ครัวไกลบ้าน

ไม่ทราบท่านใดเคยทำขนมปุยฝ้ายบ้างคะ อยากรบกวนถามว่า มันเก็บได้นานไหมในสภาวะปรกติน่ะคะ

Layla เขียน: ไม่ทราบท่านใดเคยทำขนมปุยเมฆบ้างคะ อยากรบกวนถามว่า มันเก็บได้นานไหมในสภาวะปรกติน่ะคะ

หน้าตาเค้าเป็นยังไง ขนมปุยเมฆ เนี้ยะ
พี่รู้จักแต่ขนมปุยฝ้ายอ่ะน้องแต้ว
ไม่ได้ช่วยไรเลย แต่มาถามต่อ คริ คริ

pen เขียน:

Layla เขียน: ไม่ทราบท่านใดเคยทำขนมปุยเมฆบ้างคะ อยากรบกวนถามว่า มันเก็บได้นานไหมในสภาวะปรกติน่ะคะ

หน้าตาเค้าเป็นยังไง ขนมปุยเมฆ เนี้ยะ
พี่รู้จักแต่ขนมปุยฝ้ายอ่ะน้องแต้ว
ไม่ได้ช่วยไรเลย แต่มาถามต่อ คริ คริ

กร๊ากกกกกกกกกก พี่เพ็ญคนสวย แต้วนี่ช่างกล้านะพี่ จะถามขนมปุยฝ้าย ดันไปถามปุยเมฆซะนี่ อิอิ ท่าจะละเมอค่ะพี่ บังเอิญแต้วเพิ่งซื้อขนมปุยเมฆมาอ่ะ คิดว่ามันน่าจะเชื่อปุยเมฆอ่ะ ที่มันหวานๆ มีหลายสี ทำจากน้ำตาลน่ะพี่ เป็นใยๆเล็กๆน่ะค่ะ แล้วใจมันไปอยู่นั่นไง เลยเขียนออกมา 555

พี่เพ็ญอยากเห็นเดี๋ยวถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ ไม่รู้ปุยเมฆหรือเปล่า คนที่รู้จะได้บอกได้ว่ามันใช่หรือว่าแต้วมั่วอีกแย้วววว



อันนี้พี่ปุยเมฆ แต้วเอามาทานกับโรตีเป็นโรตีสายไหมประยุกต์
แต่วันนี้จะมาถามเรื่องปุยฝ้ายค่ะพี่ อิอิ

pen เขียน:

Layla เขียน: ไม่ทราบท่านใดเคยทำขนมปุยเมฆบ้างคะ อยากรบกวนถามว่า มันเก็บได้นานไหมในสภาวะปรกติน่ะคะ

หน้าตาเค้าเป็นยังไง ขนมปุยเมฆ เนี้ยะ
พี่รู้จักแต่ขนมปุยฝ้ายอ่ะน้องแต้ว
ไม่ได้ช่วยไรเลย แต่มาถามต่อ คริ คริ

555 มดดำก็แอบสงสัยเหมือนกันค่ะ แต่ไม่กล้าถาม
เคยสั่งซื้อที่ร้านขายอาหารไทย เก็บไว้ได้ประมาณ5วันค่ะ

พี่เคยทำคะ แต่อยู่ได้แค่ 2 วันก็หมดแล้ว แต่เคยอ่านเจอในหนังสือเค้าบอกว่าถ้าจะเก็บไว้หลายวัน ต้องเอามานึ่ง เพื่ออุ่นใหม่ แต่อย่าให้น้ำจากฝาซึ้ง ลงไปตอนเปิดฝานะคะ ไม่งั้นจะขนมจะแฉะคะ

ถ้าทานไม่หมดลองเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน แล้วค่อยเอามาอุ่นหรือเวฟ ตอนจะทานน่าจะดีกว่านะคะ

ปล. ขนมปุยเมฆ แบบในรูป ใช่ โรตีสายไหมหรือเปล่าคะ

มดดำ เขียน:

pen เขียน:

Layla เขียน: ไม่ทราบท่านใดเคยทำขนมปุยเมฆบ้างคะ อยากรบกวนถามว่า มันเก็บได้นานไหมในสภาวะปรกติน่ะคะ

หน้าตาเค้าเป็นยังไง ขนมปุยเมฆ เนี้ยะ
พี่รู้จักแต่ขนมปุยฝ้ายอ่ะน้องแต้ว
ไม่ได้ช่วยไรเลย แต่มาถามต่อ คริ คริ

555 มดดำก็แอบสงสัยเหมือนกันค่ะ แต่ไม่กล้าถาม
เคยสั่งซื้อที่ร้านขายอาหารไทย เก็บไว้ได้ประมาณ5วันค่ะ

555 ขออภัยอย่างสูงทีทำให้สับสนค่ะ ที่แหละน้า เขาว่าใจลอย เพิ่งประจักษ์
แต่อย่างไรขอบคุณๆมดดำมากๆนะคะ 5 วันกำลังพอดีเลยค่ะ ว่าแต่เอาไว้ในตู้เย็น
หรือว่าข้างนอกคะ ถ้าตู้เย็นมันแฉะไหมคะคุณมดดำ

kuk เขียน: พี่เคยทำคะ แต่อยู่ได้แค่ 2 วันก็หมดแล้ว แต่เคยอ่านเจอในหนังสือเค้าบอกว่าถ้าจะเก็บไว้หลายวัน ต้องเอามานึ่ง เพื่ออุ่นใหม่ แต่อย่าให้น้ำจากฝาซึ้ง ลงไปตอนเปิดฝานะคะ ไม่งั้นจะขนมจะแฉะคะ

ถ้าทานไม่หมดลองเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน แล้วค่อยเอามาอุ่นหรือเวฟ ตอนจะทานน่าจะดีกว่านะคะ

ปล. ขนมปุยเมฆ แบบในรูป ใช่ โรตีสายไหมหรือเปล่าคะ

พี่กุ๊ก ขอบคุณนะคะ เป็นทริคที่ดีมากค่ะ ไว้แต้วจะลองดูค่ะ ส่วนเจ้าปุยเมฆในรูป มันคล้ายโรตีสายไหมมากค่ะ แต่มันไม่ใช่อ่ะแต้วว่า เพราะโรตีมันจะเส้นหนาหน่อย เป็นเส้นๆน่ะค่ะ แต่นี่มันเบา นิ่ม มากเลยค่ะ แต่เอามาทานกับโรตีมันก็ไม่แตกต่างแต้วว่านุ่มลิ้นดีด้วยค่ะ

Layla เขียน:

pen เขียน:

Layla เขียน: ไม่ทราบท่านใดเคยทำขนมปุยเมฆบ้างคะ อยากรบกวนถามว่า มันเก็บได้นานไหมในสภาวะปรกติน่ะคะ

หน้าตาเค้าเป็นยังไง ขนมปุยเมฆ เนี้ยะ
พี่รู้จักแต่ขนมปุยฝ้ายอ่ะน้องแต้ว
ไม่ได้ช่วยไรเลย แต่มาถามต่อ คริ คริ

กร๊ากกกกกกกกกก พี่เพ็ญคนสวย แต้วนี่ช่างกล้านะพี่ จะถามขนมปุยฝ้าย ดันไปถามปุยเมฆซะนี่ อิอิ ท่าจะละเมอค่ะพี่ บังเอิญแต้วเพิ่งซื้อขนมปุยเมฆมาอ่ะ คิดว่ามันน่าจะเชื่อปุยเมฆอ่ะ ที่มันหวานๆ มีหลายสี ทำจากน้ำตาลน่ะพี่ เป็นใยๆเล็กๆน่ะค่ะ แล้วใจมันไปอยู่นั่นไง เลยเขียนออกมา 555

พี่เพ็ญอยากเห็นเดี๋ยวถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ ไม่รู้ปุยเมฆหรือเปล่า คนที่รู้จะได้บอกได้ว่ามันใช่หรือว่าแต้วมั่วอีกแย้วววว



อันนี้พี่ปุยเมฆ แต้วเอามาทานกับโรตีเป็นโรตีสายไหมประยุกต์
แต่วันนี้จะมาถามเรื่องปุยฝ้ายค่ะพี่ อิอิ

ใช่แล้วอย๋างที่น้อง kuk เค้าบอกน่ะ เค้าเรียกขนมน้ำตาลสายไหม
ตัวสายไหมเค้าจะนุ่มกว่าสายไหมโรตีหน่อย ซิ้อกินบ่อยๆเวลาขับรถไปทางอยุธยา
มีขายเยอะเลย ทางปทุมก็มีน่ะ อันที่จริงมีคงมีทุกที่แหละ
สมัยก่อนเวลามีงานวัด เค้าจะพันๆๆๆกับไม้ มีหลายสี ละลายทั้งในปากแล้วก็ในมือ 5555
เดี้ยวนี้เห็นเค้าขายใส่ถุงพลาสติกน่ะ ใส่กระปํองพลาสติกแบบในรูปก็มี
วิธีเก็บไม่รู้จ๊ะ เพราะไม่เคยมีเหลือให้เก็บสักที ฟาดเรียบวุธ

อ๊าย จริงหรือพี่ อันนี้เรียกเค้าเรียกสายไหมด้วยหรือคะ กร๊ากกกกกก
มั่วเองอีกแล้วแต้ว ดีๆๆๆ จะได้ซื้อไปขายด้วย แล้วที่อังกฤษก็มีขายเยอะแยะหรือพี่เพ็ญ
แต้วเพิ่งเห็นนี่อ่ะ ซื้อมา 3 ปุกเลย นั่งกินอยู่นี่ อ้วนแน่ๆเลย หมดไปปุกนึงแล้วอ่ะ
อยากไหมจะส่งไปให้ทานฟรีๆนะ พี่เพ็ญไม่อ้วนหรอก ผอมอยู่แล้วอ่ะ

ขอบคุณนะคะ

Layla เขียน: อ๊าย จริงหรือพี่ อันนี้เรียกเค้าเรียกสายไหมด้วยหรือคะ กร๊ากกกกกก
มั่วเองอีกแล้วแต้ว ดีๆๆๆ จะได้ซื้อไปขายด้วย แล้วที่อังกฤษก็มีขายเยอะแยะหรือพี่เพ็ญ
แต้วเพิ่งเห็นนี่อ่ะ ซื้อมา 3 ปุกเลย นั่งกินอยู่นี่ อ้วนแน่ๆเลย หมดไปปุกนึงแล้วอ่ะ
อยากไหมจะส่งไปให้ทานฟรีๆนะ พี่เพ็ญไม่อ้วนหรอก ผอมอยู่แล้วอ่ะ

ขอบคุณนะคะ

ขอบใจจ๊ะน้องแต้ว ที่อังกฤษมีขายทั่วไปจ๊ะ
เด็กๆที่บ้านเค้าก็ชอบกัน เวลาไปเที่ยวสวนสนุก
เค้าก็มีวางขายน่ะ แถวที่แต้วอยู่ไม่มีวางขายเหรอ
ถ้าหายากบอกมาเดี่ยวซื้อส่งไปให้กิน
ทำเองไม่เป็นอ่ะ 555 เก่งแต่กินอย่างเดียว

ขนมปุยฝ้ายหน้าตาเค้าเป็นแบบนี้จ๊ะ ขอบคุณเจ้าของรูปน่ะค่ะ

วิธีการเก็บรักษาขนม

1.ควรเก็บไว้ไม่ให้โดนลม เพื่อขนมจะ นุ่ม หอมกลุ่น อร่อยเสมอ

2. เก็บไว้ในตู้เย็น ขนมจะยังคงนุ่ม และท่านจะได้รสชาติที่นุ่มและฉ่ำ ความเย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น

3. เพื่อเพิ่มรสชาติของความอร่อยยิ่งขึ้น รับประทานร่วมกับ น้ำชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้

ข้อแนะนำในการเก็บรักษา:

1.หากวางไว้ในอุณหภูมิห้อง ควรบริโภคขนมภายใน 2 วัน

2. หากนำขนมไปแช่ตู้เย็น การจะยืดอายุขนมได้อีก 5-6 วัน สามารถรับประทานได้ทันทีจากตู้เย็น ขนมจะไม่แข็ง หรือหากต้องการนุ่มยิ่งขึ้น เหมือนขนมพึ่งออกจากเตานึ่ง ให้นำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ ความร้อนสูงประมาณ 3 นาที โดยใช้ภาชนะที่มีน้ำรองภายในและมีฝาปิดเพื่อการนึ่งอาหาร (เช่นเดียวกับการอุ่นซาลาเปา) จะได้ขนมที่น่ม อร่อย มากเช่นกัน

pen เขียน:

Layla เขียน: อ๊าย จริงหรือพี่ อันนี้เรียกเค้าเรียกสายไหมด้วยหรือคะ กร๊ากกกกกก
มั่วเองอีกแล้วแต้ว ดีๆๆๆ จะได้ซื้อไปขายด้วย แล้วที่อังกฤษก็มีขายเยอะแยะหรือพี่เพ็ญ
แต้วเพิ่งเห็นนี่อ่ะ ซื้อมา 3 ปุกเลย นั่งกินอยู่นี่ อ้วนแน่ๆเลย หมดไปปุกนึงแล้วอ่ะ
อยากไหมจะส่งไปให้ทานฟรีๆนะ พี่เพ็ญไม่อ้วนหรอก ผอมอยู่แล้วอ่ะ

ขอบคุณนะคะ

ขอบใจจ๊ะน้องแต้ว ที่อังกฤษมีขายทั่วไปจ๊ะ
เด็กๆที่บ้านเค้าก็ชอบกัน เวลาไปเที่ยวสวนสนุก
เค้าก็มีวางขายน่ะ แถวที่แต้วอยู่ไม่มีวางขายเหรอ
ถ้าหายากบอกมาเดี่ยวซื้อส่งไปให้กิน
ทำเองไม่เป็นอ่ะ 555 เก่งแต่กินอย่างเดียว

นี่แต้วก็ซื้อมาจากแถวบ้านอ่ะพี่ แต่ว่าเพิ่งเห็นเลยสอยมา 3 ปุก นี่ได้ไปเดียอีกแล้วอ่ะ พี่เพ็ญว่าแต้วเอาไปขายงานวัดด้วยดีไหม เด็กๆคงชอบ

pen เขียน:

ขนมปุยฝ้ายหน้าตาเค้าเป็นแบบนี้จ๊ะ ขอบคุณเจ้าของรูปน่ะค่ะ

วิธีการเก็บรักษาขนม

1.ควรเก็บไว้ไม่ให้โดนลม เพื่อขนมจะ นุ่ม หอมกลุ่น อร่อยเสมอ

2. เก็บไว้ในตู้เย็น ขนมจะยังคงนุ่ม และท่านจะได้รสชาติที่นุ่มและฉ่ำ ความเย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น

3. เพื่อเพิ่มรสชาติของความอร่อยยิ่งขึ้น รับประทานร่วมกับ น้ำชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้

ข้อแนะนำในการเก็บรักษา:

1.หากวางไว้ในอุณหภูมิห้อง ควรบริโภคขนมภายใน 2 วัน

2. หากนำขนมไปแช่ตู้เย็น การจะยืดอายุขนมได้อีก 5-6 วัน สามารถรับประทานได้ทันทีจากตู้เย็น ขนมจะไม่แข็ง หรือหากต้องการนุ่มยิ่งขึ้น เหมือนขนมพึ่งออกจากเตานึ่ง ให้นำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ ความร้อนสูงประมาณ 3 นาที โดยใช้ภาชนะที่มีน้ำรองภายในและมีฝาปิดเพื่อการนึ่งอาหาร (เช่นเดียวกับการอุ่นซาลาเปา) จะได้ขนมที่น่ม อร่อย มากเช่นกัน

ขอบพระคุณนะคะคุณพี่ หามาให้พร้อมเลย แต้วไมเสริชไม่เจออ่ะ อิอิ
จุ๊บๆสองที สามทีเลยจ้า แต่ในรูปทำได้บานสวยได้ใจมากค่ะ

ขอบคุณรูปจาก 9AuM สายไหม




ประวัติขนมสายไหมถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2447 โดย วิลเลียม มอร์ริสัน และ จอห์น วราตัน ในงานมหกรรมซื้อขายหลุยส์เซียอานา (Louisiana Purchase Exposition) ในชื่อ Candy Floss [1] โดยสามารถขายได้มากตามยอดสั่งซื้อจำนวน 68,655 กล่อง โดย ณ เวลานั้นสนนราคาคือ 0.25 ดอลลาร์ (เที่ยบเท่า 5.70 ดอลลาร์ ใน พ.ศ. 2550)

[แก้] การผลิตเครื่องทำสายไหมรุ่นแรกๆจะมีหม้อใบเล็กสำหรับใส่น้ำตาลและสารแต่งสีอาหาร เครื่องทำความร้อนบริเวณขอบจะทำให้น้ำตาลหลอมละลายและน้ำตาลเหลวจะถูกปั่นให้ไหลผ่านรูเล็กๆ และจะแข็งตัวในอากาศ และจากนั้นถูกจับไว้โดยหม้อใบใหญ่ ผู้ควบคุมเครื่องจะแหย่แท่งไม้หรือมือลงไปในหม้อใหญ่เพื่อให้สายไหมจับตัวเป็นก้อน เครื่องทำสายไหมในปัจจุบันก็ใช้หลักการในทำนองนี้

[แก้] ลักษณะสายไหมจะมีรสชาติหวานและเหนียวๆ ละลายในปากอย่างรวดเร็วเหมือนกับปุยฝ้าย ไม่มีกลิ่มหอมมากมาย เนื่องจากตัวเครื่องทำให้มีกลิ่นน้ำตาลอยู่แล้ว เวลาแห้งจะนุ่มเหมือนปุยฝ้าย แต่ถ้าชื้นจะเหนียวหนืด สามารถทานกับขนมกรอบได้ดีที่สุด

อันนี้แถมให้น้องแต้ว

ขอบคุณค่ะพี่เพ็ญ แต้วยังต้องเข้าใจผิดไปตลอดแน่ๆถ้าไม่ได้เข้ามาตั้งกระทู้ เพราะนึกว่ามันไม่ใช่สายไหมอ่ะ เพราะตอนแม่แต้วส่งโรตีสายไหมาให้คราวก่อน มันมาเป็นเส้นใหญ่ๆเป็นเส้นๆเลยน่ะพี่ หรือว่ามันคนละแบบ แล้วอันนั้นเขาเรียกอะไรอ่ะ มันไม่ละลายในปากนะพี่ มันเป็นเส้นๆ ต้องเคี้ยวอ่ะ แต้วเลยคิดว่า อันนั้นน่ะสายไหม ส่วนอันนี้ปุยเมฆ 555 ขอบคุณอีกครั้งนะคะ