หลนกุ้ง

[Janeen]

ปรกติเวลาจะทำหลนทีก็ต้องไปหาเต้าเจี้ยว พอดีวันนี้อยากทานขึ้นมาแต่ไม่อยากออกไปซื้อเต้าเจี้ยวค่ะ (คือขี้เกียจนั่นเอง ฮ่าๆ) ของอย่างอื่นมีหมดแล้ว ไม่มีเต้าเจี้ยวก็จะทำแล้วหละ ไม่รอแล้ว จริงๆสูตรก็คงคล้ายๆกับสูตรที่มีอยู่ในคลังนะคะ หนูเข้าไปดูแล้วแต่ยังไม่เห็นมีใครทำหลนกุ้งไว้ เลยขอเอามะพร้าวห้าวมาขายสวนหน่อยละกัน

วัตุดิบมีดังนี้ค่ะ

กุ้งประมาณครึ่งปอนด์ (ประมาณสองร้อยห้าสิบกรัมค่ะ) เอามาหั่นหยาบๆ
หมูสับครึ่งปอนด์ (ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะแต่กุ้งหนูมีน้อยเลยต้องหากองหนุนเพิ่ม กลัวไม่อิ่ม แหะๆ)
ปล ในรูปหนูเอาออกมาจากถุงมาถ่ายรูปให้ดูเฉยๆ เลยขี้เกียจเอาใส่ถ้วยหนะคะ
พริก วันนี้มีทั้งพริกขี้หนูและพริกเม็กซิกันเม็ดใหญ่ด้วยค่ะ
ใบมะกรูด
ตะไคร้หั่นฝอย ถ้าไม่ชอบเคี้ยว ก็หั่นเป็นท่อนขวางๆแบบที่เราใส่ทำต้มยำก็ได้นะคะ แต่ถ้าชอบเคี้ยวตะไคร้ก็หั่นฝอยๆไปเลย
หอมแดงซอยบางๆ ใช้ประมาณ 2 - 3 หัว
ผักชี้เอาไว้โรยหน้าหรือกินแกล้ม อันนี้ลืมถ่ายรูปค่ะ

[Janeen]

ของคู่บ้านคนไทยค่ะ

กะทิหนึ่งกระป๋อง 400 ซีซี กับน้ำปลา

[jenitamom]

น้องหนิงมารอคนแรกเลยค่ะ ทำเสร็จอย่าลืมเรียกนะคะ อิอิ

[Janeen]

หัวปลีค่ะ หัวนึงตั้งสองดอลล์กว่า แหม ถ้าอยู่เมืองไทยนี่แค่เด็ดไปปลิดมาจากหลังบ้านก็ได้แล้ว (จริงๆหนูผ่าตอนทำหลนเสร็จแล้วนะคะ เพราะว่าเดี๋ยวมันจะดำ)

[Janeen]

เริ่มเลยก็ใส่กะทิลงไปในหม้อก่อนเลย

[Janeen]

รอให้กะทิร้อนแต่ไม่ถึงกับแตกมันนะคะ แค่เริ่มมีฟองอากาศปุดๆ ก็ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด กับพริกหั่นลงไปในกะทิเลย

[Janeen]

จากนั้นก็ใส่หมูสับตามลงไป คนให้ทั่วจนหมูสับสุกทั่วกัน (ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปนะคะ) จากนั้นใส่กุ้งสับลงไป

[Janeen]

รอจนกุ้งสุก เปลี่ยนเป็นสีส้ม ชิมรสชาติดู ถ้าชอบเค็มเติมน้ำปลานิด ปรุงรสตามชอบค่ะ
จากนั้นก็ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ

[Janeen]

ถ้วยนี้แบ่งให้พี่ๆทุกคนเลยค่ะ

[Janeen]

น้องหนิงมารอคนแรกเลยค่ะ ทำเสร็จอย่าลืมเรียกนะคะ อิอิ

พี่แป้น หนูพยายามโพสต์ตั้งแต่เมื่อวานแต่ทำไม่ได้ค่ะ วันนี้เลยลองเปลี่ยนวิธีมาโหลดรูปจากโฟโต้บัคเก็ตดู ปรากฎว่าใช้ได้แล้ว ถ้วยนี้กินหมดไปเมื่อวานแล้วค่ะ ทานกับหัวปลีกับผักชี อร่อยดีค่ะ
ทำงา่ยด้วย เมื่อก่อนหนูเข้าใจว่าถ้าไม่มีเต้าเจี้ยวแล้วทำหลนไม่ไ่ด้ซะอีก ปรากฎว่าใช้แค่กะทิก็กลมกล่อมดีไปอีกแบบนะคะ

[PHAN]

ขอบคุณมากคะน้องหนิง ยังไม่เคยทานอาหารแบบนี้สักเท่าไหร่เพราะไม่มีคนทำไห้ทาน เพราะไม่เคยทำเลย เห็นหัวปลี แล้วอยากจะส่งไปการบ้าน คงกรุบ กรอบ พูดแล้วก็นึกถึงกลิ่นทันที ได้ข้าวสวย ร้อน ๆ สักจานเหนาะ รับรองอร่อยเหาะ

[ตนคอน]

น้องหนิง ทำเอาพี่น้ำลายยืดเลย ฮิๆๆ

[Janeen]

ขอบคุณมากคะน้องหนิง ยังไม่เคยทานอาหารแบบนี้สักเท่าไหร่เพราะไม่มีคนทำไห้ทาน เพราะไม่เคยทำเลย เห็นหัวปลี แล้วอยากจะส่งไปการบ้าน คงกรุบ กรอบ พูดแล้วก็นึกถึงกลิ่นทันที ได้ข้าวสวย ร้อน ๆ สักจานเหนาะ รับรองอร่อยเหาะ

พี่ปาน อยู่บาหลีคงหาของทุกอย่างได้ครบสบายเลย ลองทำดูสิคะ ง่ายด้วยนะคะ เมื่อก่อนตอนอยู่เมืองไทยหนูก็ไม่เคยทำหรอกค่ะ ให้แม่ทำให้หรือว่าเวลาทำงานก็ซื้อเค้ากินตามตลาดก็สะดวกดี แต่พอมาอยู่ไกลบ้านแบบนี้ อารมณ์อยากกินมันพลุ่งพล่านมากค่ะ ไม่ไหวแล้วเลยลองทำดู ช่วงนี้อยากกินแต่อาหารเหนือค่ะ สงสัยจะแอบคิดถึงบ้าน

[Janeen]

น้องหนิง ทำเอาพี่น้ำลายยืดเลย ฮิๆๆ

พี่นุชคนสวย น้ำลายยืดนี่เพราะว่าเห็นแล้วหิวหรือว่าอาหารหนูเป็นพิษค่ะ อิอิ แซวเล่นนะคะ
นี่หนูก็กำลังจะอุ่นหลนกุ้งที่เหลือมาทานเป็นอาหารเที่ยงพอดีค่ะ พอเราเอามาอุ่นอีกรอบ หลนจะยิ่งข้นมากขึ้น กินกับผักสด อ่หย่อย กินอิ่มแล้วว่าจะกลับไปนอนต่อค่ะ กินแล้วนอนขนาดนี้จะเหลือเรอะ อ้วนสิคะท่านผู้ชม ฮ่าๆ

[draggiez]

ไม่ได้แวะมาซะนาน เจอของยั่วน้ำลายอีกแล้ว กุลอยู่ไทยเต้าเจี้ยวหาง่ายมากเลย เดี๋ยวใส่เผื่อให้นะคะ