ครั้งแรกกับ Vanilla Cheesecake..มันง๊ายง่ายและอร่อยด้วย=)
โพสต์แล้ว: พฤหัสฯ. ก.พ. 21, 2013 9:34 pmVanilla Cheesecake
อันนี้รูปเก่าเอามาเล่าใหม่คะ ทำไปเมื่อวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมา แต่ไม่มีเวลาเอามาลง พึ่งจะได้หยุดว่างๆวันนี้เอง
สูตรนี่เอามาจากเว็บไหนก้อไม่รู้คะ จำไม่ได้ แต่จำได้ว่าที่เลือกอันนี้เพราะว่าสูตรมันง่ายดี
อันอื่นมันดูยุ่งยาก สับสนคะ กลัวทำแล้วไม่รุ่งเพราะทำครั้งแรกและไม่อยากทำหลายที เปลืองเงินค่าส่วนประกอบอ่ะนะคะ ว่ากันง่ายๆ ฮ่าๆๆๆๆ
แต่โชคดี ทำแล้วรุ่งคะ
รุ่งขนาดคนทำให้ได้กินไปคำเดียว ส่วนคนรับ..นางกินคนเดียว 1วันหมดคะ
มาดูสูตรกันเลยนะคะ
ป.ล.
แวะมาดูสูตรอื่นๆได้ที่บล็อกนะคะ เป็นโปรเจคของที่มหาลัยคะ
หรืออยากได้สูตรขนมอื่นๆก้อโพสทิ้งไว้ได้คะ เผื่อจะไปหามาทำบ้าง แล้วสูตรไหนอร่อยจะมาลงให้คะ
http://boilfrybake.tumblr.com
Digestive Cracker ประมาณ 200g.คะ
ซื้อแบบนี้มาเพราะว่าเขาร่ำลือว่าใช้ digestive มันอร่อยกว่า แต่ตามสูตรของจริงเขาใช้ Vanilla cracker คะ
ขยี้บดๆเอาให้มันแหลกกันไปข้าง เพื่อทำเป็นฐานเค้กคะ
เสร็จแล้วก้อเอามาคลุกกับเนย 3ช้อนโต๊ะ
เอาเนยแบบที่ละลายแล้วหรือเอาแค่พอนิ่มๆแบบวางไว้ในอุณหภูมิห้องก้อได้คะ
กด cracker ที่ผสมเนยแล้วใส่ถาด แล้วเข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 30นาที จะนานจะน้อยกว่านั้นก้อได้คะ เอาให้พอมันแข็งตัว (ถาดที่ใช้ในรูปเป็นขนาด 9นิ้วค่ะ)
ระหว่างรอฐานเค้กเราก้อ อย่าให้เสียเวลา เริ่มจากเปิดเตาอบไว้ที่ 160องศา และมาเริ่มทำครีมวนิลลากันเลย
โยน cream cheese 170g, น้ำตาล 175g และ ผงวนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ เข้าไปในชามเลยคะ
อย่าได้กล้วอ้วน (ถ้าชอบมันๆหน่อยก้อใส่ครีมชีสเพิ่มไปอีกนิดหน่อยได้คะ)
ใช้ไข่ทั้งหมด 3ฟอง
ใส่ไข่ลงไปทีละใบ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันก่อนแล้วค่อยใส่อีกใบลงไป ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนครบ 3ฟอง (ใช้เครื่องตีที่ low speedนะคะ)
เสร็จแล้วก้อเอาฐานเค้กออกมาจากตู้เย็นแล้วก้อราดครีมที่ทำไว้ลงไปเลยคะ แล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 50-55นาทีหรือจนเค้กสุกคะ
(หลักการทั่วไปเลยคะ คือเอามีดจิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีอะไรติดมีดก้อถือว่าใช้ได้)
พอได้เค้กออกมาก้อทิ้งไว้จนเค้กเย็นตัวก่อนคะ ระหว่างนั้นก้อมาเริ่มทำ cream สำหรับโปะหน้ากัน
ง่ายๆเลยคะ ผสม whipping cream 230ml, cream cheese 60g, น้ำตาล 60g, ผงวนิลลา 1ช้อนชา แล้วก้อตีจนส่วนผสมเข้ากัน
จะใช้ตะกร้อมือก้อได้คะ แต่เราใช้เครื่องเอา (เบาแรง ฮี่ๆ)
พอเสร็จแล้วก้อเอาครีมมาโปะกับฐานเค้กที่เย็นแล้ว แล้วก้อเอาเข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 4ชั่วโมง
แค่นี้ก้อได้ cheesecake แบบง่ายๆมาทานตอนนอนเป็นผักดูทีวีวันอา.แล้วคะ
แนะนำให้โรยผลไม้พวกเบอร์รี่บนเค้กคะ เพราะว่าเข้ากั๊นเข้ากัน และทำให้รสชาติอร่อยขึ้นมาอีกเยอะเลยคะ
อันนี้รูปเก่าเอามาเล่าใหม่คะ ทำไปเมื่อวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมา แต่ไม่มีเวลาเอามาลง พึ่งจะได้หยุดว่างๆวันนี้เอง
สูตรนี่เอามาจากเว็บไหนก้อไม่รู้คะ จำไม่ได้ แต่จำได้ว่าที่เลือกอันนี้เพราะว่าสูตรมันง่ายดี
อันอื่นมันดูยุ่งยาก สับสนคะ กลัวทำแล้วไม่รุ่งเพราะทำครั้งแรกและไม่อยากทำหลายที เปลืองเงินค่าส่วนประกอบอ่ะนะคะ ว่ากันง่ายๆ ฮ่าๆๆๆๆ
แต่โชคดี ทำแล้วรุ่งคะ
รุ่งขนาดคนทำให้ได้กินไปคำเดียว ส่วนคนรับ..นางกินคนเดียว 1วันหมดคะ
มาดูสูตรกันเลยนะคะ
ป.ล.
แวะมาดูสูตรอื่นๆได้ที่บล็อกนะคะ เป็นโปรเจคของที่มหาลัยคะ
หรืออยากได้สูตรขนมอื่นๆก้อโพสทิ้งไว้ได้คะ เผื่อจะไปหามาทำบ้าง แล้วสูตรไหนอร่อยจะมาลงให้คะ
http://boilfrybake.tumblr.com
Digestive Cracker ประมาณ 200g.คะ
ซื้อแบบนี้มาเพราะว่าเขาร่ำลือว่าใช้ digestive มันอร่อยกว่า แต่ตามสูตรของจริงเขาใช้ Vanilla cracker คะ
ขยี้บดๆเอาให้มันแหลกกันไปข้าง เพื่อทำเป็นฐานเค้กคะ
เสร็จแล้วก้อเอามาคลุกกับเนย 3ช้อนโต๊ะ
เอาเนยแบบที่ละลายแล้วหรือเอาแค่พอนิ่มๆแบบวางไว้ในอุณหภูมิห้องก้อได้คะ
กด cracker ที่ผสมเนยแล้วใส่ถาด แล้วเข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 30นาที จะนานจะน้อยกว่านั้นก้อได้คะ เอาให้พอมันแข็งตัว (ถาดที่ใช้ในรูปเป็นขนาด 9นิ้วค่ะ)
ระหว่างรอฐานเค้กเราก้อ อย่าให้เสียเวลา เริ่มจากเปิดเตาอบไว้ที่ 160องศา และมาเริ่มทำครีมวนิลลากันเลย
โยน cream cheese 170g, น้ำตาล 175g และ ผงวนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ เข้าไปในชามเลยคะ
อย่าได้กล้วอ้วน (ถ้าชอบมันๆหน่อยก้อใส่ครีมชีสเพิ่มไปอีกนิดหน่อยได้คะ)
ใช้ไข่ทั้งหมด 3ฟอง
ใส่ไข่ลงไปทีละใบ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันก่อนแล้วค่อยใส่อีกใบลงไป ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนครบ 3ฟอง (ใช้เครื่องตีที่ low speedนะคะ)
เสร็จแล้วก้อเอาฐานเค้กออกมาจากตู้เย็นแล้วก้อราดครีมที่ทำไว้ลงไปเลยคะ แล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 50-55นาทีหรือจนเค้กสุกคะ
(หลักการทั่วไปเลยคะ คือเอามีดจิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีอะไรติดมีดก้อถือว่าใช้ได้)
พอได้เค้กออกมาก้อทิ้งไว้จนเค้กเย็นตัวก่อนคะ ระหว่างนั้นก้อมาเริ่มทำ cream สำหรับโปะหน้ากัน
ง่ายๆเลยคะ ผสม whipping cream 230ml, cream cheese 60g, น้ำตาล 60g, ผงวนิลลา 1ช้อนชา แล้วก้อตีจนส่วนผสมเข้ากัน
จะใช้ตะกร้อมือก้อได้คะ แต่เราใช้เครื่องเอา (เบาแรง ฮี่ๆ)
พอเสร็จแล้วก้อเอาครีมมาโปะกับฐานเค้กที่เย็นแล้ว แล้วก้อเอาเข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 4ชั่วโมง
แค่นี้ก้อได้ cheesecake แบบง่ายๆมาทานตอนนอนเป็นผักดูทีวีวันอา.แล้วคะ
แนะนำให้โรยผลไม้พวกเบอร์รี่บนเค้กคะ เพราะว่าเข้ากั๊นเข้ากัน และทำให้รสชาติอร่อยขึ้นมาอีกเยอะเลยคะ
