ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

บันทึกของแตงโมใบใหญ่ที่อยากกลายเป็นแตงโมใบเล็ก" (ภาค4)

ห้องนี้สำหรับสมาชิกพูดคุย ปรึกษาปัญหาเรื่องสุขภาพค่ะ

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 1:48 am

ขนมปัง QUINTESSENTIAL FRENCH SOURDOUGH อันนี้พระเอกของเราค่ะซาวเดอร์ที่เรารีเฟรสครบเวลาแล้วจะได้แบบนี้จ๊ะพอได้ เตรียมทำขนมปังได้เลย
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:10 am

<span style='color:red'>สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำขนมปัง</span> น้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วย,แป้ง unbloeached all-purpose flour 2 1/4 ถ้วย,แป้งโฮวีท 3/4 ถ้วย, แป้ง Rye 1/4 ถ้วย <span style='color:red'>ส่วน ซาวเดอร์เราใช้ 1/2 ถ้วย, เกลือ 1 1/2 ช้อนชา (สองอันนี้เอาไว้ผสมตอนหลังค่ะ)</span>
<span style='color:red'>วิธีทำ</span> : เอาน้ำใส่ในโถตามด้วยแป้งต่างๆๆลงไปผสมให้เข้ากันมันจะไม่เรียบไม่เป็นไรค่ะ คลุมด้วยพลาสติกทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 20 นาที
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:13 am

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:19 am

พอครบ 20 นาทีเอาแป้งที่เราผสมมานวดจะนวดด้วยเครื่องก็ได้ค่ะแต่วันนี้นวดด้วยมือ โรยแป้งบนโต๊ะแล้วเอาแป้งที่เราผสมแล้วเทลงไปตามด้วยซาวเดอร์และเกลือ นวดด้วยมือประมาณ 12-15 นาที ถ้าด้วยเครื่องใช้เบอร์ 4 ของ KitchenAid mixer ประมาณ 8-9 นาที นวดจนไม่ติดมือ คิดว่าคงรู้วิธีนวดนะคะ คือใช้ฝ่ามือดันออกไปแล้วพับเขามาแล้วดันออกไปอีก แล้วกวาดด้านข้างเข้ามาพับด้วยแล้วดันออกไป นวดจนไม่ติดมือและเนียนค่ะ พอได้ที่ ก็เอาใส่ในโถใหญ่ๆๆค่ะเพราะมันจะอืดเท่าตัวเอาพลาสติกคลุม ทิ้งไว้ในห้อง 1 ชั่วโมง
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:22 am

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:30 am

พอครบ 1 ชั่วโมงเอาออกมากลับค่ะ โดยการเอาแป้งโรยบนโต๊ะแล้วเทโดว์ที่เราผสมในโถ มายืดออกให้เป็นเหมือนซองจดหมายคือ สี่เหลี่ยมด้านยาวค่ะแล้วพับด้านบนทบมาตรบกลางของโดว์แล้วพับด้านล่างมาทบปลายด้านบนนิดหน่อยแล้วใช้มือช้อนด้านใต้ของโดว์ผลิกเอา้ด้านบนลงล่างด้านล่างขึ้นลงใส่ในโถเดิมเอาพลาสติกคลุมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงค่ะ
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:31 am

อันนี้พอครบ 3 ชั่วโมงมันจะอืดจนเกือบล้นโถค่ะ
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:40 am

พอได้เวลาเอามาแบ่งเป็น 2 ก้ิอนแล้วเอาไม้มาคลึงใ้ห้ได้ยาวประมาณ 12 นิ้วทั้งสองก้อนพับด้านยาวจากบนมาทับตรงกลางจากล่างมาทับด้านบนแล้วคลึงให้ได้รูปรียาว วางลงบนกระดาษ parchment paper ตัดกระดาษเป็น 2 ชิ้นให้ได้ยาวมากว่าขนมปังที่เราปันนิดหน่อย และวางลงบนถาดที่ใช้อบบราวนี้ค่ะ และระหว่างขนมปังทั้งสองก้อนเอาผ้ามาขั้นไว้ เอาพลาสติกคลุมแล้วเอาทิ้งไว้ในห้องอีก 1 1/2 ชั่วโมง
<span style='color:red'>ก่อนอบ 1 ชั่วโมงให้เปิดเตาอบที่ความร้อน 450 ํf </span>
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 2:50 am

พอได้ที่ก็เอามากรรไกรมาตัดหรือเอามีดกรีดบนหน้าขนมปังจะเป็นทางยาวหรือเฉียง 3 รอยก็ได้ลึกประมาณ 1/2 นิ้วก่อนกรีดหน้าขนมปังให้เอาแป้งโรยให้ทั่วหน้าก่อนนะคะแล้วลงมือกรีดด้านหน้า พออบเสร็จจะได้สวยค่ะ ออ...เคล็ดลับคือ ให้เอาน้ำแข็งที่เป็นก้อนใส่ในภาชนะที่ทนความร้อนประมาณ 2 ถ้วยให้ใส่เตาพร้อมกับขนมปังจะทำให้ขนมปังฟูขึ้นด้วย ให้อบในอุณหภูมิ 450 ํf 15 นาที พอครบให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 400 ํf อบ 20-25 นาที คราวนี้กลิ่นหอมขนมปังจะอบอวลทั่วบ้านเลยค่ะ พอครบเวลาให้เอาออกจากเตาพักให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดกินได้ และจะได้ขนมปังกรอบนอกนุ่มเหนียวด้านในหอมอร่อย รับประกันความอร่อยพี่ทิดน่าจะชอบเพราะเวลาที่ตุ๊กตาทำที่ไรมันไม่ทันได้พักให้เย็นคุณสาก็ตัดกินก่อนแล้วค่ะ
รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย MissMo » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 3:23 am

แอบโง่อ่ะ ซาวเดอร์คืออะไร ใช่คล้าย ๆ หัวเชื้อหรือเปล่าจ๊ะ แล้วทำไงอ่ะ งง แต่ชอบสีหนมปังของตุ๊กตามากเลย น่าทาน
<img src='http://tickers.TickerFactory.com/ezt/t/whgLQlZ/weight.png' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='font-family:Impact'><b><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>"แม้จะเดินช้า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไปไม่ถึง"</span></span></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
MissMo
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 631
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.ค. 05, 2007 11:42 pm

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 3:45 am

MissMo เขียน: แอบโง่อ่ะ ซาวเดอร์คืออะไร ใช่คล้าย ๆ หัวเชื้อหรือเปล่าจ๊ะ แล้วทำไงอ่ะ งง แต่ชอบสีหนมปังของตุ๊กตามากเลย น่าทาน

ซาวเดอร์คล้ายๆๆกะยีสต์สดค่ะคุณโม แต่เราทำได้เองและดีกว่ายีสต์ที่เขาขายในตลาดเพราะซาวเดอร์นี้เราผสมแป้งโฮวีทกะแป้งไรมันทำให้ขนมปังที่เราทำอร่อยและหอมมีความยืดหยุ่นด้านในของเนื้อค่ะ วิธีทำหลังไมค์ไปแล้วค่ะ ไม่ยากรับรองถ้ามีเจ้าตัวนี้ง่ายมากกะการทำขนมปังยุโรปค่ะ ถ้ายังไม่ได้รับเดี้ยวพิมพ์ให้ใหม่ค่ะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย chiangmai » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 4:10 am

<span style='color:red'>STIFF DOUGH LEVAIN</span>
<span style='color:red'>ส่วนผสมวันที่หนึ่ง</span> น้ำอุ่นเปิดจากก๊อกน้ำเราก็ได้ค่ะ 1/3 ถ้วย, unbleached all-purpose flour(แป้งสาลีไม่ขัด) 1/3 ถ้วย, ground rye flour(แป้งไรย์) 1/3 ถ้วย
<span style='color:red'>วิธีทำ</span> : ใช้ถ้วยเซรามิกหรือถ้วยแก้วก็ได้ค่ะ ใส่น้ำอุ่นลงไปตามด้วยแป้งทั้งสองอย่างแล้วคนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกใส เอาไว้ในอุณหภูมิห้อง 24 ชั่วโมง
<span style='color:red'>วันที่สอง</span> : น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ, unbleached all-purpose flour(แป้งสาลีไม่ขัด) 1/3 ถ้วย, แป้งโฮวีืท 1 ช้อนโต๊ะ
<span style='color:red'>วิธีทำ</span> : ครบ 24 ชั่วโมงเอาพลาสติกออกแล้วเอาน้ำอุ่นลงไปผสมคนแล้วใส่แป้งทั้งสองลงไปผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกใส เอาไว้ในอุณหภูมิห้อง 24 ชั่วโมง
<span style='color:red'>วันที่สาม</span> : น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ, unbleached all-purpose flour(แป้งสาลีไม่ขัด) 1/3 ถ้วย, แป้งโฮวีืท 2 ช้อนโต๊ะ
<span style='color:red'>วิธีทำ</span> : ครบ 24 ชั่วโมงเอาพลาสติกออกแล้วเอาน้ำอุ่นลงไปผสมคนแล้วใส่แป้งทั้งสองลงไปผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกใส เอาไว้ในอุณหภูมิห้องทิ้งไว้ <span style='color:red'>4-10 วัน</span>
<span style='color:red'>วันที่ 8</span> : เซ็คดูในวันนี้ เอาพลาสติกออกแล้วดูว่าซาวเดอร์มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวแล้วมีแอร์บับเบอร์เป็นอันใช้ได้ค่ะ ถ้าเราจะทำขนมปังก็ต้องรีเฟรสใหม่อีกครั้งโดยการ
<span style='color:red'>ส่วยผสมรีเฟรส</span> : ซาวเดอร์ 1/4 ถ้วย,น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย,unbleached all-purpose flour(แป้งสาลีไม่ขัด) 2/3 ถ้วย, แป้งโฮวีืท 2 ช้อนชา
วิธีรีเฟรส : เอาโหลแก้วกลางใส่ซาวเดอร์ 1/4 ถ้วยส่วนแรก และซาวเดอร์ 1/4 ถ้วยส่วนที่สองใส่ในโถแก้วหรือเซรามิก(ใช้ทำขนมปัง) ใส่น้ำอุ่นลงไปคนให้ละลายกลายเป็นน้ำนมแล้วใส่แป้งทั้งสองลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเอาพลาสติกคลุมทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง ให้ทำทั้งสองส่วนนะคะพอได้ครบเราก็ทำขนมปังได้เลยค่ะ ส่วนที่แรกเราไม่ใช้ก็เอาใส่ในตู้เย็นไว้เวลาเราจะใช้เอามารีเฟรสเหมือนเดิมถ้าไม่ใช้ก็ให้รีเฟรสอาทิตย์ละครั้งค่ะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

โพสต์โดย tewatera » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 10:09 am

MissMo เขียน:
tewatera เขียน: อยากได้ๆๆๆๆ
ชอบมากเลย สูตรขนมปังเนี่ย เป็นโรคประหลาดชอบสะสมสูตรขนมปัง
ยิ่งถ้ายังไม่เคยทำ ยิ่งอยากได้ อยากลอง

เห็นหน้าคนกินและเวลาที่กิน(30 วิ.) ก็รู้แล้วว่า อร่อย.........

เอามาตอบที่นี่ด้วยเลยเรื่องการนวดแป้งขนมปัง ถ้าน้องเค้าอยู่เมืองไทย
แนะนำให้ซื้อเครื่อง handmix เลย พี่ซื้ออันละพันกว่าบาทเอง ซื้อแล้วใช้คุ้มนะ ยี่ห้อ otto ก็พอใช้ได้
นวดแป้ง ผสมแป้งไปหลายสิบรอบแล้ว มอเตอร์ก็ยังดีนะ ไม่มีกลิ่นไหม้
ส่วนเรื่องนวดด้วยมือ ตัวเองไม่เคยทำสำเร็จเลย นวดยังไงก็ไม่เป็นฟิล์ม เมื่อยมากๆ

น้องเค้าอยู่เมืองนอกจ้ะเป็นน้องสะใภ้สาละมีหนูเอง มันทำกับข้าวเป็นซะที่ไหนล่ะ เดี๋ยวจะเจอกันเดือนหน้ารายการเธอก็มาเป็นหางว่าวแล้ว ไอ้จะแบกstand mixerขึ้นเครื่องไปด้วยก็ไม่ได้รักมันขนาดนั้น เดี๋ยวจะลองเอาสูตรที่พี่เก๋ให้มาไปลองดู ส่วนสูตรของหนูรอแป๊ปนะต้องแปลก่อนหรือจะเอาภาคภาาษาปะกิดจ๊ะ

NO NO NO........
I want in thai...HA HA HA
ล้อเล่นนะ อย่าส่งป็นภาษาปะกิตเลย ถือว่าสงสารคนบ้านนอกคอกนาเถอะคุณน้อง
ตอนนี้พูด อ่าน เขียนภาษาอังกฤษได้เฉพาะชื่อยา และ dose ยาเวลาเจอคนไข้ต่างชาติเท่านั้น
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:purple'><b>ความสุขอยู่ใกล้แค่ใจเรา</b></span></span><a href='http://www.glitter-graphics.com' target='_blank'><img src='http://dl7.glitter-graphics.net/pub/517/517117grkpbyjcvm.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
tewatera
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 699
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ มี.ค. 07, 2009 10:58 pm

โพสต์โดย MissMo » อาทิตย์ ต.ค. 18, 2009 6:07 pm

tewatera เขียน:
MissMo เขียน:
tewatera เขียน: อยากได้ๆๆๆๆ
ชอบมากเลย สูตรขนมปังเนี่ย เป็นโรคประหลาดชอบสะสมสูตรขนมปัง
ยิ่งถ้ายังไม่เคยทำ ยิ่งอยากได้ อยากลอง

เห็นหน้าคนกินและเวลาที่กิน(30 วิ.) ก็รู้แล้วว่า อร่อย.........

เอามาตอบที่นี่ด้วยเลยเรื่องการนวดแป้งขนมปัง ถ้าน้องเค้าอยู่เมืองไทย
แนะนำให้ซื้อเครื่อง handmix เลย พี่ซื้ออันละพันกว่าบาทเอง ซื้อแล้วใช้คุ้มนะ ยี่ห้อ otto ก็พอใช้ได้
นวดแป้ง ผสมแป้งไปหลายสิบรอบแล้ว มอเตอร์ก็ยังดีนะ ไม่มีกลิ่นไหม้
ส่วนเรื่องนวดด้วยมือ ตัวเองไม่เคยทำสำเร็จเลย นวดยังไงก็ไม่เป็นฟิล์ม เมื่อยมากๆ

น้องเค้าอยู่เมืองนอกจ้ะเป็นน้องสะใภ้สาละมีหนูเอง มันทำกับข้าวเป็นซะที่ไหนล่ะ เดี๋ยวจะเจอกันเดือนหน้ารายการเธอก็มาเป็นหางว่าวแล้ว ไอ้จะแบกstand mixerขึ้นเครื่องไปด้วยก็ไม่ได้รักมันขนาดนั้น เดี๋ยวจะลองเอาสูตรที่พี่เก๋ให้มาไปลองดู ส่วนสูตรของหนูรอแป๊ปนะต้องแปลก่อนหรือจะเอาภาคภาาษาปะกิดจ๊ะ

NO NO NO........
I want in thai...HA HA HA
ล้อเล่นนะ อย่าส่งป็นภาษาปะกิตเลย ถือว่าสงสารคนบ้านนอกคอกนาเถอะคุณน้อง
ตอนนี้พูด อ่าน เขียนภาษาอังกฤษได้เฉพาะชื่อยา และ dose ยาเวลาเจอคนไข้ต่างชาติเท่านั้น

ได้ค้าบ แต่รอแป๊บนะคะ เพราะว่าช่วงนี้มีเพื่อนมาเยี่ยมจากต่างรัฐ แต่บอกไว้ก่อนเด้อให้น้องแปลสูตรให้ ทำออกมาแล้วอาจจะไม่ใช่ขนมปังนะจ๊ะ พี่เก๋เห็นสูตรของตุ๊กตายัง น่าสนใจเหมือนกันแต่ต้องไปหาแป้งryeก่อน
<img src='http://tickers.TickerFactory.com/ezt/t/whgLQlZ/weight.png' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='font-family:Impact'><b><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>"แม้จะเดินช้า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไปไม่ถึง"</span></span></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
MissMo
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 631
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.ค. 05, 2007 11:42 pm

โพสต์โดย chiangmai » พุธ ต.ค. 21, 2009 10:37 pm

ค่ะคุณโมถ้าเราทำ leavener วันแรกและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงแล้วเราจะป้อนอาหารให้มันป้อนในโถเดียวนั้นแหละค่ะในวันที่สองค่ะและวันที่สาม พอวันที่สี่เราไม่ต้องป้อนให้มันทิ้งไว้จนถึงวันที่แปดเปิดดูมันจะมีกลิ่นเปรี้ยวและมีพองอาการด้านใน leavener ค่ะ ถ้าจะใช้ทำขนมปังก็ต้องแบ่งออกมาป้อนอาหารให้ใหม่หรือ refresh นั้นเองค่ะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครอบครัวสุขสันต์เบนด้าจ๊า</span></span><br><img src='http://davm.daisypath.com/UcKQm9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/A05om9.png' border='0' alt='user posted image' /><br><img src='http://lbym.lilypie.com/e6Lvm9.png' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://lb5m.lilypie.com/U6N7m9.png' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chiangmai
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1034
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 18, 2008 12:42 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง คลีนิคชาวครัว

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน