ปลาเก๋าทอดราดเต้าเจี้ยวค่ะ(รวมทุกกระทู้)

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:green'>นี้ค่ะปลาแต่มิกกี้ได้ช้ปลาเก๋าค่ะเพราะว่าไม่มีเลยเลยใช้ปลาญี่ปุ่นชื่อปลาไท้ค่ะ
เนื้อจะคล้ายๆปลากะพงบ้านเรานะคะถ้าไม่มีก็ใช้ปลาอื่นก็ได้ค่ะ
มาดูเครื่องปรุงกนะคะ มีปลาเก๋าน้ำหนัก 450กรัม 1ตัว น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำมันพืช1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2ช้อนโต๊ะค่ะ ขิงแก่หั่นแว่น 1/4 หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวสูตร 1ตราเด็กสมบูรณ์ 1/4 น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
ก้านคึ่นช่าย หั่นท่อนพอประมาณค่ะ พริกชีฟ้าแดงไว้โรยหน้า ต้นหอมไว้โรยหน้าค่ะ</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:green'>ล้างปลาให้สะอากใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน
โรยเกลือป่นลงไป ในน้ำมันเพื่อไม่ให้ปลาทอดติดกระทะ เมื่อน้ำร้อนได้ที่แล้ว
วางตัวปลาบนตะหลิวแล้วค่อยๆใส่ลงไปทอด นานประมาณ2นาที ตักขึนใส่จาน
ทันทีค่ะ แล้วนำปลาที่ทอดเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟระดับกลางนาน1นาที แล้วนำปลาไปทอดอีกครั้งนึงในกระทะน้ำมันร้อนไฟแรงค่ะใช้เวลาประมาณ2นาทีตักขึ้นใส่จานค่ะหนังปลาจะเหลืองกรอบนุ่มไม่แข็งค่ะ</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:green'>ทำน้ำราดโดยตั้งกระทะน้ำมัน1/4 ถ้วยด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมขิง
และหอมหัวใหญ่ค่ะลงผัดให้สุกหอม ตามด้วยเต้าเจี้ยวสูตร1ค่ะผัดสักครู่
ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล ผัดพอมีกลิ่นหอมจึงตักราดบนปลาทอด
โรยคึ่นช่าย ขิงหั่นเล็กๆพริกชีฟ้าแดง ต้นหอมสอยเสร็จพร้อมยกเสริฟร้อนๆ
ได้เลยค่ะ ทำไม่ยากเลยค่ะแถมอร่อยอีกต่างหากลองๆทำกันดูนะคะ</span>