Chicken chopsuey(รวมทุกกระทู้)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Chicken chopsuey</span>

เป็นอาหารจีนค่ะ ทำง่ายๆเห็นฝรั่งแถวบ้านพี่มิ้นท์ชอบสั่งกินกันทั้ง หมูู ไก่ เนื้อ กุ้ง ใช้ได้เหมือนกันค่ะ แต่วันนี้ใช้ไก่ค่ะ

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เครื่องปรุง</span> ( สำหรับ 2 ท่าน )
เนื้อไก่ 300 กรัม
หอมใหญ่หั่น 1 หัว
เห็ดหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
แห้วแบบเป็นชิ้น 100 กรัม
พริกหวานหั่น 1 เม็ด
แครอทหั่นนิดหน่อย
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆนิดหน่อย
ก้านเซเลรี่หั่น ( ถ้ามี )
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ( ถ้ามี )
พริกไทยขาวป่นปลายช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ละลายน้ำนิดหน่อย
น้ำซุปพอประมาณ
น้ำตาลปลายช้อนชา / ซีอิ๊วเห็ดหอมนิดหน่อยถ้าชอบ / กระ้เทียมทุบสักหน่อย

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>วิธีทำ</span>
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆแล้วหมักด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว พริกไทย เกลือ น้ำมันงา หมักไว้สัก 20 นาที

[พี่มิ้นท์]

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงผัด พอเนื้อไก่เป็นสีขาวตักขึ้นพักไว้ หรือจะเกลี่ยไว้ข้างๆกระทะก็ได้ ก่อนเอาไก่ลงก็ใส่กระเทียมทุบกับใบหอมลงไปก่อนค่ะ เวลาผัดไก่จะได้หอมๆน่ากิน

[พี่มิ้นท์]

นำผักลงผัดประมาณ 1 นาที ต้องใช้ไฟแรงตลอดค่ะและผัดเร็วๆ ใส่ไก่ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ใส่น้ำซุป ใส่แป้งละลายน้ำ คนให้เข้ากันดีจนน้ำซอสข้นเหนียว โรยต้นหอม ปิดไฟ ตักเสริฟโรยพริกไทย เสริฟด่วนร้อนๆค่ะ อย่ามัวแต่ถ่ายรููปส่งการบ้านนะคะ อาหารจะเย็นไม่อร่อย ต้องใช้ความไวในการถ่ายรููปตอนตักเสริฟนี่แหละค่ะ

[พี่มิ้นท์]

[พี่มิ้นท์]

พี่มิ้นท์ก็จับภาพตอนผัดในกระทะค่ะ อาหารจานนี้ต้องกินร้อนๆกับข้าวสวยหุงใหม่ร้อนๆจ้า

[แม่ปลาร้า พ่อปลาจ๋อม]

EM150 ทำมาแล้วช่วยตรวจหน่อยนะคะว่าใช่ได้หรือเปล่า ขอโทษด้วยจริงๆๆค่ะหาซื้อแห้วไม่ได้แต่เป็นเกาลัดแทนนะคะ อย่าว่ากันนะคะที่ไม่ทำตามสูตร คือไม่มีจริงๆๆค่ะ ภาพอาจดูไม่สวย แต่ อย่าพึ่งตัดสินใจว่าไม่อร่อย ลองชิมดูก่อนแล้วกัน

[แก้วเจ้าจอม]

เพิ่งทำเสร็จเมื่อกลางวันนี้เองนะคะ แต่จานนี้ไม่มีแห้วในจานคะ เพราะไม่ได้ไปร้านเอเซีย แต่ว่าคนทำไม่แห้วคะ เพราะว่าสูตรพี่มินท์นี่อร่อย เหมือนไปนั่งในร้านอาหารเลยคะ ทานข้าวซะเยอะเลย ทั้งพ่อบ้าน แม่บ้าน

[แก้วเจ้าจอม]

วันนี้ทำไก่สูตรพี่มินท์ พร้อมน้ำพริกอ่อง ถั่วฝักยาวคะ มาทานด้วยกันนะคะ