ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงเขียวหวานเนื้อ

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย หมูแดง » ศุกร์ ธ.ค. 30, 2005 9:19 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงเขียวหวานเนื้อ โดย... skoops</span></span>

เป็นคนชอบกินแกงเขียวหวานเนื้อมาก แต่หาร้านอร่อยๆทานได้ยากเต็มที เมื่อวันเสาร์คุณน้ามาจากเชียงใหม่ค่ะ เลยให้คุณน้าแสดงฝีมือซะเลย ป๊อกแป๊กเป็นแค่ลูกมือกับผู้สังเกตการณ์ค่ะ

รูปภาพ

เครื่องแกงเขียวหวานประกอบด้วย ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริก และกะปิค่ะ

รูปภาพ

ตำเครื่องแกงเองเลยค่ะ ใส่ผิวมะกรูดลงตำเป็นอย่างแรก สีเขียวสวยเชียว

รูปภาพ

ข่า

รูปภาพ

ใส่ตะไคร้ (ลืมถ่ายรูป) แล้วก็ใส่พริกขี้หนูลงตำค่ะ

รูปภาพ

ใส่กะปิลงตำค่ะ (ในรูปไม่เห็นกะปิเพราะสากบังค่ะ)

รูปภาพ

ใส่กระเทียมลงตำค่ะ ตำทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ เครื่องแกงตำเอง (ลืมถ่ายรูปอีก)

รูปภาพ

สูตรของคุณน้าจะเอาเนื้อสามชั้นติดมันหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วก็หมักกับน้ำปลาและพริกไทย หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเลยค่ะ พอจะทำก็เอาเนื้อมารวนกับน้ำมันเล็กน้อยพอสุกค่ะ

รูปภาพ

พอรวนเนื้อเสร็จก็ตักเนื้อขึ้นพักไว้ค่ะ

รูปภาพ

กะทิ ใช้กะทิกล่องค่ะ ใส่หม้อตั้งไฟ

รูปภาพ

อีกเตาก็ตั้งกระทะ ช้อนหัวกะทิ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอมค่ะ

รูปภาพ

ใส่เนื้อที่รวนแล้วลงผัดกับเครื่องแกง ถ้าแห้งไปให้ช้อนหัวกะทิลงมาผัดเพิ่มได้ค่ะ

รูปภาพ

ใส่หางกะทิ ตั้งไฟจนเดือดค่ะ เนื้อจะได้เปื่อยๆ

รูปภาพ

เปลี่ยนภาชนะมาเป็นหม้อค่ะ เคี่ยวในหม้อแทน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บนิดหน่อยค่ะ ชิมรสตามชอบ

รูปภาพ

พอเคี่ยวได้ที่ ใส่มะเขือพวงกับพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นๆค่ะ

รูปภาพ

ใส่ใบโหระพา

รูปภาพ

ปิดเตาได้เลยค่ะ สีของแกงยังไม่ค่อยเขียวเท่าไหร่

รูปภาพ

เสร็จแล้วค่ะ รู้สึกว่าพอยกหม้อลงจากเตา พอแกงเย็นลงสีจะเขียวเข้มขึ้น น่ากินมาก

รูปภาพ

ตักราดกับขนมจีนค่ะ จานนี้สำหรับพี่จุ๋มค่ะ ส่วนในหม้อยังมีอีกเยอะเลย เชิญตักชิมกันได้ตามสบายนะคะ ขอบคุณน้าแตนที่ทำแกงเขียวหวานเนื้อหม้อนี้ให้ทานนะคะ อร่อยมากๆเลยค่ะ ชอบเนื้อติดมันที่สุด ถ้าคำบรรยายมันดูมั่วๆ อ่านแล้วไม่ค่อยเข้าใจ ป๊อกแป๊กก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

รูปภาพ
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หมูแดง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 6836
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 24, 2005 11:24 am
ที่อยู่: England

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน