ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงยอดมันแกวใส่ปลาดุก

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 7:37 pm

สืบเนื่องมาจากกระทู้พี่มดดำตอนใบย่านาง ถ้าไม่มีใบย่านางแล้วจะ้อะไรแทนได้ แล้วพี่ณี ออสเตรเลียมาตอบว่าใบมัวแกวน่าจะใช้แทนได้ หนูก็เลยเกิดอาการอยากกินแกงยอดมันแกวใส่ปลาดุกขึ้นมาทันทีทันใด พอดีเมื่อวานไปทำงานที่ร้านอาหารไทยแล้วตรงข้ามร้านมีซุปเปอมาเก็ตจีนค่ะ จำได้ว่าเค้ามียอดมันแกวขายเลยไปซื้อมาหนึ่งแพ็ค

ใบมันแกวค่ะ (Yam Leafs) แถวบ้านหนูเรียกยอดผักมัน เอามาเด็ดเอายอดอ่อนๆแล้วล้างน้ำให้สะอาด

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 7:52 pm

ซูมให้เห็นกันชัดๆค่ะ หน้าตาคล้ายๆผักบุ้งนะคะ แต่ใบจะกว้างๆแล้วป้อมๆกว่าหน่อย

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 7:56 pm

พริกหนุ่ม นี่หนูใช้ไปแค่เม็ดเดียว ไม่เผ็ดเลย วันหลังใช้ซักสองสามเม็ดดีกว่า (จะใช้พริกขี้หนูก็ได้นะคะ ซักยี่สิบเม็ด)
ใบมะขามอ่อน ซื้อมาค้างตู้ไว้นานแล้ว เลยต้องงัดมาใช้ซะหน่อย เพื่อความเปรี้ยวของน้ำแกง แต่จะใช้มะเขือเทศหรือว่ามะนาวก็ได้ค่ะ
กระเทียม ใช้ประมาณห้าหกกลีบค่ะ
หอมแดง ถ้าใช้หอมแดงเล้กก็ประมาณสองหัวค่ะ อันนี้หอมแดงใหญ่เลยใช้ประมาณหนึ่งส่วนสี่ของหัว
กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ หนึ่งต้น

ปอลิง พอดีเห็นที่พี่หนูหิ่นโพสต์ถึงถั่วเน่าข้างล่าง ถ้าใครมีถั่วเน่าก็ใส่ไปด้วยประมาณครึ่งแผ่น หรือว่าจะใส่ปลาร้าก็ได้ค่ะ จะได้นัวๆ อิอิ

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 7:57 pm

หั่นทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วตำโลดค่ะ โกรธแค้นอารมณ์๋เสียจากใครมา มาลงที่ครกโลด

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 7:59 pm

ปลาดุกค่ะ ปรกติที่ร้านอาหารไทยที่หนูทำเค้าจะมีเมนูปลาดุกผัดเผ็ดด้วย เวลาเค้าหั่นปลาดุกแล้วมันจะเหลือพวกส่วนหัวปลาดุกเพราะว่าฝรั่งไม่กิน พ่อครัวเค้าก็จะทิ้ง เมื่อวานเลยไปขอเค้ามา จริงๆเห็นแค่หัวอย่างนี้แต่เนื้อตรงแก้มกับตรงรอยต่อตรงหัวกับตัวปลายังมีเนื้ออยู่เยอะเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 8:01 pm

ตั้งน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วใส่พริกแกงที่เราตำไว้ลงไปค่ะ น้ำเดือดมากเลยบังรูปแทบจะมองไม่เห็นค่ะ พอใส่พริกแกงลงไปเสร็จ รออีกซักสองนาทีรอให้น้ำเดือดๆอีกรอบแล้วก็ตามด้วยปลาดุก
เลยค่ะ อย่าคนนะคะ เดี๋ยวคาว ยืนส่งกำลังใจลงไปในหม้อรอให้ปลาดุกสุกซักห้านาทีค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 8:02 pm

จากนั้นตามมา้ด้วยใบยอดมันแกวเลยค่ะ เห็นเยอะๆเต็มกะละมังอย่างนั้นพอใส่ลงไปแล้วผักมันยุบตัวลงไปเหลือไม่เยอะหรอกค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 8:03 pm

รอให้ผักสุกซักสองสามนาที คนซ้ายคนขวาให้สุกทั่วกัน แล้วใส่ยอดมะขามอ่อนลงไปค่ะ หรือว่าถ้าใครใช้มะเขือเทศก็หั่นมะเขือเทศใส่ลงไปกดๆให้จมน้ำตอนนี้เลย ถ้าใช้มะนาวก็บีบมะนาวลงไปเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 8:04 pm

เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่ชามร้อนๆเลย ทานกับข้าวสวย

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย Janeen » อาทิตย์ มี.ค. 13, 2011 8:07 pm

เห็นตรงปลาดุกมั้ยคะ มันตรงหัวอร่อยมากเลยค่ะ หนูตักมาแทะกับมือ เฮียบอกว่า กินอะไรอ่ะ ทำไมกลิ่นมันฟิชชี่มากเลย หนูเลยถามกลับว่า ทำไม ไม่เคยเห็นคนกินCatfish กับใบ Yam leaf หรือไง เฮียส่ายหัวดิกเลยบอกว่าไม่เคย ฮ่าๆ
รสชาติน้ำแกงจะเผ็ดนิดๆจากพริกที่เราตำใส่ลงไป หอมตะไคร้ และน้ำแกงจะกลมกล่อมจากหอมแดงกับกะปิ ถ้าใครชอบเค็มอีกนิดก็เติมน้ำปลาลงไปได้ค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ

รูปภาพ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

โพสต์โดย chocolate » จันทร์ มี.ค. 14, 2011 12:53 am

ยอดถั่วลันเตาพี่ยังไม่เคยลอง น้องหนิงเอายอดมันแกวมายั่วต่อมน้ำลายพี่อีก กลับไทยต้องไปค้นหาสองยอดนี้มาสักหน่อยค่ะ เมนูนี้ก้น่าอร่อยมากมาย พี่เองเพิ่งพี่ทำอ่อมมะระปลาดุกไปเมื่อครู่นี้เอง มาเจอเมนูนี้เข้าอยากลองมากๆเลย สฃสัยเมนุนี้คงได้ทำตอนกลับไทยเพราะต้องหาไปยอดผักที่ว่ามาก่อนน่ะค่ะ โม้ยาวเลยเนอะ ว่าแต่น้องหนิงยอดมันแกวกับยอดลั่นเตาเอามาลวกจิ้มน้ำพริกได้ไหมค่ะ ไม่ได้กระแด๊ะเน้อแต่พี่ไม่ทราบจริงๆน่ะค่ะ เผื่อกลับไทบจะไปหาซื้อมาลองบ้างจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะคะคนสวย EM150
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=41597' target='_blank'><b><span style='color:black'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>Namprik-Hardcore สาวกที่ชอบน้ำพริกรสเผ็ดร้อนจัดจ้านหรือรสกลางนัวร์ๆคลิ๊กๆเลยจ้า<span style='color:red'>[ปิดจัดร้านค่ะ]</span></span></span></b> </a><br><img src='http://i1205.photobucket.com/albums/bb427/Namprik-Hardcore/BIZ-PICS/001-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chocolate
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2592
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 10:03 pm

โพสต์โดย chocolate » จันทร์ มี.ค. 14, 2011 12:55 am

Janeen เขียน: ปลาดุกค่ะ ปรกติที่ร้านอาหารไทยที่หนูทำเค้าจะมีเมนูปลาดุกผัดเผ็ดด้วย เวลาเค้าหั่นปลาดุกแล้วมันจะเหลือพวกส่วนหัวปลาดุกเพราะว่าฝรั่งไม่กิน พ่อครัวเค้าก็จะทิ้ง เมื่อวานเลยไปขอเค้ามา จริงๆเห็นแค่หัวอย่างนี้แต่เนื้อตรงแก้มกับตรงรอยต่อตรงหัวกับตัวปลายังมีเนื้ออยู่เยอะเลยค่ะ

รูปภาพ

น้องหนิงแบบนี้เลยอร่อย ยิ่งของฟรียิ่งอร่อย อิๆ ชอบๆ
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=41597' target='_blank'><b><span style='color:black'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>Namprik-Hardcore สาวกที่ชอบน้ำพริกรสเผ็ดร้อนจัดจ้านหรือรสกลางนัวร์ๆคลิ๊กๆเลยจ้า<span style='color:red'>[ปิดจัดร้านค่ะ]</span></span></span></b> </a><br><img src='http://i1205.photobucket.com/albums/bb427/Namprik-Hardcore/BIZ-PICS/001-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chocolate
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2592
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 10:03 pm

โพสต์โดย jwongduan » จันทร์ มี.ค. 14, 2011 2:13 am

น่ากินมากเลยน้องหนิง พี่เดือนเคยเอาใบนี้ล่ะมาแกงเทโพ เพราะคิดว่าเป็นผักบุ้งน่ะ แต่กินแล้วมันไม่ใช่เลย หัวปลาน่ากินจริงๆ ตั้งแต่มาอยู่นี่หลายปีไม่เคยได้กินแกงหัวปลาเลย คิดถึง ตอนนี้น้ำลายฟูมปากแล้วล่ะ
<img src='http://i660.photobucket.com/albums/uu327/jwongduan/Ileneplayingwithmynose.jpg?t=1253461749' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
jwongduan
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 161
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ มิ.ย. 13, 2009 7:11 pm

โพสต์โดย jenitamom » จันทร์ มี.ค. 14, 2011 2:42 am

ตามหลังพี่เดือนมาติดๆ น่ากินมากๆเลยน้องหนิง ทำพี่น้ำลายแตกดึกๆหล่าวนิ อิอิ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jenitamom
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 853
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 12, 2009 2:44 pm

โพสต์โดย Janeen » จันทร์ มี.ค. 14, 2011 5:14 am

chocolate เขียน: ยอดถั่วลันเตาพี่ยังไม่เคยลอง น้องหนิงเอายอดมันแกวมายั่วต่อมน้ำลายพี่อีก กลับไทยต้องไปค้นหาสองยอดนี้มาสักหน่อยค่ะ เมนูนี้ก้น่าอร่อยมากมาย พี่เองเพิ่งพี่ทำอ่อมมะระปลาดุกไปเมื่อครู่นี้เอง มาเจอเมนูนี้เข้าอยากลองมากๆเลย สฃสัยเมนุนี้คงได้ทำตอนกลับไทยเพราะต้องหาไปยอดผักที่ว่ามาก่อนน่ะค่ะ โม้ยาวเลยเนอะ ว่าแต่น้องหนิงยอดมันแกวกับยอดลั่นเตาเอามาลวกจิ้มน้ำพริกได้ไหมค่ะ ไม่ได้กระแด๊ะเน้อแต่พี่ไม่ทราบจริงๆน่ะค่ะ เผื่อกลับไทบจะไปหาซื้อมาลองบ้างจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะคะคนสวย EM150

ยอดถั่วลันเตาถ้าเอามากินกับน้ำพริกอ่องหละเข้ากั๊นเข้ากันค่ะพี่วรรณ ส่วนยอดมันแกวหนูไม่เคยเอาจิ้มน้ำพริกเลยไม่แน่ใจค่ะ เพราะว่าส่วนมากที่บ้านจะใช้แกงอย่างเดียว แต่หนูคิดว่าน่าจะรสชาติคล้ายๆกับผักบุ้งนะคะถ้าเราทานดิบๆ หนูคิดว่าไม่แปลกหรอกค่ะที่พี่วรรณไม่้รู้จักเพราะว่าอาหารพวกนี้มันเป็นอาหารพื้นบ้านเฉพาะท้องถิ่นหนะคะ หากินที่อื่นอาจจะยาก วันนี้ได้ทีหนูเลยโทรไปยั่วน้ำลายเพื่อนๆคนภาคเหนือที่อยู่รัฐอื่นกันซะเลย อิอิ
<span style='font-family:Courier'>Law Offices of Michael C. O'Young <br> apply for Green card/citizenship , changing visa status and accident cases<br> In California , USA <br> มีเจ้าหน้าที่คนไทยคอยให้บริการค่ะ<br> moyounglaw@gmail.com <br></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Janeen
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1434
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.พ. 01, 2008 4:51 am
ที่อยู่: California

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron