ครัวไกลบ้าน

<span style='color:green'>ทุกคนมีสิทธิ์ที่จะฝัน และมีสิทธิ์ที่จะทำฝันนั้นให้เป็นความจริง ถ้ามั่นใจในตัวเองและโอกาสอำนวย แต่..สิ่งหนึ่งที่อาจจะทำลายความฝันของคุณลงภายในชั่วพริบตาก็คือ
“เธอทำไม่ได้หรอก”
“มันเป็นไปไม่ได้”
“อยู่เฉยๆดีกว่าอย่าหาเรื่องใส่ตัวเลย”
“มันเสี่ยงมากนะ”
"เห็นมามากแล้วไม่มีใครทำสำเร็จสักคน”
“อย่าโง่ไปหน่อยเลย ใครบอกคุณมาว่าจะทำได้”
“ถ้ามันดีจริง อย่างที่คุณว่า คนอื่นเขาคงทำกันไปนานแล้ว”
“โอ๊ย ผมทำมาแล้ว เจ๊งหมดตูด ไม่มีอะไรเหลือเลย ไปทำทำมั้ย..?

คำตอบต่างๆเหล่านี้ ฟังๆดูเหมือนเพื่อนๆจะหวังดี แต่คุณรู้ไหมว่า นั่นคือคำตอบที่จะทำลายความฝันของคุณไปในทันที จึงอยากจะเตือนใจให้ทุกคนได้มีสติ ในเรื่องต่างๆเหล่านี้ว่า ทุกอย่างมีความเป็นไปได้ทั้งนั้น ในโลกใบนี้ มันจะช้าหรือเร็ว อยู่ที่ความมุ่งมั่น มุ่งหวัง และความพยายามเท่านั้นเอง
ก่อนหน้าที่ยายหนูจะเริ่มทำธุรกิจนี้ เคยคุยให้เพื่อนทางเน็ตฟัง คำตอบก็ได้เหมือนอย่างที่กล่าวมาข้างต้นนั้นเลยว่า "มันเหนื่อยนะ อย่าไปทำเลย เคยทำอาหารที่เมืองไทย มาทำขายที่นี่ไม่ได้หรอก มันไม่เหมือนกัน ผมเจ๊งมาแล้ว" โดนใจ ยายหนูเลยยิงคำถามใส่ในทันที "ที่เจ๊งเพราะอะไรล่ะ" คำตอบที่ยายหนูสรุปได้ก็คือ
1 ร้านใหญ่เกินไป ตั้ง 72ที่นั่ง
2 เมืองเล็ก ฝรั่งเมืองนี้ไม่ค่อยนิยมอาหารไทย
3 หุ้นส่วน ความคิดไม่ตรงกัน ตัวเองเป็นกุ๊ก หุ้นส่วนเห็นคนบริหาร เกี่ยงว่าทำงานหนักไม่เท่ากันแต่เงินแบ่งเท่ากัน

ยายหนูจึงเก็บเอามาคิด ข้อ 1ไม่กลัว เพราะเราจะเริ่มด้วยรถเคลื่อนที่ ข้อ 2นี่แหละที่น่ากลัว แต่เราลงทุนเล็กๆเพื่อลองลูกค้าว่าเมืองนี้ชอบอาหารไทยมากน้อยแค่ไหน ไม่ดีก็ย้ายไปอยู่เมืองอื่น ครัวเราเคลื่อนที่ได้อยู่แล้วไม่ต้องกลัว ส่วนข้อ 3ตัดไปเลย เพราะสามีขอลาออกจากงานมาทุ่มเทงานนี้ด้วยกัน

หลายๆคนก็มักจะยิงคำถามว่า “แล้วมันจะใช้เวลานานแค่ไหน ถึงจะไปถึงในความฝันนั้นได้” บอกได้เลยว่า มันอยู่ที่ความฝันของคุณนั้น มันยิ่งใหญ่สักขนาดไหน? ถ้าคุณอยากจะไปเหยียบดาวอังคารด้วยเท้าของคุณเองละก็ รอชาติหน้าตอนบ่ายๆ แต่ถ้าคุณฝันที่จะไป Disney Land ก็อาจจะเป็นไปได้พรุ่งนี้

ทำไมความใฝ่ฝันถึงสำคัญมาก? ความร่ำรวย หรือความสามารถในการซื้อบ้านหลังใหญ่ หรือมีเงินสดอยู่ในมือเป็นล้านๆเหรียญ ไม่ใช่เป็นเรื่องสำคัญ แต่ความสำคัญนั้น อยู่ที่ความมานะ อดทน การเรียนรู้ และความพยายามอย่างเต็มที่ ที่จะพัฒนาศักยภาพของตัวเอง จนสามารถซื้อบ้านหลังใหญ่นั้นต่างหาก

คนหลายๆคนเคยเป็นเจ้าของบ้านหลังใหญ่ๆ และมีเงินสดจำนวนมาก แต่แล้วก็ต้องขายมันไป เพราะเขาเปลี่ยนความฝันของเขาให้ใหญ่กว่าเดิมอีก และจะต้องมีความเป็นไปได้ด้วย ไม่ใช่ฝันแบบลมๆแล้งๆ จริงๆแล้ว บ้านและเงิน เป็นเพียงสัญลักษณ์ของความสำเร็จเท่านั้นเอง เมื่อคุณบรรลุความฝันของคุณ การที่เราไม่มีบ้าน หรือไม่มีเงินเป็นสิ่งชั่วคราวเท่านั้นเอง แต่ความใฝ่ฝันจะต้องเป็นสิ่งถาวร ฝังลึกอยู่ในใจ เมื่อเวลาของคุณมาถึง คุณก็จะทำมันได้....

ฝันของยายหนูเป็นความจริง เมื่อปีที่แล้วใช้รถเคลื่อนที่ทำเป็นร้านอาหาร ล้มลุกคลุกคลานกันตลอด 6เดือน จึงยังไม่กล้าพูดว่า"เราทำสำเร็จ"ถึงแม้จะมีลูกค้ามากมายบอกว่าอาหารของเรารสชาติอร่อยก็ตาม

ปีนี้ มีลูกค้าจากซานฟรานฯ สั่งผัดขิงไก่ ผัดผักรวมและต้มยำกุ้ง เขาสองคนเป็นคนจีน บอกว่าอาหารรสชาติยอดเยี่ยมไม่เคยกินที่ไหนที่ได้รสชาติแบบนี้มาก่อน

จากแคลิฟอเนียร์ เธอบอกว่า ท่องเที่ยวมาทั่วประเทศ ไม่เคยกินอาหารรสชาติถูกปากอย่างนี้เลย (เธอสั่งต้มยำกุ้งเผ็ดปานกลาง)

เพิ่งผ่านมายังไม่ถึง 2เดือนยายหนูขอพูดอย่าง เต็มปากว่า "วันนี้เราทำสำเร็จแล้ว" เพราะรสชาติอาหารของเราเป็นที่ถูกปากถูกใจลูกค้าซึ่งเป็นคนในพื้นที่ บางคนเข้ามากินทุกวัน และในทุกๆวันจะได้รับคำชมว่า "อาหารของที่นี่อร่อย" เมื่อเราได้รับคำชมอย่างต่อเนื่องจากลูกค้าและลูกค้าหน้าเดิมๆเข้ามาอย่างไม่ขาด บวกกับมีหน้าใหม่เข้ามาจากการแนะนำของเพื่อนๆ และบอกว่าไปทางไหนมีแต่คนพูดถึงเรื่องอาหารของร้านนี้ เลยต้องเข้ามาลองบ้าง...และเมื่อกินเสร็จก็จะบอกว่า "ฉันรู้แล้วว่าทำไม...."

เพื่อนๆล่ะมีควมฝันกันหรือยัง

</span>

พี่ยายหนู อ่านไม่ค่อยรู้เรื่องคะ เพราะว่าพี่เว้นวรรคเยอะไปมั๊งคะ

อ่านจบแล้วค่ะ แต่อ่านยากหน่อย มีตัวอักษรขึ้นเหมือนเป็นฟ้อนท์แปลกๆค่ะ

ดีใจกับคนมีความฝันแล้วทำมันสำเร็จค่ะ เป็นความรู้สึกที่ดีนะคะ อ่านแล้วมีคนมาชิมแล้วบอกว่าอาหารไทยอร่อยก็ยิ่งปลื้มค่ะ เมื่อไหร่เราจะทำอาหารอร่อยได้แบบนี้บ้างนะ

ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ พี่ยายหนู ว่างโพสท์รูปร้านหน่อยได้ไหมค่ะ อยากเห็นเป็นไอเดีย ค่ะ

thak you very much pee noo!!! i want to do something about food so much but i not sure about which way to go i thinking about dinner parties in pepole house or go all the way and open restuarant &nsbp; &nsbp; &nsbp; &nsbp; nok from uk

congratulationsssssssss

เรียมว่า....ความสำเร็จอยู่ที่ความพอใจ หากเรายังไม่พอใจมันก็คือเรายังไปไม่ถึงความสำเร็จ เด้อพี่ยายหนู

คุณยายหนูคะ ขอบคุณที่โพสนะคะ เป็นกำลังใจมากๆเลยค่ะไม่ว่าจะทำอะไรนะคะ ถ้าไม่มีความฝันก็เหมือนไม่มีวิญญาณ ไม่มีจิตใจที่จะทำให้สำเร็จได้ค่ะ

อยากถามนิดนึงนะคะ รถที่ใช้เป็นรถแบบไหนคะ แล้วการทำอาหารนี่ใช้แกสหรืออะไรคะ เพราะว่าที่เมกานี่กว่าจะขออนุญาตได้นี่ยากมากค่ะ คือตอนนี้อยากทำอะไรเป็นของตัวเองเหมือนกัน กำลังมองหาไอเดียน่ะค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

เราขายข้าวราดแกง มีปัญหาเรื่องคนตัก และอาหารตามสั่งตอนเย็นเรื่องคนช่วย หรือ หน้าเขียง จึงลองทำเป็นบัฟเฟ่ดู ลูกค้าก็เข้ามาอุดหนุนกันเป็นอย่างดี นับว่าสำเร็จอีกขั้นตอนหนึ่ง

]