*Lemon Snowdrops*(รวมทุกกระทู้)

[Amelia]

เอารูปมาล่อตา ล่อใจไว้ก่อน เดี๋ยวไปรอรับลูกกลับจากรร. แล้วคืนนี้จะมาลงสูตรนะคะ อร่อยมากค่ะ รสเลมอน เปรี้ยวๆ หวานๆ ฝนตกวันนี้เป็นฝนน้ำแข็งค่ะ รร.ปิดไปหลายสิบโรงเหมือนกัน รวมทั้งรร.เด็กโข่งอย่างแจ๋ด้วยฮิๆๆๆ

[Amelia]

ระหว่างรอสามีกลับจากที่ทำงาน วันนี้กลับช้า เพราะเป็นฝนน้ำแข็งเต็มไปหมด หนากว่าครึ่งฟุตแล้ว มาต่อกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมตัวคุ๊กกี้
เนยสดหรือมาการีน ๑ ถ้วยตวง
น้ำตาลผง (Powder Sugar) ๑/๒ ถ้วย
กลิ่นเลมอน ๑ ช้อนชา
แป้งสาลี ๒ ถ้วยตวง
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา

[Amelia]

Lemon Butter Filling (แยมเลมอนที่ใช้ประกบตัวคุ๊กกี้)

น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด ๒ ๑/๔ ช้อนชา
น้ำสะอาด ๑/๔ ถ้วยตวง
เนยสด หรือมาการีน ๑ ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด ๑ ช้อนชา
น้ำเลมอนคั้นสด ๔ ๑/๒ ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลือง ๑-๒ หยด



น้ำตาลทรายขาว ๑/๘ ถ้วยตวง
แยมเลมอน(สูตรต่อไป)
น้ำตาลผง

[Amelia]

วิธีทำตัวคุ๊กกี้
ผสมน้ำตาลผง กับกลิ่นมะนาว เนยสด ในชามใหญ่ โดยใช้เครื่องตี หรือตะกร้อมือ หรือช้อน แล้วแต่จะหาได้ ให้เข้ากัน

[Amelia]

ผสมให้ได้แบบนี้

[Amelia]

ใส่เกลือ และแป้งลงไป ใช้ช้อน หรือพายผสมให้เข้ากัน

[kitty]

เข้ามาดู 2 รอบแล้ว อิอิ ยังไม่เสร็จเนอะ แต่ชิมก่อนได้มั้ยคะ น่าทานเชียว ขอรูปหัวใจละกันค่ะ EM115

[Amelia]

แป้งจะออกมานิ่มๆ ปั้นยังไม่ได้ ให้หาฝาปิด หรือพลาสติกคลุมไว้ ใส่ตู้เย็น ประมาณ ๑/๒ ชั่วโมง ให้แป้งแข็งตัว

[Amelia]

เมื่อแป้งแข็งตัวได้ที่แล้ว เอาออกจากตู้เย็น(หรือทำทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้ ว่างตอนไหนก็ค่อยเอาออกมาทำ) เทวางบนโต๊ะ ใช้ไม้กลิ้งคลึงให้เป็นแผ่นบางๆประมาณ ๑/๔ นิ้ว

[Amelia]

ใช้ที่ตัดคุ๊กกี้ หรือพิมพ์คุ๊กกี้ตัดให้เป็นรูปร่างตามต้องการ แต่ทำให้ได้จำนวนเลขคู่นะคะเพราะเดี๋ยวต้องจับคู่เป็นปาท่องโก๋

[Amelia]

คนที่ไม่มีพิมพ์คุ๊กกี้อย่าเพิ่งน้อยใจค่ะ มาปั้นแป้งเป็นรูปกลมๆประมาณ เส้นผ่าศูนย์กลาง ๒ เซนติเมตร

[Amelia]

เอาก้นแก้วกดให้แบนหนาประมาณ ๑/๔ นิ้วเหมือนกัน

[Amelia]

แล้วเอาด้านบนที่เรียบๆไปจุ่มหน้าลงในน้ำตาลทราย

[Amelia]

แล้ววางเรียงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข

[Amelia]

แล้วเอาเข้าอบ ไฟ ๔๐๐ องศาฟาเรนไฮด์ หรือ ๒๐๐ องศาเซลเซียส นาน ๘- ๑๐ นาทีให้พอเหลือง ระหว่างที่อบคุ๊กกี้ ก็มาทำแยมเลมอนกันค่ะ
ผสมน้ำตาลทรายขาว กับแป้งข้าวโพด ในหม้อใบเล็กๆให้เข้ากัน และใส่น้ำเลมอน น้ำเปล่า เนยสด ผิวเลมอนขูด และสีเหลือง ๑-๒ หยด(ใส่๑ หยดก่อน ถ้าชอบสีเข้มค่อยเพิ่มอีกหยด) คนให้เข้ากัน