ครัวไกลบ้าน

เริ่มด้วยต้นตำลึงที่ปลูกไว้ปลายปีที่แล้ว ยังอยู่รอดปลอดภัยดี ลำต้นเค้าอวบอ้วนขึ้นมาก เราปักไม้ให้เลื้อยเกาะเค้าเลยเลื้อยขึ้นไปจนติดผนังเพดาน แล้วก็แตกยอดออกมาอีกเยอะ เราลองตัดกิ่งชำหลายครั้งแต่ตายหมดทุกที ล่าสุดนี่โชคดีมีกิ่งหนึ่งไม่ตายเริ่มแตกยอดแล้ว
รูปล่างซ้ายมือน่ะเป็นกิ่งที่ชำไว้

ปลูกไว้สองกระถางวางไว้ใกล้หน้าต่างเพื่อให้เค้าได้แดดบ้าง เค้าเลยพยายามเลื้อยพันออกไปนอกหน้าต่างซะอีก พอดีหน้าต่างเป็นกระจก เลยค้างแค่นี้ ไม่เช่นนั้นคงเลื้อยพันขึ้นหลังคาบ้านแน่

ภาพนี้เป็นต้นมะรุม เพิ่งปลูกได้ประมาณเดือนเดียว โตเร็วมาก แป๊บเีีดียวสูงเป็ฟุตแล้ว คงได้แต่ปลูกเพื่อเอาใบมาใช้ เพราะอากาศหนาวแบบนี้คงปลูกนอกบ้านไว้กินฝักไม่ได้แน่ๆ

อีกกระถางเป็นผักชีฝรั่งเพาะจากเมล็ด ปลูกมาร่วม ๑๐ เดือนโตแค่นี้เอง

เผือกซื้อมาไว้ทำอาหาร แต่เค้างอกรากเราเลยเอาไปฝัุงดินไว้เป็นสิบๆหัว ตอนนี้ก็เริ่มออกยอดมาบ้างแล้ว

มันเทศนี่ก็ตัดจุกให้มีปุ่มที่รากจะงอกออกมาได้บ้าง แล้วฝังดินไว้ก็จะได้ต้นมันเทศ เอาไว้เก็บยอดมาทำอาหาร เค้าว่ามีวิตามินสูง เอาแต่จุกมันปลูก ส่วนอื่นๆก็เอาไปทำขนมหรืออาหาร

ผักบุ้งไม่ได้ยกแปลงให้ แต่ฝังดินเป็นจุดๆ ตอนนี้เพิ่งโตแค่นี้

ถั่วพู ลองปลูกดูห้าหกต้น ลงเมล็ดเมื่อต้นเดือนมิถุนานี้ เลยโตไว้แค่นี้

คะน้ากอนี้ปลูกมาสามปีแล้ว ทนแดดทนหนาวได้ดี เก็บมาทำอาหารหลายครั้งแล้ว กินไม่ทันจนแก่เป็นดอกเป็นเมล็ดแบบนี้
ใครปลูกคะน้าไว้ พอเริ่มหายหนาวเค้าแตกยอดให้รีบตัดมาทำอาหารเลย เพราะพอเริ่มหน้าร้อนเพลี้ยจะมาเกาะเต็มไปหมดจนกินไม่ได้ ต้นตัดกิ่งและใบทิ้งอย่างเดียว เหลือตอไว้เป็นพันธุ์ต่อไป ไม่รู้คนอื่นทำเหมือนเราหรือเปล่า

ถั่วลัีนเตา ปีก่อนหยอดหลุมหนึ่งใส่ลงไปสี่ห้าเมล็ด เค้าขึ้นเบียดกันเราก็ขุดแยกต้น ปรากฏว่าตายไปเยอะ ปีนี้เอาใหม่ เราหยอดหลุมละเมล็ดเดียว แต่ฝังห่างกันหน่อย เค้าเลยโตเบียดกันแบบนี้แต่ไม่ตาย เราปักไม้ให้เกาะเป็นจุดๆ ตอนนี้มีฝักเต็มไปหมด

สตรอเบอรี่ ลงดินใหม่ๆดูสลดเกือบตาย แต่พอรดน้ำบ่อยๆเริ่มฟื้นตัว ออกดอกออกผลมาให้ชื่นชมแล้ว

พริกชี้ฟ้าไทยซื้อต้นมา ปลูกได้ เกือบสามเดือน ยังเป็นบอนไซอยู่เลย ไม่เห็นโตกว่าเดิมสักที

แคทนิบ อันนี้ปลูกไว้ทำชา หรือจะทานเป็นผักเคียงก็ได้ บ้านใครเลี้ยงแมวไว้ น่าจะปลูกไว้ให้แมวมาเล่น แมวจะชอบมาคลอเคลียกับต้นนี้

ใบบัวบก ต้นพันธุ์แม่ปลูกไว้ในกระถาง จะได้เก็บกินได้ตลอดปี บางส่วนลงดินไว้ ปีเดียวก็แตกเต็มพื้นที่ไปหมด ทนแดด ทนหิมะได้ดีจริงๆ ลงดินใหม่ๆจะเห็นว่าเค้าไม่โต บางทีก็ยอดหดหายไปจนนึกว่าตายไปแล้ว แต่พอหลังจากหิมะละลายหมด อากาศเริ่มอุ่น จะเห็นเค้าแตกเลื้อยเต็มพื้นดินไปหมด ถ้าใครไม่เห็นยอดก็ลองขุดดูใต้ดินจะเห็นแขนงเค้าเลื้อยเต็มไปหมด เตรียมโผล่พ้นดิน
นอกจากเอามาทานแล้ว ก็เอาน้ำคั้นใบบัวบกมาเสริมสวยได้ด้วย เพราะมันจะมีสารช่วงสร้างคอลาเจน

ไม่รู้คนอื่นเรียกยังไง แต่บ้านเราเรียกว่าผักโขม ภาษาอังกฤษเรียกว่า Mustard เอามาต้มกับกระดูกหมู จะเข้ากันได้ดี รสชาติจะออกขมนิดๆ แต่ไม่ขมมากเหมือนมะระหรือขี้เหล็ก บางทีเราก็เอามาแกงใส่กระทิ ทานกับขนมจีน
ตอนนี้เริ่มแก่ออกเมล็ดเต็มไปหมด ปีนี้เราไม่ได้ปลูกหรอกแต่เมล็ดที่ร่วงมันงอกมาเอง

ผักน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ แปลกฯ ทั้งนั้นเลย พัฒน์นรีก็อยากปลูกผักอะไรแปลกฯ เยอะฯ ตอนนี้นั่งคิดก่อนว่าจะปลูกอะไรบ้างปีหน้า ฮิฮิ

ส้มป่อย ลงไว้หลายเมล็ดแต่งอกมาต้นเดียว ใครอยู่ทางเหนือคงรู้จักดี ใช้ทำอาหารหรือใชัในพิธีต่างๆได้

มะกรูดเพาะเมล็ดมาได้สามต้น ปลูกมา ๑๑ เดือนเพิ่งโตแค่นี้ กระถางบนขวามือน่ะ เดิมใบร่วงโกร๋นเหลือแต่ตอ เราเลยเล็มยอดออก แล้วรดน้ำให้ตอนนี้เลยแตกใบออกมาได้แบบนี้

ใบชะพลู ชำไว้ร่วมยี่สิบกิ่ง รอดมาได้แค่สามกิ่งเอง

แมงลัก ปีนี้ไม่ได้ปลูก แต่ดินในกระถางมีเมล็ดปีก่อนร่วงไว้ มันเลยงอกมาห้าหกต้น

ใบโหระพา ไม่ได้ปลูกเหมือนกัน เมล็ดที่ร่วงงอกมาต้นหนึ่ง

ผักชีฝรั่ง เป็นภาพเมื่อเดือนก่อน ยังเล็กอยู่เลย แต่ออกดอกซะแล้ว

คะน้าอีกพันธุ์ แบบที่เค้าเรียกว่าเฟอรี่ ใบมันจะนิ่มๆมีขอบหยักๆ ปลอดสารเคมีจริงๆเพราะหนอนกัดกินใบเป็นรูๆเต็มไปหมด

คึ่่นช่ายจากปีก่อน

คะน้าที่ปลูกปีนนี้เพิ่งต้นเล็กแบบนี้

โหระพาที่ลงเมล็ดไว้ปีนี้ก็เพิ่งงอกมาแค่นี้ ไม่รู้จะโตทันก่อนหนาวหรือเปล่า

ฝักทอง ไม่ได้ตั้งใจปลูก เพียงแต่เอาเปลือกและเมล็ดฝังดินเพื่อทำเป็นปุ๋ยธรรมชาติ แต่เค้างอกออกมาเป็นต้นซะแล้ว

ถั่วพู กับผักชี ที่จริงปีนี้ไม่ได้ปลูกผักชีหรอก แต่เมล็ดจากปีก่อนร่วงเลยงอกเต็มไปหมด

กวางตุ้ง ปลูกไว้อีกด้านของบ้าน พอเริ่มงอกก็มีแมลงตัวดำๆมากัดใบเป็นรูๆแบบนี้

หัวไชเท้า ปลูกไว้เมื่อสองปีก่อน แต่หัวไม่โต เราเลยไม่ปลูกอีก ปีที่แล้วเมล็ดที่ร่วงงอกเต็มไปหมด ต้องถอนทิ้ง ปีนี้หลงเหลืองอกออกมาต้นเดียวเอง

ต้นขมิ้น ลงเหง้าไว้ ห้าหกอัน ผ่านไปร่วมสิบเดืือน งอกมาต้นเดียว เราย้ายกระถางทำต้นขาดจากเหง้านึกว่าจะตาย แต่เค้าไม่ตาย ตอนนี้แตกหน่อเพิ่มอีกหน่อหนึ่ง ส่วนเหง้าเดิมก็ฝังดินไว้ใหม่ รอให้ผ่านไปอีกสิบเดือน หวังว่ามันจะงอกมาอีกต้น

อันชัญ ต้นเก่าตายไปแล้ว เหลือที่งอกใหม่มาต้นเดียว ลงดินไว้ร่วมเดือนแล้ว ยังไม่พัฒนาการโตขึ้นกว่าเดิมเลย กำลังคิดจะขุดกลับใส่กระถางเก็บเข้าบ้านเหมือนเดิม เผื่อจะโตกว่านี้

ตำลึงเป็นภาพเก่าเดือนก่อน