ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 10:05 am

ชอบดื่มน้ำเก๊กฮวยกันไหมคะ ซื้อที่ตลาดทีไร บ้างก็หวานไป บ้างก็จืดไป บางเจ้าน้ำเก๊กฮวยมีสีเหลืองเข้มมาก จนดื่มไปพลางคิดว่าเค้าใส่สีเหลืองเพิ่ม ดื่มไม่สะดวกใจเลยคะ แบบที่เป็นกระป๋องพร้อมดื่ม ก็จืดไป ทำไม่ค่อยถูกใจ

ดอกเก๊กฮวยแห้ง สามารถหาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์ฯ หรือตลาดคะ

ถ้าชอบ วันนี้เรามาทำดื่มเองกันดีกว่า เลยเอาวิธีทำน้ำเก๊กฮวยมาฝากกันค่ะ

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 10:21 am

ส่วนผสม
- ดอกเก๊กฮวยแห้ง 30 กรัม
- น้ำเปล่า 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (หรือหวานน้อยมาก ตามชอบ)

วิธีทำ
1. นำดอกเก็กฮวยมาล้างน้ำให้สะอาด
2. ใส่หม้อต้มต้มกับน้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางให้เดือด เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที เติมน้ำตาลทรายพอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
3. กรองเอากากออก แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง

หากต้องการให้น้ำเก็กฮวยมีสีเหลืองสวยน่าดื่มยิ่งขึ้น ก็ใส่ลูกพุดจีน ลูกสีแดงในภาพนะคะ ลงไปเคี่ยวด้วย (ตามส่วนผสมข้างต้นใส่แค่ดอกเดียวพอคะ) ไม่มีก็ไม่ต้องใส่คะ สามารถเก็บไว้ได้โดยรสชาติไม่เปลี่ยน ประมาณ 2-3 วัน

จะดื่มร้อนก็ดี หรือเย็นก็แช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งก็ได้ มีสรรพคุณ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ 

นำดอกเก็กฮวยมาล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อต้มเคี่ยว 5 นาที

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 10:23 am

เติมน้ำตาลทรายพอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 10:37 am

ถ้าต้องการเก็บกลิ่นเยอะ ๆ พอปิดไฟยกลง ก็ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที แล้วกรองด้วยกระชอนเอากากออก สองครั้ง ครั้งหลังใช้กระชอนตาถี่เพื่อเก็บเศษเล็ก ๆ คะ (ไม่ต้องบีบ เพราะจะทำให้เศษเกสรหลุดลงไปทำให้น้ำขุ่นไม่น่าดื่มคะ)

แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 10:38 am

เสร็จแล้วคะ แค่นี้ก็ได้น้ำเก๊กฮวยหอม อร่อย จะดื่มร้อนก็ดี หรือเย็นก็แช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งก็ได้ มีสรรพคุณ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 10:46 am

ทำไม่ยาก ใครชอบถ้าไปเจอดอกเก๊กฮวยแห้ง ก็ลองทำดูนะคะ

โดย **cake** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 11:33 am

Good Idea เหมาะกับหน้าร้อนที่เมืองไทย น่าดื่มมากน้องกุ๊ก ช่างเป็นแม่บ้านที่ขยันจริงจริ๊ง

โดย **nichuda** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 2:06 pm

แหม แจ่มไปเลยกุ๊ก ขอบคุณค่ะ สำหรับกลเม็ดเคล็ดลับทำให้น้ำเก็กฮวยเหลือง ว่าแค่ว่าลูกพุดจีนนี่ ไปร้านเดียวกับที่ซื้อดอกเก็กฮวยจะมีขายไหมคะนี่ หรือต้องไปร้านขายยาจีนคะ

โดย **kuk** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 3:24 pm

พี่เค้ก....ขอบคุณคะที่มาชิมเป็นคนแรกเลย พอดี คุณพ่อบ้านเค้าชอบดื่มน้ำแบบนี้ด้วยคะ ทำเอง ดื่มเอง มั่นใจว่าlสะอาดปลอดภัย 100 % เมื่อก่อนกลับจากทำงาน ถ้าอยากกิน ก็แวะตลาดบางแคซื้อที 2-3 ถุง หิ้วหนักเลย ตอนนี้ทำใส่ขวดไว้ อยากทานตอนไหนก็ได้คะ

พี่กุ้ง...ที่ร้านขายยาจีน ก็มี หรือที่ร้านขายดอกเก๊กฮวยแห้ง เค้าก็มีคะ ตอนต้มน้ำชุดนี้ พอดีไปเจอดอกเก๊กฮวยแห้ง ตราตะวัน ที่บิ๊กซี ห่อละ 37 บาท 60 กรัม ในนั้นมีดอกพุดจีนมาด้วย 2 ดอกคะ แต่ไม่เห็นดอกเก๊กฮวยยี่ห้ออื่นเค้าใส่มาเลยคะ

วันก่อนไปถามที่ตลาดบางรัก เป็นร้านขายพวกแป้ง เม็ดมะม่วง พวกนั้นนะคะ เป็นห่อกระดาษสีน้ำตาล ห่อละ 500 กรัม 150 บาท แต่ยังไม่ได้ถามว่าเม็ดพุดจีนขายอย่างไร

ถ้าเราต้มกินเอง ไม่ต้องใส่ก็ได้คะพี่ แต่ถ้าอยากใส่ แล้วต้มทีละเยอะ ๆ ก็เอาเม็ดพุดจีนมาทุบให้แตก แค่ 2-3 เม็ดก็พอ จะได้สีเข้มมากเลยคะ

โดย **naddyswiss** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 4:27 pm

วันนี้หนูไปร้านเวียดนามที่เบิร์นมาค่ะ

หนูไปเจอเก๊กฮวยแบบนี้ แหมช่างเหมาะเจาะ

เพราะหนุก้อไม่รู้มันต้มยังไง อิอิ

ตอนเด็กๆเคยซื้อที่เค้าต้มใส่ถุงอ่ะพี่แล้วก้อแช่แข็ง ถุงละบาท หนูจะทำแบบนั้นน่ะค่ะ อิอิ จะได้กินได้นาน เกลือขึ้นแล้วหนู อิอิ

โดย **katai_123** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 6:05 pm

หนูขอแก้วที่เห็นเลยนะคะ

โดย **Pond_Hawaii** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 6:15 pm

น่าดื่มมากๆๆๆค่ะ ขอแก้วใหญ่ๆเลยค่ะ

โดย **kaibicker** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 6:30 pm

พี่กุ๊กค่ะหนูขอชิมแก้วใหญ่ๆนะคะ อยู่ที่เมืองไทยหนูซื้อกินทุกวันเลยค่ะพี่กุ๊ก ชอบมากเลยค่ะพี่ หอมดี ชื่นใจดีด้วยค่ะ แต่พอมาอยู่ที่ฮอลแลนด์ไม่เคยได้ดื่มอีกเลยค่ะ ไม่รู้ว่าจะไปซื้อที่ไหนมาดื่มค่ะ ไม่มีคนทำขายเลยค่ะ

โดย **pimlapas** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 8:09 pm

น้องกุ๊ก ขอสักแก้วใหญ่ ๆ จะได้มั้ยค่ะ ชอบมากเลยค่ะ เจอเป็นต้องแวะดื่มทุกที่เลย อิอิ

โดย **happypimpim** » เสาร์ พ.ค. 17, 2008 9:25 pm

ปริมก็ชอบนำ้เก็กฮวยมากเลย ไม่ได้ดื่มนานแล้วเหมือนกันค่ะ
ที่นี่น่าจะมีดอกเก็กฮวยขายนะคะ แต่ปริมไม่เคยสังเกต
ทำเองยิ่งดีเลยนะคะ สะอาดดีค่ะ

น้ำเก๊กฮวย

ผู้ใช้งานขณะนี้