ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

เต้าหู้ไข่(ลูกเขย)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:17 pm

รูปภาพ


สวัสดีค่ะพี่ๆน้องๆ วันนี้แม่ขันเงินชวนมาทำเต้าหู้ไข่(ลูกเขย) ทำง่ายๆ รสชาติ หน้าตาและขั้นตอนการทำก็คล้ายทำไข่ลูกเขยทั่วไปนั่นแหละค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบกินเต้าหู้(แทบทุกชนิด)
ใครไม่มีเต้าหู้ไข่ก็ลองใช้เต้าหู้ขาวทำก็ได้ค่ะ แต่แม่ขันเงินมีเต้าหู้ไข่โฮมเมดอยู่ในตู้เย็น ตอนแรกว่าจะทำแกงจืด แต่ไม่เอาดีกว่า นึกไปนึกมา เต้าหู้ไข่ทำไรกินได้บ้างนอกจากแกงจืดกับนำไปผัดถั่วงอกเนี่ย นึกไปนึกมา ความคิดเพ๊งงงง... ทำไข่ลูกเขยดีกว่า น่าจะอร่อย และคิดว่ารสชาติไม่เคลื่อนกับที่ทำจากไข่เป็นลูกๆ ไม่รอช้า วัตถุดิบครบ ลงมือทำเลย แต่ก็แอบคิดว่าถ้ากินไม่ได้ก็คงครั้งนี้ครั้งแรกและครั้งเดียว แฮะๆ แต่พอทำเสร็จลองชิม รสชาติไม่เลวเลย ผิวเหนียวนิดๆข้างในนุ่มลิ้นมาก อยากให้ได้ลองกันค่ะ หวังว่าเมนูนี้เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่ไม่รู้ว่าวันนี้จะทำอะไรกินดี
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:18 pm

รูปภาพ

ยืนยันว่าชอบเต้าหู้มากๆ ไม่ขาดตู้เย็นเลย
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:23 pm

ที่บ้านแม่ขันเงินจะทำน้ำเต้าหู้ไว้ดื่มเองที่บ้านทุกสองหรือสามวัน วันก่อนเลยนึกอยากกินเต้าหู้ไข่ขึ้นมา ได้สูตรพี่แตงที่ทำให้ได้กินสมใจอยาก ขออนุญาตส่งการบ้านที่กระทู้นี้เลยแล้วกันนะคะพี่แตง

เริ่มจากแช่ถั่วเหลืองข้ามคืนเสียก่อนค่ะ

<span style='color:red'>สำหรับคนที่มีเต้าหู้ไข่อยู่แล้ว ข้ามๆขั้นตอนทำน้ำเต้าหู้ไปเลยค่ะ</span>



รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:24 pm

นำไปปั่น

เห่อมาก เพิ่งได้เครื่องปั่นใหม่มาอีกตัว สามีใจดีซื้อให้


รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:25 pm

เอาให้ละเอียดยิบ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:26 pm

กรองแยกกาก น่าสงสารตัวเองมาก ไม่มีผ้าขาวบาง ใช้ถุงมุ้งซักผ้าแทน

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:27 pm

นำไปเคี่ยวไฟอ่อน ใส่ใบเตยกับน้ำตาลวนิลาลงไป ช่วยเรื่องกลิ่นถั่วได้มาก

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:30 pm

พอได้น้ำเต้าหู้เข้มข้นมาแล้ว มาตีกับไข่ให้เข้ากัน ตามสูตรพี่แตงเลยจ้า
ไข่นี้ได้มาจากบ้านเพื่อนใหม่ๆสดๆ บ้านเพื่อนเลี้ยงไก่สามสิบกว่าตัว สังเกตได้ว่าเลอะเชียว ฮา


รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:32 pm

หน้าตาไม่เนียนมาก กากถั่วเหลืองคงจะปนลงไปด้วย สงสัยต้องหาผ้าขาวบางมาไว้ใช้แล้วเนี่ย แต่อันที่จริงที่บ้านก็มีเครื่องปั่นแยกกาก แต่ขี้เกียจล้างอะไหล่

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:38 pm

มาเข้าเรื่องเต้าหู้ไข่ลูกเขยกันค่ะ

เครื่องปรุงก็มี

น้ำตาลปึก
มะขามเปียก
น้ำปลา
ผักชีสำหรับโรยหน้า
หอมแดงเจียว
พริกทอดสำหรับแต่หน้า


รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:39 pm

หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆ หนานิดๆ

เตรียมซอยหอมไว้

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:40 pm

ทอดเต้าหู้ด้วยไฟอ่อนๆให้สุกและสีสวยๆ


รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:41 pm

แม่ขันเงินเอาประมาณนี้พอ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:46 pm

จากนั้นเจียวหอมและทอดพริกเตรียมไว้

เสร็จแล้วใช้กระทะใบเดิม ทำน้ำราดต่อเลย โดยเทน้ำมันออกจากกระทะแล้วเติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก เคี่ยวให้เดือด เติมน้ำปลาลงไป ชิมให้รสเปรี้ยวหวานตามชอบจ้า

เทน้ำราดลงบนเต้าหู้ทอด โรยหน้าด้วย หอมเจียว พริกทอด แต่งหน้าให้สวยงามด้วยผักชีจ้า



รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.พ. 27, 2011 12:47 pm

แอบใส่ถั่วลงไปด้วย จริงๆอยากโรยด้วยถั่วลิสงคั่วหอมๆ แต่ขี้เกียจคั่วอีก หาถั่วไรได้จับมาสับๆโรยๆ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะแล้วแต่คนชอบ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron