โดย pen » อาทิตย์ ต.ค. 30, 2011 10:56 pm
อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ
คุณทานอะไรเป็นมื้อเช้าในวันนี้
คุณทานอะไรเป็นอาหารเช้า? ส่วนมากแล้ว (ก็เหมือนกับคนส่วนใหญ่) คือถ้าไม่กินของที่หนักไปทางคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งเช่น ขนมปัง ข้าวเหนียวหมูปิ้ง โจ๊ก ไม่งั้นก็งดมื้อเช้าไปเลย (และก็มักจะกินของว่างตอนสายๆแทน)
การกินทั้งสองแบบข้างต้น ทำให้ น้ำตาลในเลือด และอินซูลินสูงขึ้นอย่างฉับพลัน, เกิดความอยากกินของจำพวกแป้งอีก(อยากกินของว่างนั่นเอง)และทำให้พลังงานลดลงอย่างรวดเร็ว การทานอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรต(แป้ง)มาก
ในตอนเช้า คาร์โบไฮเดรตเพียวๆ (ข้าวขัดขาว, ขนมปังขาว, ซีเรียลขัดขาวเคลือบน้ำตาล) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน ซึ่งส่งผลให้ตับอ่อนปล่อยอินซูลินออกมาจำนวนมากอินซูลินนำพาน้ำตาลส่วนใหญ่ออกจากกระแสเลือด และเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน การลดลงของระดับน้ำตาล
ในกระแสเลือดอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความอยากทานอาหารจำพวกแป้งอีก
วงจรที่อันตรายนี้ก่อตัวเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของ เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, และการมีน้ำหนักตัวเกิน
การงดมื้อเช้า
เมื่อเรางดอาหารเช้า, น้ำตาลในเลือดจะลดลงต่ำกว่าระดับปกติ ส่งผลให้มีความอยากกิน และพลังงานลดลงมาก เรามักจะจัดการกับความอยากกินนี้ด้วยการหวนกลับไปทานของว่างที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นเหตุให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและทำให้อินซูลินถูกปลดปล่อยออกมาจำนวนมาก
อินซูลินนำพาน้ำตาลส่วนใหญ่ออกจากกระแสเลือดและเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน ในตอนนี้ร่างกายของเราก็จะเจอภาวะระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้รู้สึกอยากกินอาหารอีก และอ่อนเพลียขาดพลังงาน
วงจรที่อันตรายนี้ก่อตัวเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของ เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, และการมีน้ำหนักตัวเกิน
อาหารเช้าที่ดีได้สมดุลทางโภชนาการ
มื้อเช้าที่ได้สมดุลทางโภชนาการป้อนร่างกายของเราด้วย สารอาหารที่สำคัญต่อการดำรงชีพ และ พลังงานโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดและระดับอินซูลินเพิ่มสูงขึ้น และยังช่วยให้เลี่ยงอาหารจำพวกแป้งได้ง่ายขึ้นได้วย
ด้วยอาหารที่ดีนี้ทำให้ความอยากอาหารอยู่ในระดับที่ควบคุมได้ อยากกินแป้งหรือน้ำตาลน้อยลง และ ร่างกายใช้ไขมันที่สะสมไว้มาเป็นพลังงาน
คุณสมบัติที่อาหารเช้าที่ดีควรจะมี
อาหารเช้าที่ได้สมดุลดีต่อสุขภาพควรมีคุณสมบัติ 3 อย่างนี้
•เพิ่มน้ำให้กับร่างกาย เพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำระหว่างที่เรานอนหลับ
•ให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างเพียงพอ
•ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีพ ขณะเดียวกันก็ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในภาวะปกติ
ฉันจะหาอาหารเช้าที่ได้สมดุลนี้จากที่ไหน?
โปรแกรมโภชนาการหลักของเรา ให้คุณสมบัติของอาหารเช้าที่ดีอย่างครบถ้วนและเป็นการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณแวะมาคุยกับเราซิค่ะ