ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ข้าวต้มไก่สับ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง ข้าวต้มหมูเด้ง ข้าวต้มกระดูกหมูยอดตำลึง(D)

คลังอาหารประเภทข้าว เช่น ข้าวผัด ข้าวยำ ข้าวต้ม โจ๊ก ซูชิ ข้าวปั้น อาหารจานง่าย ทำง่าย กินง่าย รวมทั้งขนมปัง พิซซ่า และแซนด์วิช เก็บไว้ที่นี่ค่ะ

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ธ.ค. 03, 2006 5:16 pm

ทำหมูเด้งกันก่อนนะคะ ของที่ต้องเตรียมก็มี

◊ หมูบะช่อ หรือหมูเด้งหมูบดสำเร็จ (ง่ายดี) แต่อย่าเอาแบบเนื้อล้วนๆจะแข็ง ไม่อร่อย ๑ ปอนด์หรือ ๑/๒ กิโลกรัม
◊ ไข่ขาว ๑ ฟอง
◊ แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ (แม่สามีเรียกแป้งสิงคโปร์ คือแป้งมันสำปะหลังสิงคโปร์)
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยขาวป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา (หรือผงชูรสถ้าชอบ)
◊ Baking Soda (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่) ๑/๒ ช้อนชา

วิธีทำ ก็เอาทุกอย่างมาผสมกันและหมักไว้ค้างคืน หรืออย่างน้อย ๖ ชั่วโมง ตามแบบสูตรทำโจ๊กค่ะ

จากนั้นก็เตรียมเครื่องปรุงรสข้าวต้มไว้ด้วย ได้แก่ พริกไทยป่น กระเทียมเจียว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ธ.ค. 03, 2006 5:23 pm

วิธีทำ ต้มน้ำซุปในหม้อ กะให้ได้ ๕ เท่าของข้าวสวย พอน้ำเดือด ใส่หมูสับที่ปรุงรสแล้ว โดยปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการใส่ลงไป ใส่กุ้งแห้ง และเห็ดหอมตาม

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ธ.ค. 03, 2006 5:35 pm

พอหมูสุกก็ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยแครอท เต้าหู้ทอด และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายตัดรสเล็กน้อย (ถ้าไม่ใส่ผงชูรส) คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้อ พอน้ำเดือดอีกทีก็ใช้ได้ค่ะ อย่าให้เม็ดข้าวบานจะไม่สวย และทำให้ข้าวต้มอืด โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ธ.ค. 03, 2006 5:36 pm

ตักทานร้อนๆ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ธ.ค. 03, 2006 5:38 pm

หรือถ้าใช้ข้าวสารดิบก็ต้มให้ข้าวเริ่มสุก เม็ดไม่บาน ก็ใส่หมูสับลงไปก่อน และตามด้วยวิธีดังกล่าวข้างต้นค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย แพม » อังคาร ธ.ค. 05, 2006 1:14 pm

จานนี้รอบเย็นจ้าน้องแจ๋ ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง อร่อยมากๆ นักเรียนสวาปามไปหลายจาน ซดน้ำข้าวต้มร้อนๆคลายหนาว จานนี้ก็เลยแถมน้ำส้มและของชอบๆมายั่วน้ำลายลูกค้าทั้งหลาย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แพม
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 279
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:45 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 4:58 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวต้มหมูเด้ง โดย... nichuda</span></span>

วันนี้ตื่นสายค่ะ แล้วตอนเช้าต้องทำข้าวต้มหมูเด้ง ทำไงดีล่ะ ตื่นก็สาย ขีนมัวนั่งต้มข้าวต้มอีกมีหวังได้ทานเป็นมื้อเที่ยงแน่ๆเลยค่ะ ว่าแล้วก็เลยคว้าหม้ออัดความดันมาใช้เพื่อทุ่นเวลา และให้ข้าวต้มเสร็จตามกำหนดเวลาเดิม

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:00 am

เครื่องปรุง

◊ ข้าวสาร ๑ ถ้วย (แอบใส่ข้าวเหนียวไปประมาณ ๑/๔ ถ้วยตวงค่ะ จะได้ทำให้ข้าวต้มน้ำข้นๆ ดูน่าทานและอร่อยไปอีกแบบค่ะ)
◊ น้ำเปล่าประมาณ ๔-๕ ถ้วยตวงค่ะ
◊ น้ำต้มร้อน ๑ ถ้วยตวง (เอาไว้เติมตอนหลังที่ข้าวต้มสุกแล้วนะคะ)

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:04 am

ซาวข้าวให้สะอาด ใส่น้ำลงไป ปิดฝาปรับให้อยู่ที่เบอร์ ๒ หม้อของพี่กุ้งปรับเลือกได้เลยทำให้สะดวกขึ้น ไม่ต้องนั่งเฝ้าค่ะ จากนั้นไปทำอย่างอื่นได้ค่ะ ส่วนของใครที่หม้อแบบเป็นขีดให้ตั้งไฟปานกลาง รอจนความร้อนดันขึ้นขีดที่สองค่อยปรับไฟเป็นไฟอ่อนสุด แล้วตั้งเวลา ๗ นาทีค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:05 am

พอได้ยินเสียงหม้อร้องหวีดๆ ให้หรี่เตาแก๊สใช้ไฟอ่อนสุด แล้วเริ่มจับเวลา ๗ นาทีค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:08 am

ครบเวลา ๗ นาทีแล้ว ดับเตาแก๊สเลยค่ะ ทางลัดให้เปิดหม้อได้เร็วขึ้นคือนำหม้อมาราดน้ำเย็นแล้วบิดปุ่มด้านบนไปที่ระบายแรงดันออกค่ะ เราไม่ต้องรอจนหม้อเย็นเองนะคะ เพราะข้าวต้มเนื้อจะเละเกินไปค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:10 am

เมื่อเปิดหม้อได้แล้วให้เติมน้ำร้อนลงไป ๑ ถ้วยตวง แล้วคนให้เข้ากัน และนี่คือโฉมหน้าข้าวต้มที่ได้จากหม้อ pressure ค่ะ เม็ดกำลังงามเชียวค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:14 am

เครื่องปรุงหมูเด้ง

◊ หมูสับ
◊ พริกไทยป่น
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ เบคกิ้งโซดา นิดหน่อย นิดเดียวนะคะ ใส่เยอะเดี๋ยวจะเจอรสเฝื่อนค่ะ

จะบอกว่าส่วนนี้พี่กุ้งทำระหว่างรอข้าวต้มสุกค่ะ แต่ถ้ามีเวลาจะให้ดีให้ทำแล้วหมักไว้ก่อนสักครื่งชั่วโมงค่ะ นำส่วนผสมทั้งมานวดให้เข้ากัน นวดนานๆยิ่งดีค่ะ จริงๆแล้วเค้าใส่แป้งข้าวโพดด้วย แต่พี่กุ้งทำทานเองก็เลยไม่อยากใส่ค่ะ นวดจนได้ที่แล้วพักไว้ค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:16 am

ขออภัยลืมถ่ายรูปหน้าตาหมูเด้งไว้ จากกนั้นก็นำหมูเด้งใส่ลงในหม้อข้าวต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือนิดหน่อย จะแอบใส่ซุปก้อนคนอร์ไปนิดก็ได้นะคะ รอจนข้าวต้มเดือด หมูเด้งสุกเป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 5:19 am

เสร็จแล้วกำลังจะเตรียมเสริฟ นึกได้ว่ายังไม่เจียวกระเทียม ไม่ได้การแล้วค่ะ พี่กุ้งจับเข้าไมโครเวฟค่ะ นำกระเทียม ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ ใช้ไฟ hing ประมาณ ๑ ถึง ๑ ๑/๒ นาทีค่ะ พอหมดเวลาแล้ว กระเทียมยังไม่สุกค่อยเพิ่มเวลาต่อทีละนิดเดียวนะคะ เข้าไฟน้อยๆไว้ก่อนค่ะ กระเทียมจะได้ไม่ไหม้ ที่เห็นเขียวๆนั่น ผักชีติดเข้ามาค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ข้าวไทย ข้าวฝรั่ง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron