ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **แตง** » อังคาร มี.ค. 01, 2011 6:45 pm

ขุนสุพรรณ คิดถึงเพราะได้ทานอาหารไทยเพลินสินะ อีกไม่กี่เดือนเราก็จะไปเหมือนกัน แต่ปีนี้คนที่บ้านบอกไม่ต้องทัวร์ทานอาหารแล้ว เพราะอยู่บ้านก็ทานอาหารไทยแทบทุกวัน เลยมีโครงการทัวร์ทำบุญ ตั้งใจจะถวายเทียนพรรษาให้วัดที่ใช้เทียนจริงๆ เมื่อวานเจอคนโพสขอเทียนพรรษาให้วัดแห่งหนึ่งที่ชัยภูมิ วัดนี้จะจุดเทียนใช้ตลอดปี เพราะประหยัดค่าไฟฟ้า ไปไทยคราวนี้เราจะซื้อเทียนส่งไปถวายที่วัดนี้ พร้อมฝากเงินเข้าบัญชีไว้ให้วัดซื้อเองเวลาเทียนหมด การให้แสงสว่างจะทำให้ชีวิตพบความสว่าง มีปัญญา

อีกไม่กี่วันกลับอเมริกา คงควบคุมอาหารแบบเดิมสินะ ขอให้เดินทางกลับโดยปลอดภัย

jayla บ้านพี่ตอนนี้อากาศหนาว เลยวางไว้นอกตู้เย็น ถ้าอากาศธรรมดาหรือร้อนคงต้องวางไว้ในตู้เย้นนะ ผสมทุกอย่างแล้วไว้ในตู้เย้นนั่นแหละ

PHAN น้ำปูนใสก็แบบที่หญิงป้าบอกข้างล่างนี่แหละ ตักปูนแดงสัก ๑ ช้อนโต๊ะอ่อนๆ ใส่ถ้วยไว้ เทน้ำลงไปสัก ๒ - ๓ ถ้วย หรือมากกว่านี้ก็ได้ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้ตกตะกอน น้ำข้างบนจะใส รินเอาน้ำส่วนนี้ออกมาใช้ ที่เหลือก็ใส่ภาชนะหาฝาปิด ไว้ใช้ได้ต่อๆไป พี่ซื้อปูนแดงมาจากไทย ๑๐ บาท ใช้มาเกือบ ๑๐ ปีแล้วยังไม่หมดเลย นี่ถ้าไม่ส่งไปให้เพื่อนซะก่อน คงใช้ต่อไปได้ถึง ๒๐ ปีแน่

Jawan ขอบคุณที่แวะมาจ๊ะ ได้ข้อคิดแล้วก็ลองทำดูนะ แล้วจะทำให้เป็นคนที่มองโลกในแง่ดีเสมอ

NooPang พี่ก็บอกเท่าที่รู้หรือทำอยู่ ให้เพื่อเป็นวิทยาทาน ไม่หวงอะไรหรอก เพราะคนเรายิ่งให้ยิ่งได้ เหมือนมีดที่ลับบ่อยๆก็จะยิ่งคมขึ้น

หญิงป้า ขอบคุณค่ะ ที่ช่วยตอบให้น้องปาน

Sunisa พี่ไม่รู้ว่าน้องจุ๋มไม่มีปูนแดงใช้ ถ้ารู้ละก้อส่งไปให้นานแล้ว แถวบ้านพี่มีขายเป็นแบบแห้งๆ มีทั้งปูนแดง ปูนขาว ถ้าใช้ปูนขาวมันจะแรงกว่าปูนแดง เพราะปูนแดงเค้าใส่ขมิ้นลงไปทำให้มันไม่แรงมาก ไม่อย่างนั้นมันกัดปากเวลาทานหมาก

อัดราส่วน ตามน้องจุ๋ม บอกมาก็ใช้ได้ ใส่น้ำลงไป ๕ ถ้วยได้ หลังๆพี่ไม่ได้ตวงหรอก พอน้ำที่ใช้่ใกล้หมด พี่รินน้ำใส่ลงไปใหม่ คนให้ละลายแล้วก็เก็บไว้อย่างนั้นแหละ ตวงปูนแดงทำครั้งหนึ่ง แต่ก็ใช้ได้เป็นสิบๆครั้ง เพราะคอยเติมน้ำลงไปเรื่อยๆ

โดย **pimlapas** » อังคาร มี.ค. 01, 2011 7:50 pm

ขอบคุณมากเลยนะคะคุณแตง พิมนี่แหละตัวกินขนมครกเลยล่ะค่ะ แต่หาได้ทำอร่อยไม่ อิอิ
ล้อเล่นค่ะ อร่อยเหมือนกันค่ะ แต่แป้งข้าวเจ้า ฝากน้องๆ เค้าซื้อส่งมาให้ เราก็กินเพลินเลยค่ะ หมดเร็วมากมาย ทีนี่ได้สูตรแป้งสาลีแล้ว พิมคงทำได้บ่อยขึ้นจ้า ขอบคุณที่สุดเลยค่ะ

แตง เขียน: ตั้งใจจะถวายเทียนพรรษาให้วัดที่ใช้เทียนจริงๆ เมื่อวานเจอคนโพสขอเทียนพรรษาให้วัดแห่งหนึ่งที่ชัยภูมิ วัดนี้จะจุดเทียนใช้ตลอดปี เพราะประหยัดค่าไฟฟ้า ไปไทยคราวนี้เราจะซื้อเทียนส่งไปถวายที่วัดนี้ พร้อมฝากเงินเข้าบัญชีไว้ให้วัดซื้อเองเวลาเทียนหมด การให้แสงสว่างจะทำให้ชีวิตพบความสว่าง มีปัญญา

คุณแตง.. มีข้อมูลวัดมั้ยคะ ที่อยู่ ชื่อวัด หมูแดงอยากถวายเทียนด้วยค่ะ

โดย **แตง** » อังคาร มี.ค. 01, 2011 10:11 pm

pimlapas ขอให้มีความสุขกับการทานขนมครกจ๊ะ ระวังน้ำหนักด้วยนะ ทำทีละน้อยๆแต่บ่อย ดีกว่าทำทีละมากๆและบ่อยๆ

โดย **แตง** » อังคาร มี.ค. 01, 2011 10:16 pm

หมูแดง เขียน:
แตง เขียน: ตั้งใจจะถวายเทียนพรรษาให้วัดที่ใช้เทียนจริงๆ เมื่อวานเจอคนโพสขอเทียนพรรษาให้วัดแห่งหนึ่งที่ชัยภูมิ วัดนี้จะจุดเทียนใช้ตลอดปี เพราะประหยัดค่าไฟฟ้า ไปไทยคราวนี้เราจะซื้อเทียนส่งไปถวายที่วัดนี้ พร้อมฝากเงินเข้าบัญชีไว้ให้วัดซื้อเองเวลาเทียนหมด การให้แสงสว่างจะทำให้ชีวิตพบความสว่าง มีปัญญา

คุณแตง.. มีข้อมูลวัดมั้ยคะ ที่อยู่ ชื่อวัด หมูแดงอยากถวายเทียนด้วยค่ะ

เราคัดลอกรายละเอียดมาให้ลองอ่านดูนะ หากจะไปถวายเทียนเอง ก็โทรสอบถามทางกับพระอาจารย์ก็ได้ ทางไปวัดลำบากพอสมควร ถ้าส่งทางไปรษณีย์ เขียนเบอร์โทรท่านพระอาจารย์ไว้ด้วย เวลาของไปถึงปลายทางเค้าจะได้โทรตามให้ท่านมารับ อ้อบริจาคไฟฉายพร้อมถ่านด้วยก็ได้นะ เพราะเวลามีพายุ วัดต้องใช้ไฟฉายแทน เราก็ตั้งใจจะซื้อไฟฉายส่งไปบริจาคเหมือนกัน
ท้ายนี้ก็ขออนุโมทนาบุญกับหมูแดงด้วย

วัดถ้ำดงเขที่ตอนนี้มีพระอาจารย์จาตุรงค์ รักขิตตะธัมโม รักษาการตำแหน่งเจ้าอาวาส พร้อมลูกศิษย์ผู้ติดตามอีก 3 คน ซึ่งพระอาจารย์ได้ทำการบูรณะวัดถ้ำดงเขที่เคยร้างให้กลับมาใช้ประกอบกิจทางพุทธศาสนาได้อีกครั้ง และท่านได้เมตตาให้ญาติโยมทั้งหลายเข้าไปศึกษาธรรมและปฏิบัติธรรม เรียนนั่งสมาธิกับท่าน

วัดขาดแคลนไฟฟ้า เพราะไม่มีหม้อแปลงเป็นของตัวอง อาศัยพ่วงไฟจากชาวบ้าน ด้วยความสมถะ พระอาจารย์จะใช้เทียนจุดให้แสงสว่าง ส่วนไฟเพียงน้อยนิดนั้นจะเก็บไว้ใช้ เวลาที่วัดมีงานสำคัญอย่างงานผ้าป่า ไม่สามารถใช้ได้ฟุ่มเฟือยเพราะค่าไฟต่อเดือนค่อนข้างสูง

ร่วมจัดส่งเทียนพรรษา ตามที่อยู่นี้

พระอาจารย์จาตุรงค์ รักขิตะธัมโม
ไปรษณีย์รอจ่าย วัดถ้ำดงเข อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ 36130

ร่วมบุญซื้อเทียนพรรษาได้ที่

บัญชีนายกลุ่ม กลิ่นโกสุมภ์ (ไวยาวัจกร วัดถ้ำดงเข)
เลขที่บัญชี 534-238669-1
ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาจตุรัส

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่...
พระอาจารย์จาตุรงค์ รักขิตตฺธัมโม 089-8469598
คุณจุฑาภัทร 081-284-1337
คุณเนตรนที 087-975-6462

เทียนขนาดใหญ่จะใช้ได้นานกว่าขนาดเล็ก ประมาณ เทียนเบอร์ 9 สำหรับอัตราการใช้งานก็ประมาณ 1 อาทิตย์ ต่อเล่ม เพราะจุดตลอด

โดย **PHAN** » พุธ มี.ค. 02, 2011 12:09 am

ปานมีขี้ผึ้งเยอะมาก ร้อยก้อนก้อนละ กิโล ที่เมืองไทยเพราะเหลือจากทำเทียนสปาขาย ไม่รู้ จะเอาไปที่ไหนดี อยากจะส่งไปไห้ทางวัดไม่รุ้ว่าทางวัดจะทำเทียนเป็นหรือเปล่า ถ้ากลับเมืองจะลองถามข้อมูลดู

ขอบคุณสำหรับข้อมุลคะ

โดย **หมูแดง** » พุธ มี.ค. 02, 2011 2:26 pm

ขอบคุณค่ะคุณแตงสำหรับข้อมูล เดี๋ยวกลับไทยไปจะหาทางจัดการค่ะ จะไปชวนเพื่อนๆทำด้วยกัน ชาติหน้าจะได้มาเจอกัน มาเป็นเพื่อนกันอีก

โดย **แตง** » พุธ มี.ค. 02, 2011 6:24 pm

PHAN พี่ไม่รู้ทางวัดจะหล่อเทียนได้หรือเปล่า เพราะต้องมีพิมพ์และต้องมีไส้เทียนด้วย ยังไงน้องปานก็ลองโทรสอบถามดูก็ได้

หมูแดง ยินดีให้ข้อมูลจ๊ะ ถ้าจะซื้อเทียนพรรษาขนาดใหญ่ ลองสอบถามวัดที่รู้จักดูก่อนก็ได้ บางวัดมีเทียนพรรษาแต่ไม่ได้ใช้ ก็ขอซื้อจะได้ราคาถูก หรือซื้อตามโรงงานจะได้ราคาถูกเช่นกัน ตอนนี้เรากำลังสืบราคาเทียนที่ห้างธรรมวิทย์ ที่อยู่บางพลัด เพราะเป็นแหล่งผลิตเทียนรายใหญ่ ถ้าราคาถูกกว่าร้านสังฆภัณฑ์อื่นๆ ก็จะซื้อจากที่นี่จะได้หลายๆเล่ม

จะชวนเพื่อนทำบุญร่วมกันเพื่อให้เกิดมาเป็นเพื่อนกันอีก อย่าลืมอธิษฐานในแนวทางเดียวกันล่ะ คำอธิษฐานจะสำเร็จผล ต่อเมื่อเหตุและปัจจัยตรงกัน

โดย **Sunisa** » พุธ มี.ค. 02, 2011 11:14 pm

เพื่อนให้น้ำปูนใสมาตอนทำลอดช่อง จุ๋มก็เติมน้ำลงไป คือความไม่รู้นี่ล่ะค่ะ คิดว่าเราเก็บไว้นานคงจะไม่ดี น้ำใสมากๆ แต่ด้านบนเป็นฝ้าๆ เลยทิ้งไป มารู้ทีหลังก็คือทิ้งไปแล้วน่ะ ทางบ้านส่งของมาให้บ่อยก็เลยให้ส่งปูนแดงมาด้วย คงใช้ไปได้นานเลยค่ะ ...ขอร่วมบุญนี้ด้วยนะคะ เดี๋ยวจุ๋มจะสอดเงินสดส่งไป หรือว่าโอนเข้าบัญชี บอกด้วยนะคะพี่แตง

โดย **แตง** » พฤหัสฯ. มี.ค. 03, 2011 11:24 pm

Sunisa น้ำใสๆน่ะดีแล้วเพราะเก็บไว้นานปูนเลยตกตะกอนนอนก้น ส่วนฝ้าข้างบนเป็นปูนที่จับเป็นแผ่น ถ้ารินน้ำมาใช้แล้วมีฝ้าติดมาด้วย ก็ใช้กระชอนกรองออกได้ คราวนี้รู้แล้วคงใช้ได้นานเป็นสิบปีเลย ซื้อหนเดียวใช้คุ้มค่ามาก
ที่แช่น้าพอใช้แล้วก็เติมน้ำลงไปเรื่อยๆ นานๆก็ตักปูนแดงใส่เพิ่มลงไปสัก ๑ ช้อนชา

ขออนุโมทนาบุญกับน้องจุ๋ม ด้วยจ๊ะ แค่คิดจะทำบุญก็ได้บุญแล้ว ส่งเงินสดมาก็ได้ หวังว่าคงไม่หายกลางทาง แต่ไม่ต้องรีบร้อนหรอก เพราะพี่เดินทาง ๑๘ มิถุนา รอลูกปิดเทอมใหญ่ ซื้อตั๋วเครื่องบินไว้ตั้งแต่มกราแล้ว ตอนนี้พี่ก็หยอดกระปุกไว้วันละเหรียญสองเหรียญ เอาไว้จะเดินทางค่อยแคะออกมา ที่หยอดกระปุกไว้ทุกวันเท่ากับเราทำบุญทุกวัน ตอนนี้พ่อบ้านลูกบ้านเค้าเริ่มชินแล้ว สวดมนต์นั่งสมาธิเสร็จถามหาเงินที่จะหยอดกระปุกเลย

โดย **PHAN** » ศุกร์ มี.ค. 04, 2011 2:11 pm

เข้ามารายงานผลว่าอร่อยคะ หมดเกลี้ยง แต่ไม่ได้ทำเป็นของหวาน ทำเป็นอาหารเย็นเบาๆ ใส่น้ำตาลนิดหน่อย โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส เสริฟคู่กับ ครีมชีส หอมมันกลิ่นกะทิ เค็มด้วยพาเมซาชีส ตักเข้าปากพร้อมกับครีมชีส อร่อยมากคะ

ขอบคุณสำหรับสูตรคะ ไม่ได้ถ่ายรูปคะ ถ่ายแล้วแต่กล่อง ตัวนี้งอแง ภาพออกมาไม่สวยเลยไม่ได้ส่งการบ้านคะ แต่เข้ามาคอนเฟริมว่า ทำเป็นอาหารเช้า หรือเย็น แบบเบาๆ อร่อย ทั้งครอบครัวคะ

โดย **Sunisa** » ศุกร์ มี.ค. 04, 2011 9:08 pm

แตง เขียน: Sunisa น้ำใสๆน่ะดีแล้วเพราะเก็บไว้นานปูนเลยตกตะกอนนอนก้น ส่วนฝ้าข้างบนเป็นปูนที่จับเป็นแผ่น ถ้ารินน้ำมาใช้แล้วมีฝ้าติดมาด้วย ก็ใช้กระชอนกรองออกได้ คราวนี้รู้แล้วคงใช้ได้นานเป็นสิบปีเลย ซื้อหนเดียวใช้คุ้มค่ามาก
ที่แช่น้าพอใช้แล้วก็เติมน้ำลงไปเรื่อยๆ นานๆก็ตักปูนแดงใส่เพิ่มลงไปสัก ๑ ช้อนชา

ขออนุโมทนาบุญกับน้องจุ๋ม ด้วยจ๊ะ แค่คิดจะทำบุญก็ได้บุญแล้ว ส่งเงินสดมาก็ได้ หวังว่าคงไม่หายกลางทาง แต่ไม่ต้องรีบร้อนหรอก เพราะพี่เดินทาง ๑๘ มิถุนา รอลูกปิดเทอมใหญ่ ซื้อตั๋วเครื่องบินไว้ตั้งแต่มกราแล้ว ตอนนี้พี่ก็หยอดกระปุกไว้วันละเหรียญสองเหรียญ เอาไว้จะเดินทางค่อยแคะออกมา ที่หยอดกระปุกไว้ทุกวันเท่ากับเราทำบุญทุกวัน ตอนนี้พ่อบ้านลูกบ้านเค้าเริ่มชินแล้ว สวดมนต์นั่งสมาธิเสร็จถามหาเงินที่จะหยอดกระปุกเลย

เดี๋ยวจุ๋มจัดการส่งให้ก่อนพี่จะเดินทางนะคะ

คุณแตงคะ ถ้ามีแป้งข้าวเจ้าอยู่แล้ว ใช้สูตรนี้ได้หรือเปล่าคะ?

โดย **แตง** » เสาร์ มี.ค. 05, 2011 10:24 pm

PHAN ไม่ทำเป็นของหวานทำเป็นอาหารว่าง อาหารเย็นแบบน้องปาน ก็ดีนะ ทานเบาๆดัดแปลงตามชอบ เสียดายไม่มีรูปให้ดู

Sunisa ได้จ๊ะ ถ้าน้องจุ๋มต้องการอะไรที่พี่พอหิ้วมาได้ก็บอกนะ จะซื้อติดมาด้วย

หญิงป้า ใช้ได้เลยจ๊ะ ที่บอกว่าใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์นี่เผื่อสำหรับคนไม่มีแป้งข้าวเจ้า หรือแป้งข้าวเจ้าหมด แต่สำหรับคนมีแป้งข้าวเจ้าอยู่แล้ว ทำได้ตามสบาย

ขอบคุณมากคุณแตง

ขนมครกไทย สูตรแป้งกรอบ

ผู้ใช้งานขณะนี้