ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ใครทราบวิธีทำแป้งกรอบของขนมเต้าทึงบ้าง

สารพันปัญหาเรื่องงานบ้าน งานครัว ถามมาซิจ๊ะ เพื่อนๆจะช่วยหาคำตอบให้ อ๊ะ.. อ๊ะ.. ถ้าจะถามเรื่องอื่นเชิญแวะห้องข้างล่างจ้า

ใครทราบวิธีทำแป้งกรอบของขนมเต้าทึงบ้าง

โพสต์โดย charisma » ศุกร์ ส.ค. 19, 2011 9:48 pm

อยากทราบวิธีทำตัวแป้งกรอบ มีลักษณะกลมออกเหลี่ยม เวลาเราเคี้ยว ตัวแป้งมันกรุบ ๆ ข้างใน ข้างนอกแป้งจะเหนียว ๆ อยากทราบวิธีทำว่าทำอย่างไร...ทำไมแป้งข้างในมันกรุบ ๆ ได้งัยหน้อ อยากทำทานมาก ๆ เพราะอยู่ไกลบ้าน
ภาพประจำตัวสมาชิก
charisma
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 29
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ย. 22, 2006 12:15 am

Re: ใครทราบวิธีทำแป้งกรอบของขนมเต้าทึงบ้าง

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ ส.ค. 21, 2011 1:29 am

ใช่แป้งแบบนี้หรือเปล่า ถ้าใช่จะบอกวิธีทำให้ ถ้าไม่ใช่ก็แล้วไป

118.JPG


120.JPG
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: ใครทราบวิธีทำแป้งกรอบของขนมเต้าทึงบ้าง

โพสต์โดย charisma » อาทิตย์ ส.ค. 21, 2011 7:46 pm

ขอบคุณค่ะคุณแตง...ตัวแป้งที่อยู่ในรูปก็สนใจค่ะ..แต่ตัวแป้งที่อยากได้สูตร..อืมมม มันเป็นลักษณะสี่เหลี่ยมข้างในตัวแป้งเวลากัดจะกรุบ ๆ ...ลองหาในอินเตอร์เนต ก็ไม่มีใครรู้สูตรเลย...และส่วนใหญ่บอกว่า มีสารที่ให้ความกรอบ...เอ้..เค้าเรียกว่า น้ำประสานทองอะไรทำนองนั้นค่ะ..ฟังแล้วน่ากลัวจัง...แต่ก็คิดว่า คงมีสูตรที่ไม่เพิ่งสารตัวนี้อยู่บ้าง..แต่หาไม่เจอเลย...เศร้าจัง
ภาพประจำตัวสมาชิก
charisma
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 29
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ย. 22, 2006 12:15 am

Re: ใครทราบวิธีทำแป้งกรอบของขนมเต้าทึงบ้าง

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ ส.ค. 21, 2011 8:22 pm

ถ้าไม่ใช่แป้งเส้นยาวแบบนี้ แต่เป็นก้อนสี่เหลี่ยมขาวใส มันเป็นวุ้นมะพร้าว(วุ้นสวรรค์)ที่เกิดจากการหมักน้ำมะพร้าวหรือน้ำสับปะรดให้เป็นน้ำส้ม จะมีวุ้นลอยหน้า (ที่รู้เพราะสมัยเรียนชั้นประถมคุณครูให้ทำน้ำส้มสายชูหมัก เลยมีผลพลอยได้วุ้นแบบนี้) ซึ่งเอามาทำขนมได้ วุ้นชนิดนี้จะหนึบๆไม่นิ่มแบบวุ้นที่ทำจากผงวุ้นหรือเจลาติน ถ้าต้องการแบบนี้หาซื้อได้ตามร้านเอเชียอยู่ในขวด ไม่ใช่แป้งกรอบหรอก
ส่วนที่เป็นแป้งที่เคยเห็นจะเป็นเส้นยาวๆใส คล้ายลอดช่องไทย แต่เหนียวหนึบกว่าลอดช่อง
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: ใครทราบวิธีทำแป้งกรอบของขนมเต้าทึงบ้าง

โพสต์โดย นิรินธนา » จันทร์ ส.ค. 22, 2011 3:02 am

charisma เขียน:ขอบคุณค่ะคุณแตง...ตัวแป้งที่อยู่ในรูปก็สนใจค่ะ..แต่ตัวแป้งที่อยากได้สูตร..อืมมม มันเป็นลักษณะสี่เหลี่ยมข้างในตัวแป้งเวลากัดจะกรุบ ๆ ...ลองหาในอินเตอร์เนต ก็ไม่มีใครรู้สูตรเลย...และส่วนใหญ่บอกว่า มีสารที่ให้ความกรอบ...เอ้..เค้าเรียกว่า น้ำประสานทองอะไรทำนองนั้นค่ะ..ฟังแล้วน่ากลัวจัง...แต่ก็คิดว่า คงมีสูตรที่ไม่เพิ่งสารตัวนี้อยู่บ้าง..แต่หาไม่เจอเลย...เศร้าจัง


คิดว่าเค้าคงใส่บอแรกซ์หรือน้ำประสานทองจริงๆแหละค่ะมันถึงเคี้ยวแล้วหนึบหนับและเด้งๆ ตอนอยู่เมืองไทยก็ชอบกินเหมือนกันค่ะ
ลองๆหาดูเค้าบอกว่า http://www.skn.ac.th/skl/project2/cake51/sw8.htm
: "แป้งกรอบคือ แป้งมัน ใส่น้ำร้อน ในแป้งมันพอเป็นก้อนนำไปนวดให้เข้ากัน
จากนั้นนำไปคลึงแล้วหั่วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น " ทำแบบนี้มันจะอร่อยแบบที่เค้าททำขายรึเปล่าก็ไม่รู้นะคะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm


ย้อนกลับไปยัง ถามมา ตอบไป

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Majestic-12 [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน