ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

อัจฉริยะสร้างได้... ด้วยอาหารเช้า

ห้องนี้สำหรับสมาชิกพูดคุย ปรึกษาปัญหาเรื่องสุขภาพค่ะ

อัจฉริยะสร้างได้... ด้วยอาหารเช้า

โพสต์โดย Anne_in_Holland » ศุกร์ พ.ค. 27, 2011 6:20 am

วันนี้ เพื่อนๆ ชาวครัวตื่นมา ทานอาหารเช้าเป็นอะไรกันบ้างค่ะ

รูปภาพ

หลายคนคิดหนักว่าจะกินอะไรเป็นอาหารกลางวันและเย็น แต่น้อยคนนักที่จะสรรหาของอร่อยรับประทานในมื้อเช้า โดยอ้างเหตุผลต่างๆ นานาว่า ไม่หิว ไม่มีเวลา ไม่รู้จะกินอะไร ฯลฯ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่รับประทานอาหารเช้าเพราะคิดว่าไม่สำคัญ ขอบอกว่าคุณกำลังคิดผิดถนัด ทำไมน่ะหรือ...?

• ปลุกสมองให้ตื่นตัวด้วยมื้อเช้า

เพราะบางคนไม่รู้สึกหิวจริงๆ ในตอนเช้า อีกทั้งยังรู้สึกว่าท้องต้องการเวลาสักพักเพื่อให้รู้สึก ‘ตื่นตัว’ แต่จริงๆ แล้วแม้ว่าท้องของคุณไม่ส่งสัญญาณใดๆ ในตอนเช้า จนทำให้คุณงดอาหารเช้าจนเป็นนิสัย กล้ามเนื้อและสมองก็จะเกิดปฏิกิริยาต่อต้านทันที เนื่องจากกล้ามเนื้อและสมองต้องการคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากเพียงพอเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างฉับไว ร่างกายของเราต้องการคาร์โบไฮเดรตทั้งจากผัก ผลไม้ และธัญพืช ซึ่งจัดเป็นแหล่งพลังงานเบื้องต้นที่สำคัญ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ในตอนเช้าจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือดไม่ให้ลดลง และยังช่วยเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกายเพื่อให้ กล้ามเนื้อและสมองสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่เพียงเท่านั้นการบริโภคโปรตีนในปริมาณที่มากพอเพียงในตอนเช้า จะทำให้เรารู้สึกกระฉับกระเฉง และทำงานได้อย่างมีประสิทธิผลโดยไม่รู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยงอีกด้วย

• มื้อเช้าแบบไหนที่ร่างกายต้องการ

อาหารเช้าที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตผ่านการขัดสี และมีโปรตีนในปริมาณน้อย เช่น คิมบับ (Gimbap) ข้าวห่อสาหร่ายสไตล์เกาหลีที่ลือชื่อ มีหน้าตาคล้ายซูชิ จัดเป็น ‘คาร์บ’ ที่มีคุณภาพเพราะให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตจากผัก ผลไม้ ธัญพืช และโปรตีน โดยไม่ได้สร้างพลังงานให้แก่ร่างกายนานจนเกินไป หรือหากคุณไม่รู้สึกหิวในตอนเช้า ให้รับประทาน โยเกิร์ต ผลไม้ เครื่องดื่มโปรตีนที่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำนมถั่วเหลือง ก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้ว คาร์โบไฮเดรตในน้ำนมและผลไม้ จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อและสมอง ขณะที่โปรตีนจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง ด้วยเมนูอาหารเช้าแบบง่ายๆ ดังกล่าว จะช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้แม้ในเวลาที่จำกัด นอกจากนี้ เครื่องดื่มธัญพืชร้อน โปรตีนบาร์ที่ให้พลังสูง หรือน้ำผลไม้ปั่น ก็ยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดี เพราะกินง่ายและรวดเร็ว ทั้งยังให้พลังงานแก่ร่างกายได้ดีไม่แพ้กัน

• ดัดแปลงอาหารเพิ่มคุณค่า

นอกจากนี้ คุณยังอาจดัดแปลงเมนูมื้อเช้าจากอาหารที่เหลือเมื่อคืนได้ เช่น นำไก่อบที่เหลือมาทำแซนด์วิชไก่ โดยใช้ขนมปังธัญพืชพร้อมด้วยผัก หรือนำไก่ที่เหลือมาผัดกับข้าวซ้อมมือและผัก เพียงเท่านี้คุณก็จะได้บริโภคอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างครบถ้วน แถมท้ายด้วยผลไม้สักชิ้น ดื่มนมขาดมันเนยอีกสัก 1 แก้ว เท่านี้ก็จะทำให้รู้สึกอิ่มได้นานจน ถึงมื้อเที่ยงเลยทีเดียว


Note This!

• คนที่รู้สึกหิวมาก และรับประทานมากเกินความจำเป็นในมื้อเที่ยง จะทำให้แคลอรีไม่ลดตลอดวัน วิธีที่ดีที่สุดคือให้กระจายแคลอรีออกไปในแต่ละมื้อหลัก และแบ่งไป ในอาหารว่างเพื่อสุขภาพอีก 1-2 มื้อ

• การบริโภคโปรตีนในสัดส่วนพอประมาณในแต่ละมื้อ เช่น ไข่ขาว ปลา เนื้อหมู ผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง จะทำให้เรารู้สึกอิ่ม ได้นานขึ้น

• ควรบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำในปริมาณสูง เช่น ผลไม้ ผัก สลัด และซุปผัก เนื่องจากอาหารกลุ่มดังกล่าวอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งยังช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้อย่างไม่น่าเชื่อ



เนื้อหา โดย โภชนากรซูซาน โบเวอร์แมน ที่ปรึกษาของเฮอร์บาไลฟ์ อินเตอร์เนชั่นแนล ลิมิเต็ด

เรียงเรียงโดย ใบเตย หนังสือเปรียว ฉบับเดือน พย. 2553 หน้า 460


ปล. แอนเคยเอาบทความนี้ลงไว้ที่บ้านหลังเก่า แล้วจะค่อยทยอยๆลงอีกรอบที่นี่ เพื่อนๆอยากทราบเรื่องอะไร เกี่ยวกับอาหาร และโภชนาการ เพื่อการดูแลสุขภาพ สอบถามแอนมาได้นะจ๊ะ ถ้ามีข้อมูลอยุ่แล้วจะเอาลงให้ หรือหากไม่มี ยินดีจะไปค้นคว้ามาให้ชาวครัวไกลบ้านค่ะ ^^
หรือจะแวะ ไปอ่านกันได้ที่ http://www.goodshapeclub.wordpress.com (แอนเขียนเรื่องสุขภาพต่างๆไว้เองละค่ะ)
<img src="http://i556.photobucket.com/albums/ss6/Thidarat_anne/beachRunner2-1.jpg" height=200><br><a href='http://www.newsamplepack.com/firm' target='_blank'>ไม่ต้องอด ไม่ต้องลด ให้ทรมาน แต่กินให้พอดีแล้วผอมจริง ทำอย่างไร...ไม่ยาก สั่งชุดทดลองที่นี่ จัดส่งทั่วโลกค่ะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Anne_in_Holland
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 418
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 13, 2009 11:14 am

ย้อนกลับไปยัง คลีนิคชาวครัว

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Majestic-12 [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน