แกงส้มผักรวม (รวมทุกกระทู้)

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:blue'>แต่คุณยายบอกว่าไม่ค่อยหอม ป้าก็เลยเติมเครื่องเข้าไปอีกนิด ก็มีหอมแดง กระเทียม

แล้วก็ขมิ้น ที่ใส่ขมิ้นก็เพราะเห็นว่าสีสวยดี และมีประโยชน์ต่อร่างกายจ้ะ และเติม

กะปิเข้าไปหน่อย</span>

<span style='color:red'>ถ้าใครชอบตำเครื่องแกงเอง ก็ต้องตามไปดูในคลังของเราหน่อยนะจ๊ะ มีหลายแบบ

หลายแม่ครัว เลือกเอาตามชอบ แต่ของป้า ไม่ชอบเผ็ดมาก ทำรสเข้มไม่มาก เพราะ

ที่บ้านมีแต่สาวน้อย ฮิ ฮิ</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>จับมันตำให้เกือบละเอียดแบบนี้ </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>แล้วก็เอาเครื่องแกงน้ำใจ ใส่ลงไป ตำให้เข้ากันจ้ะ</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>อ้าวป้าติ๋วลืมน้องกุ้ง </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:green'>เอาน้องกุ้งมาจัดการล้างให้สะอาด ป้าติ๋วจับมันต้มทั้งเปลือกในน้ำเดือดๆ ต้มแค่พอสุกแล้วเอามาปอกเปลือก </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:green'>ป้าติ๋วนี่แย่จริงๆ แก่ซะหลงลืมไปหมด ไม่ได้บอกเครื่องปรุง แถมบอกว่าสารพัดผัก

แต่มีฟักข้าวอย่างเดียว เอาใหม่นะ ฮิ ฮิ พักเครื่องแกงไว้แค่นั้นก่อน


<span style='color:red'>โอ๊ย อยากจะเขกหัวตัวเอง แต่ก็สงสาร กลัวเจ็บ</span>


มาเตรียมเครื่องปรุงกันนะ


มะนาว, น้ำปลา, มะขามเปียก , น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, น้ำตาลทรายนิดหน่อย ไม่มีรูป

ให้ดู แย่จัง แต่มีมะนาว ดูมะนาวไปพลางๆ นะจ๊ะ </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>สารพัดผักที่ป้าติ๋วบอก นี่จ้ะดอกแคในสวน</span></span>

[pa-tew]

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>กระเจี๊ยบ เก็บได้นิดเดียว</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>จับกระเจี๊ยบหั่นเตรียมไว้</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>อันนี้สำหรับคุณยายคนเดียว ดอกแค + ยอดมะรุม</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:blue'>ทีนี้ก็มาตำเครื่องแกงต่อดีกว่า เฮ้อ....ป้าติ๋วรู้ตัวว่าแก่จัด ก็วันนี้เอง ลืมหมดทุกอย่าง

หลานๆ พยายามดูให้ต่อเนื่องละกันนะจ๊ะ</span>


<span style='color:green'>เอากุ้งที่ต้มไว้ มาปอกเปลือกออกใส่ลงไปในครกที่ตำเครื่องแกงไว้ โขลกให้เข้ากัน

แต่ป้าติ๋วโขลกเนื้อกุ้งแค่หยาบๆ ป้าว่ามันน่ากินดี</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:purple'>เอาน้ำสะอาดใส่หม้อ ป้าติ๋วใช้น้ำที่ต้มกุ้งน่ะแหละ ใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เข้ากัน</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:blue'>ตั้งไฟให้เดือด ผักที่ใส่ต้องใส่ผักที่สุกยากๆ ก่อน ตามลำดับ เมนูนี้ป้าติ๋วใส่ "ฟักข้าว"

อันดับแรกต้มนานหน่อย เพราะมันจะได้นุ่ม</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:blue'> พอฟักข้าวสุกดี ก็ปรุงรสได้เลย เพราะผักที่จะใส่ต่อไปมันสุกง่ายมาก

ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ป้าใส่น้ำส้มสายชูอย่างดีนิดหน่อย มันทำให้กลิ่นรสดีขึ้น

จริงๆ </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>ปรุงรสให้เข้มสักหน่อย เพราะเดี๋ยวใส่ผักลงไป รสชาติมันจะอ่อนลงเอง

ทีนี้ก็ตามด้วยกระเจี๊ยบ ต้องอย่าคน เพราะกระเจี๊ยบมันจะเป็นเมือก </span></span>