ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

สูตรเบเกอรี่ คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก เข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใ

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

สูตรเบเกอรี่ คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก เข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใ

โพสต์โดย sandee.jing1 » พุธ พ.ค. 09, 2018 10:25 am

รูปภาพ

เมนูพิเศษในเทศกาลแห่งความสุข
    “คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก” เค้กเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจ ตกแต่งด้วยกลิ่นอายความเป็นคริสต์มาส ให้ดูสนุกสนานและน่ารับประทาน นอกจากนี้สามารถปรับการตกแต่งตามช่วงเวลาพิเศษต่างๆได้เลย รับรองงานฉลองไหนๆ ก็พิเศษสุดๆ อย่างแน่นอน เรามาดูส่วนผสมพร้อมวีดิโอสอนทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก
- แป้งเค้ก 225 กรัม
- นมผง 20 กรัม
- ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 70 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 375 กรัม
- น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก300 กรัม
- ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 120 กรัม
- สารเสริมคุณภาพ EC25K25 กรัม
- นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 60 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 แช่เย็นจัด 8 ฟอง
- ช็อกโกแลตรูปซานต้าสำหรับตกแต่งตามใจชอบ
- น้ำตาลฟองดองท์สำหรับตกแต่งตามใจชอบ

ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต
- ดาร์กช็อกโกแลตสับ 760 กรัม
- นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 150 กรัม
- วิปครีม ตราโฟร์โมสต์ 150 กรัม
- เหล้ารัม 2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม

เมื่อเตรียมส่วนผสมกันเรียบร้อยแล้ว
เรามาดูขั้นตอนการทำคริสต์มาสช็อกโกแลตเค้กในวิดีโอด้านล่างนี้กันต่อเลยค่ะ

[youtube=425,350]https://www.youtube.com/watch?v=CRbmgh--Oys&t=2s[/youtube]

1.ทำช็อกโกแลตเค้ก
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ นมผง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เตรียมไว้
2. ตีเนยสดพอนุ่ม เติมข้อ 1 ที่เตรียมไว้ลงไป , จากนั้นเติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล, นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในโถตี ตีด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเข้ากัน ใช้ความเร็วปานกลางอีก 8 นาที และลดเหลือความเร็วต่ำสุดตีต่ออีก 2 นาที
3. ทาพิมพ์ด้วยเนยขาว เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก พักไว้

2.ทำครีมช็อกโกแลต
1. ผสมวิปครีม ตราโฟร์โมสต์ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟชัลแนล และเนยสดเข้าด้วยกัน
2. ตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดยกลง
3. เทผสมลงในดาร์กช็อกโกแลตคนพอช็อกโกแลตละลาย ใส่เหล้ารัม เตรียมไว้สำหรับนำไปใช้ปาดหน้าเค้ก

3.ทำคริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก
1. สไลซ์เนื้อเค้กให้ได้ 3-4 ชิ้น
2. แต่ละชิ้นให้ปาดด้วยครีมช็อกโกแลตและปาดทับให้ทั่วทั้งก้อนอีกครั้ง
3. ด้านหน้าบีบด้วยครีมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรูปซานต้า และน้ำตาลฟองดองท์ให้สวยงาม

รูปภาพ

        การทำขนมตามสูตรเบเกอรี่ให้อร่อยถูกปากนั้น เราจะต้องใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ เพื่อช่วยให้ขนมมีสีสันน่ารับประทานมากขึ้น สำหรับเมนู "คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก" เราขอแนะนำผลิตภัณฑ์ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ที่มีทั้งนมข้นจืดและครีมเทียมข้นหวานสูตรพิเศษ ที่ช่วยเติมเต็มรสชาติให้เบเกอรี่อร่อยเข้มข้นขึ้น
1) ชูกลิ่นหอม ดึงเอกลักษณ์กาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น
2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น
3) ขนาดกล่อง 1 ลิตร เทง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 12%
สามารถติดตามสูตรเครื่องดื่ม เบเกอรี่และอาหารอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่: http://www.falconforprofessional.com/recipe/bakery
sandee.jing1
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 3
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 07, 2018 7:27 am

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน