ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงฮังเลสูตรเมืองน่าน

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. มี.ค. 16, 2006 2:53 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงฮังเลเมืองน่าน โดย... Amelia</span></span>

ทำไว้ตอนจะไปทำบุญวันเกิดค่ะ เพิ่งมีโอกาสนำมาโพสต์ แกงฮังเลหมู สูตรเมืองน่านค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมูหั่นชิ้นโต ๑ ๑/๒ นิ้ว ๑ กิโลกรัม
◊ หมูสามชั้นหั่นชิ้นโต ๑ ๑/๒ นิ้ว ๑/๒ กิโลกรัม
◊ พริกแกงเผ็ด (แกงแดง) ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ขิงซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงกะหรี่ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำตาลปี๊บ ๑/๓ ถ้วย
◊ กระเทียมดองซอย๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำมะขามเปียก ๑/๔ ถ้วย
◊ ถั่วลิสงคั่ว ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำ ๕ ถ้วย

รูปภาพ

วิธีทำ นำเนื้อหมู กับหมูสามชั้นมาเคล้ากับพริกแกง ผงกะหรี่ให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมง

รูปภาพ

ใส่หม้อตั้งไฟ คนอย่าให้ติดหม้อ คนนมีน้ำมันหมูออก พริกมีกลิ่นหอม

รูปภาพ

เติมน้ำลงไป ๕ ถ้วย เคี่ยวไฟอ่อนๆจนหมูสุก

รูปภาพ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้าตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่ขิงซอย เคี่ยวไปเรื่อยๆจนหมูนุ่ม ใส่กระเทียมดอง เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก

รูปภาพ

ชิมให้ได้รส เค็ม เปรี้ยว หวาน เผ็ดเล็กน้อย ใส่ถั่วสิสงคั่ว

รูปภาพ

พอหมูเปื่อย ตักเสริฟได้ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

รูปภาพ

ของแจ๋ทำน้ำเยอะ เพราะเตรียมทำเมนูต่อไปไม่ต้องใส่น้ำเปล่ามากค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Kevinkind » อาทิตย์ เม.ย. 23, 2006 1:42 am

วันนี้หนึ่งทำแกงฮังเลค่ะ เลยเอาการบ้านมาส่งคุณครูพี่แจ๋ ฮังเลสูตรที่บ้านหนึ่งที่แม่ฮ่องสอนจะแตกต่างจากที่พี่แจ๋ทำนิดหน่อย คือเราจะไม่ใส่ผงกะหรี่ แต่จะใส่ผงมะสะหล่าแทน ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่หอมคล้ายกับผงกะหรี่ และเป็นของมาจากทางพม่า/อินเดีย ผงมะสะหล่านี้จะเติมหลังสุด ตอนที่ใกล้จะยกลงเสริฟค่ะ อีกอย่างที่ไม่ใส่คือ ไม่ใส่น้ำตาล กระเทียมดอง และถั่วลิสงคั่วค่ะ แต่พอทำออกมาเสร็จแล้ว หน้าตาก็จะคล้ายๆกัน แต่รสชาติจะไม่มีรสหวานค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:gray'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Optima'><u>Neung - Naruemol @ Dayton, Ohio-USA</u></span></span></span> <br><span style='color:orange'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Optima'>Kevinkind</span></span></span><br><img src='http://img.photobucket.com/albums/v630/naruemolb/Neung/kevinmother.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kevinkind
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 31
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มี.ค. 23, 2006 9:36 am
ที่อยู่: Dayton, Ohio


ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron