ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **plahide** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 11:02 am

ตอนนี้คุณหมอให้ซายูริทานข้าวได้วันละ 3 มื้อค่ะ
แต่ติดตรงที่ปลาไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้เค้าทานดีนะคะ ให้เค้ากินเหมือนเดิมบ่อย ๆ กลัวเค้าจะเบื่อนะคะ วันที่ 16 มิถุนา นี้ น้องซายูริก็จะได้ 1 ปีแล้วนะคะ (แต่น้องยังไม่มีฟันนะคะ)
ยังไงก็รบกวนพี่ ๆ เพื่อน ๆ เค้ามาแชร์หน่อยนะคะ [url= รูปภาพ

]รบกวนด้วยค่ะ[/url]

โดย **happypimpim** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 4:09 pm

ไม่ควรทำอาหารซำ้ๆกันบ่อยๆจริงค่ะ เพราะได้กับตัวเองเลย
ตอนเด็กย่าชอบทำกับข้าวใส่กระทิ แล้วก็หมู โตขึ้นมาปริมไม่ทานทั้งกะทิและหมูไปหลายปีเลยค่ะ

เรื่องอาหารลูกปริมก็ต้องนึกเมนูแทบทุกวันเหมือนกัน
ตอนลูก ๔ เดือน ปริมซื้อหนังสือทำอาหารเด็กที่เมืองไทย
ใช้ได้ดีทีเดียวค่ะ
น้องจะหนึ่งปีแล้ว สามารถทานอาหารแบบเราได้แล้ว
(เช่นต้มยำปลา ก็อย่าเพิ่งปรุงมะนาวและพริก นอกนั้นก็โอเค)
ลูกพี่ก็ทานอาหารกับพี่เหมือนกัน เพียงแต่จืดกว่าและชิ้นเล็กกว่าค่ะ

เมนูที่จะแนะนำปริมเอาจากหนังสือนะคะ
สำหรับเด็ก 10 เดือนขึ้นไปค่ะ
มักกะโรนีผัดกุ้ง,
มักกะโรนี ,กุ้งบด,มะเขือเทศหั่นเล็กๆ,เนย,ซอสมะเขือเทศ
ซอสปรุงรส นำ้ตาลทราย

ข้าวผัดไก่
อกไก่บด
ใบคะน้าหั่นละเอียด ไข่ เนย ซอสปรุงรส(ไม่ผสมผงชูรส)
เมนูอื่นขอเขียนแต่ชื่อนะคะ
ปลาทูชุบไข่ทอด,ทอดมันกุ้ง,ผัดเปรี้ยวหวาน,ต้มจืดแตงกวายัดไส้,ข้าวต้มปลาทูใส่ตำลึง,
เกี๊ยวกุ้ง,ซุปข้นกะหลำ่ปลี,ซุปไก่,ซุปปลา,ซุปมะเขือเทศ,ซุปผักรวม,ไข่ยัดไส้กรอก,ไข่ผัดเนย
ไข่เจียวกุ้งบด,ไข่เจียวหมูสับ,

ติดไว้ก่อนนะคะ แล้วจะมาลงส่วนผสมให้ค่ะ
ทุกสูตรมีผักด้วยค่ะ

อาหารสำหรับเด็กวัย 1ขวบขึ้นไป

<a href='http://geocities.com/momzone2002/kid1up.html' target='_blank'>http://geocities.com/momzone2002/kid1up.html</a>

เปิ้ลก็เบื่อกับการสรรหาเมนูให้ลูกทานเหมือนกันค่ะ ก็ดูตามเน็ต ตามหนังสือเด็กไป หรือกันกับข้าวกะเราไปเลย ก็แค่ทำให้มันสุกกว่าเดิม นิ่ม ๆ ล่ะค่ะ ซื้อพาสต้าเล็ก สำหรับเด็ก มาทำพาสต้า หรือสปาเก็ตตี้ก็อร่อยนะคะ ลูกเปิ้ลชอบกิน

โดย **mareecha** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 8:29 pm

ส้มมีหนังสือค่ะ เอเจ ตอนนี้ 14 เดือน แต่ส้มยังทำเมนูนี้ให้กินบ่อยๆเพราะเค้าชอบยังไงก็ลองดูนะคะ

เครื่องปรุง
หอมหัวใหญ่ขนาดเล็กหั่นละเอียด 1/2 ลูก
เนย 15 กรัม
บวบ(courgette)ปอกเปลือกหั่นไสลด์บางๆ 50 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลางหั่น 1 หัว
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 120 ซีซี
เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง(frozen peas) 25 กรัม
(เมนูนี้ในหนังสือไม่มีเนื้อไก่แต่บางครั้งส้มก็ใส่ไปหน่อยๆค่ะ)

วิธีทำ
ตั้งกระทะละลายเนยผัดหัวหอมจนนิ่ม
(ถ้าจะใส่เนื้อไก่ด้วยก็ใส่หลังจากหอมนิ่มได้เลยนะคะแล้วผัดต่อสัก3-4นาทีแล้วค่อยทำขั้นต่อไปค่ะ)
ใส่บวบ มันฝรั่ง น้ำซุป ต้มสักสามนาที
ลดไฟต่ำสุด ปิดฝาหม้อ ต้มต่อ สัก 12-15 นาที
ใส่เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง ปิดฝาหม้อต้มต่อสัก 5-8นาที
เสร็จแล้วนำไปบด เป็นอันเสร็จค่ะ

--*--*--*--*-- อีกเมนูค่ะ --*--*--*--*--

เครื่องปรุง
หอมหัวใหญ่ขนาดเล็กหั่น 1/2 ลูก
เนย 15 กรัม
เนื้อไก่ส่วนอกหั่น 100 กรัม
แครอทหัวขนาดกลางปอกเปลือกหั่นไสลด์บางๆ 1 หัว
มันเทศหั่น 270 กรัม
น้ำชุบไก่ 300 ซีซี

วิธีทำ
ตั้งกระทะละลายเนยผัดหัวหอมจนนิ่ม
ใส่ไก่ผัดสัก3-4นาที ใส่แครอท มันเทศ น้ำซุปไก่ ต้มต่อสักสามนาที
ลดไฟลงต่ำสุด ปิดฝาหม้อ ต้มต่อ 30 นาที หรือจนไก่และผักสุกจนนิ่ม คนเป็นระยะ
พอได้ที่ก็เอาไปบดค่ะ เป็นอันเสร็จ

โดย **naddyswiss** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 8:49 pm

คุณปลาคะ นาตาลีล่อเข้าไปสามมื้อมานานมากแว๊ว ไปหาหมอแต่ตอนฉีดวัคซีน

หมอไม่เห็นบอกไร แม่นั่นก้อล่อไปเรื่อยเปื่อยแล้วค่ะ โหน่งแค่ดูว่านาตาลีไม่แพ้โหน่งก้อจับให้กินหมด

นาตาลีถือแอ๊บเปิ้ลกินเอง บางทีก้อเก็บขนมอะไรก้อตามที่หล่นตามพื้นทาน หุๆๆๆ แม่ดีเด่นจริง

โหน่งไม่มีเวลามานั่งทำเป็นมื้อๆให้อ่ะนะคะ เพราะลูกโหน่งสองคนอ่ะ

โหน่งจะต้มข้าว ผัก เนื้อสัตว์ ให้มันเละตุ้มเป๊ะ อยู่ในหม้อน่ะค่ะ คือตุ๋นน่ะค่ะ เปลี่ยนผักบ้าง เนื่้อไก่ ปลาบ้่าง ทำทีหม้อใหญ่เลยค่ะ แล้วก้อเอาแช่ไว้ น้องก้อกินไปได้ สามถึงสี่วัน ต้มไข่ต้มไว้ทีละ ห้่าลูก หกลูก ก้อเอาไปอุ่นพร้อมกันเลยค่ะ

อาหารเช้าส่วนมากก้อเป็นผลไม้ส่วนใหญ่น่ะค่ะ หลังอาหารหลักก้อต้องตบด้วยนมทุกที

ก้อมีอาหารว่างเป็น โยเกิร์ต หรือไม่ก้อ ชีสต์สดน่ะค่ะ มันคล้ายๆโยเกิร์ต แต่มันจะข้นกว่าโยเกิร์ต น้ำผลไม้ อะไรก้อตามที่โหน่งไปคุ้ยเจอ

ส่วนแอนดี้จะกินยากกว่านาตาลีมาก แต่โชคดีที่แอนดี้ชอบกินผัก อาหารแอนดี้ก้อเหมือนที่พ่อแม่กินเลย เพราะแอนดี้สองขวบกว่าแล้วค่ะ

นาตาลีจะชอบขนมปังธัญญาพืชมากค่ะ ให้ถือแล้วก้อกินเองได้ค่ะ อิ่มท้องด้วยค่ะ คือเมื่อก่อนโหน่งก้อคิดมากเรื่องกินของลูก ตอนที่มีแค่แอนดี้ แต่ตอนนี้ไม่คิดมากแล้ว จับยัดปากลูกอย่างเดียว อย่าทำตามเลยนะคะ เพราะโหน่งออกไปในแนวซาดิสม์ หุๆๆๆ

สรุปดีกว่าหาไรให้น้องเค้าทานแล้วครบห้าหมู่น่ะค่ะ ผัก ผลไม้ จะดีมากๆเลย เนื้อสัตว์บ้าง แล้วก้อ ไข่ นมค่ะ

แต่เมนูที่น้องส้มว่ามาพี่จะลองทำให้แอนดี้ดู แต่แอนดี้ชอบพวกข้่าวต้มและ มักกะโรนีที่เป็นซุปค่ะ

โดย **mareecha** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 9:18 pm

เห็นพี่โหน่งมาต่อส้มเลยขอมาต่อเพิ่มอีกหน่อยค่ะ เอเจกินอาหารเช้าเหมือนกันทุกวันเลยคือ -:

เครื่องปรุง
วิททะบิก(weetabix) 1/2 ก้อน
กล้วยลูกเล็กบด 1 ลูก
โยเกิต 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ขยำวิททะบิก ผสมกับกล้วย และโยเกิต เสร็จแล้วค่ะเสริฟเลย(เอเจกินแบบนี้มาหลายเดือนแล้วแต่มาช่วงนี้เริ่มอยากกินเหมือนกันกับที่พ่อและแม่กินแล้วค่ะเช่น ขนมปังปิ้ง ครัวซอง บิสกิต เริ่มเรียนแบบแล้วค่ะช่วงนี้)

ส่วนอาหารเที่ยงและเย็นกินเหมือนกัน ก็คืออาหารที่เราทำค่ะ อาหารที่ทำส่วนใหญ่ก็จะแบ่งให้เอเจกินได้ 2-3 มื้อ คือเที่ยง เย็น และเที่ยงอีกวันค่ะ แล้วแต่วันกินน้อยกินมากค่ะ ทำเสร็จก็จะแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ แล้วก็มาอุ่นในไมโครเวฟก่อนจะกินค่ะ

แล้วหลังอาหารทุกมื้อเช้า เที่ยง เย็น ส้มจะเอาน้ำผลไม้ หรือนมให้ดื่ม แล้วถ้ามีขนมอะไรก็ป้อนๆเข้าไปค่ะ ฮ่าๆๆ เช่นขนมปังกรอมแท่ง สตรอเบอรี่ บิสกิต ถือว่าเป็นของหวานหลังอาหารค่ะ

3-4 วันมานี้เอเจกินสตรอเบอรี่ได้เยอะมาก ทำหน้าแปลกๆแต่ก็กินไปหลายลูก

แต่ว่าก่อนอาหารจะหมดเป็นแบบนี้ทุกทีค่ะ
รูปภาพ

โดย **ainsworth** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 10:15 pm

เห็นเขาว่า (รวมทั้งคุณหมอ) ถ้าเด็กเริ่มโตแบบเคี้ยวอาหารชิ้นเล็กๆได้ ที่ไม่ต้องบดน่ะค่ะ ก็ควรให้เขากินอาหารแบบที่เรากิน เพื่อให้เขาคุ้นเคยกับการกินที่บ้าน อีกอย่างเด็กส่วนใหญ่ พอเห็นพ่อแม่กินอะไรก็อยากกินบ้าง ถ้าไม่ให้กินก็จะรู้สึกน้อยใจ (ประมาณนั้นเลย อิอิ)
ตัดปัญหา คือเราทำอะไร ก็แบ่งต่างหากให้ลูก เพียงแต่อย่าปรุงรสมากไป เพราะไม่ดีต่อเด็ก

แต่มีข้อห้ามค่ะ ถ้าเย็นนี้คุณกินน้ำพริกกะปิ ก็คงต้องยอมให้ลูกน้อยใจไปละกันเน้อ

อย่างตัวเองก็มีหนังสือค่ะ ตอนแรกๆงงมากจะทำไรให้ลูกกินดี หลังๆ เริ่มขี้เกียจเปิดตำรา เลยทำเอาเท่าที่นึกได้ มีอะไรก็จับใส่ๆลงไปค่ะ

อาหารโปรดตอนนี้ของเจสสิก้า คือ พาสต้า โบโลนีส (บด) คือเวลาที่บ้านทำกิน ก่อนที่จะปรุงรสใส่เกลือ พริกไทย ก็ตักแบ่งใส่อีกกระทะนึงเป็นแบบให้ลูกค่ะ

โบโลนีส (Bolonese Sauce)สำหรับเด็ก (เครื่องเยอะหน่อยเพราะเด็กควรกินผักเยอะๆค่า)

เนื้อหมูสับ หรือแกะสับ หรืออะไรก็ได้ที่อยากให้ลูกกินน่ะค่ะ 1ถ้วย
หอมใหญ่ 1ถ้วย
พริกหวาน 1ถ้วย
เห็ด ครึ่งถ้วย
มะเขือเทศสดหั่นแหลก 2ถ้วย
โอลีฟออยล์ (น้ำมันมะกอก) 1ช้อนโต๊ะ
กะเพราฝรั่ง (ไม่ใส่ก็ได้) 2-3 ใบ

เส้นพาสต้าแบบไหนก็ได้ ต้มให้สุกแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ

- ตั้งกระทะใส่โอลีฟออยล์ ผัดเนื้อสัตว์ให้สุกนิดหน่อยแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดตาม จนสุกพอประมาณ ใส่ผักที่เหลือ ตาม ยกเว้นมะเขือเทศ
- พอผักเริ่มสลด ก็ใส่มะเขือเทศลงไปคนให้ทั่ว และกะเพราฝรั่ง รอจนทุกอย่างนิ่มได้ที่ (อาจตั้งทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที)
- เมื่อพร้อมเสริฟ ก็ตักใส่ชามพร้อมพาสต้า คนให้เข้ากันดี เสริฟได้

*ถ้าน้องยังเคี้ยวไม่ได้ ก็บดแหลกๆรวมกันกับพาสต้าเลยค่ะ
*แบ่งเก็บใส่ช่องฟรีซได้เป็นอาทิตย์เลย พอเอาออกมา ก็อุ่นใส่เวฟ หรือตั้งกระทะก็ได้ค่ะ

โดย **Mooyong** » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 11:10 pm

พี่มาแนวเดียวกับน้องโหน่งนะที่ทำทีหม้อใส่เลย จับผักเนื้อต้มใส่หม้อไว้เยอะๆ แล้วเก็บไว้กินวันหลัง บางทีก็ทำพวกฟักทองนึ่งใส่ไข่เหมือนสังขยาน่ะค่ะ แต่ว่าไม่ใส่น้ำตาลแล้วก็ใช้นมเด็กแทนนมวัว ไม่ก็ไข่คนแบบของฝรั่งน่ะค่ะ แต่ก้อใช้นมเด็กอีกเหมือนกัน นึ่งปลากับนึ่งแครอทก็ชอบทาน เพราะมันแอบหวานนิดๆ สตูว์นี่เด็กก็ชอบนะคะ แต่ต้องต้มเปื่อยๆหรือบดช่วยนิดหน่อย มันฝรั่งบดก็ทานง่าย ถ้าเป็นที่อเมริกานี่เด็กเค้าชอบทานมักกะโรนีกับชีสน่ะค่ะ พี่ก็ให้ลูกกินเหมือนกัน ลูกพี่จะต้องมีผลไม้ตบท้ายทุกมื้อ ก็จะมีผลไม้หลายๆอย่างให้กิน จะได้ไม่เบื่อ บางวันก็หั่นผลไม้รวมกันเป็นชิ้นเล็กๆแล้วก็ราดด้วยน้ำส้มคั้นเป็นฟรุตสลัดไป เพราะไม่อยากให้เค้าดื่มน้ำส้มคั้นเยอะเกิน เพราะมันหวานอ่ะนะ ก็อย่างน้องโจ๋ยบอกนะคะ เค้าก็กินเหมือนเรา แต่ไม่ปรุงมาก ของพี่ยังไม่ใส่น้ำปลาให้ลูกเลย ใส่เกลือนิดเดียวก็พอ

โดย **plahide** » พุธ มิ.ย. 04, 2008 1:29 am

ขอบคุณทุก ๆ คนที่เข้ามาแนะนำนะคะ

น้องซายูริยังไม่มีฟันสักซี่เดียวค่ะ เลยยังไม่สามารถเคี้ยวอะไรได้ต้องเป็นเมนูอาหารที่ต้องบดนะคะ ปลาไปดูตามร้านขายหนังสือสำหรับเด็กส่วนมากจะเป็นแบบมีฟันแล้วอาหารเริ่มหยาบหน่อยนะคะ เพราะเค้าก็ยังกลืนไม่เก่งเพราะให้อาหารทางสายมานานนะคะ ถ้าอาหารบดไม่ละเอียดซายูริเค้าจะกลืนไม่ได้จะแหวะออกมานะคะ
มันก็เลยค่อนข้างเป็นปัญหามากเลยค่ะ แต่ยังไงก็ขอบคุณทุก ๆ คนมากนะคะ
ปลาจะจดไว้ทุกสูตรเลยค่ะ และจะทำให้เค้าทานทุกสูตรแน่นอนค่ะ
ปลาสัญญา ขอบคุณนะคะ

โดย **naddyswiss** » พุธ มิ.ย. 04, 2008 9:55 am

คุณปลาให้ทานพวกฟักทองบด กล้วยบด หรือต้มข้าว ผักเนื้อสัตว์รวมๆกันไปเลยให้เละๆแล้วก้อปั่นรวมกันไปเลยค่ะ เป็นน้ำๆหน่อยให้น้องเค้าทาน ตอนนี้น้องเค้าน่าจะมีเนื่อสัตว์หน่อยๆก้อดีค่ะ หมอที่นี่ไม่ให้เด็กทานหมูไม่รู้ทำไมนะ แต่โหน่งให้ลูกทานเป็นเนื้อไก่หรือปลาเสียมากกว่า บางทีก้อมีเนื้อลูกวัวนิดหน่อย แต่ไม่มากเดี๋ยวกี้ไม่ออก อิอิอิ

แต่ขอเน้นผักและผลไม้ค่ะ มันไม่โทษกะเด็กๆแน่นอนขับถ่ายก้อดีด้วยค่ะ

โดย **plahide** » พุธ มิ.ย. 04, 2008 3:46 pm

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ และเมนูเด็ด ๆ นะคะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

สวัสดีค่ะ เข้ามาแอบดูน้องซายูริด้วยคน โตไวดีจังนะคะ
อยู่ญี่ปุ่นเอาเต้าหู้กับโยเกิร์ตให้เขาทานก็ดีนะคะ เช้ามาทานโยเกิร์ตแบบไม่ใส่ีผลไม้เป็นชิ้น
จะได้แคลเซียมเยอะๆ เสริมฟันดีค่ะ
เอาผักโขม(โฮเรนโซ่)มาต้มบดๆสับๆใส่เต้าหู้นิ่มๆบ้าง ปลาชิ้นต้มบดใส่ข้าวตุ๋นบ้าง
ญี่ปุ่นมีปลาชิ้นๆขายเยอะ เอามาต้มบดใส่เต้าหู้ทานง่ายๆดีค่ะ เลื่อกปลาเนื้อสีขาวๆ นะคะ จะได้ไม่คาว อย่าเลื่อกเนื่อแดง (ไม่เอา ซันมา มากุโรค่ะ)
อีกเมนูที่ฮิตมากของเด็กญี่ปุ่น (พอน้องเริ่มมีฟันเคี้ยวได้ คือนัตโต้มาสับๆให้ละเอียดใส่ข้าวค่ะ
แล้วบอกหน่อยนะคะ ว่าหนูซายูริชอบทานไหม คิดว่าคงชอบ เพราะมันอยู่ในสายเลือดค่ะ
รสนิยมอาหารนี่ ฮิฮิ

โดย **prettypass2000** » ศุกร์ มิ.ย. 06, 2008 1:04 am

ตอนที่ชาร์ลอตต์อายุเท่ากะน้องนะคะ มดให้ทานอาหารผู้ใหญ่ที่รสไม่จัดน่ะค่ะ แต่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กลง หลักๆที่ทำให้กินก็มี ผัดฟักทองกะไข่ ผัดผักโขม ปลาทอดขมิ้น[ให้ทานแต่เนื้อปลา] ผัดบวบกะกุ้ง ตับไก่ทอด แกงจืดต่างๆน่ะค่ะ ให้ทานปลาเกือบทุกวันนะคะ และให้กินผลไม้หลังจากอาหารมื้อเย็นน่ะค่ะ ชาร์ลอตต์ทานอาการผุ็ใหญ่ตั้งแต่เจ็ดเดือนน่ะค่ะ เขาไม่ยอมทานอาหารเด็กเลย

ลองทำดูนะคะ บางทีอาหารผู้ใหญ่ที่รสไม่จัดเกินไปอาจจะถูกปากตัวน้อยก็ได้ค่ะ ตอนนี้ชาร์ลอตต์ชอบกินปอเปี๊ยะเวียดนามกะน้ำจิ้มไม่เผ็ด แล้วก็ข้าวมันไก่ใส่น้ำจิ้มด้วย เรียกว่าพ่อกะแม่กินอะไร คุณนายก็ต้องกิืนแบบนั้นน่ะค่ะ

โดย **plahide** » ศุกร์ มิ.ย. 06, 2008 1:11 am

ขอบคุณมากนะคะ
วันนี้ปลาจะลองทำเมนูเต้าหู้บดกับตับ เมนูที่2 เต้าหู้กับปลา และเมนูสำหรับมื้อที่ 3 ก็เต้าหู้กับผักโขม ดู้ค่ะ
และก็จะทำตามเมนูอื่นต่อไปเรื่อย ๆ ค่ะ
ขอบคุณสำหรับทุก ๆ สูตรนะคะ

ใครมีสูตรเด็ดสำหรับเจ้าตัวเล็กบ้างค่ะ

ผู้ใช้งานขณะนี้