ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:09 am

ผมใช้หน่อไม้อัด ซึ้งทำเองด้วยมือเลยนะครับ ปรกติเขาจะอัดใส่ปี้ป แต่ผมได้ภูมิปัญญาชาวบ้านมาโดยอัดหน่อไม้ใส่ถุงพลาสติก ไม่เปรี้ยวไม่ขมครับหลังจากต้มก่อนนำมาบรรจุในถุงแล้วมัดให้สนิท

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:14 am

ได้มาแล้วก็นำช้อนซ้อมขูดหน่อไม้ให้เป็นเส้น ๆ ตามรูปครับ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:16 am

นำใบย่านางมาขยำด้วยมือเปล่าเรานี้แหละครับ ได้น้ำใบย่านางมาแล้วพักไว้

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:18 am

พริกแกงคั่วครับ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:20 am

ได้ไก่มาจากฟารม์ลุงครับ เกือบสามกิโล สัปเป็นชิ้นพอคำ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:28 am

แม่เคยใช้แป้งข้าวเจ้า แต่วันนี้ผมใช้แป้งเอนงประสงค์ครับ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:35 am

นำหน่อไม้ที่ขูดแล้วไปต้มก่อนนะครับ จากนั้นกองเอาน้ำออก สผมเครื่องต่าง ๆ ให้เข้ากันใส่ไก่ที่สัปลงไปด้วยและ อย่าลืมใส่ใบแมงลักกับโหระพาด้วยนะครับ ใส่น้ำปลาร้า หนึ่งตะบวย ผงชูรสนิดหน่อย น้ำย่านางและก็แป้งตามอัตราส่วนที่สมดุลย์กัน

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:39 am

คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำใบตองกล้วยมาห่อ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:42 am

เสร็จแล้วก็นำไปใส่ซึ่งนึ่งประมาณสี่สิบนาทีครับ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 2:54 am

สุกแล้วก็น่ากินไม่น้อยเลยนะ หอมเครื่องเทศแม่เคยให้กินประจำเลยนะช่วงหน้าฝน

อันนี้ใบยอครับลืมใส่เอาใส่ตู้เย็นไว้ลืมเลย

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 3:00 am

น่าทานมั้ยครับ

โดย **chocolate** » พุธ ก.พ. 09, 2011 3:11 am

น่าอร่อยอย่างแรงเลยค่ะพี่เล้ง ถ้าหนูพอจะหาเครื่องทำได้ จะลองดูบ้างค่ะ พูดไปน้ำลายสอไป น่าทานจริงๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะพี่ ง้ำๆ EM150

โดย **PHAN** » พุธ ก.พ. 09, 2011 4:02 am

กำลังนึกอยากทานพอดีเลยคะ ไม่ได้ทานนานแล้วคะ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 6:16 am

chocolate เขียน: น่าอร่อยอย่างแรงเลยค่ะพี่เล้ง ถ้าหนูพอจะหาเครื่องทำได้ จะลองดูบ้างค่ะ พูดไปน้ำลายสอไป น่าทานจริงๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะพี่ ง้ำๆ EM150

สบายดีนะ คอมพี่ติดไวรัส เพิ่งฆ่าล้างเผ่าพันธุมันเสร็จเมื่อกี่นี้เอง ทำง่ายนะจ้ะห่อหมกเนี้ยลองทำดู

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ ก.พ. 09, 2011 6:17 am

PHAN เขียน: กำลังนึกอยากทานพอดีเลยคะ ไม่ได้ทานนานแล้วคะ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ

เห็นใจคนอยุ่ต่างประเทศจัง แต่โซนยูโรปหาเครื่องเคราได้เกือบครบทุกอย่างนะ ลองทำดู หายอยากได้หลายวันนะ

ห่อหมกหน่อไม้ไก่

ผู้ใช้งานขณะนี้