~✿ เปลือกผลไม้ปรุงรส, การถนอนอาหารเก็บไว้ทานได้นานๆ✿~

[Sunisa]

หอบการบ้านมาส่งพี่สาวที่แสนจะน่ารัก ที่คิดค้นสูตรดีๆมาฝากเพื่อนๆอยู่เสมอ...ครั้งนี้ได้รับความมีน้ำใจในเรื่องของวัตถุดิบในการทำมาจากพี่แตงอีกด้วย ...ขอบคุณสำหรับน้ำใจที่มอบให้ค่ะพี่แตงแห่งครัวไกลบ้าน
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=39190' target='_blank'>สูตรของพี่แตงอยู่นี่ค่ะ</a>

[Sunisa]

เปลือกมะนาว ทำแล้วหอมทั่วห้องเลยค่ะ รสชาติออกมาถูกใจมากๆ

[Sunisa]

มะม่วงก็รสชาติดี เปลือกเขียวแต่ข้างในห่ามๆพอหั่นแล้วนิ่มมาก คิดว่าจะทำออกมาไม่ได้ซะแล้ว ...หั่นชิ้นเล็กไปนิด แต่ทั้งหอม ทั้งเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยค่ะ

[Sunisa]

แอ๊ปเปิ้ลก็รสชาติออกมาดีเกินคาด ...ต้องขอบคุณสูตรนี้เป็นอย่างมาก
จุ๋มเคยผ่านการฉายแสงมาอย่างหนัก ทำให้ต่อมรับรู้รสชาติอาหารบกพร่อง ผลไม้สดนี่ชอบมากแต่ทานไม่ได้ทุกชนิด เพราะจะรับรสชาติของยางผลไม้ได้ทันที แอ๊ปเปิ้ลก็ยังฝาดเลย ...ผลไม้อบแห้งที่ขายกันทั่วไป รสชาติก็หวานจัดเค็มจัด ...มาเจอสูตรนี้ จัดการรสชาติได้เอง ถูกใจมากๆค่ะ ทำใส่โหลแก้วไว้ หลายขวดค่ะ

[Sunisa]

ใส่โหลไว้ข้างๆคอมเลยค่ะ อมแล้วชุ่มคอมากค่ะ ...

[แตง]

น้องจุ๋ม ทำได้น่าทานนะ เปลือกมะนาวแบบ lemon นี่ทำออกมาสีสวยกว่า แบบ lime นะ น่าทานทุกอย่างเลย ขวดสวยน่ารักดี พี่ดีใจนะที่น้องจุ๋ม ทานได้และชอบ ซื้อเค้าก็เค็มเกินไป ทำเองนี่ได้รสตามชอบและใหม่สดเสมอ ถ้าน้องจุ๋ม ชอบหวานแบบชุ่มคอเหมือนบ๊วยหวาน ลองให้ทางบ้างหาซื้อชะเอมส่งมาให้สิ ตากแห้งเสร็จแล้วคลุกผงชะเอม มันได้รสชุ่มคออีกแบบ
นี่โต๊ะคอมฯพี่ก็มีขวดเปลือกและผลไม้แห้งวางไว้ข้างๆเหมือนกัน เมื่อวานพ่อบ้านชิมแล้วชอบ ก็บอกว่าเวลาเค้าต้องขับรถทางไกลให้ทำไว้เยอะเค้าจะได้ทานแก้ง่วง

เมื่อวานพี่อ่านเจอผลการวิจัยเรื่องมะม่วง มันป้องกันมะเร็งได้ ตามข่าวที่ลอกมา

นักวิทยาศาสตร์การอาหารอเมริกาค้น พบว่ ามะม่วงอันเป็นผลไม้เก่าแก่และเป็นที่นิยมกินกันอยู่ตามดินแดนหลายส่วนของโลก สามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและลำไส้ได้

นักวิทยาศาสตร์คู่ผัวเมียของศูนย์วิจัยอาหาร อกริไลฟ์ แห่งเท็กซัส ดร.สตีฟ และ ดร.ซูซาน กล่าวแจ้งผลการศึกษาว่า "แม้ว่าจะเทียบคุณสมบัติในการเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระของมะม่วงกับผลบลูเบอรี่และทับทิมจะยังไม่ใกล้เคียงกัน มีสมรรถภาพต่ำกว่าเหล้าไวน์องุ่นโดยเฉลี่ยประมาณ 4-5 เท่า แต่ก็ยังถือได้ว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งได้ดี"

"หากมองในแง่สรีรวิทยาและโภชนาการแล้วก็ยังถือว่าเป็นอาหารชั้นเอกได้ เหมาะที่จะจัดให้มะม่วง เป็นส่วนของอาหารที่กินเป็นประจำได้"

พวกเขาได้ทดสอบคุณสมบัติสารสกัดโพลีฟีนอลจากมะม่วง ต่อมะเร็งลำไส้ เต้านม ปอดเม็ดเลือดและต่อมลูกหมากในหลอดทดลอง สารโพลี่ฟีนอลเป็นสารที่มีอยู่ในพืชตามธรรมชาติกับสารประกอบอื่น มีคุณประโยชน์ในด้านบำรุงสุขภาพ พบว่า "มะม่วงได้แสดง ว่ามีฤทธิ์ต่อมะเร็งปอด เม็ดเลือดและต่อมลูกหมาก แต่มันจะให้ผลดีที่สุดกับมะเร็งเต้านมและลำไส้"