บลูเบอรี่ชีสเค้ก

[nongtai]

หลังจากหัดทำเค้กมานานนับเดือน แต่ทำไม่เคยประสบความสำเร็จเลย แต่ตอนนี้ก็พอเริ่มทำได้เป็นพวกช๊อกโกแล๊ตเค้ก เค้กหินอ่อน แต่ว่ายังทำไม่สวยเท่าไรค่ะ เต่เมื่อวานไปค้นเจอสูตรทำชีสเค้กหน้าทานมากก็เลยลองทำดู สรุปว่าออกมาเป็นทีหน้าพอใจ ตอนทำก็ไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้บรรณยายวิธีการให้ดูแต่ได้ถ่ายแต่ตอนที่เค้กออกมาเป็นรูปเป็นร่างแล้ว เพราะไม่คิดว่ามันจะออกมาดีอะค่ะ อิอิ แต่ว่าสูตรนี้ดีมากเลยค่ะ ก็เลยอยากแบ่งปัน เดียวไว้คราวหน้าทำอีกจะเอาถ่ายรูปเป็นขั้นเป็นตอนมาให้ดูนะคะ

ส่วนที่หนึ่ง
บิตกิต 150 กรัม
เนยจืด 75

ส่วนที่สอง
ชีสเค้ก 600 กรัม ปล่อยไว้ในอุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กลิ่นวานิลา ครึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว ครึ่งช้อนชา

ส่วนที่สามหน้าท๊อปปิ้ง
Sour cream ประมาณครึ่งถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
กลิ่นวานิลา ครึ่งช้อนชา

ส่วนที่หนึ่ง นำบิสกิตมาปั่นกับเนยละลายพอระเอียด หรือนำบิตกินใส่ถุงแล้วทุบๆเอาก็ได้ค่ะแล้วก็ใช้มือขยำๆก็ได้ค่ะ พอได้บิตกิสที่พอฉ่ำๆเกาะตัวได้แล้ว ก็นำบิสกิตไปใส่พิมพ์ขนาดแปดนิ้วแล้วกดๆให้แน่นๆให้เต็มก้นพิมพ์ เป็นชั้นบางลองก้นพิมพ์ แล้วนำแช่ตู้เย็นสักพัก

ส่วนที่สอง เอาชีสเค้กมาตีให้เนียนด้วยเครื่องตีมือ แล้วเติมน้ำตาลทราย และก็ตามด้วยไข่ที่ละฟอง แล้วก็เติมกลิ่นวานิลาและก็น้ำมะนาว พอเสร็จแล้วนำพิมพ์ที่ทำไว้แล้วออกจากตู้แล้วใส่ครีมชีสที่ตีเสร็จแล้ว แล้วนำกระดาษฟอยล์มาพันรอบๆตัวพิมพ์เพื่อไม่ให้ครีมชีสใหลออกมานะคะ ส่วนเคล็ดลับทำให้ครีมชีสออกมาหน้าสวยๆ ต่ายตั้งพิมพ์ใส่ในถาดน้ำร้อน เติมน้ำในถาดประมาณครึ่งของพิมพ์ค่ะ แล้วใส่เตาอบไปทั้งถาดน้ำเลยค่ะ ความร้อนของเตาอบอยู่ที่ 350 F อบประมาณ 50 นาที

ส่วนที่สาม เอา Sour cream มาตีให้เนียน แล้วเต็มน้ำตาลและก็กลิ่นวานิลา

อบเสร็จแล้วนำครีมชีสที่อบสุขแล้วมาเติมหน้าท๊อปปิ้งที่ปั่นไว้แล้ว แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที พออบต่ออีกสิบนาทีเสร็จแล้วก็ยกพิมพ์ออกจากถาดน้ำแล้วแกะฟอย์ลออกปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำแช่ในตู้เย็นแค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ส่วนใครที่มีผลไม้ประดับไว้บนชีสเค้กก็เลือกได้ตามใจชอบค่ะ จะเป็นบลูเบอรี่ ราสเบอรี่ ก็ได้ค่ะ โดยการนำผลไม้มาล้างและก็ใส่น้ำตาลสักสองช้อนโต๊ะแล้วเข้าไมโครเวปแล้วสักนาทีครึ่งแล้วก็นำมาโรยหน้าชีสเค้กได้เลยค่ะ

เดียวต้องให้เครดิสเจ้าของสูตรที่ต่ายเอามาทำก่อนนะคะ ต่ายได้สูตรได้นี้มาจากเวบบล๊อคแก้ง เจ้าของใช้ชื่อว่า Passion cooking ขอบคุณมากๆค่ะ

[nongtai]

มีภาพที่ถ่ายตอนที่ออกมาเป็นรูปเป็นร่างแล้วนิดหน่อย เอามาให้ดูเป็นตัวอย่างนะคะ
เดียวทำครั้งหน้าจะถ่ายขั้นตอนระเอียดมาให้ชม ภาพนี้ ตอนเอาพิมพ์ออกจากเตาอบ

[nongtai]

ภาพนี้ตอนเติมหน้าท๊อปปิ้งเสร็จ

[nongtai]

ขั้นตอนนี้เสร็จพร้อมเอาเข้าตู้เย็น

[nongtai]

อันนี้พร้อมเสริฟค่ะ อิอิ

[nongtai]

ผู้อยู่เบื่องหลัง ช่วยคัดลูกเบอรี่ให้

[naddyswiss]

พี่ต่ายคะ ชีสเค้กที่ต่ายน่าทานมากๆค่ะ

ผู้ช่วยก้อน่ารักมากๆเลยจ้า

แต่หะโหน่งขอย้ายกระทู้ไปอยู่ห้องเสนห์ปลายจวักนะคะ

เพราะพี่หมูแดงเค้าขึ้นว่าถ้าเป็นสูตรจากเพื่อนๆท่านอื่นที่ไม่ได้อยู่ในเว็บครัวไกลบ้านต้องโพสต์ไว้ที่ห้องเสน่ห์ปลายจวักจ้า

[mareecha]

เราตามมากินถึงในครัวฯอีกรอบ อิอิ

[nongtai]

พี่ต่ายคะ ชีสเค้กที่ต่ายน่าทานมากๆค่ะ

ผู้ช่วยก้อน่ารักมากๆเลยจ้า

แต่หะโหน่งขอย้ายกระทู้ไปอยู่ห้องเสนห์ปลายจวักนะคะ

เพราะพี่หมูแดงเค้าขึ้นว่าถ้าเป็นสูตรจากเพื่อนๆท่านอื่นที่ไม่ได้อยู่ในเว็บครัวไกลบ้านต้องโพสต์ไว้ที่ห้องเสน่ห์ปลายจวักจ้า

ขอบคุณมากๆค่ะหะโหน่ง คือว่าไม่เคยทำอะไรมาโชว์กับเค้าเลยอะค่ะ ครั้งแรกก็ประเดิมมเข้าห้องผิดซะงั้น อิอิ ขอโทษด้วยค่ะ

[nongtai]

เราตามมากินถึงในครัวฯอีกรอบ อิอิ

วันนี้เข้าไปดูสูตรทำมูทเค้กมาด้วยแหละ เห็นแล้วก็ยากๆ ตอนนี้กำลังเห่อ แต่ดูแล้วขั้นตอนมันซับซ้อนสำหรับคนอ่อนซ้อมเกินไปหรือเปล่า เดียวต้องรองดู สักวันกจะเป็นของเรา อิอิ

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

เก่งมากเลยค่ะน้องต่าย พี่เคดีก็ชอบทานแต่ยังไม่เคยลงมือทำเลยค่ะ เอามูสเค้กมาลงเร็ว ๆนะคะ แล้วจะคอยชิมค่ะ

[Sweet_Meaw]

น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ

[pimlapas]

ขอกัดคำนึงนะ ผู้ช่วยน่ารักมาก

[chocolate]

<span style='color:brown'>น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ แถมมีลูกมือหน้าตาหน้ารักมาช่วยด้วย เห็นแล้วชื่นใจแทนคุณแม่เลย</span>

[poussin]

<span style='color:green'>คุณต่ายน่าทานมากเลยค่ะ
ดูดีมีชาติตระกูลมากเลยทั้งชีสเค้ก
ทั้งคนช่วยเลือกเบอรี่ อิๆๆ
</span>