ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย nongtai » พุธ ต.ค. 20, 2010 8:36 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ โดย... nongtai</span></span>

วันนี้ลองทำชีสเค้กสูตรแบบไม่ต้องอบค่ะ สูตรนี้ง่ายและก็ได้ทานเร็วด้วย ที่สำคัญประหยัดค่าแก๊ช ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยค่ะ ขั้นตอนก็น้อย จะว่าไปวันนี้ก็เสี่ยงตายเหมือนกันนะคะ เพราะเพิ่งเคยทำสูตรนี้เป็นครั้งแรก พอดีเมื่อวานมีคนแถวบ้านสั่งชีสเค้กให้วันเกิดหลานชายตัวเล็กๆ ใจก็หวั่นๆเหมือนกันค่ะ เพราะเพิ่งหัดทำ ส่วนมากทำให้แต่คนที่้บ้านทานเท่านั้นเอง แต่วันนี้ไม่ได้แต่งหน้านะคะ พอดีเค้าสั่งเป็นชีสเค้กแบบหน้าเปล่าๆ ไม่แต่งหน้า แต่เค้าจะเอาไปแต่งหน้าเอง เห็นบอกว่าพรุ่งนี้วันเกิดหลานชายเลยต้องส่งแบบนี้ค่ะ ต้องทำหน้าออกมาให้ดูสวย เรียบ เนียนที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะไม่มีอะไรปกปิดหน้าตา

รูปภาพ

ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ

ตัวฐานเค้ก

◊ แคร็กเกอร์บด ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ เนยจืดละลาย ๓ ช้อนโต๊ะ

ตัวชีสเค้ก

◊ Solf cheese ๔๒๐ กรัม
◊ ไข่ไก่ ๓ ฟอง
◊ นมจืด ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาล ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ เจลาติน ๗ กรัม
◊ วานิลลา ๑ ช้อนชา

ส่วนผสมแรก

รูปภาพ

นำแคร็กเกอร์มาบดหรือปั่นให้ละเอียดแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

แล้วค่อยๆเติมเนยจืดละลายลงไปในถ้วยแคร็กเกอร์ที่บดละเอียดแล้ว ใช้ช้อนคนให้แคร็กเกอร์และเนยเข้ากันดี

รูปภาพ

พอเคร็กเกอร์กับเนยเข้ากันแล้วก็จะได้แคร็กเกอร์ฉ่ำเนยแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

แล้วนำแคร็กเกอร์ผสมกับเนยที่เสร็จแล้วมาเติมใส่พิมพ์ค่ะ

รูปภาพ

เติมแคร็กเกอร์ให้กระจายทั่วก้นพิมพ์แล้วกดให้แน่น และเต็มก้นพิมพ์แบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

เสร็จแล้วก็นำพิมพ์ที่เราเติมแคร็กเกอร์ตัวที่เป็นฐานใส่ตู้เย็นเอาไว้ค่ะ ให้ตัวเคร็กเกอร์แข็งตัว

รูปภาพ

ขั้นตอนทำส่วนเค้ก ส่วนผสมตัวชีสเค้ก

รูปภาพ

เอาเจลาตินมาแช่น้ำทิ้งไว้ในถ้วยแบบนี้ก่อนค่ะ หรือไม่ก็เติมน้ำร้อนลงไปในถ้วยแช่นิดหน่อยก็ได้ค่ะ เร็วดี แล้วเจลาตินที่เราใส่ถ้วยแช่น้ำเอาไว้มาตั้งอุ่นกับหม้อหรอืกระทะเล็กๆ ใส่น้ำลงไปในภาชนะแบบนี้เอาไว้ค่ะ เผื่อให้ตัวเจลาตินไม่แข็งตัวไปก่อน ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ

รูปภาพ

คราวนี้เราก็มาปั่นครีมชีสกันค่ะ ใส่ลงไปปั่นในเครื่องแบบนี้ หรือใช้ตะกร้อไฟฟ้าปั่นก็ได้ค่ะ ถ้าปั่นในเครื่องจะได้เนื้อเนียนกว่าค่ะ

รูปภาพ

ปั่นจนเนื้อครีมออกมาเนียนค่ะ ครีมที่ปั่นได้ก็จะเป็นหน้าตาแบบนี้ นำมาเทพักใส่ชามเอาไว้ก่อน

รูปภาพ

เทใส่ชามแล้วก็พักส่วนนี้ไว้ก่อนค่ะ

รูปภาพ

นำไข่ไก่ ๓ ฟอง และน้ำตาล ๓/๔ ถ้วยตวง ใส่ลงไปในชาม ผสมรวมกันแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

แล้วใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

รูปภาพ

แล้วนำนมข้นจืด ๓/๔ ถ้วยตวง ไปอุ่นในเตาไมโครเวฟประมาณ ๕๐ วินาที นำมาผสมในส่วนผสมไข่และก็น้ำตาลที่เราผสมเสร็จแล้วค่ะ

รูปภาพ

ค่อยๆเทนมจืดร้อนลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

แล้วนำส่วนผสมที่ได้มากรองใส่หม้อแบบนี้ค่ะ จะทำให้เนื้อชีสเค้กออกมาเนียนสวยมากขึ้น

รูปภาพ

แล้วเติมวานิลลาค่ะ

รูปภาพ

นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟอ่อนค่ะ ถ้าร้อนจนเดือดจะทำให้ส่วนผสมเป็นก้อนและก็ไม่เนียน

รูปภาพ

แล้วก็คอยคนเรื่อยๆค่ะ อย่าปล่อยให้ส่วนผสมแข็งเป็นก้อน

รูปภาพ

พอคนไปเรื่อยๆ ส่วนผสมก็จะเริ่มข้น ไข่ก็เริ่มสุข พอส่วนผสมข้นก็ลดไฟลงอีกนิดหน่อยค่ะ แต่ยังคนไปเรื่อยๆ พอส่วนผสมข้นได้ที่แล้วก็จะออกมาประมาณนี้

รูปภาพ

ยกออกจากเตาค่ะ แล้วนำเจลาตินที่เราอุ่นเอาไว้ค่อยๆเติมใส่ส่วนนี้ค่ะ ช่วงเติมเจลาตินให้คนผสมให้เข้ากันเร็วๆนะคะ เพื่อส่วนผสมจะได้ไม่เป็นก้อน

รูปภาพ

พอเติมเจลาตินผสมลงไปเสร็จแล้ว ทีนี้ก็ตามด้วยตัวชอฟชีสที่เราปั่นเอาไว้ได้เลยค่ะ แบ่งซอฟชีสเอาไว้เติมลงไปทีละน้อย คนเรื่อยๆจนซอฟชีสหมด แล้วคนให้ส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ

รูปภาพ

พอเสร็จแล้วหน้าตาของส่วนผสมก็ออกมาประมาณนี้ค่ะ

รูปภาพ

นำส่วนผสมมากรองใส่ชามหรือภาชนะอะไรก็ได้ค่ะ ใครจะไม่กรองก็ได้ค่ะ แต่ถ้ากรองจะได้เนื้อชีสเค้กเนียนขึ้น

รูปภาพ

กรองเสร็จแล้วก็จะได้ส่วนผสมเนื้อละเอียดเนียนข้นแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

แล้วนำส่วนผสมมาเทลงพิมพ์ได้เลยค่ะ

รูปภาพ

เทเสร็จก็นำเข้าตู้เย็นประมาณ ๑ ชั่วโมงก็เช็ทตัว ถ้าต้องการให้ชีสเค้กเช็ทตัวดีก็ทิ้งไว้สัก ๒ ชั่วโมงก็ได้ค่ะ

รูปภาพ

พอชีสเค้กเซ็ทตัวแล้วก็นำออกมาถอดพิมพ์ แล้วแต่งหน้าตามใจชอบค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
nongtai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 611
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ค. 20, 2008 12:59 pm

โพสต์โดย pimlapas » พุธ ต.ค. 20, 2010 10:27 pm

น่ากินมาก สวยงามมากเลยค่ะต่าย ไว้พี่พิมจะลองทำดู เพราะเตาอบพี่มันไม่ดี อันนี้ไม่ต้องอบ มีลุ้นค๊า ขอบคุณนะจ๊ะสำหรับสูตรดีๆ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย เคดี เบ็คเก็ตท์ » พุธ ต.ค. 20, 2010 10:33 pm

ว่าแล้วเชียวว่าหายไปไหนน้องต่ายไปปั่นสูตรอยู่นี่เอง อันนี้น่าทานสุด ๆ ชีสเค้กมูส ออกมาอร่อยไหมน้องต่าย แบบไหนอร่อยกว่ากันระว่างชีสเค้กที่ใช้อบกับไม่อบ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เคดี เบ็คเก็ตท์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 671
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ส.ค. 11, 2010 1:27 am
ที่อยู่: Currarong NSW

โพสต์โดย nongtai » พฤหัสฯ. ต.ค. 21, 2010 10:18 am

pimlapas เขียน: น่ากินมาก สวยงามมากเลยค่ะต่าย ไว้พี่พิมจะลองทำดู เพราะเตาอบพี่มันไม่ดี อันนี้ไม่ต้องอบ มีลุ้นค๊า ขอบคุณนะจ๊ะสำหรับสูตรดีๆ

ลองดูค่ะพี่พิมต่ายว่าแบบไม่อบก็อร่อยพอๆกับแบบอบนะคะ ขั้นตอนน้อยและก็ง่าย ที่สำคัญประหยัดค่าแก๊ชค่ะ ก็ต่ายเล่นใช้เตาอบเกือบทุกวันเลย แถมเย็นมาก็ทำอาหารที่ใช้เตาอบอีก แฟนจ่ายค่าแก๊ชบานเลยค่ะตั้งแต่เริ่มทำเค้กมา แต่แฟนก็สนับสนุนเป็นอย่างดีเพราะเค้าก็ชอบทานพวกเค้กมาก ก็เลยดีไป
ภาพประจำตัวสมาชิก
nongtai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 611
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ค. 20, 2008 12:59 pm

โพสต์โดย nongtai » พฤหัสฯ. ต.ค. 21, 2010 10:25 am

เคดี เบ็คเก็ตท์ เขียน: ว่าแล้วเชียวว่าหายไปไหนน้องต่ายไปปั่นสูตรอยู่นี่เอง อันนี้น่าทานสุด ๆ ชีสเค้กมูส ออกมาอร่อยไหมน้องต่าย แบบไหนอร่อยกว่ากันระว่างชีสเค้กที่ใช้อบกับไม่อบ

ค่ะพี่เคดีก็หาสูตรไปเรื่อยๆ เริ่มมีแววว่ามันจะขายได้นะคะ อิอิ ดีกว่าอยู่บ้านเฉยๆเนอะต่ายก็ออกไปทำงานไม่ได้เหมือนคนอื่นนะคะ สุขภาพไม่ค่อยดีหาแต่หมอ แฟนก็เลยให้หาอะไรทำไปเรื่อยๆ เห็นบอกว่าอาทิตย์หน้าโรงเรียนหยุดกลางเทอมแฟนก็ได้หยุดเท่าเด็กนักเรียนแปดวัน เห็นบอกว่าจะพาไปดูพวกอุปกรณ์ทำเค้กที่ร้านที่เค้าขายพวกอุปกรณ์ทำเค้กโดยเฉพาะ เข้าไปดูในเวปเมื่อคืนมีแต่แพงๆทั้งนั้นเลยค่ะ แต่เดียวจะลองไปดูว่ามีอะไรมั่ง สูตรชีสเค้กแบบไม่อบก็เนื้อเนียนอร่อยเหมือนกับสูตรที่เป็นแบบอบค่ะ จะต่างกันนิดหน่อยตรงที่แบบสูตรอบจะมีซาวด์ครีมส่วนที่เป็นหน้าท๊อปปิ้งอีกทีรสชาติิก็จะต่างกันนิดหน่อยค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
nongtai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 611
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ค. 20, 2008 12:59 pm

โพสต์โดย เคดี เบ็คเก็ตท์ » พฤหัสฯ. ต.ค. 21, 2010 10:39 am

nongtai เขียน:
เคดี เบ็คเก็ตท์ เขียน: ว่าแล้วเชียวว่าหายไปไหนน้องต่ายไปปั่นสูตรอยู่นี่เอง อันนี้น่าทานสุด ๆ ชีสเค้กมูส ออกมาอร่อยไหมน้องต่าย แบบไหนอร่อยกว่ากันระว่างชีสเค้กที่ใช้อบกับไม่อบ

ค่ะพี่เคดีก็หาสูตรไปเรื่อยๆ เริ่มมีแววว่ามันจะขายได้นะคะ อิอิ ดีกว่าอยู่บ้านเฉยๆเนอะต่ายก็ออกไปทำงานไม่ได้เหมือนคนอื่นนะคะ สุขภาพไม่ค่อยดีหาแต่หมอ แฟนก็เลยให้หาอะไรทำไปเรื่อยๆ เห็นบอกว่าอาทิตย์หน้าโรงเรียนหยุดกลางเทอมแฟนก็ได้หยุดเท่าเด็กนักเรียนแปดวัน เห็นบอกว่าจะพาไปดูพวกอุปกรณ์ทำเค้กที่ร้านที่เค้าขายพวกอุปกรณ์ทำเค้กโดยเฉพาะ เข้าไปดูในเวปเมื่อคืนมีแต่แพงๆทั้งนั้นเลยค่ะ แต่เดียวจะลองไปดูว่ามีอะไรมั่ง สูตรชีสเค้กแบบไม่อบก็เนื้อเนียนอร่อยเหมือนกับสูตรที่เป็นแบบอบค่ะ จะต่างกันนิดหน่อยตรงที่แบบสูตรอบจะมีซาวด์ครีมส่วนที่เป็นหน้าท๊อปปิ้งอีกทีรสชาติิก็จะต่างกันนิดหน่อยค่ะ

น้องต่ายพี่สนับสนุนนะคะ ยิ่งทำยิ่งเพลินด้วย ได้รายได้อีกต่างหากนะ น้องต่ายขยันและชอบอยู่แล้วรับรองว่าขายได้แน่นอนพี่เคดีขอบอกว่าสูตรที่น้องต่ายเอามาลงในครัว อร่อยเหมือนในร้านทุกอย่างเลยค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
เคดี เบ็คเก็ตท์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 671
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ส.ค. 11, 2010 1:27 am
ที่อยู่: Currarong NSW

โพสต์โดย Sunisa » เสาร์ พ.ย. 06, 2010 7:09 pm

หน้าชีสเรียบกริบ สวยถูกใจมากๆเลยค่ะ ...พี่ได้แต่จดๆจ้องๆ เรื่องเค้กเห็นชีสเค้กแบบหน้าตาสวยๆของพี่กุ๊กไก่จากเยอรมัน ได้แต่คิดว่าจะลองทำมั่ง ไม่ได้ลงมือซักที มาเจอของน้องต่ายสวยๆแบบนี้อีก ...สงสัยได้ทำมั่งแน่ๆเลยค่ะ
<img src='http://i165.photobucket.com/albums/u47/sathinee/jum2009/post-33-11714159731-11-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Sunisa
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2103
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 17, 2006 1:42 pm

โพสต์โดย หมูแดง » พฤหัสฯ. พ.ย. 25, 2010 8:49 pm

เจ้าของกระทู้ลบรูปใน photobucket ได้เลยนะคะ แก้ไขรูปให้เรียบร้อยแล้วค่ะ
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หมูแดง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 6836
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 24, 2005 11:24 am
ที่อยู่: England

โพสต์โดย Phailin » อาทิตย์ พ.ย. 28, 2010 11:11 pm

พี่ต่ายเปิดร้านเมื่อไร แถวไหนอย่าลืมมาบอกกันนะคะ จะตามไปชิมจร้าา ฝีมือ หน้าตา เลิศ ๆๆ ค่ะ
<span style='color:orange'> ซา-รัง-แฮ :-) </span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Phailin
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 679
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ส.ค. 05, 2007 3:25 pm

โพสต์โดย nongtai » จันทร์ พ.ย. 29, 2010 11:14 am

Phailin เขียน: พี่ต่ายเปิดร้านเมื่อไร แถวไหนอย่าลืมมาบอกกันนะคะ จะตามไปชิมจร้าา ฝีมือ หน้าตา เลิศ ๆๆ ค่ะ

ตามมาทานที่บ้านดีใหมค่ะ เพราะตอนนี้คนที่บ้านเบื่อเค้กเบื่อขนมหวานกันเป็นแถว ตอนแรกก็เห่อกัน พักหลังลูกๆเห็นแม่ทำเค้ก ต้องรีบหนีไปหาที่หลบพักใจกันคนละมุมซะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
nongtai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 611
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ค. 20, 2008 12:59 pm

โพสต์โดย nongtai » จันทร์ พ.ย. 29, 2010 11:16 am

หมูแดง เขียน: เจ้าของกระทู้ลบรูปใน photobucket ได้เลยนะคะ แก้ไขรูปให้เรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอขอบคุณหมูแดงมากๆอีกครั้งนะคะ ต่ายเพิ่งลบกระทู้ชีสเค้กสูตรไม่อบใน photobucket ไปแล้วเรียนร้องเมื่อกี้เองค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
nongtai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 611
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ค. 20, 2008 12:59 pm

โพสต์โดย นิคกี้ » พุธ ธ.ค. 15, 2010 7:07 pm

เดี๋ยวมีโอกาสทำมั่ง ชอบมากเลยชีสเค้กเนี่ย ขอจดก่อนนะคะ ขอคุณมากสำหรับสูตรคะ
<img src='http://i1015.photobucket.com/albums/af275/nickyallen1/marines/images8-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b>MARINE'S WIFE</b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิคกี้
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 22
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ก.ค. 13, 2010 1:17 am


ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron