ครัวไกลบ้าน

สวัสดีค่ะ...วันนี้ลิซ่านำเมนูเพื่อสุขภาพมาฝากกันอีกแล้วน่ะค่ะ...ใครชอบทานปลาก้อเมนูนี้เลยค่ะ...

" มัสมั่นปลา "

ส่วนผสม...
ปลาอินทรีหั่นชิ้น 3 ชิ้น
พริกแกงมัสมั่น 2 ช.ต (สำเร็จรูป )
กระทิกระป๋อง 1/2 ก.ป (แบ่งไว้ทำหางกะทิด้วย )
น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขาม กะเอาชิมให้ได้สามรส
ถั่วลิสงคั่ว
ดอกโบ๊ยกั๋ก ก้านอบเชย ลูกกระว่าน กะเอาอย่างละนิด อะไรไม่มีไม่ต้องใส่ก้อได้ค่ะ
มันฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ กะเองเช่นกัน.....

วิธีทำ...
นำหม้อตั้งไฟพอร้อน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วนำดอกโบ๊ยกั๋ก ก้านอบเชย ลูกกระว่าน คั่วพอหอม ตักขึ้นพักไว้
หลัง จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดต่อให้หอม เทหัวกะทิลงไปผัดต่อให้กะทิแตกมัน แล้วเติมหางกะทิ ดอกโบ๊ยกั๊ก ก้านอบเชย ลูกกระว่านคั่ว ลงไปคนให้เข้ากันเคี่ยวไว้สักครู่...หลังจากนั้นนำปลาไปทอดพอเหลือง พักไว้...
น้ำแกงข้นพอประมาณ ใส่มันฝรั่ง ถั่วลิสงลงไป เคียวต่อจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ชิมรสให้ได้หวานนำ เปรี้ยวตาม เค็มเล็กน้อย.
หลังจานนั้นนำปลาที่ทอด เตรียมไว้ หอมใหญ่ มะเขื่อเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที (ถ้าน้ำแกงข้นเกินไปให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย) หรือจนหอมสุก ยกลง..พร้อมเสริฟ์

ป.ล. ถ้าสูตรไม่ชัดเจนต้องขออภัยไว้ ณ.ที่นี้ด้วยค่ะ ...ด้วยต้องการเวลาในการปรุงเลยใช้กะเอา
ลองทำทานดูน่ะค่ะ อร่อยค่ะ

ของแถมอีกจานค่ะ ด้วยว่าน้ำแกงเหลือเล็กน้อย ก้อเลยได้อีกหนึ่งเมนูให้คุณพ่อบ้านทานค่ะ...

" สปาเก็ตตี้ซอสมัสมั่นเนื้อ " ...



ลองทำทานกันดุน่ะค่ะ อร่อยจริง ๆ ๆ อิอิอิ

pen เขียน:โอโห น่ากินมากมายเลยน้องซ่า
พี่ถามหน่อยดิ ปลาอินทรีภาษาอังกฤษเค้าเรียกอะไรอ่ะ แบบว่าจะได้
ไปหาซิ้อถูก อิอิ ไม่เคยเจอที่อังกฤษเลย หรือเจอแต่ไม่รู้จักก็ไม่รู้
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆน่ะจ๊ะ

พี่เพ็ญ...สวัสดีปีใหม่ค่ะ
ปลาอินทรี เขาเรียกว่า SPANISH MACKEREL ค่ะ ซ่าไปซื้อที่ตลาดเวียตนามค่ะ เขาทำเป็นชิ้นสำเร็จ แพ็กหนึ่งก้อมีสามชิ้นค่ะ ...ทอดน้ำปลาก้ออร่อยน่ะค่ะ...ขอบคุณมากค่ะ ที่แวะมาทักทายคนแรกเลย...

คุณทำอาหารได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ

tommy เขียน:คุณทำอาหารได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ...

ทำได้น่าทานมากครับ
เข้ามาวันนี้เห็นอาหารอร่อย แถมความรู้เรื่องฃื่อปลาภาษาอังกฤษอีกด้วย ชอบคุณครับ

ขุนสุพรรณ เขียน:ทำได้น่าทานมากครับ
เข้ามาวันนี้เห็นอาหารอร่อย แถมความรู้เรื่องฃื่อปลาภาษาอังกฤษอีกด้วย ชอบคุณครับ

ช่ายเลยค่ะพี่ขุน น้องซ่าทำอาหารได้น่าทานมาก สูตรก็บอกไว้อย่างละเอียดเชียว
เข้ามาสารภาพว่ายังไม่ได้ทำเมนูปลานี้เลย หาวัตถุดิบดัวสำคัญยังไม่ได้เลยค้า
นั้นคือหาปลาอินทรีย์ไม่ได้เลย อยากกินจะแย่อยู่แล้ว สงสัยได้กลับไปกินที่เมื่องไทย
ใกล้กลับไปเที่ยวบ้านเราอีกรอบเเล้วค้า รอไม่ไหวแย้ว

ขุนสุพรรณ เขียน:ทำได้น่าทานมากครับ
เข้ามาวันนี้เห็นอาหารอร่อย แถมความรู้เรื่องฃื่อปลาภาษาอังกฤษอีกด้วย ชอบคุณครับ

สวัสดีค่ะ..พี่ขุนสุพรรณ ...ไม่เจอกันนานยังแวะมาอุดหนุนน้องนุ่งเหมือนเดิมน่ะค่ะ...ขอบคุณมากค่ะ...

pen เขียน:

ขุนสุพรรณ เขียน:ทำได้น่าทานมากครับ
เข้ามาวันนี้เห็นอาหารอร่อย แถมความรู้เรื่องฃื่อปลาภาษาอังกฤษอีกด้วย ชอบคุณครับ

ช่ายเลยค่ะพี่ขุน น้องซ่าทำอาหารได้น่าทานมาก สูตรก็บอกไว้อย่างละเอียดเชียว
เข้ามาสารภาพว่ายังไม่ได้ทำเมนูปลานี้เลย หาวัตถุดิบดัวสำคัญยังไม่ได้เลยค้า
นั้นคือหาปลาอินทรีย์ไม่ได้เลย อยากกินจะแย่อยู่แล้ว สงสัยได้กลับไปกินที่เมื่องไทย
ใกล้กลับไปเที่ยวบ้านเราอีกรอบเเล้วค้า รอไม่ไหวแย้ว

พี่เพ็ญ...ขอบคุณมากค่ะที่ชม ถ้าไม่มีปลาอินทรี พี่จะให้ปลาอะไรที่พี่ชอบทำแทนก้อได้ค่ะ...
อิจฉาคนได้กลับไทยจัง....อิอิอิ ขอให้เดินทางปลอดภัยน่ะค่ะ...

น่าทานมากเลยครับ

cool9339 เขียน:น่าทานมากเลยครับ

ขอบคุณมากค่ะ...

ฝากลิงค์หน่อยน่ะค่ะ เป็นแหล่งรวมวัตถุดิบนำเข้าหลากหลายประเทศทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง อาทิเช่น จีน ญี่ปุ่น ตะวันตก มีทั้งวัตถุดิบอาหารทะเล พืชผักผลไม้ ธัญพืช และเนื้อต่างๆคะ http://www.foodproject.co.th/portal/web/guest/home