ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร เหมาะกับอากาศร้อนๆ

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

ขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร เหมาะกับอากาศร้อนๆ

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ เม.ย. 27, 2012 7:04 pm

บัวลอยเป็นขนมที่ทำง่ายๆ เด็กๆสามารถช่วยทำได้ เป็นขนมที่เหมาะแก่การสร้างสัมพันธภาพในครอบครัว พ่อ แม่ ลูก หลาน ฯลฯ ช่วยกันปั้นแป้ง สำหรับเด็กๆ ให้เค้าปั้นเป็นรูปร่างอื่นๆได้ตามจินตการไม่จำเป็นต้องเป็นลูกกลมๆเสมอไป

อากาศหนาว ทานบัวลอย บัวลอยไข่หวาน หรือบัวลอยน้ำขิง ทานร้อนๆช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แต่ถ้าอากาศร้อนๆทานของร้อนๆคงจะร้อนยิ่งขึ้น เราจึงดัดแปลงทานเป็นของเย็นโดยใส่น้ำแข็งทุบ ทานไปทานมาคิดว่าใส่เครื่องอื่นๆลงไปด้วยน่าจะดี เป็นรวมมิตรไปเลย

ทำทานบ่อยแล้ว วันนี้มีเวลาจึงนำรายการบัวลอยรวมมิตร มาโพสไว้ เผื่อใครจะลองทำทานบ้าง

หน้าตาขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร

bualoi3.JPG


bualoi1.JPG
แก้ไขล่าสุดโดย บุคคลทั่วไป เมื่อ ศุกร์ เม.ย. 27, 2012 7:18 pm, แก้ไขแล้ว 1 ครั้ง
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: ขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร เหมาะกับอากาศร้อนๆ

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ เม.ย. 27, 2012 7:09 pm

เครื่องประกอบด้วย:-
แป้งบัวลอย
อื่นๆตามชอบ (ตัวอย่างนี้เราใช้ ลูกตาลสด, เมล็ดข้าว,โพดต้ม อโวคาโด)
น้ำกะทิหรือน้ำเชื่อม
น้ำแข็งทุบ
(ทุกอย่างปริมาณตามชอบ)

DSC_0277-vert.jpg


(สำหรับ ๒ - ๓ ที่)
น้ำกะทิ
เครื่องประกอบ:-

น้ำกะทิ หรือนมสด หรือน้ำเต้าหู้ ๑/๒ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานจัดเพิ่มได้)
เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา

วิธีทำ:-
ผสมทุกอย่างรวมกัน แล้วคนจนน้าตาลและเกลือละลายดี ใช้ได้

น้ำเชื่อม
เครื่องประกอบด้วย:-

น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
น้ำสะอาด ๑/๔ ถ้วยตวง (ใบเตย ๑ ใบ หากต้องการกลิ่นหอมจากใบเตย)
กลิ่นวานิลา นิดหน่อย (สำหรับคนไม่มีใบเตยหรือต้องการกลิ่นหอมจากวานิลา)

วิธีทำ:-
ตวงน้ำตาลทราย น้ำสะอาด และใบเตยหอม (ถ้าใช้) หรือกลิ่นวานิลา (ถ้าใช้) ใส่หม้อใบเล็กๆ

ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายดีใช้ได้ ยกลงพักให้เย็น

(หากมีไมโครเวฟ ตวงส่วนผสมใส่ชามขนาดกลาง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ๑ หรือ ๒ นาที หรือจนน้ำตาลละลายดี)

(ภาพประกอบเป็นการทำน้ำกะทิ)

DSC_0319-vert.jpg
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: ขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร เหมาะกับอากาศร้อนๆ

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ เม.ย. 27, 2012 7:15 pm

แป้งบัวลอย จะทำแบบไหนเลือกตามชอบ มีคนโพสสูตรไว้มากมาย หรือจะซื้อขนมที่เค้าทำขายก็ได้ เวลาทานเพียงแต่ทุบน้ำแข็งใส่ลงไป

เรานิยมทำเอง เคยโพสไว้หลายครั้งแล้วเหมือนกัน แต่วันนี้ทำอีกจึงโพสวิธีการทำอีกแบบไว้ ทำแบบง่ายๆ ในปริมาณพอเพียง หากใครทำมากๆเพิ่มสัดส่วนเอง

(สำหรับ ๒ - ๓ ที่)
เครื่องประกอบด้วย :-

แป้งข้าวเหนียว ๑/๔ ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง ๑/๔ ถ้วยตวง (ผสมแป้งมันด้วย ตัวบัวลอยจะมีความหนึบกรอบกว่าใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียว หากไม่ใช้ให้เปลี่ยนเป็นแป้งข้าวเหนียวแทน)
มันฝรั่งสุกบดละเอียด ๑/๔ - ๑/๒ ถ้วยตวง (ใช้ฟักทอง มันเทศ เผือก หรืออื่นๆได้ตามชอบ หรือไม่ใช้ก็ได้)
น้ำสะอาดหรือน้ำอุ่นจัด ๑/๔ ถ้วยตวง (ปริมาณอาจมากน้อยกว่านี้ได้ หากน้ำอุ่นจัดใช้น้อย และทำให้ส่วนผสมเหนียวดีกว่า หากเป็นน้ำธรรมดา ใช้มาก)

**หมายเหตุ**
หากใครชอบสีสรร ใช้น้ำใบเตย น้ำดอกอันชัญ น้ำบีทรูท ฯลฯ แทนน้ำสะอาด หรือสีผสมอาหารหยดใส่น้ำก็ได้ (เราว่าใช้สีจากธรรมชาติดีที่สุด)

วิธีทำ:-
ตวงแป้ง และมันบดใส่ชาม

นวดให้เข้ากันดี ใส่น้ำลงไป ๒ ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่ทีเดียวมากๆ จะแฉะ) นวดเข้ากันหากแห้งไปค่อยเติมน้ำทีละ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ หรือน้อยกว่านี้

นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี สามารถปั้นเป็นก้อนใช้ได้

DSC_0271-tile.jpg


ตวงน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง พอเดือด ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆขนาดตามชอบใส่ลงไป ต้มจนแป้งสุกสังเกตว่าลอยขึ้นบนผิวน้ำใช้ได้

ตักออกใส่ชามน้ำเย็น

ตักออกให้สะเด็ดน้ำใส่ชามไว้ (สีฟ้าใช้น้ำดอกอันชัญทำ)

ปั้นไปปั้นมาความขยันชักลดลง เลยกดแป้งให้เป็นแผ่นแบนๆ ใช้มีดตัดเป็นเส้น ต้มออกมาเป็นแบบภาพล่างขวา

DSC_0275-tile.jpg


ถึงเวลาทาน ตักแป้งบัวลอยที่ทำไว้ ใส่ถ้วยขนม เติมเครื่องอื่นๆลงไปตามชอบ พร้อมด้วยน้ำกะทิหรือน้ำเชื่อม ตามด้วยน้ำแข็งทุบ

bualoi4.JPG


ถ้วยนี้บัวลอยสีส้ม ใช้แครอทสดหั่นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่นพร้อมน้ำสะอาดนิดหน่อยเพื่อให้ปั่นง่าย หากปั่นหยาบ เวลาเคี้ยวจะได้ความกรุบกรอบจากแครอท คล้ายๆทับทิมกรอบ

bualoi2.JPG


ถ้วยนี้ ใช้หัวแก่นตะวันสด และบีทรูทสด ปั่นรวมกันก่อนไปผสมกับแป้ง ที่เห็นเป็นจุดแดงๆน่ะบีทรูทปั่นไม่ละเอียด (ยังไม่ใส่น้ำแข็งทุบลงไป กลัวจะละลายหมดก่อนถ่ายรูปเสร็จ)

bualoi5.JPG
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: ขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร เหมาะกับอากาศร้อนๆ

โพสต์โดย Nong1988 » อาทิตย์ เม.ย. 29, 2012 4:10 pm

ขอบคุณสำหรับไอเดียเก๋ๆ จะลองทำวีนนี้เลยค่ะไม่เคยคิดมาก่อนว่าอะโวคาโดสามารถรวมกับบัวลอยได้
Nong1988
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 3
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 29, 2012 4:07 pm

Re: ขนมบัวลอยเย็นรวมมิตร เหมาะกับอากาศร้อนๆ

โพสต์โดย แตง » พุธ พ.ค. 02, 2012 9:25 pm

Nong1988 อโวคาโด กินกับอะไรได้หลายอย่าง ใส่ในลอดช่องไทย รวมมิตร สลัด ไอศครีม ฯลฯ บรรยายไม่หมด แล้วแต่ความชอบ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm


ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน