ครัวไกลบ้าน

อันนี้ราดหน้าข้าว เป็นข้าวหน้าเป็ดแล้วค่ะ เป็ดน้ำมันมากเหลือเกิน ตักทิ้งเป็นถ้วยๆเลยค่ะ

อาหารจานนี้ ถึงขั้นสังหารโหด เป็ดในฟาร์มตัวเองเลยนะคะ ลงทุนจริงๆ

ดองการบ้านไว้เกือบอาืืทิตย์ได้ค่ะ ได้ขาเป็ดมาสองขา อยากกินข้าวหน้าเป็ดแบบสุดขีดค่ะเลยทำซะเลย อยากจะบอกว่าสูตรพี่หน่อยนี่อร่อยขาดใจ แบบว่าน้ำราดเป็ดอร่อยสุดๆ

น่าทานมั้ยคะสองขานี้

กินกันแบบว่าเอร็ดอร่อยไปข้าง เห็นรูปแล้วก็อยากกินอีก แต่กินบ่อยๆไม่ไหว เป็ดแพง

ขอบคุณพี่หน่อยนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ ไม่ยุ่งยาก

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวหน้าเป็ด โดย... katai_123</span></span>

ชิมลางไปก่อนนะคะ สนใจก็ดูสูตรได้ค่ะ

วิธีหมักเป็ดก็ง่ายๆค่ะ เราหมักด้วยผงเป็ดย่างโลโบ้ ผสมกับเครื่องเทศแบบในรูป และน้ำเปล่า (เครื่องเทศแบบนี้จะเหมือนกับผงพะโล้ค่ะ ใช้แทนกันได้เลย ภาษาอังกฤษเรียกว่า Five Spices หรือ Mixed Spices คือมีเครื่องเทศ ๕ ชนิดผสมกัน ได้แก่ อบเชย ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก หญ้าฝรั่น และลูกจันทน์ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตฝรั่ง จะวางขายข้างๆพวกผงทำเค้ก)

หมักเป็ดก็กะๆเอานะคะ มากน้อยตามใจค่ะ ใส่นํ้าเปล่านิดหน่อยดูตามรูปนะคะ หมักทิ้งไว้สัก ๓๐ นาที

อบได้เลยค่ะ ใช้ความร้อนพอดีๆ ไม่มากไปไม่น้อยไป อบ ๔๐ นาทีเป็ดก็สุก เวลาอบให้เอาด้านหนังเป็ดขึ้นก่อนนะคะ

ระหว่างรอเป็ดสุกเราก็มาทํานํ้าจิ้มค่ะ มีซีอิ๊วดํา ซีอิ๊วหวาน น้ำส้มสายชู และพริกสด

ไม่ได้ชั่ง ไม่ได้ตวงค่ะ ทุกอย่างกะๆเอา ก็จะได้ถ้วยนี้มา

เป็ดสุกแล้วจ้า หดไปเยอะเลย

เหมือนเดิมค่ะ นํ้าที่เหลือในถาดอบถ้าแห้งไปก็เติมนํ้าเปล่า พริกไทย เกลือ ครีม ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งเตาให้เดือดตีๆ

หน้าตาซอสราดข้าวหน้าเป็ดก็จะออกมาปะมานนี้ค่ะ ฝรั่งที่บ้านชอบมากค่ะ