หน้า 1 จากทั้งหมด 2

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:22 pm
โดย cake
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวผัดปลาสลิดทอดกรอบ โดย... เมย์</span></span>

ข้าวผัดปลาสลิดทอดกรอบ เมนูในวันสบายๆ หรือวันที่มีเวลาไม่มากนัก

เครื่องปรุง

◊ ปลาสลิด ๒-๓ ตัว
◊ ข้าวสวย ๒ ถ้วย
◊ ก้านคะน้า ๔-๕ ต้น
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ กระเทียม
◊ น้ำปลา หรือเกลือ
◊ น้ำตาล
◊ น้ำมันพืช
◊ ผักเครื่องเคียงตามชอบ แตงกวา มะเขือเทศ มะนาว

ล้างและเตรียมผักเครื่องเคียง

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:23 pm
โดย cake
ล้างปลาสลิด ซับน้ำให้แห้ง

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:23 pm
โดย cake
ทอดปลาสลิดให้กรอบ พักไว้พอเย็น

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:24 pm
โดย cake
ฉีกหรือหั่นตามสะดวก เลือกเอาเฉพาะเนื้อปลา

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:24 pm
โดย cake
ล้างก้านคะน้า ปอกเปลือกบางส่วนที่แข็งๆ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:25 pm
โดย cake
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:25 pm
โดย cake
ลวกในน้ำเดือดไฟแรงซักครู่ แล้วเทน้ำร้อนทิ้ง นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หรือน้ำแช่น้ำแข็ง เพื่อให้ก้านคะน้าสีเขียวสด และกรอบเหมือนเดิม

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:26 pm
โดย cake
ข้าวสวย วันนี้เมย์นำไปแช่ตู้เย็นแล้ว ๑ คืน

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:26 pm
โดย cake
เตรียมไข่ สับ หรือบุบกระเทียม

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:27 pm
โดย cake
เปิดเตา ตั้งกระทะพอร้อนใส่กระเทียมเจียวให้เหลือง หอม ใส่ไข่ ๒ ฟอง ใช้ตะหลิวยีไข่เล็กน้อย

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:27 pm
โดย cake
ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:28 pm
โดย cake
ใส่ปลาสลิดทอดกรอบที่หั่นหรือฉีกแล้ว

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:29 pm
โดย cake
ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยก้านคะน้าลวก เติมน้ำปลา ก่อนเติมน้ำปลาควรชิมก่อน เพราะปลาสลิดมีความเค็มอยู่แล้ว ถ้ายังเค็มไม่พอค่อยเติมน้ำปลา หรือเกลือ เลือกใช้เกลือกรณีที่ไม่ชอบน้ำปลา หรือข้าวไม่สวยนัก (ค่อนข้างแฉะ) ค่ะ ตามด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:30 pm
โดย cake
ผัดให้เข้ากันเบาๆ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 22, 2006 5:30 pm
โดย cake
ตักใส่จานเสริฟด้วยผักเครื่องเคียง แตงกวา มะเขือเทศ หรือมะนาว ตามชอบ

รูปภาพ