nongtai เขียน:Janeen เขียน: แกงไว้เยอะเลยค่ะ พี่ๆเพื่อนๆมาทานด้วยกันนะคะ
น่าทานสุดๆ ชอบกินพวกแกงสไตล์เหนือๆอร่อยและก็ดีต่อสุขภาพ ตอนช่วงย้ายจาก กทม มาอยู่เชียงใหม่ปีแรกๆลองชิมอาหารเหนือสาระพัดอย่าง ที่แปลกสุดก็คงเป็นแกงขนุน (ตอนแม่มาเยี่ยมที่เชียงใหม่บอกว่าไม่เคยรู้มาก่อนว่าขนุนมันแกงได้ด้วย มารู้เอาตอนแก่) ที่ไม่เคยลืมเลยคือยำหน่อไม้ดองที่กินกับมะเขือลูกเล็กๆนะคะชอบมากเลยอร่อยๆ
พี่ต่ายพูดถึงแกงขนุนแล้วชักอยากกินขึ้นมาอีกแล้วสิ ส่วนมากคนเหนือจะแกงขนุนตอนปีใหม่ไทยค่ะ เพราะว่าชื่อขนุน มันคล้ายๆกับ อุดหนุน เป็นเชิงว่าจะทำอะไรจะได้ไม่ติดขัด ค้าขายก็เจริญก้าวหน้า น้ำพริกที่ใช้ทำแกงของคนเหนือมีแค่ไม่กี่อย่างนะคะ อย่างแกงที่หนูทำนี่ก็เบสิคเลย ถ้ามีตะไคร้ ข่า พริกแห้ง หอมแดง (ถ้ามีกะปิกับกระชายด้วยจะดีมาก) แค่นี้ก็ทำแกงได้แล้ว อีกอย่างที่อยากกินตอนนี้ก็คือแกงผักหวานค่ะ แต่จนใจจริงๆ คงหาไม่ไ่ด้แน่ๆผักหวานเนี่ย
