ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

~ ทอดมันไส้อั่ว ~(รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 11:50 am

<span style='color:blue'>ทอดมันไส้อั่ว</span>

รูปภาพ

<span style='color:blue'>เครื่องปรุง</span>
หมุบดหรือสับ 500 กรัม
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๋ะ
ขมิ้นผง หรือสด 2 ชช
ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ชต
หอมใหญ่ซอยละเอียด 2 ชต
พริกแกงแดง 2 ชต
น้ำเปล่า น้อยกว่า 1/4 ถ้วย
(จะเพิ่มความหอมของพริกแดง กรณีซื้อสำเร็จอย่างแม่พลอยกล่องใหญ่ๆ ..ให้ตำเพิ่มกะปิ 1 ชช +ตะไคร้ 1/2 ชต ฯลฯ) + <span style='color:blue'>มาเพิ่มอีกนิดน่ะค่ะ ถ้าอยากให้ไส้อั่วนุ่มขึ้น ก็ใส่หมูสามชั้นเพิ่มสักเส้น 2 เส้นก็ได้ค่ะ </span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>วิธีทำ</span></span>
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน นวดให้เข้าเครื่อง แช่ตู้เย็นไว้ เวลาจะกินค่อยเอามาทอดค่ะ
ทอดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จะคลุกแป้งอเนกประสงค์ก่อนทอด หรือ ทอดเลยก็ได้ค่ะ เสร็จแล้วเสริฟร้อน ทานกะผักสดๆ เย็นๆ (แกล้มเบียร์หรือโค้กดีนักแล)
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 11:53 am

หลังจากผสมเครื่องปรุงเข้าด้วยกัน นวด แล้วเข้าตู้เย็นค่ะ
รูปภาพ

ปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนบิแบน ชุปแป้งอเนกประสงค์ก่อนทอด
รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 11:58 am

ทอดด้วยไฟกลางเกือบอ่อน แผ่นไม่หนาไปเพราะข้างในสุกช้า จะไหม้ก่อนค่ะ ทอดไปนานๆ หอมซอย อาจไหม้ ทำให้น้ำมันดำ หรือแป้งที่ชุบไหม้ น้ำมันดำได้ค่ะ
รูปภาพ

ทอดเสร็จแล้ว ผ่าครึ่งกลาง จะได้ดูไม่แห้งไปค่ะ (ทอดๆ ไป สีค่อนข้างคล้ำไปทางซีอิ๊วดำ และน้ำมันเริ่มจะดำ ค่ะ) ....

กินกะผักสดๆ เย็นๆ กรอบๆ แซ่บนักแล เสร็จแล้วค่ะ ร้อนๆ ทานได้แล้ว
รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย แม่น้องจ๊อด » เสาร์ ต.ค. 21, 2006 4:38 pm

เนื่องจากรีล้างไส้ไม่เป็น เมนูไส้อั่วเลยไม่เคยมีอยู่ในสมอง เมื่อวานนี้พี่ปุ๊กเอาสูตรทอดมันไส้อั่วมาลง เลยเป็นแรงบันดารใจให้ทำบ้าง เพราะชอบทานมากกกกกก เอาลเยล่ะค่ะ เลยหมักหมูเมื่อคืนนี้ แล้วลองทอดดูอันเล็กๆ หูยอร่อย แต่เช้านี้เกิดไอเดียใหม่ ทำเป็นแบบย่างแบบไม่ต้องใช้ไส้ค่ะ ออกมาไม่ค่อยเกรียมเท่าไร

รูปภาพ

รูปภาพ
<img src="http://i81.photobucket.com/albums/j233/natharee/Untitled-1-10.jpg" height=200><br><br><br><b><a href='http://lizzy.diaryclub.com' target='_blank'>Lizzy's Diary</a></b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่น้องจ๊อด
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1086
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มิ.ย. 15, 2006 12:14 am

โพสต์โดย แม่น้องจ๊อด » เสาร์ ต.ค. 21, 2006 4:39 pm

เดี๋ยวตอนเย็นจะทำแบบทอดแล้วจะเอารูปมาให้ดูนะคะ

สำหรับท่านที่อยากทำไส้อั่วแบบย่างแล้วไม่มีไส้ลองทำแบบนี้ดูนะคะ

อย่างแรกเลย เอาไส้มาวางบนพลาสติกแร้พ
รูปภาพ

แล้วพันๆหมุนๆให้แน่น

รูปภาพ
<img src="http://i81.photobucket.com/albums/j233/natharee/Untitled-1-10.jpg" height=200><br><br><br><b><a href='http://lizzy.diaryclub.com' target='_blank'>Lizzy's Diary</a></b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่น้องจ๊อด
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1086
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มิ.ย. 15, 2006 12:14 am

โพสต์โดย แม่น้องจ๊อด » เสาร์ ต.ค. 21, 2006 4:41 pm

แล้วเอาไปแช่ช่องฟรีสประมาณ 30 นาทีให้แข็งนิดๆแต่ไม่แข็งเข้าไปข้างใน ให้พอเป็นก้อนๆเวลาพันฟลอยแล้วพันง่ายค่ะ

รูปภาพ

พอครบเวลาเอาออกมา แกะพลาสติกออก แล้วพันด้วยฟลอยให้แน่น

รูปภาพ
<img src="http://i81.photobucket.com/albums/j233/natharee/Untitled-1-10.jpg" height=200><br><br><br><b><a href='http://lizzy.diaryclub.com' target='_blank'>Lizzy's Diary</a></b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่น้องจ๊อด
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1086
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มิ.ย. 15, 2006 12:14 am

โพสต์โดย แม่น้องจ๊อด » เสาร์ ต.ค. 21, 2006 4:43 pm

แล้วเอาเข้าเตาอบค่ะ รีเอาเข้าไฟ 350ฟาเรนไฮด์ 30 นาที ออกมาควันฉุยเลย

รูปภาพ

เสร็จแล้วรีก็เอาไปย่างให้ข้างนอกมันเกรียมและหอมกลื่นย่างอิก 15 นาที แล้วเอามาหั่นทานกับข้าวสวยค่ะ

ขอบคุณพี่ปุ๊กสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากเลย มิคกี้ชอบมาก ทานข้าวไปได้ตั้งเยอะแนะ
<img src="http://i81.photobucket.com/albums/j233/natharee/Untitled-1-10.jpg" height=200><br><br><br><b><a href='http://lizzy.diaryclub.com' target='_blank'>Lizzy's Diary</a></b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่น้องจ๊อด
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1086
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มิ.ย. 15, 2006 12:14 am

โพสต์โดย triya » อาทิตย์ ต.ค. 22, 2006 10:51 am

ได้ไส้มาซักทีหลังจากงมไปก็งม มา สรุปเจอแล้วค่ะ ถึงเวลาเชืิอดเมนูโปรด ฮ่าฮ่า ออฟสงสัยว่าจะทำวันเดียวกับพี่รีเลย แต่ว่าส่งการบ้านช้ากว่ามาก ฮ่าฮ่า ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ

รูปภาพ
^_^ แวะไปเยี่ยมกันได้นะคะที่ <br><br><a href='http://triyaandrobert.multiply.com/' target='_blank'>http://triyaandrobert.multiply.com/</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
triya
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 577
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 5:16 pm
ที่อยู่: The Netherlands


ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน