ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมเอแคลร์, profiteroles

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย subscriber » อาทิตย์ พ.ค. 22, 2011 9:46 pm

IMG_4410.jpg

ต้อนรับเวบใหม่ด้วยการมาทำขนมอร่อย ๆ ไว้ทานกินกับกาแฟตอนเช้า ๆ กันดีกว่า

อุปกรณ์สำหรับไส้ค่ะ

1. น้ำตาล 145 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำ 240 กรัม
4. นมจืด 240 กรัม
5. เกลือ ปลายช้อนชา
6. วานิลลา 2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
8. เนยเค็ม 50 กรัม

วิธีทำ

IMG_4383.jpg

ตีไข่กะน้ำตาลจนขึ้นฟู
IMG_4384.jpg

ใส่น้ำ
IMG_4388.jpg

ใส่นมจืด
IMG_4389.jpg

ใส่เกลือ
IMG_4390.jpg

วานิลลา
IMG_4391.jpg

แป้งข้าวโพด

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ให้ผสมกันดี
เอาเนยลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน เทส่วนผสมแล้วกวนไปทางเดียวกันจนส่วนผสมข้นเป็นครีม ประมาณ 5-10 นาที

อุปกรณ์สำหรับแป้ง

1. น้ำ 195 กรัม
2. เนยเค็ม 95 กรัม
3. แป้งเค้ก 110 กรัม
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

IMG_4395.jpg

ตั้งไฟอ่อน นำเนยมาละลายในน้ำ
IMG_4396.jpg

ใส่แป้งลงไปผสม กวนจนแป้งเกาะกันเป็นก้อน ไม่ติดหม้อ ยกออกจากเตา ตีให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย ก้อนแป้งจะกระจายออกจากกัน
IMG_4397.jpg

ใส่ไข่
IMG_4401.jpg

ตีจนแป้งกลายเป็นครีม
IMG_4399.jpg

ใส่ผงฟู และ น้ำตาล ตีให้เข้ากัน
IMG_4402.jpg

บ้านใครไม่มีพิมพ์หยอดก็มัดใส่ถุงแบบนี้เลยค่ะ ตัดปลาย แล้วบีบได้เลย
IMG_4403.jpg

หยอดเสร็จเข้าเตาอบที่ 220 องศา สิบเอ็ดนาที ลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศา ต่ออีก สิบนาที
บ้านฟูกเตาอบได้สูงสุดได้ที่ 200 องศา ก็เพิ่มเวลาในการอบอีก สิบนาที สิบห้านาที คอยดูที่เตาค่ะ เอาออกมาแล้วยุบก็อบต่อ
IMG_4408.jpg

รอตัวแป้งและไส้เย็น ก็เอามาผ่าด้านข้างเล็ก ๆ มัดไส้ไส่ถุงแล้วบีบใส่ในแป้ง

ลองกันดูนะค่ะ สูตรนี้ง่าย แล้วก็อร่อยมาก ฟูกทำครั้งแรก ยังประสบความสำเร็จเลยค่ะ
IMG_4416.JPG



ขอบคุณเจ้าของสูตร
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=reindear5&month=05-2008&date=11&group=8&gblog=7
subscriber
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 1
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ค. 22, 2011 8:12 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย นิรินธนา » อาทิตย์ พ.ค. 22, 2011 10:55 pm

ตามมาชิมขนมค่ะ :)
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย เก็บดาว » จันทร์ พ.ค. 23, 2011 12:51 am

น่าทานมากเลยค่ะ :D
ภาพประจำตัวสมาชิก
เก็บดาว
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 34
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 12:42 am

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย Vilai » จันทร์ พ.ค. 23, 2011 5:19 am

เมื่อคืนหาที่ตอบเเต่ไม่เจอ ตามมาลองด้วยคนค่ะ
ยินดีต้อนรับเข้าสู่ชีวิตใหม่ที่ดีที่สุดสำหรับทางเลือกที่แสนจะง่ายดายค่ะ

เข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่webนี้นะคะ http://vilaiherbalife.jimdo.com/

เเนะนำเวปใหม่ของวิไลเองค่ะ กดได้เลยค่ะ http://niceskin.jimdo.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
Vilai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 706
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ค. 22, 2011 11:20 pm
ที่อยู่: Holland

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย yingnaka » จันทร์ พ.ค. 23, 2011 9:08 am

น่าหม่ำจังเลยคะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
yingnaka
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 25
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 04, 2010 6:28 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย cat » จันทร์ พ.ค. 23, 2011 1:46 pm

น่าทานมากเลยจ้า
ภาพประจำตัวสมาชิก
cat
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 1:41 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย wirojs76 » จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:32 pm

น่าทานมากครับ :o
ภาพประจำตัวสมาชิก
wirojs76
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 2
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ส.ค. 15, 2007 4:52 am
ที่อยู่: นนทบุรี

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย prettyangel » จันทร์ พ.ค. 23, 2011 6:30 pm

น่ากินจัง...ชิมผ่านจอไปก่อน
รูปภาพ
นุช แม่น้องเซลิน่า จากเยอรมณีค่ะ
prettyangel
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 38
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 6:14 pm
ที่อยู่: Germany

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย pen » อังคาร พ.ค. 24, 2011 7:19 am

เดี๋ยวพี่จะลองทำมั้ง ท่าทางไม่ยากเท่าไร 555
เอ ตอนทำแป้งให้เป็นลูกกลมๆก่อนหยอดไส้ทำยังไงอ่ะน้องฟูก
วันอาทิตย์ที่ผ่านมาพี่ทำขนมปุยฝ้าย หน้าแตกมั่งไม่แตกมั่ง
ไม่รู้ทำไม วันหลังค่อยหัดทำใหม่ แล้วจะถ่ายรูปมาอวดจ๊ะ
เพ็ญ UK จ้า
ภาพประจำตัวสมาชิก
pen
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 748
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 31, 2008 3:34 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย phailin53 » อังคาร พ.ค. 24, 2011 8:44 am

น่ากินจัง ลองเลยดีกว่าเย็นนี้
ความรวยไม่คงทน ความจนซิถาวร 555
ภาพประจำตัวสมาชิก
phailin53
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 56
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 1:39 pm
ที่อยู่: france

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย Vilai » เสาร์ พ.ค. 28, 2011 6:07 pm

ขอเเวะกินขนมก่อนนะเเล้วจะรีบไปทำงานต่ออิอิ
ยินดีต้อนรับเข้าสู่ชีวิตใหม่ที่ดีที่สุดสำหรับทางเลือกที่แสนจะง่ายดายค่ะ

เข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่webนี้นะคะ http://vilaiherbalife.jimdo.com/

เเนะนำเวปใหม่ของวิไลเองค่ะ กดได้เลยค่ะ http://niceskin.jimdo.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
Vilai
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 706
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ค. 22, 2011 11:20 pm
ที่อยู่: Holland

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย Alice » เสาร์ พ.ค. 28, 2011 6:56 pm

น่าทานมากเลยคะ เป็นคนชอบทานขนมนี้มากเลย
คงต้องลองทำบ้างแล้วละคะ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Alice
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 32
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 20, 2009 7:04 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย tommy » อาทิตย์ พ.ค. 29, 2011 8:19 pm

น่ากินมากค่ะ ตอนอยู่เมืองไทยไปร้านเบเกอรี่ทีไร ถ้าเจอร้านอร่อย
ก็โชคดี แต่ไม่เคยนึกทำกินเอง เพราะคิดว่ามันคงยุ่งยากแน่ๆ เลย
เห็นคุณอธิบายไว้ชัดเจนละเอียดดีดูง่ายๆ เลยนึกอยากลองทำมั่ง
ผลออกมาเป็นอย่างไรจะมาแจ้งให้ทราบค่ะ :ugeek:
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
tommy
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 67
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ พ.ค. 27, 2011 6:37 pm

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย guitar » ศุกร์ มิ.ย. 03, 2011 12:00 am

น่าทานมากมากคร้าาา
ภาพประจำตัวสมาชิก
guitar
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 7
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ก.ค. 22, 2008 5:55 am

Re: ขนมเอแคลร์, profiteroles

โพสต์โดย หนูหิ่น » จันทร์ มิ.ย. 06, 2011 7:49 am

น่าอร่อยมากค่ะ น่าลอง ใช้ตะกร้อมือกวนแป้งแทนเครื่องผสมอาหารคงพอได้อยู่ ใช่มั้ยคะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนูหิ่น
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 22
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. พ.ค. 26, 2011 1:52 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน