าทำอย่างไร เวลาจะผ่าก็ใช้สันมีดหนาๆถ้าไม่มีใช้สันขวานก็ได้ค่ะ รอเดี๋ยวนะ ขอตัวออกไปซื้อมะพร้าวก่อนแล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ อธิบายไม่ค่อยเป็นค่ะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ทำอะไรไม่ได้ ก็ต้องทำใจ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
มดดำ
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 897
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:40 pm

โพสต์โดย Layla » จันทร์ พ.ย. 01, 2010 4:57 pm

คุณมดดำคนสวย อย่างไวเลยนะคะ แต้วรอดูอยู่ค่ะ ว่าแต่ขวานฝ้าหน้าดำแต้วก็ไม่มีอะดิคะ เหอๆ แต่รอดูอยู่นะคะ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย มาราตี » จันทร์ พ.ย. 01, 2010 5:49 pm

ลองดูวิดีโอนี้น่ะคะ คิดว่าทำตามได้ไม่ยากจ้า

<a href='http://www.youtube.com/watch?v=RNa8Roko7Ek&feature=related' target='_blank'>คลิกที่นี่จ้า</a>
<a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=maratee' target='_blank'>แวะชมงานฝืมือของรตีได้ที่นี่คะ</a><br><img src='http://i48.photobucket.com/albums/f215/ratee/newfoto2.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
มาราตี
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3097
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 04, 2006 10:22 pm
ที่อยู่: Germany

โพสต์โดย NooPang » จันทร์ พ.ย. 01, 2010 9:41 pm

มีดอีโต้ของฝรั่งมีนะคะ เหล็กดีมากหนักดีด้วย ถ้าหาของฝรั่งไม่ได้ก็ลองเข้าไปที่ร้านจีนดูเค้าอ่ะมีแน่ๆ

ส่วนผ่างั้ยเนี่ย หนูแป้งก็จะเจาะเอาน้ำมะพร้าวออกให้หมดก่อนแล้วก็จับเจ้านี่ให้มั่น อย่าจับมือเปล่านะคะ เอาผ้าเช็ดจานรองระหว่างมือกับลูกมะพร้าวด้วย เพราะเคยจับมือเปล่ามาแล้ว กะลามะพร้าวหนีบมือเจ็บสุดๆ เลย ต่อจากนั้นก็นึกถึงบุญกรรมที่เคยทำเอาไว้ เฉาะสุดแรงเกิดขวางลูก ระวังนิ้วด้วยนะเออ
ภาพประจำตัวสมาชิก
NooPang
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 204
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ต.ค. 22, 2007 10:48 pm

โพสต์โดย Layla » อังคาร พ.ย. 02, 2010 4:59 pm

มาราตี เขียน: ลองดูวิดีโอนี้น่ะคะ คิดว่าทำตามได้ไม่ยากจ้า

<a href='http://www.youtube.com/watch?v=RNa8Roko7Ek&feature=related' target='_blank'>คลิกที่นี่จ้า</a>

ครบถ้วน ชัดเจนมากค่ะคุณมารตี ดูเขาทำง๊ายง่าย แต่ตอนเราทำ ไหง๋มันยุ่งยากไปหมดก็ไม่รู้ เหอๆ ขอบคุณมากมายค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย Layla » อังคาร พ.ย. 02, 2010 5:00 pm

NooPang เขียน: มีดอีโต้ของฝรั่งมีนะคะ เหล็กดีมากหนักดีด้วย ถ้าหาของฝรั่งไม่ได้ก็ลองเข้าไปที่ร้านจีนดูเค้าอ่ะมีแน่ๆ

ส่วนผ่างั้ยเนี่ย หนูแป้งก็จะเจาะเอาน้ำมะพร้าวออกให้หมดก่อนแล้วก็จับเจ้านี่ให้หมั่น อย่าจับมือเปล่านะคะ เอาผ้าเช็ดจานรองระหว่างมือกับลูกมะพร้าวด้วย เพราะเคยจับมือเปล่ามาแล้ว กะลามะพร้าวหนีบมือเจ็บสุดๆ เลย ต่อจากนั้นก็นึกถึงบุญกรรมที่เคยทำเอาไว้ เฉาะสุดแรงเกิดขวางลูก ระวังนิ้วด้วยนะเออ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ คุณหนูแป้ง นี่ถ้าไม่บอกก่อนนี่ ฟาดมือเปล่าแล้วนะคะ ก๊ากกกกก
แต่ก็จริงเนอะ มันหนีบมือล่ะหนักกว่าเก่าอีก 555
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย ตนคอน » อังคาร พ.ย. 02, 2010 5:28 pm

นุชใช้สากกระเบือค่ะ เอาส่วนที่ตำนี้แหละ ฟาดไปตรงกลางมะพร้าว
มะพร้าวแตกง่ายๆ
ปล.ครกสากที่บ้านขนาดปานกลาง ถ้าสากขนาดเล็กไม่รู้จะแตกง่ายหรือเปล่า
<img src='http://i387.photobucket.com/albums/oo319/linasara/thailand2003028-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b><span style='color:red'>นุชค่ะ แม่น้องเซลิน่า ณ เยอรมนี</b></span><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตนคอน
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1083
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 25, 2006 8:00 pm

โพสต์โดย Layla » พุธ พ.ย. 03, 2010 7:20 pm

ตนคอน เขียน: นุชใช้สากกระเบือค่ะ เอาส่วนที่ตำนี้แหละ ฟาดไปตรงกลางมะพร้าว
มะพร้าวแตกง่ายๆ
ปล.ครกสากที่บ้านขนาดปานกลาง ถ้าสากขนาดเล็กไม่รู้จะแตกง่ายหรือเปล่า

ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ สากก็ดีนะคะ เดี่ยวแต้วจะลองมั่งค่ะ อิอิ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย มดดำ » พฤหัสฯ. พ.ย. 04, 2010 4:44 pm

ตกลงผ่ามะพร้าวได้แล้วใช่มั้ยคะ วันนั้นพอได้มะพร้าวมาก็รอช่างภาพเพราะว่าถ่ายเองไม่ถนัด พอมาเปิดคอมอีกครั้งเห็นคุณมารตี เอาลิ้งค์มาให้ดูแล้ว ขอให้กินขนมใส่มะพร้าวให้อร่อยนะคะ

ปล.เคยใช้สากกระเบือแบบน้องนุช สากแตกเลยค่ะ แต่เป็นสากไม้นะคะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ทำอะไรไม่ได้ ก็ต้องทำใจ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
มดดำ
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 897
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:40 pm

โพสต์โดย chocolate » ศุกร์ พ.ย. 05, 2010 3:29 pm

พี่แต้วเฉาะได้ยังเอ่ย หากหนูอยู่ใกล้บ้านจะไปสาธิตให้ชมเลย เด็กๆปอกกับเฉาะมะพร้าวอยู่บ่อย
จำยายมาน่ะค่ะแต่ตอนนี้ก็ไม่รู้ว่าไหวไหม ส่วนวิธีหนูก็ตามแบบลิงค์ที่พี่รตีแปะมาให้ชมเลยค่ะ
นั่นแน่..ขายดีแน่เลย นี่เลยต้องหาวิธีเฉาะมะพร้าวอย่างเป็นทางการเลย อิๆ สรุปหนูแวะมาโม้
มากกว่ามาช่วยตอบนะคะเนี่ย อิๆ
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=41597' target='_blank'><b><span style='color:black'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>Namprik-Hardcore สาวกที่ชอบน้ำพริกรสเผ็ดร้อนจัดจ้านหรือรสกลางนัวร์ๆคลิ๊กๆเลยจ้า<span style='color:red'>[ปิดจัดร้านค่ะ]</span></span></span></b> </a><br><img src='http://i1205.photobucket.com/albums/bb427/Namprik-Hardcore/BIZ-PICS/001-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chocolate
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2592
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 10:03 pm

โพสต์โดย Layla » จันทร์ พ.ย. 08, 2010 10:26 am

มดดำ เขียน: ตกลงผ่ามะพร้าวได้แล้วใช่มั้ยคะ วันนั้นพอได้มะพร้าวมาก็รอช่างภาพเพราะว่าถ่ายเองไม่ถนัด พอมาเปิดคอมอีกครั้งเห็นคุณมารตี เอาลิ้งค์มาให้ดูแล้ว ขอให้กินขนมใส่มะพร้าวให้อร่อยนะคะ

ปล.เคยใช้สากกระเบือแบบน้องนุช สากแตกเลยค่ะ แต่เป็นสากไม้นะคะ

คุณมดดำ
ขอบคุณนะคะที่แวะมาส่งข่าว แต้วลองไปแล้วค่ะ แต่ว่าไม่ได้ใช้สาก เหอๆ ใช้สันมีดตามวิธีในลิ้งค์ของคุณรตีเลยค่ะ อยากบอกว่า สามีเห็น ทึ่ง ตะลึง ตึงๆเลยค่ะ กร๊ากกกกกกก
เขาคงคิดว่า มีอะไรที่หญิงไทยอย่างเราทำไม่ได้บ้างนี่ เหอๆ นั่งโบ๊กๆเองเลยค่ะ แต่ก็แค่หนึ่งลูกค่ะ ทำต่อไม่ไหว กลัวกล้ามขึ้นค่ะ กร๊ากกกก

ขอบคุณนะคะ ขอบคุณคุณรตีด้วยจ้า ลิ้งค์นี้สุดยอดจริงๆ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย Layla » จันทร์ พ.ย. 08, 2010 10:30 am

chocolate เขียน: พี่แต้วเฉาะได้ยังเอ่ย หากหนูอยู่ใกล้บ้านจะไปสาธิตให้ชมเลย เด็กๆปอกกับเฉาะมะพร้าวอยู่บ่อย
จำยายมาน่ะค่ะแต่ตอนนี้ก็ไม่รู้ว่าไหวไหม ส่วนวิธีหนูก็ตามแบบลิงค์ที่พี่รตีแปะมาให้ชมเลยค่ะ
นั่นแน่..ขายดีแน่เลย นี่เลยต้องหาวิธีเฉาะมะพร้าวอย่างเป็นทางการเลย อิๆ สรุปหนูแวะมาโม้
มากกว่ามาช่วยตอบนะคะเนี่ย อิๆ

น้องวรรณ
พี่ลองเฉาะตามที่บอกไว้ค่ะ แต่แค่ลูกเดียว ไม่ได้ขายดิบขายดีอะไรหรอกวรรณเอ๊ยยยยย
พี่ก็แค่อยากเป็นน้องมะหมี่กะเขาบ้าง แต่ปรากฏว่า มันไม่เซ๊ะซี่ อะดิ มันน่าสงสาร พอเฉาะออกมาพี่ไม่มีตีนแมวมานั่งขูดเหมือนน้องมะหมี่ มีแต่อันที่ใช้มือถืออ่ะ ไม่รู้เขาเรียกอะไร กว่าจะขูดได้หมด เล่นเอาพี่กล้ามขึ้นเลยอ่ะวรรณ เลยต้องพักยกแค่ลูกเดียวก่อน

ขอบใจที่แวะมาบอกนะวรรณ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

โพสต์โดย เคดี เบ็คเก็ตท์ » จันทร์ พ.ย. 08, 2010 12:21 pm

ผ่าได้แล้วยังคะ ที่บ้านจะทำอาหารกับมะพร้าวสดตลอดตอนยังไม่มีกระต่าย ก็ใช้วิธีนี้นะคะเพื่อจะทำน้ำกระทิ เอามะพร้าวเจาะรูเอาน้ำออก ที่ตาของมะพร้าว ซึ่งมี 3 ตา แต่จะมีตาเดียวที่จะเจาะได้ หาดูนะคะ มันจะอยู่ไม่เข้าคู่กับอันอื่น สองตา จะอยู่คู่กันเหมือนตาเรา และอีกตาจะอยู่ต่ำลงมาเหมือนกับจมูกนะคะ เจาะรูเสร็จแล้วเอาน้ำออก เปิดเตาอบ 200 องศาเซลเซียส เอามะพร้าววางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่ามะพร้าวจะแตกหรือมีรอยปริ อย่าปล่อยไว้นานนะคะเดี๋ยวมะพร้าวจะสุกเสียก่อน แต่ถ้าอยู่ใกล้ ๆ เตาอบก็คอยฟังเสียงเอาก็ได้ มะพร้าวจะแตก ดังโพ๊ะ เอาออกมาวางให้อุ่นพอที่จะจับได้ เนื้อมะพร้าวจะกระเทาะออกจากกะลา ใช้มีดแกะออกมา ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ขูดเอาผิวสีดำรอบนอบออกถ้าจะทำแกงก็ไม่ต้องเอาออกแต่ถ้าทำน้ำกะทิราดหน้าขนมหวานก็เอาออกดีกว่า เอาออกมาหั่นเป็้นชิ้นพอประมาณ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 1 ถ้้วย ปั่นสัก 20 วินาทีหรือจนละเอียด เอาออกมากรองเอาน้ำก็จะได้กระทิเข้มข้น ใช้มากเท่าไหร่ก็กะน้ำเอาเองนะคะ

ตอนนี้มีกระต่ายแล้ว ซื้อฟันกระต่ายมาจากที่นราฯ ที่บ้านเรียกว่าตาเหล็กขูด สามีทำกระต่ายให้ เลยได้มะพร้าวสดตลอด ผ่าโดยใช้สันมีดเหมือนในวิดีโอของคุณมารตีที่แนบมา โดยผ่าตรงกลางมะพร้าว แต่เริ่มตรงด้านที่มีเส้นจากตาที่สามารถเจาะน้ำได้ก่อนนะคะ ไปเรื่อย ๆ จะได้มะพร้าวที่ผ่าออกมาตรงเด่ง จ้า ไปล่ะพร่ำยาวเลย
ภาพประจำตัวสมาชิก
เคดี เบ็คเก็ตท์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 671
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ส.ค. 11, 2010 1:27 am
ที่อยู่: Currarong NSW

โพสต์โดย Layla » จันทร์ พ.ย. 08, 2010 4:35 pm

เคดี เบ็คเก็ตท์ เขียน: ผ่าได้แล้วยังคะ ที่บ้านจะทำอาหารกับมะพร้าวสดตลอดตอนยังไม่มีกระต่าย ก็ใช้วิธีนี้นะคะเพื่อจะทำน้ำกระทิ เอามะพร้าวเจาะรูเอาน้ำออก ที่ตาของมะพร้าว ซึ่งมี 3 ตา แต่จะมีตาเดียวที่จะเจาะได้ หาดูนะคะ มันจะอยู่ไม่เข้าคู่กับอันอื่น สองตา จะอยู่คู่กันเหมือนตาเรา และอีกตาจะอยู่ต่ำลงมาเหมือนกับจมูกนะคะ เจาะรูเสร็จแล้วเอาน้ำออก เปิดเตาอบ 200 องศาเซลเซียส เอามะพร้าววางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่ามะพร้าวจะแตกหรือมีรอยปริ อย่าปล่อยไว้นานนะคะเดี๋ยวมะพร้าวจะสุกเสียก่อน แต่ถ้าอยู่ใกล้ ๆ เตาอบก็คอยฟังเสียงเอาก็ได้ มะพร้าวจะแตก ดังโพ๊ะ เอาออกมาวางให้อุ่นพอที่จะจับได้ เนื้อมะพร้าวจะกระเทาะออกจากกะลา ใช้มีดแกะออกมา ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ขูดเอาผิวสีดำรอบนอบออกถ้าจะทำแกงก็ไม่ต้องเอาออกแต่ถ้าทำน้ำกะทิราดหน้าขนมหวานก็เอาออกดีกว่า เอาออกมาหั่นเป็้นชิ้นพอประมาณ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 1 ถ้้วย ปั่นสัก 20 วินาทีหรือจนละเอียด เอาออกมากรองเอาน้ำก็จะได้กระทิเข้มข้น ใช้มากเท่าไหร่ก็กะน้ำเอาเองนะคะ

ตอนนี้มีกระต่ายแล้ว ซื้อฟันกระต่ายมาจากที่นราฯ ที่บ้านเรียกว่าตาเหล็กขูด สามีทำกระต่ายให้ เลยได้มะพร้าวสดตลอด ผ่าโดยใช้สันมีดเหมือนในวิดีโอของคุณมารตีที่แนบมา โดยผ่าตรงกลางมะพร้าว แต่เริ่มตรงด้านที่มีเส้นจากตาที่สามารถเจาะน้ำได้ก่อนนะคะ ไปเรื่อย ๆ จะได้มะพร้าวที่ผ่าออกมาตรงเด่ง จ้า ไปล่ะพร่ำยาวเลย

ขอบคุณนะคะคุณดีเค เท่าที่ตามอ่านมา คุณดีเคมีวิธีอะไรดีๆ เด็ดๆมาแนะนำอยู่เรื่อยๆเลยค่ะ แบบนึกไม่ถึงอ่ะคะ เก่งจริงๆ อย่างรูมะพร้าวแต้วก็เพิ่งรู้ว่ามันมี 3 รูก็วันนี้อ่ะคะ เหอๆ ไม่เคยสังเกตสังกาอะไรเล๊ย.....ทำลูกเดียวเลยค่ะ

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆนะคะคุณดีเค วันหลังจะลองทำค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Layla
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 16, 2009 4:09 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ถามมา ตอบไป

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน