<span style='color:red'>ยายหนู</span> ถูกแล้วที่เราไม่ควรโลว์คาร์บ เพราะกล้ามเนื้อและสมองต้องการคาร์บเพื่อการทำงาน แต่เราต้องใส่คาร์บ (รวมทั้งอื่นๆด้วย) เข้าไปในร่างกายในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งที่พี่ทำคือ ในแต่ละวัน พี่จะพยายามจัดให้อาหารของพี่อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและมีความสมดุล คือจะมีทั้งคาร์บ โปรตีน และไขมันดี จะพยายามไม่ให้มีอะไรที่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป พี่ก็จะได้รับหมู่อาหารที่ครบถ้วนกับความต้องการของร่างกายของตัวเอง ทั้งใช้ในการฝึกกล้ามเนื้อและการทำงานของอวัยวะภายใน
พี่แนะนำว่า ยายหนูอย่าไปสนใจว่าเราจะต้องโลว์คาร์บหรือไฮคาร์บ ตราบใดที่เรากินอาหาร'สะอาด' และทานให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไขมันสะสมในร่างกายเราจะค่อยๆละลายไปเอง จากการทำงานและออกกำลังกาย แต่พี่ต้องเน้นว่าอาหารที่ยายหนูทานต้องเป็นอาหารที่ "สะอาด" จริงๆเท่านั้น จึงจะได้ผล
เมนูอาหารของพี่จะคล้ายๆกันทุกวัน คือทุกมื้อจะต้องประกอบไปด้วยสองสิ่งสำคัญๆคือ โปรตีนและคาร์บดี ไม่ว่าพี่จะทำอาหารไทยหรือฝรั่ง ถ้าเป็นอาหารไทย พี่ก็จะทำอาหารที่พี่รู้ว่าไม่มีอันตราย คือพวกแกงสัมปลาผักรวม แกงเหลือง กะเพราอกไก่หรือไก่งวง (จะใส่น้ำมัน canola แค่ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วจะทานข้าวแดง 1/2 ถ้วย
ตัวอย่างรายการอาหารของวันนี้
เช้า 7:30 น.
น้ำเย็น 1 แก้วใหญ่
นมไร้ไขมัน 1 แก้ว
แซนวิช whole-wheat English muffins ซึ่งประกอบด้วย
๐ Ricotta cheese 2 ช้อนโต๊ะ
๐ มะเขือเทศฝาน 1 ชิ้น
๐ Smoked salmon 2 ชิ้น
๐ ผลไม้เบอรี่ผสม 1 ถ้วย ราดด้วยโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วย grape nut cereal นิดหน่อยให้มันกรุบกรอบ
๐ ชาจีน
อาหารว่าง 10:30 น.
โปรตีนเชค ประกอบด้วย
๐ Whey protein 1 สกูป
๐ น้ำเต้าหู้จืด 1 แก้ว (8 ounces)
๐ Ground flaxseed 1 สกูป
๐ Frozen mixed berries 1/4 ถ้วย
๐ กล้วย 1/2 ลูก
กลางวัน 12:30 น. หรือ 13:00 น.
สลัดผักรวมจานใหญ่ กับปลาแซลมอนย่าง 1 ชิ้น
อาหารว่าง ประมาณ 15:30 - 16:00 น.
แอปเปิล 1 ลูก
Cottage cheese 1/2 ถ้วย
เย็น 18:30 น.
วันนี้ว่าจะทำอกไก่ราดซอสเบเซิล ทานกับแอสปารากัส
ม้ือก่อนนอนนั้น แล้วแต่คือ ถ้าหิวก็ทานนม 1 แก้ว ถ้าไม่หิวก็ไม่ทาน
หนูเคยอ่านเจอ หลายคนบอกว่าคนผอมฝึกเพิ่มกล้ามเนื้อสำเร็จเร็วกว่าคนอ้วน เพราะคนอ้วนมีไขมันปกคลุมอยู่เยอะ คือถึงแม้จะได้กล้ามเนื้อเพิ่มตามต้องการแล้วแต่เนื่องด้วยไขมันที่พอกหนา จึงต้องใช้เวลากำจัดอีกนานกล้ามเนื้อจึงจะโชวชัดขึ้น ต่างกับคนผอมที่เพิ่มกล้ามเนื้อเพียงอย่างเดียว บทความนั้นท่าจะจริงเพราะแค่ 3สัปดาห์กล้ามบนแผ่นหลังของพี่ก็เด่นชัดแล้ว ส่วนซิกแพ็คนั้นคงอีกไม่นานเกินรอ...สู้สู้ค่ะ
อันนี้มันจริงแน่นอนยายหนู ดังนั้นหากเราต้องการโชว์กล้ามเนื้อที่เราสร้างไว้ เราก็ต้องขจัดไขมันที่ปกคลุมกล้ามเนื้อออกไปให้ได้ พี่เองแต่ก่อนนี้ก็มีไขมันสะสมตามแผ่นหลังอยู่ไม่น้อย ทั้งๆที่เรียกว่าเป็นคนผอม แต่เมื่อเข้าโปรแกรม Abs Diet จนขจัดไขมันในร่างกายออกไปได้ มันก็เป็นการง่ายที่พี่จะสร้างกล้ามเนื้อออกมาโชว์ แต่ไม่คิดว่าพี่ใช้เวลาแค่ 3-4 อาทิตย์ในการสร้างกล้ามเนื้อแผ่นหลังอย่างที่ยายหนูเห็นหรอกนะ พี่คิดว่าเป็นเพราะพี่มีพื้นฐานจากการเล่นเวทกับโปรแกรม Abs Diet มาเป็นเวลาหลายเดือนก่อนหน้านี้ด้วย แม้ว่ามันจะเป็นโปรแกรมที่ไม่ได้สร้างขึ้นมาเพื่อพัฒนากล้ามเนื้อโดยเฉพาะอย่าง P90X หรือ The New Rules of Lifting for Women แต่มันก็มีส่วนช่วยทำให้กล้ามเนื้อของพี่พัฒนาได้ดีในระดับหนึ่งทีเดียว
ยังไงก็ตาม จากประสบการณ์ของพี่ พี่สามารถฟันธงไปได้เลยว่า แม้ว่าการฝึกเวทสร้างกล้ามเนื้อจะเป็นหนทางที่ช่วยในการเผาผลาญไขมันได้ดี และแม้ว่าเราจะฝึกเวทหนักปานใดก็ตาม แต่หากว่าจะให้ประสบความสำเร็จในการลดไขมันกันจริงๆแล้ว สิ่งสำคัญที่เราต้องทำอย่างจริงจังคือ เราต้องหันกลับมาเปลี่ยนแปลงสิ่งที่เราใส่เข้าไปในร่างกาย
<br><span style='font-family:Times'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>"It does not matter how slowly you go as long as you do not stop."</span></span></span> — <i>Confucius</i>