ครัวไกลบ้าน

เดือดอีกทีใส่เห็ดนางฟ้าค่ะ แล้วชิมดูอีกที เพราะเห็ดเป็นผักออกน้ำค่ะ รสชาติน้ำแกงอาจจะจืดลง ปรุงรสชาติให้ได้ตามใจชอบค่ะ

เดือดอีกทีใส่ตะไคร้และใบมะกรูดฉีกๆค่ะ ปิดเตาได้เลย บางคนอาจจะใส่ผักชีตอนนี้ แต่จุ๋มไว้โรยตอนหลังจ้า

มะนาวคั้นเอาแต่น้ำ พริกขี้หนูทุบๆค่ะ บางคนอาจะใส่น้ำมะนาวและพริกขี้หนูทุบลงไปก่อนปิดเตาค่ะ แต่จุ๋มไม่นิยมใส่ไปในหม้อ เพราะถ้าเหลือแล้วนำไปอุ่น น้ำแกงที่บีบมะนาวแล้วรสชาติจะเปลี่ยนไป เลยแยกใส่เป็นชามๆตอนเสริฟแทนแทนนะคะ

เสร็จแล้วจ้า ต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า

ฝากทุกคนที่ห้องนี้ชามโตๆค่ะ

การบ้านพี่ต่ายค่ะ