ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงฮังเล

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย namlove » พุธ ต.ค. 03, 2007 11:39 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงฮังเล โดย... namlove</span></span>

เรื่องของเรื่องก็คือเพื่อนคุณสามีอยากทำแกงฮังเลสูตรที่น้ำเคยทำให้กิน ครั้นจะบอกสูตรอย่างเดียวกลัวเขาทำไม่ถูก เลยถ่ายรูปประกอบด้วย ก็เลยเอามาลงให้เพื่อนในครัวดู ว่าแล้วเริ่มที่ส่วนผสมเครื่องแกง น้ำตำเองค่ะ มี พริกแห้งเม็ดเล็ก พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนุ่ม หอม กระเทียม กระชาย ขิง ขมิ้นสด ตะไคร้ ข่า กะปิ และเกลือ โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่กะปิ พักไว้ วันนี้น้ำใช้เนื้อสันในหมูค่ะ หั่นเนื้อสันในหมูตามชอบแล้วหมักด้วยซีอิ๊วดำพักไว้หนึ่งชั่วโมง

รูปภาพ

พอหมักได้เวลาก็ละลายเครื่องแกงกับน้ำ ๑ ถ้วยตวง คนให้เครื่องแกงละลาย แล้วทุบหอมหัวแดง ๓ หัว และหั่นขิงเป็นแว่นบางๆ ใส่ลงในหม้อแกง

รูปภาพ

พอน้ำแกงเดือดก็ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปแล้วปิดฝา เปิดไฟปานกลางแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็คนให้เนื้อหมูอีกข้างลง แล้วใส่น้ำมะขาม เกลือ น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อน น้ำตาลทรายขาว ๒ ช้อน น้ำกระเทียมดอง หั่นหัวกระเทียมดอง ๒ หัวลงไปด้วย ตามด้วยขิงหั่นเล็ก เคี่ยวต่ออีก ๑/๒ ชั่วโมงก็เป็นอันเสร็จ เนื้อหมูจะนุ่ม น้ำขลุกขลิกพอดี เสร็จแล้วจ้ะ

รูปภาพ

เวลาตักเสริฟก็โรยหน้าด้วยขิงหั่นนิดหน่อยค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i159.photobucket.com/albums/t154/namlovely/Thailand2010PattayaKohSamui/IMG_8294-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><br><br><span style='color:red'><br>เพราะความละโมบโลภมาก จึงทุกข์ยากตลอดชีวิต<br>รู้จักพอในความคิด ชีวิตเริ่มพบความสุข</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
namlove
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1108
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ก.พ. 20, 2007 10:15 am
ที่อยู่: Luxembourg

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน