กล้วยทับไกลบ้าน

[jenitamom]

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวครัวไกลบ้านที่น่ารักทุกๆคนค่ะ หวังว่าสบายดีกันทุกคนนะคะ นานมากถึงมากที่สุดแล้วค่ะที่ไม่ได้เข้ามาโพสอาหาร ได้แต่ผลุบๆโผล่ๆค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์สักทีค่ะ ขอเสนอเมนูแรกเป็นกล้วยทับฉบับไม่ง้อกล้วยน้ำว้า กันก่อนนะคะ
ไม่ทราบเป็นอะไรช่วงนี้แปลก อยากกินแต่อะไรหวานๆ ก็เลยจินตนาการถึงกล้วยทับ หน้าธนาคารไทยพาณิชย์ ที่ภูเก็ตที่เคยซื้อกินเป็นประจำ ต่อมอยากทำงานโดยอัตโนมัติเลยค่ะ ว่าแล้วเรามาดูส่วนประกอบกับการทำดีกว่าค่ะ ไม่พูดพล่ำทำเพลงแล้ว
สูตรนี้ ได้น้ำราดหนึ่งถ้วยเล็กๆพอดีค่ะ
๐ กล้วยหอมที่ยังเขียว พอออกเหลืองๆ ๒ ลูก แต่แป้นลองทำแค่ลูกเดียวก่อนค่ะ เพราะคิดว่าไม่มีคนช่วยกิน ที่ไหนได้คนทำอดค่ะงานนี้ คนดูเอาไปฟาดเกลี้ยงเลยค่ะ
๐ ไม้เสียบลูกชิ้น สอง ถึงสามไม้


ส่วนประกอบของน้ำราด ขอโทษทีนะคะที่ไม่ได้ถ่ายรูปส่วนประกอบมาให้ดูค่ะ

๐ กระทิ 1/2 ถ้วย
๐ น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาวก็ได้ค่ะ(แต่ถ้าใช้น้ำตาลทรายแดงจะมีกลิ่นหอมกว่าค่ะ) 1/2 ถ้วย หรือถ้าใครไม่ชอบหวานมากก็ลดลงก็ได้นะคะ
๐ เกลือนิดหน่อย
๐ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เอามาละลายน้ำนิดหน่อยค่ะ
๐น้ำเปล่าประมาณ สองช้อนโต๊ะค่ะ เอาไว้เติมเวลา เคียวแล้วหนืดเกินไปค่ะ

[jenitamom]

วิธีทำค่ะ
๐ เปิดเตาอบไปที่ ย่าง (Broil) รอไว้เลยค่ะ
๐ เอากล้วยมาปอก แล้วตัดออกเป็นชิ้นประมาณ เซ็น ครึ่งค่ะ กล้วยหนึ่งลูกแป้นตัดได้ประมาณ 15 ชิ้นค่ะ เสียบได้สามไม้พอดีค่ะ
๐ แล้วเสียบเหมือนเสียบลูกชิ้นเลยค่ะ เป็นอันเสร็จ แล้วเอาไปวางบนตะแกรง ใส่ในเตาอบเลยค่ะ แล้วคอยเช็คเป็นระยะค่ะ
๐ ระหว่างที่รอกล้วยสุก เรามาทำน้ำราดกันเลยค่ะ ดังต่อไปนี้
เอากะทิ น้ำตาล ใส่ในหม้อ เปิดไปปานกลางนะคะ กวนให้เข้ากัน พอเริ่มร้อน ก็ใส่แป้งข้าวโพด ใส่เกลือนิดหน่อย กวนจนข้นเป็นเนื้อเดียวกัน จนเดือด แต่ถ้าหนือเกินไปให้เติมน้ำนิดหน่อยค่ะ แล้วชิมรถอีกที ให้ออกรถหวานตามเค็มนิดหนึ่งนะคะ จะอร่อยค่ะ เป็นอันเสร็จค่ะ หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

[jenitamom]

ได้หนึ่งถ้วยเล็กๆพอดีค่ะ ถ้าเหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้อีกค่ะ

[jenitamom]

ต่อไปมาดูน้องกล้วยกันต่อค่ะ หลังจากที่ย่างเสร็จแล้วจะออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

[jenitamom]

ให้เป็นสีนี้ทั้งสองด้านเลยนะคะ เสร็จแล้วก็จัดการทับเลยค่ะ ให้ใช้ไม้คลึงแป้งทำขนมปังหรือถ้าใครไม่มี ใช้นี่เลยค่ะ สากกะเบือ แต่ต้องขอบอกไว้ก่อนว่าถ้าใช้สากกะเบือให้เอาฟิล์มหุ้มอาหารมาห่อสากกะเบือก่อนนะคะ ไม่งั้นจะเผ็ดค่ะ ของแป้นใช้สากเอาค่ะ เอามาคลึงทับบนกล้วยเบาๆนะคะ อย่าหนักมือมาก เดี๋ยวกล้วยแบนค่ะ ได้มาแบบนี้ค่ะ

[jenitamom]

ชุดนี้เสร็จแล้วรอราดน้ำกะทิอย่างเดียวเลยค่ะ ลองทำดูนะคะไม่ยากเลย แต่ขอเตือนว่าอย่าทำกินบ่อยนะคะ เพราะทั้งน้ำตาลทั้งกะทิ อ้วนดีนักแลค่ะ สวัสดีค่ะ

[idang]

กล้วยทับน่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินค่ะ
แว่ะมาชิมสามรอบแล้ว เห็นคุณ jenitamom ยังโพสไม่เสร็จเลยไม่อยากปาดค่ะ

[jenitamom]

กล้วยทับน่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินค่ะ
แว่ะมาชิมสามรอบแล้ว เห็นคุณ jenitamom ยังโพสไม่เสร็จเลยไม่อยากปาดค่ะ

ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะไม่ยากเลยค่ะ แป้นกินจนหายอยากเลยค่ะ สบายดีมั้ยค่ะคุณไอแดง ไม่ได้เจอกันตั้งนานแล้วค่ะ

[Jawan]

ว้าวววว แจ่มมากค่ะน้องแป้น พี่เข้าครัวมาหาเมนูเด็ด ทำง่าย ดูดี รสชาติถูกปากไว้เตรียมขึ้นเขา
ขออนุญาตเก็บสูตรใส่ตะกร้ากลับบ้านก่อนนะคะ เดี๋ยวไปตามล่าหากล้วยก่อนแล้วจะทำทานบ้าง
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดค่ะ

[kitycat]

หวัดดีจ้าน้องแป้นสบายดีน่ะตัวเอง หายหน้าเสียนาน พี่แคทก้อไม่ได้เข้าครัวนานเหมือนกัน น้องแป็นคงยังไม่ลืมพี่แคทเด้อ พี่เพิ่งกลับจากเมืองไทยไปตั้งเดือนหนึ่ง กลับมาดำปี้เลยยยยยยยยยย บ้านร้อนมาก หวังว่าน้องแป้นคงสบายดีน่ะ เปิดมาเจอกล้วยทับทำเอาน้ำลายไหล น่าทานมากเลย พี่แคท ขอชิมซักไม้ กำลังหิว พอดี วันหลังจะทำทานบ้าง

[NuHin]

น่าทานมากมายค่ะ

[มดดำ]

น่ากินมากเลยจ๊ะน้องแป้น พี่กำลังอยากกินอยู่พอดี ขอบใจสำหรับสูตรนะจ๊ะ

[chocolate]

เราเพิ่งไปเม้นท์พี่เฟสบุ๊คมา คุณแป้นเอาสูตรมาลงไว้ที่นี่เอง เริ่ดมากๆ ดีเลยไว้เราจะลองดูสุดสัปดาห์นี้บ้าง น่าอร่อยมากๆเลยคุณแป้น ไม่ไหวจะเคลียร์แล้ววว อิๆ ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยจ๊ะ

[chocolate]

ให้เป็นสีนี้ทั้งสองด้านเลยนะคะ เสร็จแล้วก็จัดการทับเลยค่ะ ให้ใช้ไม้คลึงแป้งทำขนมปังหรือถ้าใครไม่มี ใช้นี่เลยค่ะ สากกะเบือ แต่ต้องขอบอกไว้ก่อนว่าถ้าใช้สากกะเบือให้เอาฟิล์มหุ้มอาหารมาห่อสากกะเบือก่อนนะคะ ไม่งั้นจะเผ็ดค่ะ ของแป้นใช้สากเอาค่ะ เอามาคลึงทับบนกล้วยเบาๆนะคะ อย่าหนักมือมาก เดี๋ยวกล้วยแบนค่ะ ได้มาแบบนี้ค่ะ

คุณแป้นใช้คำน่ารักโดนใจจัง สากกระเบือ เรียกเต็มยศเลยอ่ะ คริๆ ชอบๆ

[Janeen]

พี่แป้น สุดยอดเลย ความคิดดีมากๆเลยค่ะ หน้าตาเหมือนกล้วยทับที่เมืองไทยเลย แต่อย่างที่พี่แป้นเตือน ของอร่อยๆแบบนี้กินบ่อยๆคงได้อ้วนกันพอดี เดี๋ยวนี้หนูทำงานอาทิตย์ละหกวันเลยไม่ค่อยมีเวลาทำกับข้าวเลยค่ะ ไม่แน่เดี๋ยวถ้าหยุดจะทำให้เฮียชิมซะหน่อย