ครีมโรล (รวมทุกกระทู้)

[indingolove]

น่ากินมากกกกค่ะ หวานขอ 2 ชิ้นนะ ชิ้นเดียวกลัวไม่อิ่มอ่ะ 555

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

อบได้สีสวยดีและเนื้อดูนุ่มฟูดีจังค่ะ

[wasinee]

น่ากินมากกกกค่ะ

[showgune]

เห็นแล้วหิวเลยครับท่านป้า แต่ว่าปลั๊กคงทำไม่ได้อ่ะครับ ที่บ้านมีแต่ไมโครเวฟ ม่ะมีเตาอบ อยากทำเองบ้างจัง งิงิ

[pa-tew]

เห็นแล้วหิวเลยครับท่านป้า แต่ว่าปลั๊กคงทำไม่ได้อ่ะครับ ที่บ้านมีแต่ไมโครเวฟ ม่ะมีเตาอบ อยากทำเองบ้างจัง งิงิ

<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หลานปลั๊ก</span> มีไมโครเวฟ ถ้าเป็นแบบที่ปรับเป็นเตาอบได้ ละก็ สามารถทำได้เหมือน

กัน แต่ถ้าเป็นแบบไมโครเวฟอย่างเดียว ก็ไม่สามารถ ลงทุนซื้อเตาอบขนาดกลาง

สักอันดีมั้ย จะได้ทำหนมกินเอง อร่อย และปลอดภัยดี ตอนนี้ของแพง ทำกินเองถูก

กว่าเยอะ แล้วก็ปลอดภัยไร้กังวล ทำอาหารอย่างอื่นก็ได้ เห็นด้วยกับป้าติ๋วหรือเปล่า</span>

[pa-tew]

ป้าติ๋วคะ สูตรนี้ควรจะไช้พิมพ์ขนาดไหนคะ คือมีพิมพ์อลูมินั่มขนาดประมาณ 12x12 นิ้ว สูงประมาณ 1นิ้วค่ะ ไม่ทราบว่าใช้ได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ

<span style='color:blue'>ถาดที่หลานว่า เหมือนถาดที่ใช้ทำขนมไทยหรือเปล่า มีขอบสูง ใช้ได้เหมือนกันจ้ะ

แต่ระวังหน่อย เพราะว่าถ้าหลานใส่เนื้อเค้กลงไป สูงเกินไป มันจะม้วนยากนะ ใส่แค่

สูงไม่ถึงครึ่งถาดละกัน พอฟูก็จะสูงขึ้นมาอีกหน่อย จะได้ไม่มีปัญหาตอนม้วน ป้าจำ

ได้ว่าแป้ง 100 กรัม น่าจะทำได้สัก 2 ถาด

แต่ถ้าหลานอยากทำหนา ก็เอามาซ้อนกัน เป็นเค้กชั้นได้ มีปัญหาไร หลังไมค์หาป้า

ก็ได้นะจ๊ะ ยินดีให้คำปรึกษา</span>

[pa-tew]

ป้าติ๋วขอบคุณมากๆๆค่ะ ใช่แล้วค่ามันคือถาดที่ใช้ทำขนมชั้นค่ะ ปกติไม่เคยใช้ถาดแบบนี้อบขนมเลยค่ะเพราะมันไหม้เร็วมาก แต่นี่เห็นว่าอบแป๊ปเดียวเลยว่าจะลองดู ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรไว้จะส่งการบ้านนะคะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:red'>ถาดชนิดนี้ใช้ได้ดีเหมือนกันจ้ะ ป้าติ๋วก็เคยใช้ แต่ข้อสำคัญอย่าลืมรองถาดด้วย

กระดาษไขนะจ๊ะ</span></span>

[SNT]

ใช้สูตรป้าติ๋วค่ะแต่ใช้เทคนิคป้ามุกดา งงมั้ยคะ หุหุ คือไม่มีโอวาเลทค่ะ เลยต้องใช้วิธีแยกไข่ขาวแล้วตีให้ตั้งยอดก่อนแล้วค่อยเอาไปรวมกัน เค้กออกมานุ่มมากค่ะ อร่อยค่ะ อ้อแล้วก็ใช้ผ้าขนหนูโรลตามวิธีของป้ามุกดาค่ะ ขอบคุณคุณป้าทั้งสองคนมากนะคะ สําหรับสูตรอร่อยๆ

[SNT]

แก้ไขรูปค่ะ photobucket account มีปัญหาค่ะ สุดท้ายเลยต้อง created account ใหม่

[SNT]

ต่อค่ะ

ป้าติ๋วคะตกลงนุชลงทุนซื้อ jelly roll pan อันใหม่ค่ะ (ด้วยความอยากทานมาก) ขนาด 15x10 นิ้วค่ะ



ขอสารภาพว่าเวลาทํามั่วมากค่ะ คือไม่มีตราชั่งแบบดิจิตอลเลยไม่รู้ว่า ผงฟู 3กรัมนี่มันเท่าไหร่ เลยหันไปใช้สูตรป้ามุกดาแต่เพิ่มผงฟูอีกนิดหน่อยเพราะเห๎นว่าสูตรนีใช้ไข่ 5ฟอง เค้กออกมาฟูนุ่มใช้ได้ค่ะ แต่รู้สึกว่าจะใส่ vanilla extract น้อยไปนิดค่ะ เลยดับกลิ่นไข่ไม่หมด แต่พอทานกับครีมกับแยมแล้ว ok ค่ะ

[SNT]

รูปนี้จะเห๎นถึงความพยายามในการใส่ไส้ลงไปให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ ผลก๎คือ ไส้ทะลักออกมา



เลอะเทอะมาก อิอิ ครีมทีใช้นี่เหลือมาจากการทําเค้กฅราวก่อนค่ะ แล้ว แช่แข็ง ไว้ เป็น butter cream นะคะ

สููตรนี้ดีมากค่ะ วันที่สองเค้กก็ยังนุ่มอร่อยอยูููู่ แต่ผลจากการใส่ไส้ มากเกินไปวันที่สองเค้กก็เลยแฉะนิดหน่อยค่ะ อาจเป็นเพราะโรยนํ้าตาลด้วย

[Bonita]

ทำได้สวยน่ากินจังเลยค่ะ ทำทีเดียวสองไส้เลย แบบนี้ดีจังค่ะ ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัว

[sugarland]

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ทำได้น่ากินจังเลยค่ะ...ขอชิมสักชิ้นสองชิ้นได้เปล่าค่ะ?</span></span> EM150

[เมล่อนพันช์]

ม้วนสวยน่าทานมากเลยค่ะ เค้กก็ดูนุ่ม น้ำลายไหลเพราะอยากชิมด้วยคนค่ะ

[ออย]

ดูนุ่มฟูน่ากินจัง ไส้ทะลักอย่างนี้แหละอร่อย ฮิๆ