Kipfricassee in limoensaus(รวมทุกกระทู้)

[Sweetcapucino]

ไก่อบน้ำมะนาวสูตรนี้เอามาจากคู่มือการทำอาหารของเบลเยี่ยมค่ะ ไม่ยุ่งยากในการหาส่วนผสม และผ่านด่านพ่อบ้านด้วยค่ะ มาดูรูปกันก่อนนะคะ เดี๋ยวลงสูตรค่ะ

[Sweetcapucino]

พอดีไม่ได้ถ่ายรูปส่วนผสมมาให้ดูนะคะ เพราะว่าหาได้ไม่ยากค่ะ มาดูกันค่ะ

ส่วนผสมค่ะ
ไก่ชิ้นใหญ่ ประมาณ 2 ชิ้น หรือจะใช้น่องก็ได้นะคะต้องกะเอานะคะว่าทานกันกี่คนใช้กี่น่อง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
เกลือ พริกป่น เล็กน้อย
น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่แบบรี ขนาดกลาง 5 หัว หรือจะใช้แบบปกติก็ได้ค่ะ
พริกหวาน ปาริก้า สีเขียว สีแดง อย่างละ 1 ลูก
น้ำผสมซุปไก่ 150 ml
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นพริกป่นสเป็น 2 ช้อนโต๊ะ)
มะนาว 2 ลูก
ซอมแม็กกี้ หรือคิโคเมน 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เปิดเตาอบรอไว้เลยนะคะ 190 องศาเซลเซียส
เอาแป้งสาลีผสมเกลือและพริกป่นเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน และนำไก่มาคลุกแป้ง

[Sweetcapucino]

น้องกิ๊บมาคนแรก แป๊ปนะคะ มือใหม่ค่ะ หัดขับ เอ้ยไม่ใช่หัดโพสต์ค่ะ

เอากระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำไก่ที่คลุกลงทอดใช้ไฟกลางนะคะ พอดีในรูปเกรียมไปหน่อยค่ะ

[Sweetcapucino]

แต่ด้านนี้ไม่เกรียมนะคะ

[Sweetcapucino]

ระหว่างที่ทอดไก่เราก็หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงกลม ส่วนพริกหวานปาริก้าหั่นเป็นเส้นยาวค่ะ พอไก่สุกก็นำไก่มาใส่จานที่ใช้อบค่ะ พอดีที่บ้านมีแต่จานอบแบบแก้ว เลยเห็นไม่ชัดนะคะ

[Sweetcapucino]

จากนั้นก็เอาหัวหอมที่หั่นไว้ มาโรยบนไก่ค่ะ โรยให้ทั่วๆ ค่ะ

[Sweetcapucino]

ใครชอบทานหอมดองเล็กๆ ก็ใส่เพิ่มก็ได้นะคะ ในสูตรจริงๆ ไม่มีค่ะ

[Sweetcapucino]

ตั้งกระทะอีกใบค่ะใช้น้ำมันที่ทอดไก่ที่เหลือค่ะ หรือใครจะใช้กระทะใบเดิมก็ได้นะคะ ถ้าไม่เละ พอร้อนใส่พริกหวานปาริก้าลงผัดค่ะ พอพริกนิ่ม ใส่น้ำซุปไก่ ตามด้วยน้ำมะนาว ตอนที่ใส่น้ำมะนาวก็ให้ใส่ทีละนิดก็ได้นะคะ เพราะถ้าใช้สองลูกเลยบางทีลูกขนาดไม่เท่ากันอาจจะเปรี้ยวไปนะคะ

[Sweetcapucino]

พอน้ำเดือดก็ใส่พริกป่น เกลือ ซอสแม็กกี้ น้ำมันหอย ตามเลยค่ะ ชิมรสดูนะคะ ว่าชอบรสไหน เปรี้ยวมาก่อนนิดนึงก็ดีค่ะ คนให้เข้ากัน เดือดได้ที่แบบนี้

[Sweetcapucino]

นำไปเทราดบนไก่ที่เราจัดไว้ค่ะ จากนั้นก็ปิดฝาค่ะ ถ้าชามอบใครไม่มีฝาก็ใช้ฟอล์ยคลุมได้นะคะ และนำเข้าเตาอบค่ะ ใช้เวลา 1.30 ชั่วโมงค่ะ

[Sweetcapucino]

พอครบแล้วก็นำออกจากเตาค่ะ ตักเสริฟกับมันฝรั่งทอดได้เลยค่ะ ใครจะทานกับมันต้มก็ได้ค่ะ พอดีรูปที่ถ่ายตอนเอาออกเตาอบมันเลือนลางค่ะ เลยไม่ได้เอามาให้ดู ประกอบกับพ่อบ้านค่ะ กลับบ้านช้าด้วยความหิว ไม่รอค่ะตักของเราไปเลยค่ะ เลยอดได้รูปสวยค่ะ เอารูปนี้ไปแทนละกันนะคะ

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>วันนี้หมดไอเดียไม่รู้จะทำอะไรดี เข้าครัวเปิดไปเปิดมา ไอ้นั่นก็อยากทำแต่ของไม่ครบ ไอ้นี่ก็อยากทำแต่ขั้นตอนเยอะ วันนี้กิ๊บไม่ค่อยจะสบาย เห็นสูตรนี้แล้วมีของครบพอดี แถมทำไม่ยากด้วย กิ๊บกับเจ้าบ้านชอบกินไก่กันทั้งคู่ ก็เลยเอาเมนูนี้แหล่ะค่ะ เป็นที่พึ่งพิง อบไว้คืนนี้ พรุ่งนี้เราเอาไปกินกลางวันที่โรงเรียนด้วย

ไก่น่องใหญ่มาก มันมาทั้งสะโพกเลย กิ๊บก็เลยเอามีดอีโต้มาผ่าให้เป็นสองส่วน สองสะโพกก็ได้ออกมา 4 หน่วยแบบนี้ค่ะ เสริฟไก่เพียวๆเลยนะคะ มันฝรั่งมันยังนอนแอ้งแม้งอยู่ในเตาค่ะ เอามาส่งการบ้านก่อน เด้วจะไปนอนแล้ว รู้สึกเหมือนจะไม่สบาย

สี่หน่วยพร้อมหน้า สีสรรน่ารัปประทาน</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>อันนี้ซูุมอัพมาให้เห็นขานวลๆของน้องไก่ค่ะ สีสรรน่ากินดีจริงๆ เขี่ยหอมกับพริกออกไปก่อน จะได้เห็นเนื้อสาวแรกรุ่น แตกดังเปี๊ยะ เปี๊ยะ เปี๊ยะ อิอิอิ



อันนี้เรียบร้อยโรงเรียนกิ๊บ กะว่าจะเอาไว้กินพรุ่งนี้เสียหน่อย มานอดใจไม่ไหวค่ะ ต้องลองชิมก่อน เผื่อมียาพิษไง เด็วเจ้าบ้านกินไปแล้วเกิดจุกอกตายขึ้นมา ใครจะรับผิดชอบ กิ๊บเลยทดลองยาพิษก่อน เอิ๊กๆๆ ว่าไปนั่น

เอาส้อมจิ้มเข้าไป ป๊าดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ไก่อาร๊ายยยยยยย เนื้อนุ่มมากๆ แค่เอาส้อมจิ้มเข้าไป ไม่ต้องใช้แรงจิ้มเลยนะ เอาแบบ จิ้มเบาๆอ่ะ เนื้อมันก็แทบจะติดส้อมออกมาแล้ว โต๊ะจายโหมะเลยยยย
เนื้อข้างในขาวนวลเนียนน่าสัมผัส เอ้ย น่าเจี๊ยะ กิ๊บเลยกินไปซะ แค่แว๊ปตาเดียวเท่านั้น น่องขาวสวยก็อันตรธานเข้าท้องกิ๊บไปเสียแล้ว หุหุหุ อร่อยมากกก เนื้อนุ่มยังไม่พอ หอมใหญ่ก็นิ่มกำลังดี น้ำซอสที่ราดลงไปก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ โอยไม่อยากจะคิด ว่าถ้ากินกับมันฝรั่งอบใหม่ๆ มันจะอร่อยแค่ไหน

อ้าว ลืมไป มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ขอตัวไปดูก่อนนะคะ เสร็จแล้วก็ถือโอกาสนี้ ลาเพื่อนๆพี่ๆไปนอนก่อนหล่ะค่ะ ท่าทางจะไม่ดี ครั่นเนื้อครั่นตัวเหมือนจะไม่สบาย ฮ่วยยย เซ้ง แล้วมาเป็นอะไรตอนหน้าหนาวหิมะตกยังงี้ล่ะเนี่ย???</span>