ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง โดย... แตง</span></span>

ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูง่ายๆนะ เร็ว และอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ข้าวสวย ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำพริกแกงส้ม ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ หมูบด ๑/๔ - ๑/๒ ถ้วย (แล้วแต่ชอบใส่มากหรือน้อย)
◊ มะเขือเทศสีดาหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑/๒ ถ้วย (ไม่มีก็ใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้)
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ (หรืออาจใส่น้อยกว่านี้ตามชอบ)
◊ ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ (จะใช้น้ำปลาก็ได้)
◊ ผักสด แคบหมู ไข่ต้มหรือไข่เค็ม ตามชอบ

สูตรนี้ทำได้ ๑ จานใหญ่

เริ่มทำก็เอากระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่พริกแกงส้มลงไปผัด

ผัดพอหอม ใส่หมูบด และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุก

เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายลงไป ถ้าแห้งเติมน้ำเปล่าลงไปด้วยนิดหน่อย ผัดไปมานิดหน่อย

ใส่ข้าวสวยลงไป

ผัดไปมาให้เครื่องเข้ากันดีกับข้าวแล้ว ปิดไฟได้

ตักใส่จาน พร้อมเครื่องเคียงตามชอบ เสริฟร้อนๆ

เย็นย่ำวันอาทิตย์ อากาศแสนสบายชวนให้ง่วงนอนซะจริงๆ นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี อยากกินข้าวผัดแซ่บๆ เลยมาลงตัวที่สูตรนี้ เจี๊ยบใช้น้ำพริกแกงส้มโลโบ เนื้อไก่สับ และมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ แต่ทำไมมองไม่เห็นเนื้อมะเขือเทศเลยก็ไม่รู้ อาจไม่ครบเครื่องเหมือนของคุณครูเพราะขาดแคบหมูน่ะค่ะ ขอบคุณพี่แตงมากนะคะสำหรับสูตรข้าวผัดน้ำพริกอ่อง อยากบอกเพื่อนๆว่าถ้าใช้น้ำพริกแกงส้มผัดกับมะเขือเทศตามสูตรพี่แตงแล้ว กลิ่นและรสชาติจะออกมาเหมือนน้ำพริกอ่องของแท้ทีเดียวเชียว ไม่เชื่อต้องลองดูนะคะ

ใช้ผักกาดแก้วสุดหวานกรอบ รองจานทานคู่กับข้าวผัด อร่อยเหาะไปเลยค่ะ