ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ผมลดความอ้วนได้แล้วคร้าบบบ

ห้องนี้สำหรับสมาชิกพูดคุย ปรึกษาปัญหาเรื่องสุขภาพค่ะ

โพสต์โดย ขุนสุพรรณ » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 6:23 am

ขอเวลานอกตอบแฟนหน่อยนะครับ
เมื่อกี้ก่อนจะเข้ามาห้องนี้ เห็นตัวเลขว่ามีคนดู เก้าร้อยกว่าแล้วหรือนี่..เออ โล่งอก งานนี้คงไม่ขาดทุนแน่
** Kiblemongrass ไม่ได้คุยกับน้องคนเล็กนานแล้ว สูตรนี้น่าลองนะ
** ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม แน่ะ มาหาว่าพี่ขุนเป็นต้นเหตุให้คิดถึงบ้านซะอีก ผมเดินได้เกือบปกติแล้วครับ ออกกำลังด้วยการเดินเร็ววันละครึ่งชั่วโมงทุกวัน ข้อเสียคือยังยกของหนักไม่ได้ครับ
** ไทยแท้แท้ แบบนี้ผมก็เคยได้ยินเพื่อนบางคนเขาแนะนำครับ พอครูพูดถึงอีกเลยไปหาข้องมุลเพิ่มเติมจากอินเตอร์เน็ท ไปพบว่าฝรั่งหลายคนที่เคยทานข้าวโอ้ตแบบธรรมดามานาน พอได้ลอง irishoatmeal ก็เปลี่ยนมาทานประจำ และหลายคนเล่าถึงวิธีการcookว่าให้แช่น้ำค้างคืนไว้ก่อนจะทำให้สุกง่ายขึ้น ต้องหามาทานแน่ครับ
**bakerkitchen ขอบคุณที่แนะนำครับ
**kiwi เอ น้องหญิงนี่รู้ได้ยังไงน้อว่าบ้านพี่อยู่ถนนนั้น
** Ing-Ing ยังไม่จบก็ได้ ตามใจแฟน
**risa อ้าว คนนี้อยากให้จบ..?
<br><img src='http://i77.photobucket.com/albums/j54/suphanca/Avatar/campange300.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ขุนสุพรรณ
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 780
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 09, 2006 11:22 pm
ที่อยู่: 25350 Santiago Dr.SP10 Moreno Valley, CA 92551. Tel 951 443 8237

โพสต์โดย ขุนสุพรรณ » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 6:23 am

ตอนที่แปด

นี่พวกเรามีใครคิดไหมบ้างคุณพี่หมูแดงจะรู้หรือเปล่าว่าผมมาใช้พื้นที่ในครัวโฆษนาลดหุ่นลดพุงอย่างที่ คุณแตง เขาว่า
แต่คิดว่าแกคงไม่รู้หรอกนะ งานแกยุ่งจะตาย...
เอาละ งั้นว่าต่อไป วันนี้ขออธิบายเรื่อง โคเลสเตอรอลสักนิด ขออ้างทางวิชาการหน่อย เผื่อเวลาไปคุยกับคนชอบเบรคคนอื่นที่พูดผิดแม้ไม่ใช่ประเด็นสำคัญเพียงเพื่อจะแสดงให้คนอื่นเห็นว่าตัวเองรู้มากกว่า
........คือการที่มีไขมันในเส้นเลือดสูงนี้ คนไทยโดยทั่วไปมักจะพูดทับศัพย์ภาษาอังกฤษว่า มีโคเลสเตอรอลสูง พูดแค่นี่ก็เป็นที่รู้กันว่า มีไขมันในเลือดสูง นี่พูดกันด้วยภาษาชาวบ้านโดยทั่วไปก็นิยมพูดกันอย่างนี้ แต่บังเอิญมีคนที่อยากจะอวดว่าตนเองมีความรู้ดีมาได้ยินเข้า ทั้งที่เขาไม่ได้พูดกับตัว รีบส่งเสียงคัดค้านว่า การมีโคเลสเตอรอลในเลือดนั้นบางที่ก็เป็นข้อดีนะครับ เพราะว่าโคเลสเตอรอลนั้นมีหลายประเภท..เล่นเอาผู้ที่กำลังคุยเรื่องถึงทุกข์สุขกันต้องหยุดชะงัก...เรื่องนี้ผมเคยได้เห็นมาเองหลายครั้งแล้วครับ
.......มันก็จริงอย่างที่เขาว่าครับ ว่าเจ้าโคเลสเตอรรอลมันมีหลายตัว ตัวที่ดีมีประโยชน์ก็มี ตัวที่ร้ายก็มี ตัวที่คุ้มดีดุ้มร้ายก็..เอ มีหรือเปล่าหว่าตัวนี้.... แต่ที่พวกเราพูดจาประสาชาวบ้านกันนั้น เมื่อเอ่ยถึงโคเลสเตอรอล แล้วละก็เราต้องหมายถึงตัวร้ายเท่านั้น ซึ่งก็ไม่ใช้ข้องเสียหายอะไร เพราะคนฟังแล้วเข้าใจกันเป็นอันใช้ได้
......คราวนี้ลองมาเปิดตำราดูทีซีว่ามันมีกี่ชนิดกี่อย่างกันแน่ ก็แค่รู้กันเบาะๆแค่นั้นนะครับ
ตำราเขาบอกว่า ไขมันในเลือดนั้นมีอยู่ 3 ชนิดครับ
.....1 <span style='color:blue'>Low Density Lipoprotein Cholesterol, LDL-C</span> นี่เป็น ตัวร้าย หรือคล้ายกับ นังมารร้าย ในละครทีวีนั่นแหละครับ ถ้ามีมากจะสะสมอยู่ในหลอดเลือดแดงเป็นต้นเหตุให้หลอดเลือดอุดตัน จำชื่อมันไว้นะครับว่า LDL
ไขมันชนิดนี้ร่างกายสร้างขึ้นเองส่วนหนึ่ง แต่ส่วนที่มากนั้นมาจากอาหารประเภทไขมันสูงที่เรารับประทานเข้าไปนั่นแหละครับ
......2 <span style='color:blue'>High Density Lipoprotein Cholesterol, HDL-C</span> ตัวนี้เปรียบเหมือน ตำรวจ คอยจับผู้ร้าย หมายถึงตำรวจดีนะครับ คอยกำจัดเจ้า LDL ออกจากหลอดเลือดแดง ถ้ามีเจ้า HDL สูงก็จะมีผลช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจลงมาก ไขมันตัวนี้ร่างกายสร้างขึ้นมาเองครับ สร้างขึ้นมาจากผลของ<span style='color:red'>การออกกำลังกายแบบแอโรบิค (Aerobic Exercise</span>) ตรงนี้สำคัญมากนะครับ เพราะเกี่ยวเนื่องกับสงครามลดพุง ซึ่งจะพูดถึงละเอียดในตอนต่อไปครับ
......3 <span style='color:blue'>Triglyceride</span> หรือ TG ตัวนี้เป็นผู้ช่วย แต่เป็นผู้ช่วยผู้ร้ายนะครับ ไม่ไช่ช่วยพระเอกหรือช่วยตำรวจ ดังนั้นใครที่มีตัว LDL สูง แล้วแถมยังมีเจ้า TG มาช่วยส่งเสริมให้แย่หนักเข้าไปอีก ก็ยึ่งเพิ่มอันตรายให้กับหลอดเลือดยิ่งขึ้น ไขมันตัวนี้มาจากอาหารร่วมกับการสร้างของตับ ความจริงเขาบอกว่าไตรกลีเซอไรด์นี้เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกายที่เกิดจากอาหารพวกแป้งและน้ำตาลที่ถูกสะสมไว้ที่ชั้นไขมันเพื่อเป็นพลังงานสำรอง (ก็คงจะเป็นที่ตรงพุงนั่นแหละ ผมว่า) แต่จากการศึกษาพบว่าเจ้าตัวนี้แหละเป็นผู้ช่วยผู้ร้ายตัวสำคัญ

ไขมันสูงเท่าไหร่ จึงจะเป็นอันตราย
หมอบอกว่าความจริงแล้วตัวไขมันในหลอดเลือดที่สูงนั้นไม่ได้ทำให้เกิดอาการใดๆ อาการต่างๆเป็นผลมาจากการตีบของหลอดเลือดแดง..ซึ่งต้องอาศัยเวลาหลายปี และเมื่อถึงจุดหนึ่งจะไปสัมพันธ์กันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด...ลอกตำรามาถึงตรงนี้ชักเสียวครับ...
.....ทีแรกผมคิดว่าจะก็อบปี้ตารางแสดงรายละเอียดว่าไขมันตัวไหนสูงเกินเท่าไรจะเป็นยังไง แต่จะทำอย่างนั้นกับเว็บไซด์ครัวไกลบ้าน ของเรานี่ไม่ได้ครับ เพราะเว็บนี้ห้ามมีการย่อหน้าหรือเว้นวรรคเกินสามแก๊ก..ถ้าจะเอามาลงก็ต้องทำให้เป็นคล้ายกับรูปภาพเสียก่อน..จึงจะหลอกมันได้ แต่ผมคิดว่าไอ้ตารางพวกนั้นไม่สำคัญนัก เพราะถึงอย่างไรเราก็ไม่มีเครื่องวัดไขมันใช้เองอยุ่ดีนั่นแหละ ก็ระวังเรื่องอาหารเป็นเรื่องใหญ่ก็แล้วกัน
..........วันนี้กางตำราว่าซะเหนื่อยเลยครับ เหนื่อยตรงที่ต้องแปลภาษาหมอซึ่งเป็นภาษาเพลงลูกกรุงให้มาเป็นท่วงทีลีลาแบบเพลงลูกทุ่งเพื่อที่จะได้เข้ากับแนวการเขียนของผมนี่ซี่ครับ ดังนั้นจึงขอจบแค่นี้.
<br><img src='http://i77.photobucket.com/albums/j54/suphanca/Avatar/campange300.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ขุนสุพรรณ
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 780
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 09, 2006 11:22 pm
ที่อยู่: 25350 Santiago Dr.SP10 Moreno Valley, CA 92551. Tel 951 443 8237

โพสต์โดย bakerkitchen » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 1:38 pm

จบไม่ลงอีกแล้วกิ๊ว ๆ ล้อเล่นนะคะ อิ อิ

อืมอ่านไปได้ความรู้มากมายเลยค่ะ ขอบคุณนะคะคุณลุง
<span style='color:orange'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Optima'><b>*** ป้อม @ Dubai ***</b></span></span></span><br><img src='http://i76.photobucket.com/albums/j35/red2hose/Untitled.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
bakerkitchen
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 186
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 16, 2006 11:13 am

โพสต์โดย kiwi » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 2:13 pm

พี่ขุนเอาบุญมาฝากม่หญิงหรือเปล่าค่ะ อิอิต้องให้ทวง
<img src='http://i91.photobucket.com/albums/k311/kiwith/many.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><u>*ดาว* สาวงามดูไบ</u></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kiwi
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1588
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 4:45 am

โพสต์โดย rattikal » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 2:56 pm

รีบมาต่อนะคะลุงปีเตอร์
ภาพประจำตัวสมาชิก
rattikal
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 354
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 10, 2007 10:53 am

โพสต์โดย Ing-Ing » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 7:16 pm

ขอบคุณมากค่ะพี่ขุนที่ยังไม่จบ เข้าครัวได้ก็แวะมาหาพี่ขุนก่อนเลยค่ะ เข้ามาดูว่าวันนี้พี่มีอะไรมานำเสนอ ได้ความรู้เพียบ ตามใจแฟนคลับอย่างนี้ น่ารักจริงๆค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Ing-Ing
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 287
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ส.ค. 05, 2007 7:18 pm

โพสต์โดย ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม » จันทร์ ต.ค. 27, 2008 9:28 pm

อ่านไปเสียวไป ว่าพี่ขุนจะจบยังไงน๊า
นึกแล้วเชียวว่า พี่ขุนต้องเลี้ยงไข้ แน่ ๆ แล้วก้อจิงจิงซะด้วย
แหม เดาเลขซื้อล้อตโต้ ไม่เคยถูกรางวัลใหญ่ ๆ สักที ทำไมเดาใจพี่ขุนถูกซะได้
คริคริ มาไวไว พี่ขุนยิ่งอ่านยิ่งเสียว เอ้ยไม่ใช่ ยิ่งอ่านยิ่งอยากรู้ค่ะ
<img src='http://i126.photobucket.com/albums/p99/photonik72/pui/kapook_29436.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง<br>เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เราได้เข้าใจ<br>ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 519
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 10, 2006 2:35 pm

โพสต์โดย ไทยแท้แท้ » อังคาร ต.ค. 28, 2008 12:38 am

คุณขุน ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่อง LDL กับ HDL ค่ะ หลังจากอ่านเรื่องของคุณขุน อิฉันก็ลุกขึ้นไปเต้นแอโรบิคซ๊าาา ความจริงก็เต้นทุกวันอยู่แล้ว แต่วันนี้ใส่อารมณ์เป็นพิเศษ เพราะอยากสร้าง HDL ให้มากกว่าทุกวัน อิ อิ คอเรสตรอรัลของอิฉันอยู่ที่ 210 แต่ไขมันตัวดีก็สูงเหมือนกัน หมอที่เมืองไทย บอกว่าคอเรสตรอรัลสูงนิดหน่อย แต่หมอเมกันบอกว่าระดับ 210 นี่ปรกติ เลยไม่รู้จะเอาไงกัน

กลับมาต่อเร็วๆนะคะ อยากรู้ว่า ตอนคุณขุนเริ่มออกกำลังกาย เริ่มยังไง และรู้สึกยังไง ขี้เกียจ เบื่อ แล้วคุณขุนมีวิธีกำจัดตัวขี้เกียจแบบไหน เอามาเล่าให้น้องๆหลานๆฟังเป็นตัวอย่าง เผื่อกำลังมีคนที่เริ่มเป็นเพื่อนกับตัวขี้เกียจ แล้วหนีตามมันไปค่ะ

ไทยแท้แท้ แบบนี้ผมก็เคยได้ยินเพื่อนบางคนเขาแนะนำครับ พอครูพูดถึงอีกเลยไปหาข้องมุลเพิ่มเติมจากอินเตอร์เน็ท ไปพบว่าฝรั่งหลายคนที่เคยทานข้าวโอ้ตแบบธรรมดามานาน พอได้ลอง irishoatmeal ก็เปลี่ยนมาทานประจำ และหลายคนเล่าถึงวิธีการcookว่าให้แช่น้ำค้างคืนไว้ก่อนจะทำให้สุกง่ายขึ้น ต้องหามาทานแน่ครับ


ข้าวโอ๊ต steel cut แบบนี้ ถ้าแช่น้ำร้อนค้างคืน ก็ต้มแค่ 15 นาทีค่ะ แต่ถ้าไม่แช่ก็ครึ่งชั่วโมง
<br><span style='font-family:Times'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>"It does not matter how slowly you go as long as you do not stop."</span></span></span> — <i>Confucius</i>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ไทยแท้แท้
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1088
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ค. 13, 2007 11:13 pm

โพสต์โดย chaba » อังคาร ต.ค. 28, 2008 11:19 am

ขอบคุณสำหรับความรู้ที่นำมาให้อ่านนะคะ
<img src='http://i929.photobucket.com/albums/ad139/altenfurt/SDC19976.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chaba
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 463
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ เม.ย. 24, 2006 1:54 pm

โพสต์โดย kiwi » อังคาร ต.ค. 28, 2008 2:44 pm

ไทยแท้แท้ เขียน:

กลับมาต่อเร็วๆนะคะ อยากรู้ว่า ตอนคุณขุนเริ่มออกกำลังกาย เริ่มยังไง และรู้สึกยังไง ขี้เกียจ เบื่อ แล้วคุณขุนมีวิธีกำจัดตัวขี้เกียจแบบไหน เอามาเล่าให้น้องๆหลานๆฟังเป็นตัวอย่าง เผื่อกำลังมีคนที่เริ่มเป็นเพื่อนกับตัวขี้เกียจ แล้วหนีตามมันไปค่ะ



โอ้ยยยยยยย แสบบบบบบ โดนคุงคูจิก ก๊ากๆๆๆ
<img src='http://i91.photobucket.com/albums/k311/kiwith/many.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><u>*ดาว* สาวงามดูไบ</u></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kiwi
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1588
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 4:45 am

โพสต์โดย fenix2501 » อังคาร ต.ค. 28, 2008 4:00 pm

ขอบคุณๆ
ท่าจะต้องลดแป้งบ้าง
น้ำตาลคง ยากสักหน่อย
ขอบคุณ
ภาพประจำตัวสมาชิก
fenix2501
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 6
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร เม.ย. 29, 2008 6:22 pm

โพสต์โดย ไทยแท้แท้ » อังคาร ต.ค. 28, 2008 9:45 pm

kiwi เขียน:
ไทยแท้แท้ เขียน:

กลับมาต่อเร็วๆนะคะ อยากรู้ว่า ตอนคุณขุนเริ่มออกกำลังกาย เริ่มยังไง และรู้สึกยังไง ขี้เกียจ เบื่อ แล้วคุณขุนมีวิธีกำจัดตัวขี้เกียจแบบไหน เอามาเล่าให้น้องๆหลานๆฟังเป็นตัวอย่าง เผื่อกำลังมีคนที่เริ่มเป็นเพื่อนกับตัวขี้เกียจ แล้วหนีตามมันไปค่ะ



โอ้ยยยยยยย แสบบบบบบ โดนคุงคูจิก ก๊ากๆๆๆ

พาเพื่อนมาอวดคุณขุนหน่อยจิ ว่าตัวมันมีขนยาวแค่ไหน แถมตอนนี้ตัวหนูดาวก็เริ่มมีขนรำไรๆแล้วนะ เหอ เหอ
<br><span style='font-family:Times'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>"It does not matter how slowly you go as long as you do not stop."</span></span></span> — <i>Confucius</i>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ไทยแท้แท้
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1088
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ค. 13, 2007 11:13 pm

โพสต์โดย ขุนสุพรรณ » พุธ ต.ค. 29, 2008 6:38 am

ตอนที่เก้า

ผมจะพยายามให้จบในสิบตอนนะครับ
และเพื่อให้เป็นการต่อเนื่องวันนี้ขอเขียนถึงเรื่องอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและควรรับประทาน สำหรับทั้งผู้ที่ป่วยเป็นเบาหวาน ผู้มีความดันเลือดสูง และผู้ที่ไขมันในเลือดสูง หรือใครๆที่ห่วงใยสุขภาพทั้งหลาย
............ขอว่ากันอย่างย่อเพราะส่วนมากคนสวยในครัวนี้ต่างก็ศึกษาเรื่องอาหารกันมาพอควรแล้วทั้งนั้น เช่นหลีกเลี่ยงอาหารที่ไขมันสูงโดยเฉพาะจากสัตว์ ลดอาหารที่ทำจากแป้งลงทานแต่พอสมควร ทานผักและผลไม้ให้มากๆ
............เห็นไหมครับ มีแค่นี้เอง ไม่ต้องไปจดไปจำอะไรนักหนา ปัญหามันอยู่ที่ว่าจะใจแข็งพอที่จะต่อสู้กํบความต้องการของ ปาก ได้แค่ไหนเท่านั้น บวกกับความเข้าใจผิดในอาหารบางอย่างว่ามันมีไขมันอันตรายมากหรือไม่
.........จึงจะขอยกบางตัวอย่างมาให้ดูกัน ก่อนไปถึงตรงนั้นขออ้างตัวเลขทางวิชาการก่อนนะครับ อ้อ เดี๋ยวครับ คือว่าต่อไปนี้ถ้าผมกล่าวถึงคำว่า โคเลสเตอรอลสูง ผมจะหมายถึงตัวร้าย เท่านั้นนะครับ บอกให้รู้ก่อนเพื่อเป็นที่เข้าใจกัน เพราะไม่แน่ว่าเกิดบังเอิญมีท่านนักวิชาการบางท่านหลงเข้ามาอ่านแล้วจะโวยวายขึ้นมาว่าผมใช้คำไม่ถูกต้อง ถ้าเจอยังนั้นก็ขอแรงน้องๆช่วยกันด่าด้วยนะครับ แต่ อุ๊ย..เดี๋ยวพี่หมูแดงรู้เข้ามีหวังโดนดุอีก..
...............เขาว่าอาหารตัวใดถ้ามีโคเลสเตอรอลสูงมาก เกิน
100mg/100g คืออาหารที่มีโคเลสเตอรอล 100 มิลลิกรับต่อน้ำหนัก 100กรัม ไม่ควรรับประทานควรหลีกเลี่ยง แต่ที่ว่ามานี้ต้องนึกถึงปริมาณที่ทานด้วยนะครับ อย่างเช่นตารางเขาบอกว่า เนื้อวัวมีโคเลสเตอรอล 65mg/100g
แล้วทานเข้าไปสัก 3 ขีด คุณก็ได้โคเลสเตอรอลไปแล้ว 195mg นะครับ
...........เครื่องในสัตว์ทุกชนิดมีโคเลสเตอรอลสูง แหม..นี่มัน ของชอบทั้งนั้น อย่างเช่นตับหมูทอดกระเทียมพริกไทยยังงี้ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว ตับหมูมีโคเลสเตอรอล สูงถึง364mgนะโครับ น่ากินไหมล่ะ
...........อาหารทะเลทุกชนิดนอกจากปลาทะเลล้วนแต่มีโคเลสเตอรอลสูงเกิน 100mgทั้งนั้น ฝรั่งเพื่อนผมคนหนึ่งสรุปว่า เจ้าพวกที่อยู่ในเปลือกนั่นแหละตัวร้าย ก็คงจะหมายถึงหอยและกุ้งนั่นแหละครับ อ้อ มีอาหารทะเลอย่างหนึ่งที่มีหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าไม่มีโคเลสเตอรอล หรือถึงมีก็น่าจะไม่มากนัก เพราะดูจากลักษณะของมันแล้วไม่เห็นมีตรงไหนที่จะเรียกว่าเป็นไขมันเลย จึงกินกันอย่างไม่ต้องระมัดระวัง นั่นคือ ปลาหมึก ครับ ปลาหมึกกล้วยมีโคเลสเตอรอล 321mg ครับ ไม่น่าเชื่อนะครับ ยิ่งกว่านั้นอีก ปลาหมึกกระดองยิ่งสูงถึง 405mg อ่านถึงตรงนี้ผู้ที่ชอบผัดเผ็ดปลาหมึกบ่อยๆคงชักนึกสยองกันบ้างละครับ
.........คราวนี้มาอีกอย่างที่ดูน่ากลัว แต่เอาเข้าจริงกลับไม่เท่าไหร่ ไข่ ครับ ไข่แดงนี่แหละ เป็นตัวแรกที่คนทั่วไปมักจะนึกถึงเมื่อพูดเกี่ยวกับอาหารที่มีโคเลสโตรอลสูง แต่จะไปโทษชาวบ้านก็ไม่ได้ เพราะบรรดาคุณหมอส่วนมากแนะนำอย่างนั้น เพราะจากตารางโภชนาการบอกว่า ไข่มีสูงถึง 427mg/100g ซึ่งดูแล้วก็น่ากลัวอยู่หรอก แต่ว่าไข่นั้นเป็นอาหารโปรตีนราคาถูกที่สุด และในไข่แดงก็มีวิตามินกับเกลือแร่ที่มีประโยชน์อยู่มากมาย ดังนั้นเมื่อราวๆสามปีที่แล้วมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งหนึ่งของอเมริกาจึงได้ทำการทดลองอย่างจริงจังขึ้น ด้วยการให้อาสาสมัครจำนวน 2000คน กินไข่คนละ 2 ฟองต่อวัน พอครบหนึ่งเดือนก็เอามาตรวจวัดโคเลสเตอรอล ผลปรากฏว่าไม่มีของใครเพิ่มขึ้นจากที่วัดไว้ก่อนเริ่มทดลองเลย....น่าดีใจไหมครับ...ถึงตอนนี้ใครที่ทานไข่เป็นประจำอยู่ก็คงโล่งใจได้นะครับ แต่..มีแต่นะครับ บรรดาผู้ที่เข้ารับการทดลองทั้งหมดนั้นไม่มีใครเป็นผู้มีโคเลสเตอรอลสูงอยู่ก่อน นะครับ อ่านตรงนี้ให้ดีด้วย...ดังนั้นถ้าไม่แน่ใจว่าตัวเราจะมีไขมันในเลือดสูงอยู่หรือไม่ก็เบาๆจำนวนไว้ก่อนครับ
.........ปลาทุกชนิด ทานได้หมดครับ ไขมันจากปลาก็เป็นไขมันดีมีประโยชน์ ถึงตรงนี้ขอเล่านอกเรื่องนิด ปลาที่อเมริกาแพงกว่าหมูกว่าไก่อีกครับ ขนาดปลาที่เมืองไทยถือว่าเกรดธรรมดาอย่างปลานิล ราคาวันนี้ตกปาวด์ละ $1.65 แล้วครับ และก็แถมอีกนิดว่าผักก็ราคาพอๆกับหมูกับไก่นะครับ ผมเคยอ่านที่มีคนแนะนำให้น้องยายหนูเจ้าของร้านอาหารที่อลาสก้าว่าตอนทำอาหารก็ใส่ผักมากๆซิจะได้ลดต้นทุน ยายหนูถึงกับโวยวายว่าทำอย่างนั้นก็ขาดทุนตายนะซี
.........ควรทานอาหารประเภทที่มีเยื่อใยสูงที่เรียกว่า Fiber สูง คือส่วนที่ทานเข้าไปแล้วเปลี่ยนเป็นเยื่อใยหรือกากมาก เพราะเยื่อใยเหล่านี้จะไปช่วยซับกับน้ำดีที่มีโคเลสเตอรรอลสูงไว้ ทำให้มันดูดซึมเข้าสู่เส้นเลือดได้น้อยลง อาหารที่มีไฟเบอร์สูงมากที่เขาแนะนำก็เช่น ข้าวโอ้ต ถั่วต่างๆทั้งถั่วเขียวถั่วฝักยาว กรีนบีน แครอท ข้าวโพดอ่อน ผลไม้ก็มี แอปเปิ้ล แพร์ ฝรั่งและเม็ดแมงลัก
.......พวกที่มีเยื่อใยปานกลางก็มี ขนมปังโฮลวีท สปาเกตตี มักกะโรนี ข้าวกล้อง ส่วนผักก็ กะหล่ำปลี ข้าวโพด เป็นต้น
.......คงจะสังเกตบ้างนะครับ ที่บางอย่างเราไม่นึกว่าจะมีเยื่อใยมาก เช่น ข้าวโพดอ่อนกลับมีเยื่อใยมากกว่าข้าวโพดเมื่อใหญ่แล้ว
และ เม็ดแมงลักซึ่งดูแล้วไม่น่าจะมีเยื่อใยตรงไหน..แต่ทางวิชาการเขาบอกว่าตรงที่พองอ่อนๆซดโล่งคอนั่นแหละ เมื่อเข้าไปสู่ร่างกายแล้วจะเป็นเยื่อใยอย่างสูงครับ
..........ส่วนเรื่องความดันเลือดสูงนั้น ให้ลดความเค็มลงให้เหลือน้อยที่สุด ความเค็มของอาหารนะครับ ส่วนเรื่องความเค็มของนิสัยใจคอนั่นรับรองว่าพวกเราชาวครัวไกลบ้านไม่มีอยู่แล้วครับ และยาดีที่สุดสำหรับโรคนี้ไม่มีอะไรมาเทียมทานก็ตือ การออกกำลังกายครับ

.........คิดว่าตอนหน้าอีกตอนเดียวก็ควรจะจบได้นะครับ เพราะแฟนๆคงเริ่มเบื่อกันแล้ว
<br><img src='http://i77.photobucket.com/albums/j54/suphanca/Avatar/campange300.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ขุนสุพรรณ
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 780
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 09, 2006 11:22 pm
ที่อยู่: 25350 Santiago Dr.SP10 Moreno Valley, CA 92551. Tel 951 443 8237

โพสต์โดย kiwi » พุธ ต.ค. 29, 2008 2:41 pm

ไทยแท้แท้ เขียน:
kiwi เขียน:
ไทยแท้แท้ เขียน:

กลับมาต่อเร็วๆนะคะ อยากรู้ว่า ตอนคุณขุนเริ่มออกกำลังกาย เริ่มยังไง และรู้สึกยังไง ขี้เกียจ เบื่อ แล้วคุณขุนมีวิธีกำจัดตัวขี้เกียจแบบไหน เอามาเล่าให้น้องๆหลานๆฟังเป็นตัวอย่าง เผื่อกำลังมีคนที่เริ่มเป็นเพื่อนกับตัวขี้เกียจ แล้วหนีตามมันไปค่ะ



โอ้ยยยยยยย แสบบบบบบ โดนคุงคูจิก ก๊ากๆๆๆ

พาเพื่อนมาอวดคุณขุนหน่อยจิ ว่าตัวมันมีขนยาวแค่ไหน แถมตอนนี้ตัวหนูดาวก็เริ่มมีขนรำไรๆแล้วนะ เหอ เหอ

น้านนนนนนๆๆๆจิกข้ามกระทู้เลยวุ้ยคุงคูไหวใจร้าย... ก็ได้ ก็ด้ายยยยยคร่าาพรุ่งนี้ดาวจะไปตัดขน เอ้ยยย...ม่ายยยช้ายยยยยย อิอิอิ

พี่ขุนขาาา ไหงมีแค่สิบตอนค่ะ เห็นติดประกาศว่ามี ๒๐๐ ตอน อย่างนี้เข้าข่ายหลอกลวงผู้บริโภคหรือเปล่าค่ะ แม่หญิงเป็นห่วงนะเนี๊ยะ ก๊ากๆๆๆ
<img src='http://i91.photobucket.com/albums/k311/kiwith/many.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><u>*ดาว* สาวงามดูไบ</u></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kiwi
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1588
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 4:45 am

โพสต์โดย Ing-Ing » พุธ ต.ค. 29, 2008 6:54 pm

จ๊ากกกกกกก จะจบแล้วหรือค่ะพี่ขุน ยังไม่เบื่อค่ะ ความรู้เพียบ มาเชียร์ให้มีภาคต่อค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Ing-Ing
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 287
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ส.ค. 05, 2007 7:18 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง คลีนิคชาวครัว

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron