ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - -@ แอปเปิ้ลเขียวต้มกระดูกหมู @-

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:28 am

สวัสดีค่ะ

พอดีมีน้องหนูหิ่นถามมาถึงสูตรนี้ และพี่พิมพ์เคยถามสูตรนี้ไว้นานแล้วที่เฟสบุค ใจว่าจะเอามา
ลงตั้งแต่ปีที่แล้ว แต่คิดว่าสูตรนี้มันอาจจะไม่อร่อยโดนใจท่านอื่นๆ เพราะอาจประหลาดไปหน่อย
อิๆ ก็เลยดองสูตรเอาไว้ แต่เมื่อมีน้องถามมา ก็พร้อมจัดให้เลยค่ะ สูตรง่ายและไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
ตามชมเลยจ้า

เครื่องปรุง

-แอปเปิ้ลเขียว 3-6 ลูก
-กระดูกหมูหรือปลา 100-300 กรัม
-หัวหอมใหญ่หรือหอมแดง 1-2 ลูก
-เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1ช้อนโต๊ะ
-ซุปก้อน 1 ก้อน หรือ ผงรสดี 1/2 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ หากกระดูกหมูเราเยอะพอที่จะได้น้ำหวานต้มกระดูกน่ะค่ะ
-น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา หรือ ตัดปลายช้อนจิดนึงค่ะ หรือต้องไม่ใส่เลยก็ได้ค่ะ

ปล.เครื่องปรุงปรับชิมรสตามชอบเอาเลยนะคะ สูตรนี้ไม่ตายตัวค่ะเพราะตอนเราทำก็กะๆเอา
เองน่ะค่ะ ชิมไปกะไป แถมอีกนิดว่า จะต้มแบบใส่กะปิ หรือจะใส่กะปิและขิงแบบต้มส้มปลาก็
อร่อยนะคะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:30 am

เครื่องปรุงตามรูปเลยค่ะ แอปเปิ้ลจะปลอกเปลือก หรือล้างใช้ทั้งเปลือกก็ได้ค่ะ หั่นแบบไหน
ตามใจชอบเลยค่ะ เพราะต้มไปเคี่ยวไป แอปเปิ้ลจะเละๆเป็นซุปค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:31 am

ตั้งน้ำใส่หัวหอมไปก่อนค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:34 am

ตามด้วยแอปเปิ้ลค่ะ หรือจะใส่หลังจากที่ใส่กระดูกหมูก็ได้ค่ะ ใส่เร็วเนื้อแอปเปิ้ลก็จะเละเร็ว
ใส่ช้าก็จะเป็นชิ้นๆ แต่รสชาติไม่กลมกลอมเท่าแบบต้มเละๆค่ะ อันนี้รุ้สึกเองน่ะค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:36 am

น้ำเดือดจัดก็ตามด้วยกระดูกหมุหรือปลาที่เตรียมไว้ค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:39 am

ต้มกระดูกหมูไปสักพักให้รสชาติออกจากแอปเปิ้ลและกระดูกหมู แล้วปรุงรสดีค่ะ ส่วนต้วไม่ชอบ
ใส่เยอะเดี๋ยวรสมันแปร่งๆไป แล้วจะไปกลบรสชาติของแอปเปิ้ลกับกระดูกหมูน่ะค่ะ ในรูปนี้ตัก
โชว์ มันเลยดูเยอะ แต่จริงๆถ้าใส่กระดูกหมุเยอะแล้วพวก ซุปก้อนหรือรสดีไม่จำเป็นเลยค่ะ เพราะ
เราจะได้รสหวานน้ำต้มกระดูกโดยธรรมชาติอร่อยๆแล้วค่ะ พอดีที่เราทำใส่กระดูกหมุน้อยน่ะค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:41 am

ใส่เกลือชิมรสตามชอบหรือจะตัดรสใส่น้ำตาลไปจิดนึงก็ได้ค่ะ แต่ไม่ใส่ก็อร่อยในรสของแอบ
เปิ้ลโดยธรรมชาติค่ะ เสร็จแล้วเคี่ยวต่อสักแป๊บหนึ่งให้เนื้อหมูเปื่อย ก็ทานได้แล้ว

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:42 am

ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ นี้แบบไม่ได้เคี่ยวแอบเปิ้ลจนเละค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:44 am

เอามาทานเข้าชุดกับเมนูอื่นๆค่ะ

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:46 am

รูปสุดท้ายกับหน้าตาแบบค้างคืนค่ะ อันนี้ต้มด้วยหัวหอมใหญ่ขาวค่ะ เนื้อแอปเปิ้ลจะเละ แต่
รสกลมกล่อมเพราะค้างคืนน่ะค่ะ เสร็จแล้วกับวิธีทำง่ายๆค่ะ แนวมั่วด้วยอิๆ ขอบคุณค่ะ

โดย **PHAN** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 2:58 am

หน้าทานมากคะ คุณวรรณ อิอิ ตามกลิ่นมาแต่ใกล รสชาติจะออกประมาณไหนคะ
(ยังจำสัญญาได้นะแต่ขอติดไว้ก่อนคะ อายจัง)

โดย **chocolate** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 3:08 am

PHAN เขียน: หน้าทานมากคะ คุณวรรณ อิอิ ตามกลิ่นมาแต่ใกล รสชาติจะออกประมาณไหนคะ
(ยังจำสัญญาได้นะแต่ขอติดไว้ก่อนคะ อายจัง)

ไม่เป็นไรจ้าคุณปาน ไม่ต้องกังวลเลยค่ะเราซะอีกเกรงใจคุรปาน แล้วเราก็ติดสูตรไส้กรอก
ข้าวที่คุณปานถามไว้ ยังสนอยู่ไหมเอ่ย เดี๋ยวหลังไมค์ไปให้พรุ่งนี้ค่ะ ส่วนเมนูนี้มันจะออกเปรี้ยว
นำด้วยรสของแอปเปิ้ลและอมหวานแต่ไม่มากน่ะค่ะ แต่พอรวมกับรสซุปจากกระดูกหมูก็จะได้
รสกลมกล่อมขึ้น [อันนี้เราว่านะ] แต่แล้วแต่คนชอบด้วยนjะค่ะ ที่มาของต้มนี้คือเรานึกอยากต้ม
กระดูกหมูใบมะขามอ่อน แต่ไม่มีใบมะขามก็เลยเอาแอปเปิ้ลมาทำแทนน่ะค่ะ พอถูไถไปได้จ๊ะ ยิ่ง
ใช้แอปเปิ้ลบ้านเปรี้ยวๆปลุกเองเราว่ายิ่งต้มอร่อยดีค่ะ ลองดูนะคะคุณปาน ไม่รุ้เราอร่อยอยุ่คน
เดียวไหมงานนี้ อิๆ

โดย **Annie_anchovy** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 10:43 am

น่าทานมากเลย ไว้ช่วงไหนแอ๊ปเปิ้ลเขียวลดราคากระหน่ำจะซื้อมาทำแกงจืดกินซักหม้อนึง ไม่รู้รสชาติจะเป็นยังไงไม่เคยทานแกงต้มใบมะขามเหมือนกัน แต่คงอร่อยหวานๆเปรี้ยวๆ ไว้จะลองดูค่ะ

โดย **มดดำ** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 11:41 am

น่าอร่อยจังน้องวรรณ เดี๋ยวต้องลองทำบ้างแล้ว ขอบใจสำหรับสูตรจ๊ะ

โดย **NuHin** » อาทิตย์ ม.ค. 16, 2011 5:43 pm

ขอบคุณมากมายสำหรับสูตรดีๆค่ะคุณครู

-@ แอปเปิ้ลเขียวต้มกระดูกหมู @-

ผู้ใช้งานขณะนี้