ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

วิธีต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบไม่เปลืองไฟ

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

วิธีต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบไม่เปลืองไฟ

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ส.ค. 02, 2014 7:10 pm

การต้มสาคูเม็ดใหญ่ให้สุกใครไม่เคยทำจะไม่รู้ว่ามันไม่ง่ายอย่างที่คิด ต้องใช้เวลานานมากกว่าจะสุกทำให้สิ้นเปลืองไฟ บางคนต้มเสร็จก็สุกๆดิบๆไม่สุกใสทั่วเม็ด

วันนี้เราเอาวิธีการต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบประหยัดไฟและทำง่ายๆมาโพสไว้เผื่อใครจะลองทำบ้าง

สาคุเม็ดใหญ่เมื่อต้มสุกแล้วสามารถนำไปทำอาหารและขนมได้ตามชอบ

วิธีการง่ายๆที่เราทำคือ
๑. ตวงน้ำ ๒ - ๒ ๑/๒ เท่าของปริมาณสาคู ใส่หม้อตั้งไฟจนน้ำเป็นฟองปุดๆ คือจะเห็นน้ำเป็นเม็ดกลมเล็กๆก้นหม้อแล้วเม็ดน้ำผุดขึ้นมาบนผิวหน้าน้ำแค่นี้ก็ใช้ได้ เทสาคูใส่ลงไปคนให้ทั่วๆปิดไฟ ปิดฝาหม้อแช่สาคูไว้แบบนั้นเพื่อให้สาคูดูดน้ำจนเต็มที่ สังเกตุได้ว่าสาคูจะจับติดกันเป็นแพไม่มีน้ำเหลืออยู่และไม่ร้อน

๒. เอาน้ำธรรมดาใส่สาคูใช้มือหรือทัพพีซาวให้เม็ดสาคูแยกออกจากกัน กรองน้ำออก

๓. เทสาคูใส่หม้อ เติมน้ำลงไปให้ท่วมสาคูสักข้อนิ้วมือก็ได้ แล้วยกตั้งไฟปานกลางต้มสักครู่จะเห็นว่าตรงกลางเม็ดสาคูจะขุ่นใส ไม่ขาวแบบเม็ดดิบ

๔. ตักออกใส่น้ำเย็นธรรมดา แล้วช้อนออกใส่ชามไว้ จะเห็นว่าสาคูจะใสทั้งเม็ด

*** ขั้นตอนที่ ๑. ทำตอนกลางคืนก่อนนอนแล้วมาทำขั้นตอนที่ ๒ - ๔ ตอนเช้าก็ได้ หรือ ทำขั้นตอนที่ ๑. ตอนเช้า แล้วทำ ๒ - ๔ ตอนบ่ายหรือเย็นก็ได้***
แนบไฟล์
DSC_0062.JPG
DSC_0062.JPG (66.55 KiB) เปิดดู 30909 ครั้ง
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: วิธีต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบไม่เปลืองไฟ

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ส.ค. 02, 2014 7:17 pm

ตัวอย่างที่เราทำ

เครื่องประกอบด้วย:-
สาคูเม็ดใหญ่ ๑ ถ้วยตวง
น้ำสะอาด ๒ - ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง (สำหรับแช่สาคู)
น้ำสะอาด ๓ ถ้วยตวง (สำหรับต้มสาคู)
สีผสมอาหารตามชอบ (กรณีต้องการสีสรร)

DSC_0003-vert.jpg


วิธีทำ:-
๑. ตวงน้ำใส่หม้อตั้งไฟจนน้ำเป็นฟองปุดๆ
๒. เทสาคูใส่ลงไปคนให้ทั่วๆปิดไฟ
๓. ปิดฝาหม้อแช่สาคูไว้แบบนั้นจนดูดน้ำจนเต็มที่ สังเกตุได้ว่าสาคูจะจับติดกันเป็นก้อน
๔. เอาน้ำธรรมดาใส่สาคู ใช้มือหรือทัพพีซาวให้เม็ดสาคูแยกออกจากกัน กรองน้ำออก เทสาคูใส่หม้อ เติมน้ำลงไปให้ท่วมสาคู แล้วยกตั้งไฟปานกลาง
๕. ต้มสักครู่จะเห็นว่าตรงกลางเม็ดสาคูจะขุ่นใส ไม่ขาว เราใช้เวลาต้มประมาณ ๑๐ - ๑๕ นาที อาจมากน้อยกว่านี้แล้วแต่ปริมาณที่ทำด้วย ๖. ตักออกใส่น้ำเย็นธรรมดา
๗. ช้อนออกใส่ชามไว้จะเห็นว่าสาคูจะใสทั้งเม็ด

***หมายเหตุ***
๑. การแช่สาคูจะทำตอนกลางคืน แล้วเอามาต้มตอนเช้า หรือแช่ไว้ตอนเช้าและไปต้มตอนบ่ายๆก็ได้
๒. การทำสอบว่าสุกดีหรือยัง เมื่อสังเกตุเห็นเม็ดสาคูที่ต้มตรงกลางขุ่นใส ไม่ขาวจัดแบบเม็ดดิบ ลองตักออกนิดหน่อยใส่ในน้ำธรรมดา แล้วตักออกจากน้ำ ถ้าเม็ดสาคูใส แสดงว่าสุกดีแล้ว

DSC_0052-tile.jpg
DSC_0052-tile.jpg (106.62 KiB) เปิดดู 30907 ครั้ง


DSC_0056-tile.jpg
DSC_0056-tile.jpg (91.36 KiB) เปิดดู 30907 ครั้ง
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: วิธีต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบไม่เปลืองไฟ

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ส.ค. 02, 2014 7:20 pm

ถ้าต้องการสีสรร

แบ่งสาคูต้มสุกใส่ถ้วย ใส่สีผสมอาหารหรือน้ำผักผลไม้ลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้สีเข้าทั่วๆสาคู

ตัวอย่างนี้สีเขียวและแดงใส่น้ำหวานเฮลบลูบอยลงไปเล็กน้อย ส่วนสีม่วงใส่น้ำดอกอัญชันเข้มข้นลงไป คลุกให้สีเข้ากับสาคูใช้ได้
แนบไฟล์
p3.jpg
p3.jpg (73.69 KiB) เปิดดู 30906 ครั้ง
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: วิธีต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบไม่เปลืองไฟ

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ส.ค. 02, 2014 7:23 pm

ได้สาคูเม็ดใหญ่สุกแล้ว นำไปทำอาหารและขนมตามชอบ ตัวอย่างนี้เราทำสาคูรวมมิตร มีทั้งแบบใส่น้ำเชื่อม และแบบใส่นมสด

DSC_0071-tile.jpg
DSC_0071-tile.jpg (111.17 KiB) เปิดดู 30906 ครั้ง


ตัวอย่างนี้ทำขนมบัวลอย

DSC_0108-vert.jpg
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: วิธีต้มสาคูเม็ดใหญ่แบบไม่เปลืองไฟ

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ส.ค. 02, 2014 7:27 pm

ใช้ทำอาหาร เช่น ยำ ซุปไทย ซุปฝรั่ง ฯลฯ

ตัวอย่างน้ำยำแบบใส่พริกสับ และแบบใส่น้ำพริกเผา

DSC_0008-vert.jpg



ตัวอย่างนี้ซุปธรรมดาและแบบมังสวิรัต

DSC_0055-tile.jpg
DSC_0055-tile.jpg (122.87 KiB) เปิดดู 30905 ครั้ง
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm


ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน