ครัวไกลบ้าน

จริงๆนะพี่แตง ดีใจจังเลยแต่ขอฟังผลจากเพื่อนพี่ที่อยู่ยุโรปก่อนแล้วกันจะได้ไม่เสียของ อย่างไรก็ขอขอบคุณสำหรับน้ำใจงามๆของพี่ไว้ก่อนนะครับ ส่วนเรื่องขมิ้นนี้ผมถอดใจไปแล้วถ้าจะเสียดายก็คงเสียดายที่ไม่ได้ใบขมิ้นสดๆใส่ในข้าวยำทรงเครื่องนี้แหละครับพี่แตง ยิ่งเห็นรูปต้นขมิ้นของพี่แล้วแทงใจอย่างแรง555

มีทุกอย่างเลยอ่ะ อยากได้ตะไคร้มากๆ ปีที่แล้ว
กลับบ้านเอามา มาตอนหน้าหนาวเลยเอาปลูกใส่
กระถางไว้ในบ้าน เจ้าลูกชายถอนทิ้งหมด เลยหมดพันธ์
เศร้าๆ

ถามนิดหนึ่งนะคะ ปลูกสระแหน่อย่างไรทำไมงามจัง

เจ้าคะน้านี่มันรอดหน้าหนาวมาได้ด้วยหรือค่ะ เดี๋ยวจะลองหามาปลูกบ้าง

พี่แตงผักเยอะจังเลย แอบอิจฉานิดๆที่ได้ปลูกผักเยอะแยะแบบนี้
แต่ก็ทำอะไรไม่ได้เพราะว่าไม่มีสวนกับเขา มีแต่ขอบหน้าต่างเหมือนเดิมคะ
มะกรูดที่บ้านตอนนี้โตขึ้นเยอะเลยคะ และที่ดีใจมากก็ต้นอัญชันงอกมาให้ชมเชย
เอาเม็ดฝังดินจนลืมคิดว่าไม่งอกแล้วเลยเอาเม็ดแมงลักโรยทับลงไป
พอเจ้าแมงลักโตแต่ไม่งามดันใบเหลืองก็เลยถอนทิ้งพลันสายตาเหลือบไปเห็นต้นที่มันแปลกปลอม
เอ๊ะต้นอะไรเกือบจะถอนทิ้งแล้วเชียว มองไปมองมาอ้าวอัญชันที่ปลูกไว้นี่นางอกแล้วนี่อิๆๆดีใจคะ
พอหลังจากเห็นต้นแรก อีกไม่กี่วันต่อมาต้นที่สองก็งอกขึ้นมาอีกต้นคะ หนึ่งถ่ายรูปเอาไว้แล้วเดี๋ยว
หนึ่งเอามาลงให้ดูบ้างคะ ส่วนต้นชะพลูหลังจากที่เด็ดใบเหลือแต่ก้าน ก็ฝังลงดินใหม่ตอนนี้ก็กำลังงามคะ
แต่เจ้าหยดนํ้ามันก็มีเหมือนเดิมคะพี่ถอดใจไม่รู้จะทำยังไงกับมันดี

tawud พี่เพิ่งส่งของไปเมื่อวันจันทร์นี้เอง ต้องรออาทิตย์หน้าว่าเค้าได้รับหรือเปล่า เพราะส่งของไปยุโรปใช้เวลาประมาณเกือบสิบวันทำการ ได้ข่าวยังไงแล้วพี่จะบอกตาวุด อีกที

modnoi ตะไคร้พี่จะซื้อจากร้านเอเชีย เหรียญหนึ่งก็ได้ประมาณ สาม สี่ ต้น แล้วก็เอามาแช่น้ำพอมีรากก็ฝังดิน ถ้าแถวบ้านมีร้านเองเชียก็ลองหา ถ้าไม่มีเอาไว้พี่เจอเมล็ดตะไคร้แล้วจะซื้อส่งไปให้ เคยเห็นเค้าขายที่ร้านต้นไม้ ไม่รู้ตอนนี้มีอีกหรือเปล่า พี่ไม่เคยปลูกตะไคร้จากเมล็ดสักที แต่เห็นน้องหนึ่ง ปลูก ไม่รู้ต้นโตแล้วเหมือนตะไคร้ที่เราปลูกทั่วไปหรือเปล่า
สะระแหน่ พี่เอาก้านแก่ๆตรงโคนต้นจ้ิมลงดินไว้ สามสี่ก้าน ดูท่าทางเค้าจะไม่งามไม่โต แต่เห็นยังก้านเขียวอยู่เลยปล่อยไว้อย่างนั้น สงสัยได้น้ำจากหิมะ เลยแตกแขนงเลื้อยเต็มดิน อากาศอุ่นก็แตกยอดแบบที่เห็น ตอนนี้เยอะแบบว่าเก็บไปขายได้เลย
คะน้านี่ถ้าต้นเค้าแข็งแรง ทนหนาวได้ หลังหนาวแล้วเราค่อยไปตัดใบแห้งทิ้ง ต่อไปเค้าก็แตกยอดใหม่อีก บ้านพี่ผ่านมาสองหนาวแล้ว ทนได้ดี ผักพวกกะหล่ำ แขนง และตะกูลเดียวกันนี่ก็ทนหนาวได้ด้วย

Bangsanthia น้องหนึ่งเป็นสวนหน้าต่างแต่ปลูกได้งามทุกอย่าง มะกรูดก็งาม ว่างๆเอารูปใหม่มาให้ดูบ้าง ดีใจด้วยที่อัญชันงอกแล้ว อีกไม่นานคงได้เห็นดอก พี่เสียดายต้นเก่ามากเพราะโดนเพลี้ยเกาะทำให้ไม่แข็งแรง พอเอาออกนอกบ้านโดนแดดเลยตาย ตอนนี้เหลือต้นเดียวที่ปลูกใหม่ ยังไม่โตสักที
ชะพลูพี่ก็เป็นเหมือนกัน มีเหมือนหยดน้ำเล็กๆเกาะใบและลำต้นทุกที ตอนนี่พี่เอาน้ำยาสูบชุบสำลีทำไว้ และก็เอาน้ำมันพืชทาทับอีกที มันก็หายไปพักหนึ่ง แล้วกลับมาเป็นอีก เวลาปลูกที่ไทยไม่เคยเห็นมันเป็นแบบนี้สักที

โหพี่แตงขยันปลูกผักจัง มีเกือบทุกอย่างเลย เห็นคะน้าพี่แล้ว ได้แต่นั่งมองของตัวเอง ไม่ทราบเป็นอะไร ไม่โตสักที สงสัยแป้นลงตอนที่อากาศร้อนมากๆ เขาเกร็นไปเลยช่วงนี้ แต่กวางตุ้ง ขึ้นเอา ขึ้นเอา ไว้แต่งรูปก่อน แล้วจะเอามาให้เชยชมค่ะ

สวนพี่แตงมีผักหลากหลายมากมายนานาชนิด เยี่ยมยอดเลยค่ะพี่ ผักไทยๆสวยๆทั้งนั้น
สวนของวรรณปีนี้ลองหัดปลูกปีแรก เลยไม่ได้เตรียมเมล็ดไว้ ได้ผักไทยไม่กี่ชนิด

ขอถามอีกแล้วค่ะพี่ ผักชีต้นใหญ่ขึ้นเรื่อยๆนี่ถ้าจะเก็บเมล็ดต้องรอจนต้นแห้งเลยไหมค่ะ

ขอบคุณที่พี่ที่คอยแนะนำเรื่องพืชผัก
ส่วนผักคะน้าที่พี่แนะนำมาวรรณลองค่อยๆเด็ดมาผัดทานดู
ใบมันออกจะหนาเกินไปค่ะ เพลี้ยสีขาวเริ่มลงเต็มใบเลยค่ะ

พี่แตงปลูกผักเก่งจังเลยค่ะ ผักตำลึงพี่แตงก็ปลูกขึ้น งามด้วยนะคะ มือพี่แตงเจ๋งมากๆค่ะ ทำกับข้าวก็เก่ง ปลูกผักก็งาม ไก่เป็นคนมือร้อนค่ะพี่แตง พยายามที่จะลองปลูกผักชีกับผักคะน้า ไม่เคยได้ผักเลยค่ะ ปลูกไม่ขึ้นเลยค่ะพี่แตง ทุกวันนี้ก็เลยไม่กล้าปลูกผักอีกเลยค่ะ ไก่เข้ามาเห็นผักของพี่แตงแล้วชอบมากๆเลยค่ะ อยากปลูกผักได้สวยๆเหมือนของพี่แตงจังเลยค่ะ....

jenitamom คะน้าถ้ามันแกรน ก็ตัดยอดออกเพื่อให้มันแตกกิ่งใหม่ เดี๋ยวพออากาศเริ่มเย็นมันก็จะโตอีก ถ้าผ่านหนาวแล้วไม่ตายปีหน้ามันก็จะต้นใหญ่ขึ้น

Jawan หน้านี้แหละเพลี้ยจะลงที่คะน้าเยอะ เราต้องรีบตัดมากินตั้งแต่แรกๆ ส่วนตอนนี้ถ้าเพลี้ยเยอะมากให้ตัดยอดตัดใบออกให้หมด เดี๋ยวมันก็จะแตกยอดใหม่อีก
ส่วนผักชีรอให้เมล็ดมันเป็นสีน้ำตาลก็ถอนต้นออกมาตัดรากแช่แข็งไว้ใช้ ส่วนเมล็ดก็ใส่ถุงไว้ใช้ได้ บางส่วนที่ร่วงๆปีหน้ามันจะงอกมาใหม่เอง หรือไม่ก็รูดเมล็ดสีน้ำตาลโรยลงดินแล้วมันจะงอกมาอีกชุดให้เราเด็ดใบใช้ได้อีก

kaibicker พี่ก็เคยเป็นแบบน้องไก่ โรยเมล็ดลงไปแล้วไม่ขึ้น บางทีก็เป็นที่ดิน ถ้าดินไม่ดีก็ซื้อขี้วัวมาผสมกับดิน หรือซื้อดินสำเร็วที่เค้าขายก็ได้ แล้วเอาเมล็ดมันโรยๆไปทั้งซองเลย ใหม่ๆรดน้ำให้ดินชุ่ม เดี๋ยวมันก็งอกเอง แรกๆอาจงอกไม่กี่ต้น แต่ถ้าเป็นคะน้า ปีต่อไปต้นเดิมมันจะโตขึ้นเรื่อยๆ มีแค่สามสี่ต้นก็ทานไม่ทันแล้ว ส่วนผักชีเมล็ดแก่จะร่วงและงอกเองหลังหิมะผ่านไป

อีกวิธีเป็นความเชื่อทั้งไทยและฝรั่งนะ ลองปลูกยามข้างขึ้นดู ยิ่งพระจันทร์เต็มดวงยิ่งดี เค้าว่าแรงดึงดูดของพระจันทร์มีส่วนในการปลูกต้นได้ด้วย ส่วนคนไทยก็คิดว่าขึ้นแปลว่างอกงาม เจริญเติบโตดี

โอ้โห ผักบ้านพี่แตงงามเอามากๆ ไม่บอกไม่รู้ว่าอยู่เมืองหนาวเลยนะคะ
อยากปลูกคะน้าเหมือนกันค่ะ ของพี่แตงเป็นคะน้าแบบเมืองไทยเลยหรือเปล่าคะ
ของฝรั่งที่เขาเรียกว่า Green Leaves มันจะแข็งและเหม็นเขียวนิดหน่อย ทานไม่อร่อยเหมือนบ้านเรา แต่หาซื้อได้ตลอดตามห้างทั่วไป

ถ้าเป็นแบบของเมืองไทย หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ ตามห้างแบบโลตัสมีหรือเปล่าเอ่ย เดี๋ยวจะลองให้คนที่บ้านหามาบ้างค่ะ

ตะไคร้พี่จะซื้อจากร้านเอเชีย เหรียญหนึ่งก็ได้ประมาณ สาม สี่ ต้น แล้วก็เอามาแช่น้ำพอมีรากก็ฝังดิน ถ้าแถวบ้านมีร้านเองเชียก็ลองหา ถ้าไม่มีเอาไว้พี่เจอเมล็ดตะไคร้แล้วจะซื้อส่งไปให้ เคยเห็นเค้าขายที่ร้านต้นไม้ ไม่รู้ตอนนี้มีอีกหรือเปล่า พี่ไม่เคยปลูกตะไคร้จากเมล็ดสักที แต่เห็นน้องหนึ่ง ปลูก ไม่รู้ต้นโตแล้วเหมือนตะไคร้ที่เราปลูกทั่วไปหรือเปล่า
สะระแหน่ พี่เอาก้านแก่ๆตรงโคนต้นจ้ิมลงดินไว้ สามสี่ก้าน ดูท่าทางเค้าจะไม่งามไม่โต แต่เห็นยังก้านเขียวอยู่เลยปล่อยไว้อย่างนั้น สงสัยได้น้ำจากหิมะ เลยแตกแขนงเลื้อยเต็มดิน อากาศอุ่นก็แตกยอดแบบที่เห็น ตอนนี้เยอะแบบว่าเก็บไปขายได้เลย
คะน้านี่ถ้าต้นเค้าแข็งแรง ทนหนาวได้ หลังหนาวแล้วเราค่อยไปตัดใบแห้งทิ้ง ต่อไปเค้าก็แตกยอดใหม่อีก บ้านพี่ผ่านมาสองหนาวแล้ว ทนได้ดี ผักพวกกะหล่ำ แขนง และตะกูลเดียวกันนี่ก็ทนหนาวได้ด้วย

ขอบคุณพี่แตงค่ะสำหรับคำแนะนำ และยังจะมีน้ำใจส่งเม็ดตะไคร้มาให้อีก
จะบอกว่าไม่ต้องส่งมานะคะ เพราะเพิ่งรู้ว่าพี่แตงอยู่อเมริกา มันไกลคะเสียดายค่าส่ง

เดี๋ยวจะหาเอาตามร้านเอเชีย ปีหน้าตั้งใจปลูกคะน้า กับสะระแหน่ดูค่ะ เผื่อว่าจะขึ้น
และอยากปลูกแมงลัก กับผักชีลาวด้วย พื้นที่ก็มีนิดเดียว แต่โครงการเยอะมาก
เดี๋ยวจะเอาแปลงผักมาให้ดูคะ

ainsworth พี่คิดว่าเป็นคะน้าเหมือนไทยนะ ซื้อมาจากไชน่าทาวน์ที่อเมริกามันเป็นเมล็ดพันธุ์จากจีนดูรูปร่างหน้าซองแล้วต้นแบบของไทย และพี่เห็นคะน้าที่ร้านจีนขายก็เป็นแบบนี้ พี่เลยซื้อมาปลูก เสาร์นี้พี่จะไปเยี่ยมแม่ย่า ที่เมืองนั้นมีไชน่าทาวน์ ถ้าต้องการพี่จะซื้อมาฝาก แต่ไม่รู้ปีนี้จะปลูกทันไหม แต่ถ้าปลูกขึ้นและลำต้นเค้าอ้วนนิดหน่อยก็ทนหนาวถึงปีหน้าได้
ผักไทยๆนี่ถ้าพี่กลับไปเยี่ยมบ้าน พี่จะไปซื้อพันธุ์ผักที่สวนจตุจักร ตอนนี้กำลังตามหาเมล็ดกระเจี๊ยบแดง ฟักข้าว ย่านาง ไม่รู้จะหาได้หรือเปล่า

modnoi เรื่องส่งของข้ามทวีปนี่ไม่ต้องห่วง พี่ทำประจำ ถ้าเป็นส่งเมล็ดพืชค่าใช้จ่ายไม่แพงหรอกเพราะพี่ใส่ซองจดหมายไป ถ้าอยากได้อะไรที่พี่มี ก็บอกมาได้พี่ยินดีที่จะแบ่งปันให้
มีความตั้งใจที่จะปลูกก็ปลูกไปเถอะดูแล้วพื้นที่ของน้องก็มากพอที่จะปลูกได้ เพื่อนพี่คนหนึ่งเค้ามีที่นิดเดียวแต่ปลูกสารพัดผักเบียดกันไป มันก็ดีตรงที่ช่วยคลุมดินให้ชื้นตลอด ปลูกห่างๆกัน แดดเผาหน้าดินจนแห้งหมด ตอนนี้พี่ก็พยายามปลูกเบียดๆเหมือนกัน

หลานแตง ป้ามาชื่นชมสวนครัวของหลานค่ะ น่าชื่นใจจังเลย มีผักสารพัดชนิด ป้าไม่ได้ดูดีๆ แต่หวังว่าสระแหน่ของหลานอยู่ในหม้อนะคะ เมื่อตอนที่ป้าอยู่แคลิฟอร์เนีย ปลูกสระแหน่ลงดิน ปีต่อมาทุกปีต้องคอยถอน คอยถางเหมือนหญ้าดื้อมากๆเลยค่ะ ไม่งั้นจะแพร่กินที่ทั้งสวนเลยทีเดียว หุ หุ ขอบคุณที่แบ่งปันให้ชื่นใจ ตอนนี้ป้าอยู่อพาร์ทเมนท์ ทำสวนในกล่อง ในกระถาง ก็พอมีสีเขียวให้ชื่นใจบ้างค่ะ

แตง เขียน: ainsworth พี่คิดว่าเป็นคะน้าเหมือนไทยนะ ซื้อมาจากไชน่าทาวน์ที่อเมริกามันเป็นเมล็ดพันธุ์จากจีนดูรูปร่างหน้าซองแล้วต้นแบบของไทย และพี่เห็นคะน้าที่ร้านจีนขายก็เป็นแบบนี้ พี่เลยซื้อมาปลูก เสาร์นี้พี่จะไปเยี่ยมแม่ย่า ที่เมืองนั้นมีไชน่าทาวน์ ถ้าต้องการพี่จะซื้อมาฝาก แต่ไม่รู้ปีนี้จะปลูกทันไหม แต่ถ้าปลูกขึ้นและลำต้นเค้าอ้วนนิดหน่อยก็ทนหนาวถึงปีหน้าได้
ผักไทยๆนี่ถ้าพี่กลับไปเยี่ยมบ้าน พี่จะไปซื้อพันธุ์ผักที่สวนจตุจักร ตอนนี้กำลังตามหาเมล็ดกระเจี๊ยบแดง ฟักข้าว ย่านาง ไม่รู้จะหาได้หรือเปล่า

ขอบคุณค่ะพี่แตง เรื่องเมล็ดพันธ์นั้นไม่เป็นไรค่ะ ปีนี้คงจะไม่ทันแล้ว เดี๋ยวกลับบ้านคราวหน้าจะไปลองหามาให้ได้ ขอบคุณพี่แตงนะคะ

พี่แตงจำกันได้ไหมเอ๋ย..ไม่ได้เข้ามาคุยนานถึงนานมาก..ชื่นชมกับความขยันของพี่แตง..ดูสวนของพี่แตงมีแทบจะทุกอย่างเลยนะ...มีต้นกะเพราหรือเปล่าค่ะ...อยากเห็นจัง...อยู่อเมริกามานานไม่เคยเห็นกะเพราะเลย..ได้แต่อาศัยจากแม่ข้างขวด แม่ศรี แม่ประนอม

มาส่งข่าวเรื่องตะไคร้คะพี่แตง หนึ่งปลูกแล้วใบมันงามมาก แต่ไม่ค่อยลงหัวเลยคะ
หนึ่งเลยเอาไปให้ครูที่สอนทำดอกไม้ ให้แกเอาลงสวน เมื่อวันจันทร์ที่แล้วแวะไปดู
ต้นก็ลีบเหมือนเดิมคะ ลองเด็ดใบดมดูมันก็ได้กลิ่นนะคะ ลองดมสลับดูของครูเขาที่แกเอาต้นมาปลูก
ต้นที่หนึ่งปลูกจากเมล็ดกลิ่นหอมสู้ต้นที่ครูเขาซื้อมาจากร้านเอเชียไม่ได้คะ แถมแตกกองามมากคะ

ปล.คุณmodnoi อยู่เยอรมัน หาตะไคร้ง่ายมากคะ ขอแนะนำให้ซื้อแล้วเอามาแช่นํ้าแล้วพอรากงอก
ก็เอาลงกระถางหรือลงสวนเลยคะ