ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ข้าวอบกุนเชียง ๓ สูตร (D)

คลังอาหารประเภทข้าว เช่น ข้าวผัด ข้าวยำ ข้าวต้ม โจ๊ก ซูชิ ข้าวปั้น อาหารจานง่าย ทำง่าย กินง่าย รวมทั้งขนมปัง พิซซ่า และแซนด์วิช เก็บไว้ที่นี่ค่ะ

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 1:17 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวอบกุนเชียง โดย... เอื้อง</span></span>

ดูรูปกันก่อน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 4:53 pm

มาดูวิธีที่เราจะได้หม่ำกันค่ะ ดูส่วนผสมก่อน

เครื่องปรุง

◊ กุนเชียง ๑ ท่อน
◊ กุ้งสด ๕ ตัว
◊ เนื้อหมูบด ๑/๒ ถ้วย
◊ เห็ดหอม ๑ ดอกใหญ่
◊ กระเทียม ๓ กลีบ
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันหอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำอุ่นแช่เห็ดหอม ๒๐๐ ซีซี
◊ น้ำมันทอดกุนเชียง เล็กน้อย
◊ ข้าวหอมมะลิ ๑ ถ้วย
◊ ขิงแห้ง ๑ ช้อนโต๊ะ (ขิงสดหั่นเต๋าก็ได้)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 5:01 pm

วิธีทำ

◊ หั่นกุนเชียงตามสไตล์ที่ชอบ
◊ แช่เห็ดหอมในน้ำอุ่น
◊ ปอกกุ้งผ่าหลังดึงเส้นหลังออกไว้หาง
◊ ปั้นเนื้อหมูบดเป็นก้อนเล็กๆ
◊ สับกระเทียมให้ละเอียด
◊ ซอยเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
◊ ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 5:05 pm

เอากุนเชียงลงทอดพอหนังตึงแล้วตักออก แล้วเอาเนื้อลงผัดในน้ำมันที่เหลือพอหอม ตามด้วยกุ้ง พอหอมแล้วตักใส่ถ้วย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 5:10 pm

แล้วใส่ข้าวสาร น้ำแช่เห็ดหอมในถ้วยหมูและกุ้ง ตามด้วยขิงแห้ง ถ้าใครใช้ขิงสดให้ผัดกับหมูได้เลย แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ปิดด้วยฟอยล์ เตรียมเข้าไมโครเวฟ ช่วงนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ พอดีเพื่อนโทรมาซื้อไส้กรอก คุยเพลินเกือบไหม้กระทะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 5:13 pm

เอาเข้าเตา ตั้งเวลาที่ ๔ นาทีครึ่ง ไฟ ๗๐๐

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 5:15 pm

ครบเวลาเอาออกมาคน แล้วเข้าเตาอีก ๓ นาที เอาออกมาคน แล้วเข้าเตาอีก ๒ นาที เป็นอันว่าเสร็จ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย เอื้อง » เสาร์ เม.ย. 28, 2007 5:34 pm

มาดูรูปที่เสร็จแล้ว ตั้งใจให้ฝรั่งที่บ้านกินเป็นอาหารเย็น กลับโทรมาบอกว่าจะกลับค่ำ และจะกินข้าวมาจากบ้านเพื่อนเสียนี่ เลยให้ลูกชายกินแทน เกือบไม่มีหนูทดลองอีกแล้ว แต่ตัวเองกินแกะอบสมุนไพรกับตำแครอทรสแซ่บ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอื้อง
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 572
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 2:45 pm

โพสต์โดย kiwi » อังคาร พ.ค. 01, 2007 8:05 am

อร่อยมื้อเที่ยงค่ะคุณครู วันนี้พระเอกกลับมาทานข้าวเที่ยงที่บ้านพอดี หั่นกุนเชียงรอตั้งแต่พี่หน่อยเอารูปมายั่วน้ำลาย วันนี้สำเร็จแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

รูปภาพ
<img src='http://i91.photobucket.com/albums/k311/kiwith/many.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><u>*ดาว* สาวงามดูไบ</u></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kiwi
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1588
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 4:45 am

โพสต์โดย cake » ศุกร์ พ.ค. 04, 2007 2:02 pm

ชอบกินกุนเชียงอยู่แล้ว มาเจอสูตรน้องหน่อยแบบนี้โดนใจจริงๆ กอรปกับมีกุ้งแห้งอยู่ด้วยเลยใส่กุ้งแห้งเพิ่มรสชาติ และเกรงว่าสมาชิกในบ้านจะได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ เลยเพิ่มไข่ดาวอีก ๑ ฟอง สูตรนี้ข้าวหอม อร่อยมากๆ น้ำจิ้มใส่พริกขี้หนูสดบางๆลงไปด้วย เวลากินต้องตักให้ทุกคำมีพริกขี้หนูด้วย อร่อยที่สุด กินจนแทบหยุดไม่ได้เลยขอบอก ขอบคุณน้องหน่อยสำหรับสูตรและความคิดของอร่อยที่ทำไม่ยาก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย ไทยแท้แท้ » พุธ ส.ค. 08, 2007 12:44 am

นี่ค่ะ ข้าวอบกุนเชียงสูตรคุณป้าติ๋ว ขาดเครื่องไป ๒ อย่างคือถั่วลันเตากับแครอท เนีื่องจากอยากทานขึ้นมากระทันหัน เลยต้องใช้หอมใหญ่ใส่ไปแทน นอกนั้นตามสูตรเปี๊ยบ เกือบลืมไป ไม่มีใบเตยจ้ะ เลยมีแต่กลิ่นกระเทียม แต่ก็อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อย่าให้คะแนนเยอะนะคะ เดี๋ยวอิ่ม เอาแค่ ๒๐๐ ก็พอจ้ะ

รูปภาพ
<br><span style='font-family:Times'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>"It does not matter how slowly you go as long as you do not stop."</span></span></span> — <i>Confucius</i>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ไทยแท้แท้
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1088
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ค. 13, 2007 11:13 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ส.ค. 19, 2007 9:56 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวอบกุนเชียง โดย... แม่สลิ่ม</span></span>

วันนี้เมนูอาหารจานเดียวที่ไม่ยากอีกแล้วค่ะ เมนูนี้มีน้องสาวคนหนึ่งอยู่แดนไกลที่ประเทศแคนาดาขอมาค่ะ ลองดูในตู้เย็นและในกล่องของแห้งของจุ๋มมีวัตถุดิบอยู่พอดี กุนเชียงมีคนไปขอนแก่นแล้วซื้อมาให้ค่ะ เลยตอบตกลงน้องเค้าไป ได้ค่ะ น้องขอ พี่จุ๋มก็จัดให้ ข้าวอบกุนเชียง ค่ะวันนี้ เมนูนี้ใน S&P กับ Black Canyon ก็น่าจะมีนะเนี่ย

บางทีที่จุ๋มทำข้าวอบกุนเชียงก็ไม่ได้ทำแบบนี้นะคะ ทำแบบผัดเครื่องโดยไม่ใส่ข้าวสุก แล้วเอาไปหุงกับข้าวสาร โดยใส่น้ำแช่เห็ดหอมไปด้วยตอนหุงน่ะค่ะ แต่วันนี้มันมีข้าวสวยอยู่ก็เลยทำแบบนี้ สะดวกดีค่ะ เพราะบางคนถ้าหุงข้าวไม่ค่อยเป็น แล้วทำแบบผัดแล้วเอาเครื่องที่ผัดไปหุงกับข้าวสาร ถ้าใส่น้ำกะไม่ถูก เดี๋ยวข้าวนิ่มไป แข็งไป ไม่อร่อยอีกค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ส.ค. 19, 2007 10:09 am

เครื่องปรุง สำหรับ ๒ จาน

◊ ข้าวสวย ๒ ถ้วย (กะว่าให้ได้ ๒ จานน่ะค่ะ)
◊ กุนเชียง ๑ คู่ (ที่จุ๋มมีอยู่เป็นของ ส. ขอนแก่น ของฟรีค่ะ มีคนให้มา ถุงหนึ่งมันมี ๖ เส้น แต่เส้นมันยาว จุ๋มเลยใช้เส้นเดียวค่ะ)
◊ หมูเนื้อแดง ประมาณ ๑๐๐-๑๕๐ กรัม
◊ กุ้งสด ๑๕๐ กรัม จุ๋มใช้ประมาณ ๑๐ ตัว
◊ เห็ดหอมแห้ง ๔ ดอก
◊ ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๒ ช้อนโต๊ะ จุ๋มใช้ขิงแก่ค่ะ
◊ กระเทียม ๑๐ กลีบ
◊ น้ำมันพืช
◊ ซอสหอยนางรม
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ ซีอิ๊วเห็ดหอม (ถ้ามี) ไม่มีไม่เป็นไรค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ส.ค. 19, 2007 10:09 am

ข้าวสวย อย่าหุงให้แฉะ ขูดๆไว้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ส.ค. 19, 2007 10:09 am

กุนเชียง หั่นเฉียงๆไว้ค่ะ จุ๋มหั่นหนาประมาณ ๐.๓-๐.๔ เซนติเมตร

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ข้าวไทย ข้าวฝรั่ง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน